FrischeParadies
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MEET THE CHEF! Ein Gespräch mit Frank Brüdigam – Frischeparadies zu Gast im Landgasthof Wildwechsel
In diesem exklusiven Interview gewährt Frank Brüdigam, Chefkoch und Gastgeber im Landgasthof "Wildwechsel", Einblicke in seine kulinarische Philosophie und die Geschichte seines Restaurants. Erfahrt, wie Frank in einem alten Landgasthof in Kaaks eine kulturelle Oase für Genießer
geschaffen hat, die Haute Cuisine mit regionalem Flair verbindet. Ein Muss für alle, die mehr über die Leidenschaft und Kreativität eines echten Küchenmeisters erfahren wollen!
Erlebt die inspirierende Geschichte von Frank Brüdigam und besucht unsere Jubiläumsseite für weitere spannende Inhalte: www.frischeparadies.de/inspiration-wissen/150-jahre-partner-der-gastronomie
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PRODUCT MEETS CHEF! Frank Brüdigam zaubert Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Dreierlei.
Просмотров 13314 дней назад
In diesem Video besucht das Frischeparadies den erfahrenen Chefkoch Frank Brüdigam in seinem Landgasthof "Wildwechsel". Frank begeistert mit einem kreativen Gericht aus Jakobsmuscheln, die er auf dreierlei Art mit Blumenkohl und Erdnüssen zubereitet. Taucht ein in die raffinierte Landhausküche und erlebt, wie Frank Tradition mit Innovation verbindet - ein Genuss für alle Sinne! Mehr über dieses...
Ein exklusives Interview mit Marc Ostermann vom Restaurant Rolin - Frischeparadies zu Gast
Просмотров 6014 дней назад
In diesem Video gibt Marc Ostermann, der Chefkoch des renommierten Restaurants Rolin, einen tiefen Einblick in seine kulinarische Welt. Er spricht über seine Reise als vierte Generation in diesem traditionsreichen Haus und die Herausforderungen und Freuden, die mit der Leitung eines solch geschichtsträchtigen Restaurants einhergehen. Marc teilt seine Leidenschaft für die Region, seine Philosoph...
PRODUCT MEETS CHEF! Marc Ostermann und sein Meisterwerk aus dem QSFP Steinbutt.
Просмотров 7114 дней назад
In diesem Video besucht das Frischeparadies den renommierten Chefkoch Marc Ostermann im Restaurant Rolin, das für seine außergewöhnliche Geschichte und exzellente Küche bekannt ist. Marc, der in vierter Generation am Ruder des Restaurants steht, nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise und zeigt uns, wie er mit unserem QSFP Steinbutt ein Gericht kreiert, das einfach umhaut. Begleitet uns bei d...
Exklusives Interview mit Cornelia Poletto - Einblicke in die Welt der Spitzenküche!
Просмотров 24114 дней назад
In diesem exklusiven Interview besucht das Frischeparadies die renommierte Spitzenköchin Cornelia Poletto, die ihre inspirierende Reise in die Welt der Kulinarik erzählt. Cornelia gibt spannende Einblicke in ihren Werdegang, ihre Philosophie und warum sie stets auf die besten Produkte setzt. Ursprünglich wollte sie Tierärztin werden, doch ihre Leidenschaft fürs Kochen führte sie auf einen ander...
Wolfsbarsch in Perfektion! Cornelia Poletto kreiert ein Meisterwerk.
Просмотров 78914 дней назад
In diesem spannenden Video besucht das Frischeparadies die Spitzenköchin Cornelia Poletto, um gemeinsam einen köstlichen Wolfsbarsch zuzubereiten. Cornelia zeigt uns ihre einzigartige Herangehensweise an die Zubereitung von Fisch, teilt ihre Liebe zu erstklassigen Zutaten und gibt wertvolle Tipps, wie ihr zuhause einen perfekten Wolfsbarsch kreieren könnt. Erlebt, wie Cornelia mit großer Leiden...
PRODUCT MEETS CHEF! Kalbsfilet in Perfektion! Leslie Himmelheber kreiert ein nordisches Meisterwerk
Просмотров 93Месяц назад
