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dudu lama
Южная Корея
Добавлен 21 окт 2019
제41탄-톈몐장 (甜面酱,tianmianjiang) #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #뚜뚜라마 #중국식짜장
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛,
식탁에서 만나는 진짜 중국!
안녕하세요~
뚜뚜라마입니다.
오늘은 다양한 중국 요리에서 보편적으로 사용되는 재료 중 하나인
'톈몐장'을 만들어봤습니다.
장의 이름이 다소 생소할 수도 있을텐데요,
한국 짜장면의 기원을 거슬러 올라가면 만날 수 있는-
어찌보면 가까운 음식이기도 합니다 ^^
맛 자체가 짜장과 유사한 부분이 있어 우리 입맛에 친숙하구요,
많은 분들이 이미 경험하셨을 '북경오리(베이징카오야)'나
'경장육사(징장로우쓰)' 등 북경식 요리의 기본 양념이기도 합니다.
오리지널 톈몐장은 밀가루와 콩을 활용한 발효장이지만
본 영상을 통해 소개해 드리는 레시피는 '간단 버전'입니다.
톈몐장이 필요할 때 손쉽게 만들어 맛을 낼 수 있는 방법이구요,
재료가 복잡하지 않고 대부분 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 것들이라
한국에서 중국 요리를 만들 때 요긴한 팁이 되지 않을까 해요^^
갑자기 겨울이 찾아왔습니다.
따뜻하고 행복한 한 끼로 건강한 겨울을 맞으시길 바랄게요 :D
= 요리 순서 및 재료 =
☆ '큰술'은 밥숟가락 / '작은술'은 찻숟가락 기준입니다.
(계량스푼과는 양의 차이가 클 수 있으니 주의해주세요)
[#1 밀가루 볶기] 00:13
밀가루 1/2컵
[#2 양념] 00:29
물 1컵
간장 3큰술
라오초우 1큰술
설탕 3큰술
굴소스 2큰술
[#3 졸이기]
○ 요리나 재료의 이름은 가급적 중국식 발음/병음으로 표기했습니다.
○ 요리에 대해 궁금하신 점은 댓...
식탁에서 만나는 진짜 중국!
안녕하세요~
뚜뚜라마입니다.
오늘은 다양한 중국 요리에서 보편적으로 사용되는 재료 중 하나인
'톈몐장'을 만들어봤습니다.
장의 이름이 다소 생소할 수도 있을텐데요,
한국 짜장면의 기원을 거슬러 올라가면 만날 수 있는-
어찌보면 가까운 음식이기도 합니다 ^^
맛 자체가 짜장과 유사한 부분이 있어 우리 입맛에 친숙하구요,
많은 분들이 이미 경험하셨을 '북경오리(베이징카오야)'나
'경장육사(징장로우쓰)' 등 북경식 요리의 기본 양념이기도 합니다.
오리지널 톈몐장은 밀가루와 콩을 활용한 발효장이지만
본 영상을 통해 소개해 드리는 레시피는 '간단 버전'입니다.
톈몐장이 필요할 때 손쉽게 만들어 맛을 낼 수 있는 방법이구요,
재료가 복잡하지 않고 대부분 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 것들이라
한국에서 중국 요리를 만들 때 요긴한 팁이 되지 않을까 해요^^
갑자기 겨울이 찾아왔습니다.
따뜻하고 행복한 한 끼로 건강한 겨울을 맞으시길 바랄게요 :D
= 요리 순서 및 재료 =
☆ '큰술'은 밥숟가락 / '작은술'은 찻숟가락 기준입니다.
(계량스푼과는 양의 차이가 클 수 있으니 주의해주세요)
[#1 밀가루 볶기] 00:13
밀가루 1/2컵
[#2 양념] 00:29
물 1컵
간장 3큰술
라오초우 1큰술
설탕 3큰술
굴소스 2큰술
[#3 졸이기]
○ 요리나 재료의 이름은 가급적 중국식 발음/병음으로 표기했습니다.
