![Paris chiku [French cook]](/img/default-banner.jpg)
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Paris chiku [French cook]
Франция
Добавлен 4 июн 2016
🔷 This channel posts about life, travel and cooking in France.
We will increase the information that can be conveyed because we are in France, simple cooking recipes that can be done at home, and videos of French cuisine.
I hope you can see it like a cookbook with more pages.
If you like the video, I'd be very happy if you could press the Like 👍 button!
If you have any comments, I will definitely reply to you ✨
🔷 I made a second channel. I would like to post a video with casual content focusing on the scenery of France, so please do not hesitate to contact me. The link is pasted below ↓ ↓ ↓
🔷 6th year living in Paris
🔷 French Cuisine / Chef
🔷 Restaurant "narro" / Paris 5ème
🔷 Natural wine and natural ingredients
🔷 Now I'm also doing business trip cooking mainly in Paris
🔷 Born in Hakuba Village, Nagano Prefecture / Japon
🍎 My dream is to plant an apple tree in Normandy and make a tarte tatin from that apple
We will increase the information that can be conveyed because we are in France, simple cooking recipes that can be done at home, and videos of French cuisine.
I hope you can see it like a cookbook with more pages.
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🔷 I made a second channel. I would like to post a video with casual content focusing on the scenery of France, so please do not hesitate to contact me. The link is pasted below ↓ ↓ ↓
🔷 6th year living in Paris
🔷 French Cuisine / Chef
🔷 Restaurant "narro" / Paris 5ème
🔷 Natural wine and natural ingredients
🔷 Now I'm also doing business trip cooking mainly in Paris
🔷 Born in Hakuba Village, Nagano Prefecture / Japon
🍎 My dream is to plant an apple tree in Normandy and make a tarte tatin from that apple
【ジャガイモのピューレ】簡単で早く、最高に美味しい作り方🥔Purée de pommes de terre / パリ５区レストランnarro
ご視聴ありがとうございます！🥔
撮影場所が変わってから６本目の動画。
今回はロス無く皮まで使う、簡単で早いジャガイモのピューレの作り方を紹介します。
この作り方はレストランでも使える美味しい作り方なので是非参考にしてみてください。
他のやり方もあるので質問や、ご意見などコメント頂けたらとても嬉しいです！
動画の撮影、編集は今回もパリで出会った写真家、
櫻井朋成さんが協力してくださっています。
今後も一緒に動画を作っていきますので、どうぞよろしくお願いします。
櫻井さんのInstagramとTwitterはこちら↓
◾️Instagram
tomo_photograpie?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
◾️Twitter
x.com/engourmand?s=21&t=nEhe8ONBnlsGuJS3YpUgZg
盛り付けで使ってるお皿はパリ郊外、マラコフのアトリエでcarole fraileさんが作っています。
彼女のInstagramはこちら↓
◾️Instagram
carole.fraileceramiste?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
⚠️動画再生時に、画面右上の設定から画質設定を4Kにすると綺麗な画質で視聴出来ます。
◾️オススメの動画
誰も知らないポーチドエッグの作り方
ruclips.net/video/0bkF_5h-vks/видео.html
最高に美味しいキャロットラペの作り方。
ruclips.net/video/Z4sTfFJbN6Q/видео.html
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撮影場所が変わってから６本目の動画。
今回はロス無く皮まで使う、簡単で早いジャガイモのピューレの作り方を紹介します。
この作り方はレストランでも使える美味しい作り方なので是非参考にしてみてください。
他のやり方もあるので質問や、ご意見などコメント頂けたらとても嬉しいです！
動画の撮影、編集は今回もパリで出会った写真家、
櫻井朋成さんが協力してくださっています。
今後も一緒に動画を作っていきますので、どうぞよろしくお願いします。
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⚠️動画再生時に、画面右上の設定から画質設定を4Kにすると綺麗な画質で視聴出来ます。
◾️オススメの動画
誰も知らないポーチドエッグの作り方
ruclips.net/video/0bkF_5h-vks/видео.html
最高に美味しいキャロットラペの作り方。
ruclips.net/video/Z4sTfFJbN6Q/видео.html
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Видео
【玉ねぎの美味しさを最大限に引き出す🧅】誰にでも出来て超簡単な作り方！Oignons rôtis パリ５区レストランnarro
Просмотров 3,2 тыс.Год назад
ご視聴ありがとうございます！🧅 撮影場所が変わってから５本目の動画。 今回は玉ねぎの甘さ、美味しさを最大限に引き出す調理法を紹介しました。 時間はかかりますが先に玉ねぎだけ火を入れておけば簡単に作れますので是非お試しください。 普通の玉ねぎで作れてとても美味しく、メイン料理の付け合わせやカレーのベース、前菜などいろいろ応用可能です。 半分に切ってからフライパンで火を入れて行ったり、そのままオーブンに入れたり、いろんなやり方がありますが、お家で作るなら１番つきっきりにならなくて良い方法が良いかなと思いこのやり方にしました。 他のやり方もあるので質問や、ご意見などコメント頂けたらとても嬉しいです！ 動画の撮影、編集はパリで出会った写真家、 櫻井朋成さんが協力してくださっています。 今後も一緒に動画を作っていきますので、どうぞよろしくお願いします。 櫻井さんのInstagramとTwitt...