Was bringt man einem erfahrenen Koch wie Leslie Himmelheber mit? Ein erstklassiges Kalbsfilet natürlich! In diesem Video zeigen wir euch, wie Leslie dieses edle Stück Fleisch in ein wahres Kunstwerk verwandelt. Das Kalbsfilet, das wir ihm mitgebracht haben, ist das feinste und zarteste Teilstück vom Kalb. Leslie zaubert daraus ein nordisch inspiriertes Gericht: Zartes Kalbsfilet auf cremigem Er...
FRISCHEPARADIES MEETS CHEF! Leslie Himmelheber aus dem "LENZ" im Interview
Просмотров 26Месяц назад
In diesem Video hast du die Gelegenheit, Leslie Himmelheber, den kreativen Kopf hinter der Küche des Restaurants „Lenz“ in Duvenstedt, persönlich kennenzulernen. Das „Lenz“, gelegen im idyllischen Norden Hamburgs, ist der perfekte Ort für alle, die regionale Küche mit einem Hauch von Weltküche lieben. Leslie nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise und erzählt von seiner Leidenschaft für frisc...
"FRISCHEPARADIES MEETS CHEF! Leonard Witzke vom „Tim’s Restaurant“ im Interview!
Просмотров 33Месяц назад
In diesem Video nehmen wir euch mit auf eine Reise in das Herz von Hamburg, wo wir im renommierten „Tim’s Restaurant“ an der großen Elbstraße zu Gast sind. An diesem besonderen Ort trifft moderne Gemütlichkeit auf kulinarische Exzellenz. Unser Gastgeber? Kein Geringerer als Chef de Cuisine Leonard Witzke, der uns in seine Welt der gehobenen Gastronomie entführt. Leonard Witzke, ein gebürtiger H...
PRODUCT MEETS CHEF! Zu Gast bei Leonard Witzke im „Tim’s Restaurant“
Просмотров 25Месяц назад
In diesem Video haben wir vom Frischeparadies eine besondere Überraschung für Chefkoch Leonard Witzke im „Tim’s Restaurant“ mitgebracht: Ein erstklassiges Kalbskaree im Hotelschnitt. Seht zu, wie Leonard dieses edle Stück Fleisch in ein wahres Gourmetgericht verwandelt. Er zaubert ein perfekt rosa gebratenes Kalbskaree, serviert auf einem seidigen Topinambur-Püree, begleitet von aromatischen Pf...
Product meets Chef! In Leipzig bei Daniel Kreßner!
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Es ist nicht einfach dieser Tage. Mal ganz ehrlich: Wenn überall nach leichten, grünen Speisen gerufen wird, wer erfüllt da noch unsere innersten Bedürfnisse? Wer tritt da noch ein für die Schweinerücken und Ochsenbacken dieser Welt? Wer baut einen Hafen für alle, die es einfach gerne… deftig, aber dennoch zeitgenössisch modern mögen? Klassische Gasthausküche mit höchstem Qualitäts-Anspruch und...
Frischeparadies zu Gast bei Freunden! Lernt Daniel vom Gasthaus Helmut in Leipzig kennen!
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Frischeparadies zu Gast bei Freunden! Lernt Jonas vom Golvet aus Berlin kennen!
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Product meets Chef! In Berlin bei Jonas Zörner!
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Seht in diesem Video, wie wir Küchenchef Jonas Zörner aus dem Golvet mit besten Produkten aus dem Frischeparadies beglücken und was er daraus zubereitet. Es lohnt sich! Weitere Informationen inklusive Rezept und Vita von Jonas, bekommt ihr auf unserer Webseite unter:
Frischeparadies zu Gast bei Freunden! Lernt Florian vom Rutz Zollhaus aus Berlin kennen!
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Product meets Chef! In Berlin bei Florian Mennicken!
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Frischeparadies meets Chef! Zu Gast bei Sterneköchin Iris Bettinger
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Frischeparadies meets MITO Leipzig! Unsere Empfehlung!
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Frischeparadies zu Gast bei Freunden! Lernt Samu und Phillip vom Dae Mon aus Berlin kennen!
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Flat-Iron-Steak: zubereitet von Patrick Großmayer!
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Комментарии