○ 요리에 대해 궁금하신 점은 댓...
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제40탄-국화가지튀김 (菊花茄子, juhuaqiezi) #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #뚜뚜라마 #가지튀김 #chrysanthemum-shaped #fried-eggplant
Просмотров 232Год назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요~ 뚜뚜라마입니다. 정~말 오랜만에 40탄으로 인사드립니다. 개인적인 사정으로 영상 제작이 뜸하던 사이에 구독자가 1,000명을 넘었네요! 이런 '간헐적 채널'에 꾸준한 관심과 응원을 보내주시는 구독자님, 시청자분들께 이 설명글을 빌어 진심어린 감사의 인사를 전합니다. ^^ 가지를 활용한 중국 요리 몇 가지를 구상하고 있는데요, 오늘은 그 중에서 가장 특이(?)하고도 맛있는 '국화가지튀김(쥐화치에즈)'을 준비했습니다. 간단한 재료로 비교적 손 쉽게 만들 수 있는 특색있는 요리 - '쥐화치에즈'로 주말 식탁에 맛있는 꽃 한 접시를 올려 보는 건 어떠세요? 그럼 오늘도, 행복한 한 끼 되세요 :D = 요리 순서 및 재료= ☆ '큰술'은 ...
제39탄-홍샤오로우(간단 조리법) (红烧肉, hongshaorou) #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #뚜뚜라마 #홍소육 #Chinese#BraisedPorkInBrownSauce
Просмотров 8672 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요~ 뚜뚜라마입니다. 오늘은 7탄에서 한 번 소개한 적 있던 홍샤오로우를 다시 한 번 준비했습니다. 7탄의 조리법을 Full 버전 이라고 한다면 이번 영상은 몇 가지 절차를 간소화 한 '살짝 간단 버전' 정도로 봐주세요.^^ 직접 요리하신다면 두 영상 모두 살펴보시고 자신에게 맞는 조리법을 선택하시는 것도 좋을 것 같습니다. *7탄 풀 버전 영상은 아래 링크 참조 ruclips.net/video/UI4ca-ncSjQ/видео.html 일상에서 어렵지 않게 구할 수 있는 재료들을 이용해서 누구나 쉽게 만들어 보는 중국 전통 돼지고기 찜 요리 - '홍샤오로우'로 자신을 위한 특별한 한 끼를 마련해 보시는 건 어떨까요? 여러분, 모두 행복...
제38탄-중국 항저우식 수프-시후뉴러우껑(西湖牛肉羹, xihuniurougeng) #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #뚜뚜라마 #Chinese #WestLakeBeefSoup
Просмотров 3722 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요~ 뚜뚜라마입니다. 오늘은 봄날처럼 푸근한 수프를 준비했습니다. 북부지역을 대표하는 수프가 후라탕(呼啦汤)이라면, 남부지역엔 시후뉴러우껑(西湖牛肉羹)이 있는데요, 항저우(杭州)를 수도로 남송시대가 시작될 무렵 북방의 후라탕이 남방으로 전해지면서 토착화된 요리라고 해요. 잘게 썬 쇠고기와 두부, 표고, 그리고 곱게 풀린 달걀까지 부드러운 재료로 부드럽게 끓여낸 시후뉴러우껑으로 지친 몸과 마음을 달래보시는 건 어떨까요? 오늘도 행복한 한 끼 되세요 :) = 요리 순서 및 재료 = [#1 재료손질] 00:39 샹차이(고수) 한 뿌리 표고버섯 2송이 두부 반 모 쇠고기 200g [#2 쇠고기 데치기] 01:40 [#3 끓이기] 02:04 물...