【発酵そみファ】塩分ゼロの大豆発酵食品を使った焼きナスのキャビア風の作り方！ caviar d'aubergine
Просмотров 1,1 тыс.Год назад
ご視聴ありがとうございます！🍆 撮影場所が変わってから４本目の動画、今回は塩分ゼロの大豆発酵食品、【発酵そみファ】を使った焼きナスのキャビア風の作り方を紹介しました。 フランスでは日本のような美味しいナスになかなか出会えないので焼いてからすぐ、まだ生暖かいうちに材料 を合わせて食べるのが最高に贅沢で、美味しかったです。 食べる少し前に常温に戻しておいた方が、冷やして食べるよりも旨みや甘味を感じやすく、香りもひらくのでより美味しく食べれると思います。 今回発酵そみファは全農さんから提供していただき、自分なりに使い方を考えてみました。 塩分を気にせず好きなだけ入れ味をつけれるのは凄く面白かったし、美味しく作れました。気になる方は是非見てみてください！ 購入、詳しいご紹介はこちらから↓ www.ja-town.com/shop/g/g3505-0010/ 勿論普通のお味噌でもつけれますがそ...
【桃のキャラメリゼ🍑】コンポートよりも簡単な食べ方！皮付きでカナッペやデザートに！Pêche caramélisée / パリ５区レストランnarro Restaurant narro
Просмотров 2 тыс.Год назад
ご視聴ありがとうございます！🌽 撮影場所が変わってから３本目の動画、今回は簡単な桃のキャラメリゼを使ったおやつを紹介しました。生ハムなどを乗せてカナッペ風にしたり、モッツァレラをマスカルポーネに変えて砂糖を加えたらデザートにも応用出来ます！ ご意見などコメント頂けたらとても嬉しいです！ 動画の撮影、編集はパリで出会った写真家、 櫻井朋成さんが協力してくださっています。 今後も一緒に動画を作っていきますので、どうぞよろしくお願いします。 櫻井さんのInstagramとTwitterはこちら↓ ◾️Instagram tomo_photograpie?igshid=MzRlODBiNWFlZA ◾️Twitter x.com/engourmand?s=21&t=nEhe8ONBnlsGuJS3YpUgZg 盛り付けで使ってるお皿はパリ郊外、マラコフのアトリエで...
【ご馳走コーンスープ🌽】缶詰がレストランの味になる美味しい作り方！Crème de maïs /パリ５区レストランnarro
Просмотров 2,5 тыс.Год назад
ご視聴ありがとうございます！🌽 撮影場所が変わってから２本目の動画、お楽しみいただけたでしょうか？ ご意見などコメント頂けたらとても嬉しいです！ 動画の撮影、編集はパリで出会った写真家、 櫻井朋成さんが協力してくださっています。 今後も一緒に動画を作っていきますので、どうぞよろしくお願いします。 櫻井さんのInstagramとTwitterはこちら↓ ◾️Instagram tomo_photograpie?igshid=MzRlODBiNWFlZA ◾️Twitter x.com/engourmand?s=21&t=nEhe8ONBnlsGuJS3YpUgZg 盛り付けで使ってるお皿はパリ郊外、マラコフのアトリエでcarole fraileさんが作っています。 彼女のInstagramはこちら↓ ◾️Instagram car...