  • @michaelsmod
    @michaelsmod 16 дней назад

    Das Rezept ist auf der "Jubiläumsseite" nicht verlinkt.

    • @Domina1323
      @Domina1323 12 дней назад

      Hab es auch leider nicht gefunden

  • @jimbeam8267
    @jimbeam8267 16 дней назад

    Die Kräuter für die Füllung und die Garzeit / Temperatur je kg Fisch wären noch interessant gewesen. Weiterhin wie sie die Salsa gemacht hat.

  • @YTUser2030
    @YTUser2030 Месяц назад

    Direkt oder indirekt grillen?

  • @virakeating-999
    @virakeating-999 Месяц назад

    Good creative video

  • @Fatimehjan
    @Fatimehjan Месяц назад

    🎉🎉👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻🌟🌟🌟🌟💓💓💓💓

  • @elvirdorint
    @elvirdorint Месяц назад

    Sorry nicht gut, PN gerne an mich wenn ich Zeit habe, gerne richtig. Lg Elvir boloban

  • @matthiasredler5760
    @matthiasredler5760 2 месяца назад

    Die Schalen nicht wegschmeissen. Die sind immer gut für eine Suppe oder einen Fond!

  • @Joachim0160
    @Joachim0160 2 месяца назад

    Danke für die Erklärung

  • @WillkeinGooglekonto
    @WillkeinGooglekonto 2 месяца назад

    Vielen Dank, bin Kochneuling und deine Erklärung macht mir Mut, ihn gut hinzubekommen

  • @MC-Dammkraulen
    @MC-Dammkraulen 2 месяца назад

    Können Sie den Geschmack beschreiben ? Lg

  • @Lennart-t5m
    @Lennart-t5m 3 месяца назад

    Danke für dieses Video wird mir wahrscheinlich viel weiterhelfen!!! 😊

  • @harty1962
    @harty1962 3 месяца назад

    Wie lange kochen wäre interessant

    • @jenseitsderstadt
      @jenseitsderstadt 3 месяца назад

      Ich hab mal was von zwanzig Minuten gehört.

  • @hardfair2868
    @hardfair2868 4 месяца назад

    Jimmy Glitschie macht Video !

  • @peterlow2009
    @peterlow2009 5 месяцев назад

    Nou min Jung, dann mach mir mal ein Fillet fertig. Dazu hätte ich gerne Petersilienkartoffel und einen halb trockenen Weißwein.

  • @jenerder467
    @jenerder467 5 месяцев назад

    Bisschen weniger nervös sein! Muss du nämlich nicht du machst es gut^^

  • @PeterAlbertz
    @PeterAlbertz 6 месяцев назад

    Alexander Wulf, Marcel Kokot die Sterne Köche, Ronny Schreiber als Sommelier und natürlich auch das ganze Team müsst Ihr lieve erleben, dieses Erlebnis kann man mit Bild oder Wort nicht beschreiben. Wir sind öfter in der TROYKA und können es nicht erwarten uns immer wieder von diesem zauberhaften Team verwöhnen zu lassen. Selbst die weiteste Anreise lohnt sich für dieses Erlebnis. Wir können uns nur bedanken bei Alexander und Marcel für die phänomenalen Esserlebnisse und beim Ronny für die absolut köstlichen Getränke. Wir freuen uns immer auf ein Wiedersehen mit Euch. Alles Gute und macht so weiter. Liebe Grüße Regina und Peter

  • @pascalhohmann7329
    @pascalhohmann7329 6 месяцев назад

    Ist der Fisch denn überhaupt maßig?

  • @RoadBlockersG
    @RoadBlockersG 6 месяцев назад

    Gibt also doch noch irgendwo in Deutschland Scampi in nem Restaurant. Normalerweise wird den überall, vor allem in griechischen Restaurants verarscht. Die schreiben Scampi auf die Karte und du bekommst Garnelen

  • @RoadBlockersG
    @RoadBlockersG 7 месяцев назад

    Endlcih mal 3in deutscher RUclips Kanal der mehr zeigt als nur Garnelen. Ich liebe Seafood. Abo ist raus ❤

  • @bernhardwidmer886
    @bernhardwidmer886 8 месяцев назад

    Das ding heißt entrecot und nicht entreco 🙂

  • @blackhawk35i
    @blackhawk35i 9 месяцев назад

    2:27 das....... ist ein baby butt.....

  • @niconight1420
    @niconight1420 11 месяцев назад

    Koch mit Vollbart 😅😅

  • @dongiovannileipzig5631
    @dongiovannileipzig5631 Год назад

    Alles Klasse!!

  • @hartmutthomas989
    @hartmutthomas989 Год назад

    Ja Dorade hab ich noch nicht probiert . Meine Frau macht manchmal bei Fisch eine Riesenwelle . . . .