제37탄-중국식 정월대보름 간식-탕웬(汤圆, tangyuan) #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #뚜뚜라마 #Chinese #Soupround #Ricedumplings
Просмотров 7282 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요~ 한참만에 인사드리는 뚜뚜라마입니다. 오늘은 달도 마음도 둥근, 정월 대보름이에요 :) 중국에서 정월 대보름이면 꼭 챙겨먹는 음식이 바로, 탕웬(汤圆tangyuan)인데요, 보름달 처럼 동글동글 귀여운 모양에 찹쌀의 쫄깃한 식감, 그리고 검정깨로 만든 달코옴 고소한 속이 입 안에서 한 가득 어우러질 때의 그 행복감이란~!!☆ 한 번에 많이 만들어서 냉동실에 얼려두면 출출할 때 요깃꺼리로도 훌륭하답니다. 이번 정월 대보름은 보름달을 닮은 탕웬과 함께 달콤하고 행복한 시간 만들어 보세요 :) 오늘도 행복한 한 끼 되세요! = 요리 순서 및 재료 = [#1 속 반죽 만들기] 00:33 검정깨 80g 설탕 20g 녹인 버터 35g 꿀 35...
제36탄-중국식 파기름면-총요미엔(葱油面, congyoumian)' #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #뚜뚜라마 #Chinese #GreenOnionOiledNoodles
Просмотров 9163 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 2019년 10월에 첫 영상을 올린 후로 벌써 서른 여섯번째 요리를 선보이게 되었네요. (진주조개를 빼면 서른 다섯이군요^^) 이번 영상이 아마도 2021년 마지막 요리가 될 것 같은데요, 그동안 꾸준히 찾아주시고 애정어린 글과 응원 남겨주신 시청자 분들께 진심으로 감사드립니다. 앞으로도 더욱 다양한 요리를 맛있게 소개해드릴 수 있도록 노력하겠습니다☆ 오늘은 파기름을 활용해 고소하면서도 부드러운 풍미가 일품인 중국식 비빔국수, '총요미엔(葱油面, congyoumian)'을 소개합니다. '파-기름-면'이라는 뜻의 총요미엔은 천추와 간장이 느끼함을 잡아주는 가운데 달큰한 파의 풍미가 입안을 가득 채울 때, 바삭하게 튀...
제35탄-중국식 그린빈(껍질콩) 볶음-깐비엔또우지아오(干煸豆角, ganbiandoujiao) #식탁에서만나는진짜중국 #Chinese #Stir-friedGreenbeans
Просмотров 1,4 тыс.3 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 오늘은 영양만점인 껍질콩(그린빈, 또우지아오)을 활용한 풍미만점의 볶음요리, '깐비엔또우지아오(干煸豆角, ganbiandoujiao)'를 소개합니다. 중국에선 일상적인 반찬으로 널리 사랑 받고 있는 깐비엔또우지아오는 비교적 구하기 쉬운 재료와 간단한 조리법이 특징인데요, 상황과 입맛에 따라 향신료의 양을 조절하시면 반찬으로도, 안주로도 손색이 없을 것 같네요 :D 아삭한 식감과 고소하고 화사한 풍미가 조화로운 깐비엔또우지아오와 함께, 오늘도 행복한 한 끼 되세요! = 요리 순서 및 재료 = ☆ 큰술 : 밥숟갈 / 작은술 : 차숟갈 ☆ [#1 재료 손질] 00:32 또우지아오(그린빈) 300g 마늘 5쪽 생강 약간 ...
제34탄-중국식 쌀돼지찜-'펀쩡로우(粉蒸肉, fenzhengrou)' #식탁에서만나는진짜중국 #삼겹살찜 #중국요리 #뚜뚜라마 #Chinese #SteamedPork #recipe
Просмотров 7313 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 오늘은 한국인에게는 다소 생소하지만 중국에선 명절 상에 올릴 정도로 널리 사랑 받는 돼지고기 찜요리인 '펀쩡로우(粉蒸肉, fenzhenrou)'를 소개합니다. 볶아서 빻은 쌀과 양념된 돼지고기(삼겹살)를 함께 쪄내는 이 독특한 요리는요, 녹을 듯 부드러운 돼지고기와 부담스럽지 않게, 그리고 고소하게 씹히는 밥알(?)이 그윽한 풍미의 양념과 한데 어우러져서 정말이지 놀라운 맛을 선사하는데요, 밀가루로만 만든 찐빵인 '모(馍, mo)' 사이에 펀쩡로우 한 점을 올리면, 중국식 샌드위치*라 부를 수 있는 '로우쟈모(肉夹馍, roujiamo)'를 즐기실 수 있답니다. *일부 지역 식당의 메뉴판엔 'Chinese Hambu...