【ガスパチョ🍅】暑い日におすすめ！冷たいスープの美味しい作り方！Gaspacho /パリ５区レストランnarro
Просмотров 3,6 тыс.Год назад
ご視聴ありがとうございます！🍅 久しぶりの動画になりましたが、撮影場所も変わりお楽しみいただけたでしょうか？ ご意見などコメント頂けたらとても嬉しいです！ 今回の動画から撮影、編集はパリで出会った写真家、 櫻井朋成さんが協力してくださっています。 今後一緒に動画を作っていきますので、どうぞよろしくお願いします。 櫻井さんのInstagramとTwitterはこちら↓ ◾️Instagram tomo_photograpie?igshid=MzRlODBiNWFlZA ◾️Twitter x.com/engourmand?s=21&t=nEhe8ONBnlsGuJS3YpUgZg 盛り付けで使ってるお皿はパリ郊外、マラコフのアトリエでcarole fraileさんが作っています。 彼女のInstagramはこちら↓ ◾️Instagram instagram...
温かいタルトタタン🍎１５年間改善を重ねた、簡単で美味しいレストランの作り方！パリ５区レストランnarro🇫🇷tarte tatin
Просмотров 16 тыс.Год назад
ご視聴ありがとうございます！🍎 ◾️SNSのリンクはこちら↓ lit.link/parischiku ⚠️動画再生時に、画面右上の設定から画質設定を1080p以上にすると綺麗な画質で視聴出来ます。 ◾️オススメの動画 誰も知らないポーチドエッグの作り方 ruclips.net/video/0bkF_5h-vks/видео.html 最高に美味しいキャロットラペの作り方。 ruclips.net/video/Z4sTfFJbN6Q/видео.html ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回はりんごを使ったデザートで１番好きな【タルトタタン】の簡単に美味しく作れる方法の紹介です。 勿論レストランではもっと追求して作っていますが、ほぼ同じレシピで家でも作りやすいように改良しています。 ２年前にもタルトタタンの動画を作っていますが、タルトタタンにしても、動画にしてもいろいろと...
【お花のようなトマトのカルパッチョ】🍅簡単で美味しい作り方！ギリシャヨーグルトソース！Carpaccio de tomates
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ご視聴ありがとうございます！ セカンドチャンネルではフランスの風景を中心に、気軽な内容も投稿していこうと思っていますので、もし良かったらそちらでもよろしくお願いします。 セカンドチャンネルはこちら↓↓↓ ruclips.net/channel/UC3MudeC0JCKCSqy9WdtXdXg ◾️ClubhouseなどSNSのリンクはこちら↓ lit.link/parischiku ⚠️動画再生時に、画面右上の設定から画質設定を1080pにすると綺麗な画質で視聴出来ます。 ◾️オススメの動画 誰も知らないポーチドエッグの作り方 ruclips.net/video/0bkF_5h-vks/видео.html 【家でも簡単！】熱々で食べる、タルト・タタンの作り方 ruclips.net/video/lvsiw5VeIbc/видео.html 最高に美味しいキャロットラペの作り方。 r...
【茹でるより美味しい】ブロッコリーの簡単な食べ方！茎まで一緒に使えます。Brocoli
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簡単で美味しいホワイトアスパラのソテーと炊き込みご飯の作り方！剥き方のコツもAsperges blanches
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いつも大変参考になる動画をありがとうございます😊 初歩的な質問で大変申し訳ないのですが、白または赤ワインビネガー、シェリービネガー、サイダービネガーなどお酢には多くの種類がありますよね。。。どのようなイメージで使い分けていらっしゃいますか？私は元々料理の味のイメージで使い分けていたのですが、フランボワーズなどの使い慣れない種類のお酢に出会う機会が増えてしまって、迷走しています😂
いつもありがとうございます。 沢山の種類のビネガーがあって迷いますよね😊 ぼくは食材とだいたい食材と同じ色か、混ざったときにきたない色にならないビネガーを選びます。 例えば紫キャベツとなら赤ワインビネガーかシェリービネガーかフランボワーズビネガーなど赤系、 人参なら白ワイン系とか色が薄めのか、濃い色のを入れるとしても隠し味程度。 ビーツには土臭さを消してくれる赤いフルーツ系とか、邪魔しない色を合わせると上手く馴染みやすい傾向にあると思います。 ワインを合わせる時も同じ要領で料理の色で、合わせるワインを選んだり、参考にしています🍷
@@parischiku 丁寧に返信していただきありがとうございます｡現在海外にいることもあり、手持ちのビネガーの種類を増やすか否か悩んでいたので非常に参考になります！ 混ざった時に汚くならないビネガーを選ぶというのは確かに重要ですね！アドバイスを参考にしつつ色々な組み合わせを試してみたいと思います！ 詳しく教えて下さり、本当にありがとうございました。 キャロットラペのレシピがお気に入りで、いつも冷蔵庫に常備しています。昨日も人参5本分作りました笑
疲れて家に帰ってきて、つまみにゆで卵作ろうとした時 間違って沸騰したお湯に卵割り入れちゃってこれできたことある これポーチドエッグっていうんだな
@@酒-c4o 偶然ポーチドエッグ作っちゃった人笑
@@parischiku きっと最初に作った人も疲れ果ててうっかりやっちゃったんだと思います！
こんなフードロスでるなら半熟ゆで卵でええわｗ
ここに天才おった！
☺️🙏✨
凄い!! ポーチドエッグ上手くいったことないからこれはいい!!