  • @armindermaster
    @armindermaster Год назад

    Ich hab die gestern gekauft aber ausversehen in die Tiefkühltruhe getan, kann ich die noch essen? Die sind jetzt offen 😩

  • @GoshaHelper9
    @GoshaHelper9 Год назад

    Was das erste Video angeht, sehr gut! Vielleicht können wir zusammenarbeiten? Sagen Sie mir, wo ich Ihnen schreiben kann?

  • @istrelok3678
    @istrelok3678 Год назад

    der typ ist echt cool, von dem würde ich gern mehr sehen

  • @peterlow2009
    @peterlow2009 Год назад

    Auch nicht vergessen: Nach dem Zerlegen wird der Heilbutt in Kaputtbutt umbenannt. Danke fürs Zeigen.

  • @peterlow2009
    @peterlow2009 Год назад

    Das hätte ich jetzt noch eine Stunde mit ansehen können. Der Trick mit dem Backpapier ist ja wohl klasse. Danke dafür.

  • @ИннаСММ-ш1д
    @ИннаСММ-ш1д Год назад

    Oh je🤡 Der eine BL hat Burnout und ist jetzt arbeitslos, der andere war zuerst in Stuttgart, ist aber nach Hamburg abgehauen🔥 hoffentlich, hat der Typ jetzt mehr Menschenerfahrung und ist nicht mehr so oberflächlich, unkonstruktiv, ängstlich und unehrlich, wie es in Stg war🤡

  • @mariobryk564
    @mariobryk564 Год назад

    Danke für das Video und Erklärung 👍

  • @Beyond4Strings
    @Beyond4Strings 2 года назад

    Immer wieder gerne dort - vorallem an der Fischtheke :)

  • @anamorenofernandez3577
    @anamorenofernandez3577 2 года назад

    So ein Schmarrn!!! Ich bin aus Buenos Aires und bereite mein Leben lang chimichurri zu. Das hier ist NIEMALS unsere argentinische Sauce! Por favor!!!

  • @orlandocabelosybarba8355
    @orlandocabelosybarba8355 2 года назад

    Malte! My Hero 😍

  • @Schnipseljagd
    @Schnipseljagd 2 года назад

    Bitte passen Sie hier auf Ihre Wertgegenstände auf. A. Merkel ;-)

  • @MatrixMorpheus
    @MatrixMorpheus 2 года назад

    Die andere seit haste dich nicht getraut oder was ?

  • @maikgrun4472
    @maikgrun4472 2 года назад

    💪😋🤤🙋‍♂️ Lecker

  • @OliverNumrich
    @OliverNumrich 3 года назад

    Man bekommt sofort Appetit! Darf eigentlich jeder ins FrischeParadies oder nur Gastronomen?

    • @leonbartsch4360
      @leonbartsch4360 3 года назад

      Nein, wirklich jeder! Das ist ja das Tolle an der ganzen Sache! 👍

  • @benjaminbeharic8365
    @benjaminbeharic8365 3 года назад

    Richtig geil :)

  • @ahmedmutahir4039
    @ahmedmutahir4039 3 года назад

    du bist ein Profi Klasse 1 A SUPER

  • @ostseesegler9606
    @ostseesegler9606 3 года назад

    Warum lasst ihr den Jung' in die eine Kamera zu uns Zuschauern sprechen und verwendet dann die Aufnahmen der anderen Kamera? Sieht irgendwie doof aus. Der Fisch sah super lecker aus Malte, ich mache den auch immer so oder mit Olivenöl in der Pfanne. Noch ein Bisschen Seafood-Magic vom dicken Koch aus New Orleans in die Einschnitte streuen, dann passt es 100%.

  • @dimitriwagner3974
    @dimitriwagner3974 3 года назад

    Den Rest verwendet man für eine Fischsuppe! Nur die flossen bitte abschneiden

  • @soundcheck8739
    @soundcheck8739 4 года назад

    Sehr gut erklärt, vielen Dank!

  • @marcozimmermann4069
    @marcozimmermann4069 4 года назад

    Großartig, da sieht man Du verstehst dein Handwerk! Unaufgeregt und auf den Punkt. UND nicht permanent am hin und her wenden, wie in manch anderem Video, dass man bei YT findet! 😉