제33탄-광동식 닭발조림-'후피펑좌 (虎皮凤爪, hupifengzhua)' #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #뚜뚜라마 #Chinese #BraisedChickenFeet
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집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 오늘은 가히 닭발 요리의 최고봉이라 부를 수 있을 만큼 입안 가득 부드러운 식감과 넘치는 풍미를 선사할 광동식 닭발조림, 후피펑좌(虎皮凤爪)를 소개합니다. 요리 이름이 참 재밌죠? "호랑이 가죽 봉황 발톱" 무슨 닭발조림에 이런 거창한 이름을 붙였나... 싶으시다면 꼭 한 번 맛보세요. 한 입 베어무는 순간 '아~!' 하실겁니다^^ 그럼, 오늘도 행복한 한 끼 되세요! = 요리 순서 및 재료 = ☆ 큰술 : 밥숟갈 / 작은술 : 차숟갈 ☆ [#1 닭발 삶기] 00:37 볶지 않은 생땅콩 한 줌 물엿 1큰술 식초 1큰술 [#2 닭발 튀기기] 01:36 식용유 찬물 [#3 양념 및 졸이기] 02:42 향신채 (대파 흰...
제32탄-풋콩무침-'챵빤마오또우(炝拌毛豆,Qiangbanmaodou)' #식탁에서만나는진짜중국 #냉채 #안주 #뚜뚜라마 #Chinese #SeasonedGreenBeans
Просмотров 3793 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 어느덧 무더운 여름이네요. 시원한 맥주로 지친 하루를 달래고 싶어질 때, 시원하고 고소하고 매콤하고 짭쪼롬한 중독성 있는 안주요리 한 가지를 소개할게요 ^^ 챵빤마오또우 (炝拌毛豆)는 우리가 '풋콩'이라 부르는 털콩(毛豆 maodou)을 무친(炝拌 qiangban) 냉채인데요, 볶은 마늘의 깊은 풍미와 뚸쟈오(剁椒 duojiao)의 알싸한 맛이 잔뜩 밴 털콩의 깍지를 '쬭쬭' 빨아먹는 재미까지! 같은 양념장을 이용해서 오이목이버섯 무침도 손쉽게 만들어 보아요 :) 오늘도 행복한 한 끼 되세요! = 요리 순서 및 재료 = [#1 재료 손질하기] 00:37 털콩(풋콩) 400g [#2 콩 삶기] 00:57 [#3 양념...
제31탄-중국식 대나무잎밥-'쫑즈(粽子, Zongzi)' #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #영양밥 #단오 #전통음식 #뚜뚜라마 #Chinese #ricedumplings
Просмотров 1,9 тыс.3 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 이제 곧 음력 5월5일인 단오가 찾아오는데요, 중국에선 단오절을 즈음해서 꼭 '쫑즈'를 먹습니다. (오늘도 이웃에서 직접 만든 쫑즈 한 바구니를 나눠 주셨네요^^) 옛날 초나라의 '굴원'이라는 충신은 나라가 망하자 강물에 몸을 던지고 말았는데요, 그를 기리는 날이 단오(端午,뚜안우)가 되었고 그의 넋을 달래려 강물에 밥을 던지던 풍습이 지금의 단오 종자(粽子,쫑즈)가 되었다고 해요. 이게, 처음엔 대나무잎에 싸지 않은 것이었는데, 언젠가 강에 굴원의 영혼이 나타나 "용이 밥을 가로채 먹지를 못하니, 용이 싫어하는 댓잎으로 꽁꽁 싸서 던져주시오"라고 일러준 후로 대나무잎밥이 되었다는 전설 따라 삼천리~ :) 재료도 ...