それなら是非試してほしい！ うまく行ったら嬉しい！
美味しそうですね。こう言う動画を見るとお皿に流れ出た卵が勿体ないと思ってしまいます。
ありがとうございます。流れ出た卵はパンで拭って食べたら👌
目の細かいざるで古くなった白身をふるい落としてから、沸騰したお湯に火を止めて入れてもできるよ。4分ぐらい
この形状なら、時間のかかるゆで卵いりませんね？ブラボー！やってみたいです。
@@room.y 是非試してみてください😊✨
凄い！！卵が御馳走に大変身♪♪
@@Mintosan3 ☺️👍✨
綺麗な形ではありませんが 半熟加減バッチリと👌 とても参考になりました🥰
参考になったなら何よりです☺️🙏✨
じゃがいもの皮にこんな美味しく食べる使い方があるなんて！ これを知ることができて嬉しいです😊 教えてくださりありがとうございました！
参考になれば何よりです☺️🙏✨
産毛はシロップに入りませんか？茹でても皮についたままでしょうか？
火を入れる前に良く洗えば落ちると思います。 気になったことはありません。 どうしても気になるならシロップを濾す時にリードペーパーを使えば小さな不純物も取り除けます。
@@parischiku 有り難うございます(*^^*)
三國さんはビネガーを入れた後鍋の縁に卵を入れて放っておくという方法で上手に出来ていました。
他にも上手に作れる方法は沢山ありますが、5.６個など複数のポーチドエッグを作る時火加減を管理しながら簡単に作れるのでおすすめです。
@@parischiku お返事ありがとうございます。色々な方法があるようですね。一番良いなと思ったのは火を止めて直ぐに入れると言う方法ですね。色々試してみようと思います。
このレモネードは甘みを感じますか？(レモン独特の酸味と苦味が苦手なので)
@@まーちゃむ-x8m 甘酸っぱくほろ苦いです。
これまで上手に作れなくて避けていたポーチドエッグが、めちゃくちゃ綺麗に作れました！ これからたくさん作ります。 教えていただいてありがとうございます🥰
うまく行ったならよかったです！
浅い鍋だから普通の作り方の出来がめちゃくちゃ悪いから後者が良く見えるだけで浅くない鍋で作れば普通の作り方でももっと綺麗にできるよね
すっごく甘いよ
作ろうと思います。 てんさい糖でも作れますか？
なんでも作れますよ☺️
旅をした気分になれました。いつかチャンスがあったら行ってみたいです。ありがとうございました。
良かったです。 いつか是非🇫🇷
Wonderful! 気遣いと、テクニックと、美しさ．一つ、一つを作り上げているプロセスはまるでメディテーションみたいです。videoとても楽しく見れました．作ってみます。Thank you❤
ありがとうございます☺️🙏✨
美味しそうだけど実際美味しいかな？
意外と美味しかったですよ！
Bonjour! 美味しそうです。スチームオーブンは何度で何％スチームの設定で温泉卵がよろしいのでしょうか？今術後療養中で卵を毎日食べています。家庭用のガゲナウスチームオーブンですがを是非試してみたいです。merci !