제30탄-중국식 목이버섯무침-'량반무얼 (凉拌木耳, liangbanmuer)' #식탁에서만나는진짜중국 #중국요리 #간편요리 #Seasoned tree ear mushrooms
Просмотров 6993 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 벌써 서른 번째 요리네요! 오늘은 청경채 볶음에 이은 '5분 요리' 2탄, 목이버섯 무침인 '량반무얼 (凉拌木耳，양반목이)'를 소개합니다. ※량반(凉拌) : 차갑게 버무린 목이버섯은 참 다양한 영양소를 머금고 있음에도 요리의 메인이라기 보다는 늘 '조력자' 또는 '감초'의 역할을 하는 식재료인 듯 해요. 그래서 목이버섯을 주인공으로 풍부한 영양과 탱글하고 쫄깃한 식감, 그리고 부드~러운 풍미까지 살려내는 초간단 반찬 레시피를 공유할게요! 여느집 찬장 구석에 숨어있는 건목이버섯 한 줌이 멋진 중국 요리로 변신하는 시간~ 오늘도 행복한 한 끼 되세요! :) = 요리 순서 및 재료 = [채소 손질하기] 00:46 양파 ...
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제29탄 - 징쟝로우쓰 (京酱肉丝) #중국요리 #경장육사 #전병 #싸먹는 #돼지고기볶음 #뚜뚜라마 #dudulama #Chinese #recipe
Просмотров 9463 года назад
안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 오늘은 스물아홉 번째 요리로 베이징덕(北京烤鸭)의 향수를 머금은 요리죠. 톈몐장에 볶은 탱글탱글한 식감의 돼지고기를 파채, 오이채와 함께 얇은 밀전병에 싸 먹는 '징쟝로우쓰 (京酱肉丝, 경장육사)'를 소개합니다. 톈몐장(甜面酱)은 톈장이라고도 불리는데요, 간장과 밀가루를 주원료로 만든 발효장이에요. 발효과정에서 단맛과 감칠맛이 만들어지구요, 소금의 짠맛까지 어우러져 많은 요리에서 조미장으로 쓰인답니다. 볶을 땐 우리에게 친숙한 짜장의 풍미가 확~☆ 그럼, 오늘은 베이징으로 식탁여행을 떠나볼까요? :) = 요리 순서 및 재료 = ['빙(饼,밀전병)' 만들기] 00:42 만두피 식용유 약간 [채소 손질하기] 01:45 오이 한 토막 대파 흰부분 한 토막 생강 한 조각, 마늘 두...
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제28탄 - 챠오칭차이 (炒青菜) #중국요리 #청경채볶음 #5분요리 #뚜뚜라마 #dudulama #Chinese #recipe
Просмотров 5723 года назад
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 오늘은 스물여덟 번째 요리로 간단하게 조리할 수 있는 정~말 일상적인 반찬, 중국식 청경채 볶음-'챠오칭차이 (炒青菜)'를 소개합니다. 간단한 재료를 활용해 5분이면 뚝딱! 차려낼 수 있는 중국식 청경채 볶음으로 오늘 저녁 반찬 걱정 하나 덜어보시는 건 어떠세요^^ 그럼, 오늘도 행복한 한 끼 되세요~ :) = 요리 순서 및 재료 = [채소 손질하기] 00:37 표고버섯 4개 마늘 4쪽 청경채 4포기 [볶기] 01:08 뜨거운 물 50cc 소금 1/2 작은술 지징 한 꼬집 (간은 입맛에 따라 조절해주세요~) 참기름 약간 * 요리나 재료의 이름은 가급적 중국식 발음으로 표기했습니다. * 요리에 대해 궁금하신 점은 댓...
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제27탄 - 따판지 (大盘鸡) #신장요리 #후난풍 #매운 #찜닭 #뚜뚜라마 #dudulama #Chinese #recipe
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집에서 즐기는 진짜 중국의 맛, 식탁에서 만나는 진짜 중국! 안녕하세요. 뚜뚜라마입니다. 오늘은 스물일곱 번째 요리로 감칠맛 넘치게 매콤한 신장식 찜닭요리, '따판지 (大盘鸡)'를 소개합니다. 우리네 찜닭, 닭도리탕과 비슷해보이지만 재료들을 튀기고 볶다가 다시 끓여내는 조리법을 통해 색다른 풍미를 만들어낸답니다. 그럼, 오늘도 행복한 한 끼 되세요~ :) = 요리 순서 및 재료 = [닭고기 밑간하기] 00:37 먹기 좋게 자른 닭 다리 2개 (큰 거) 십삼향, 설탕 각 1작은술 백후추, 소금 각 한 꼬집 조리주 1큰술 깜장소스 (굴소스/라오초우 각 1큰술) 쯔란가루 1/2작은술 [채소 손질하기] 01:09 양파 1/2개 표고버섯 3개 피망 1개 감자 1개 생강 약간 대파(흰 부분) 약간 마늘 5톨 토마...
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제26탄 - 탕추파이구 (糖醋排骨) #중국식 #갈비조림 #뚜뚜라마
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제26탄 - 탕추파이구 (糖醋排骨) #중국식 #갈비조림 #뚜뚜라마
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제25탄 - 둬쟈오위토우 (剁椒鱼头) #중국식 #후난요리 #생선머리찜 #어두육미 #뚜뚜라마 #dudulama #chinese #recipe
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제25탄 - 둬쟈오위토우 (剁椒鱼头) #중국식 #후난요리 #생선머리찜 #어두육미 #뚜뚜라마 #dudulama #chinese #recipe
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제24탄 - 샹라샤 (香辣虾) #중국식 #새우볶음 #뚜뚜라마 #dudulama #chinese #stirfried #shrimp #recipe
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제24탄 - 샹라샤 (香辣虾) #중국식 #새우볶음 #뚜뚜라마 #dudulama #chinese #stirfried #shrimp #recipe
[식탁에서만나는진짜중국] 제23탄 후이궈로우(回锅肉) #중국요리 #사천식 #돼지고기볶음 #뚜뚜라마 #레시피 #dudulama #chinese #recipe
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[식탁에서만나는진짜중국] 제23탄 후이궈로우(回锅肉) #중국요리 #사천식 #돼지고기볶음 #뚜뚜라마 #레시피 #dudulama #chinese #recipe
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 2021년 새해 인사_新年饺子-새해 첫 날의 교자 #뚜뚜라마 #중국요리 #찐만두 #쟈오즈
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 2021년 새해 인사_新年饺子-새해 첫 날의 교자 #뚜뚜라마 #중국요리 #찐만두 #쟈오즈
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제22탄 - 쑤안롱 즈빠오위(蒜蓉 纸包鱼) #종이에끓이는 #중국식 #민물 #생선찜 #메기찜 #뚜뚜라마 #현지식 #중국요리 #지포어
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제22탄 - 쑤안롱 즈빠오위(蒜蓉 纸包鱼) #종이에끓이는 #중국식 #민물 #생선찜 #메기찜 #뚜뚜라마 #현지식 #중국요리 #지포어
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제21탄 - 마늘양념 찜요리 3가지 (三色蒜蓉菜) #중국식 #마늘양념 #간장양념 #배추 #새우 #가리비 #찜 #현지식 #깔끔 #담백 #중국요리
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제21탄 - 마늘양념 찜요리 3가지 (三色蒜蓉菜) #중국식 #마늘양념 #간장양념 #배추 #새우 #가리비 #찜 #현지식 #깔끔 #담백 #중국요리
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제20탄 - 깐빠오페이챵(干爆肥肠) #중국식 #대창볶음 #뚜뚜라마 #매콤한 #현지식 #중국요리