スチームは100%ですが62度で40分前後火を入れてから、茹でます！
@@parischiku Merci! ありがとうございます😊美味しくランチに頂きました。
襟首つかまれて、ふちに連れてかれる卵達かわいい
☺️🙏✨
そもそも太いアスパラが売ってない
なかなか日本だと見つけるのが難しいですよね
ポーチドエッグから来ました。 お豆さん、好きなのでレパートリー増えたのが嬉しいのです。
為になったなら何よりです☺️
ゆで卵と違って、新鮮な卵？！
新鮮な卵じゃないと卵白が広がっちゃって失敗しやすいです🥚
石のまな板は日本人として心に悪い。
これは大理石模様のまな板ですよ！
そんなものとは露知らず。うちは銀杏の塊を材木屋で買ってきました。
素晴らしい動画です。感動しました。素人は面倒臭いのでここまではやらないですが、さすがにプロやなと思いました。誠意を尽くせば、人は評価してくれます。
ありがとうございます！🙏✨
東海オンエア
☺️🙏✨
冷凍保存はできますか?
出来ますが、味がかなり落ちます。
@@parischiku そうなんですね。少量だけ作る事にします。
映えるポーチドエッグですね。早速作ってみます。
頑張ってください☺️🙏✨
作るか🤔ポーチドエッグ丼🤤
是非☺️✨
日本でも広まってほしいけど、和歌山と沖縄で細々と栽培されてますね。
食べたい🤤🤎
☺️🙏✨
飲食店勤務してます。 キーマカレーを賄いで作った時にこちらのポーチドエッグを参考にして作りました。 凄ーい！！ と大好評でした。 ありがとうございます😊
うまく行ったなら良かったです。 メッセージありがとうございます！🙏
これはリコッタではなくてプリモサーレですね。 リコッタは一度目に出来たホエイで作るので ''Re"cottaなんです。
教えていただきありがとうございます🙏✨
ポーチドエッグちゃんカワイイ
ありがとうございます☺️🙏✨
丁寧な解説や、落ち着くbgmでとても見やすかったです✨チャンネル登録させていただきました！
見ていただきありがとうございます！ 今後ともどうぞよろしくお願いします✨
昨日失敗したので今日、これを探し出して試してみたらまた失敗して黄身が散らばりました 反省を踏まえてまた明後日やってみます・・・！
君が散らかるのは火が強すぎか弱すぎか？卵を選ぶ時スーパーで売ってる1番賞味期限が長いのを選ぶと割とうまくいきますよ！
この動画通りに作ったら本当に美味しく簡単に作れそう！！電子レンジも使って時短でちょっとした裏ごしのコツなども教えて下さってて、とても参考になります！いつもながら素敵なレシピをありがとうございます♪😊
是非勉強してお家でお試しください☺️✨
X favor en español 😋 se ve delicioso
☺️🙏✨
オテル・ド・ミクニの三国さんが作ってたけど美味くないよ。玉子は目玉焼きが１番。ホットケーキ用のワッカを使えば上手くいくよ。
そうなんですね！ 教えていただきありがとうございます。
毎回食べた過ぎて「あぁ〜😩」ってなるから観なきゃいいのに、観ずにはいられない笑
それでもみていただきありがとうございます☺️🙏笑
枝豆と甘鯛って季節感同じ？
どっちも夏前の春ってイメージです！
@@parischiku 枝豆は5月から7月って認識です。 日本の甘鯛の産卵期は秋なので、夏から秋口にかけて美味しい魚だと思います。ぎり6月かな。春ってイメージはありませんでした。
じゃあかぶってるのは夏の初めって感じですかね
今から時期なら何に合うかな?ほほ肉な煮込みとかピューレをベースにグラタンも良さそう。
温かい煮込み料理やグラタンによいですね！☺️✨
ご覧いただきありがとうございます！ 今回は皮まで全て使う簡単で美味しいジャガイモのピューレの作り方を紹介しました。 お家でも簡単に作れるので是非参考にしてみてください😊🥔
これ普通作れますか？
作れますよ😊
@@parischiku さん、 ご丁寧に ありがとございます 作ってみます😃
こう言った珍味のフルーツはどこで仕入れてますか？
パリのマルシェです！
コンソメの作り方知りたい。美味しそう
コンソメ、ぼくもたまに作りたくなります 作る動画リストに加えておきます！
シンプルこそ！難しいんやろね😊でも作れそうな感じです笑、美味しそうです👏👏
そうなんです！ けどこれなら出来そうじゃないですか？☺️