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제20탄 - 깐빠오페이챵(干爆肥肠) #중국식 #대창볶음 #뚜뚜라마 #매콤한 #현지식 #중국요리
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제19탄 - 위샹로우쓰(鱼香肉丝) #사천식 #볶음 #위샹로스 #국민요리 #뚜뚜라마 #중국요리
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제19탄 - 위샹로우쓰(鱼香肉丝) #사천식 #볶음 #위샹로스 #국민요리 #뚜뚜라마 #중국요리
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제18탄 - 마쟝뉴두(麻酱牛肚) #중국식 #냉채 #양 #깨소스 #마장 #뚜뚜라마 #중국요리
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제18탄 - 마쟝뉴두(麻酱牛肚) #중국식 #냉채 #양 #깨소스 #마장 #뚜뚜라마 #중국요리
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제17탄 - 진주조개 언빡싱 (9500원에 58알) #담수진주 #직접따기 #타오바오
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제17탄 - 진주조개 언빡싱 (9500원에 58알) #담수진주 #직접따기 #타오바오
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제16탄 - 쑤안롱(다진마늘)샤오롱샤(蒜蓉小龙虾) #중국현지레시피 #샤오롱샤 #마늘맛
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제16탄 - 쑤안롱(다진마늘)샤오롱샤(蒜蓉小龙虾) #중국현지레시피 #샤오롱샤 #마늘맛
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제15탄 - 스싼샹샤오롱샤(十三香小龙虾) #중국현지레시피 #샤오롱샤
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제15탄 - 스싼샹샤오롱샤(十三香小龙虾) #중국현지레시피 #샤오롱샤
[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제14탄 '샹라샤오롱샤(香辣小龙虾)' #중국현지레시피 #마라샤오롱샤
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제14탄 '샹라샤오롱샤(香辣小龙虾)' #중국현지레시피 #마라샤오롱샤
[식탁에서 만나는 진짜 중국] '샤오롱샤(小龙虾) 스페셜' - 프롤로그 편 #중국현지레시피 #마라샤오롱샤 #샤오롱샤손질법
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[식탁에서 만나는 진짜 중국] '샤오롱샤(小龙虾) 스페셜' - 프롤로그 편 #중국현지레시피 #마라샤오롱샤 #샤오롱샤손질법
둬자오양념에서 발효한홍고추는 뭔가요? 앞에서 만든 다진홍고추양념인가요?
간결한 설명, 정말 멋집니다. ^^ 중국에서는 보통 면을 넣던데 그러면 국물을 좀 더 남겨야하는 걸까요?
중국서 살때 내 최애음식 황먼지 ㅜㅜ
안녕하세요 전분을 꼭 뭍히고 튀겨야 할까요? 파리 유학생인데 저거 하나때문에 전분을 사기엔 부담스러워서요ㅜㅜㅠ
지징이 뭔가요?
십삼향은 고기 밑간할때만 쓰이는건가요? 아니면 요리에도 들어가나요?
좋은 영상 감사합니다~~
중국음식... 진짜 맛있나요? 워낙 중국이 커서 한거번에 말하긴그렇지만 전 중국가서 먹음식이 세계에서 제일 맛없었어요. 정말 너무 실망이여서 먹기 힘들 정도였어요. 예전 교수님이 중국가서 한국음식점만 간다는 말이 무슨말인지 알겠더라구요. 제가 세게 10개국 이상 방문했는데 이렇게 맛없는 음식은 처음이였습니다. 음식 해주실대 어느지방 음식인지 표기 해주시면 좋을거 같아요
안녕하세요~MBN 전현무계획 제작진입니다! 저희 프로그램은 방송인 전현무와 유튜버 곽준빈이 계획없이 우리나라 여러 지역의 맛집을 방문하며 제철음식 소개도 함께 소개하는 프로그램입니다. 귀하 유튜브 영상 콘텐츠를 활용하여 저희 프로그램에서 <만두>를 소개하는 부분에 자료로 활용하고 싶어 사용 허가를 문의 드립니다. 만약 허락해 주신다면 출처를 밝히고 사용할 예정입니다! 허가 여부는 댓글로 부탁드립니다! 감사합니다:) 긍정적으로 검토해 주시길 바랍니다:)
영상 만드는데 너무 필요해서 살짝 lama님 영상을 넣는 식으로 참고 하였습니다. 이런 영상 만들어줘서 너무 고맙습니다!
구독 좋아요 꼭 할게요!
중국식 생선찜 궁금했는데, 좋은 영상 감사합니다❤
이거 아삭하게 먹으려면 30초끓이지말고 15초정도가 괜찮아요 제가 해봤을땐 그게 더 아삭하고 맛나요
진짜 천진에서 이거 두그릇 시켜서 한자리에 다먹음 쑤안롱샤오롱샤 레알 진짜 맛있음
찹쌀가루 대신 옥수수전분이나 감자전분을 이용해도 될까요?
혹시 찜간장이 뭔지알려주실수있나요 대체가능한간장도요
어제 얀산의 다문화거리에서 먹은음식이예요 독특했어요~^^
잘배워감니다. 멋져버려!
메기찜!! 한국에선 먹기 힘든 요리겠네요. 죄다 매운탕! 매운탕! 이라... 민물고기 요리는 하늘의 별따기라. 한국에서도 탕추리위 같은 민물생선 요리 먹을 수 있는 곳은 없을까?
오 드뎌!! 영상미가 더 좋아진거같아요:)
감사합니다🤭
접으신줄알고 정말 아쉬워했는데, 돌아오셨다니 반갑습니다
기억해주셔서 감사합니다~!
기다렸어요~~~^^
기다려주셔서 감사합니다! ^^
오 오랜만이에요 🎉🎉
ㅎㅎ 감사합니다🎉🎉
오랫동안 업로드가 없어서 그만 두신 줄 알았는데 반갑네요 ㅎㅎ
네. 2년만이네요.. 영상찍은진 추울땐데 이제야 올립니다.. 😂
만들어 먹어보고싶은데 재료의 압박감이...
훌륭한 영상입니다
혹시혹시 중국식 가지구이 레시피도 알려주실수 있나요
요즘 업로드가 없네요~~~~~ ㅠ ㅠ
황또우장과 또우장은 다른건가요? 황또우장이 찾아보니 안나오네요
중국에서는 황토우장黄豆酱. 은 노란콩으로 만든 된장 같은 장 이고, 또우장豆浆. 은 콩물을 뜻합니다. 완전 다른 식품이에요. 중국식품점에서는 판매를 하더라구요. 그냥 만들어 보시려면 된장을 반량 넣어서 만드시되 간을 잘 보셔서 만드셔야해요~
맛있어보여요. 오늘 그린빈 검색하다 첨 방문했는데 구독 좋아요 누르고 갑니다. 혹시 가능하고 기회가 된다면 딘타이펑 샤롱바오도 부탁드릴께요. 중국 갔을때 보니 딘타이펑에서 가르쳐주는 클래스가 있던데 여행이어서 시간이 안맞아 못배우고 와서 한이 되네요. 감사합니다~^^
와... 저 이거 상해 갔을 때 쿠킹클래스 신청해서 만들었었는데 진짜 맛있게 먹어서 그날 받은 레시피 소중하게 간직하고 있다가 최근에 만들어 먹으려고 재료 찾고 있는 와중에 너무 반가운 영상을 만났네요. 저 이 생면 국수 찾느라고 여기저기 뒤지는 중인데 한국에서는 비슷한 면을 어디서 찾아야할지 모르겠어요. 한국식 건면은 이런 느낌이 아닌거 같고 어디서 저런 생면을 구하면 될까요. 그냥 생면 검색해서 사면 될까요. 쿠팡에 파는 중화면은 짬뽕에 쓰는 면이라 느낌이 다를 것 같아서요.
이런! 이 맛을 아시는 분이시군요. ^^ 쿠팡에서 구입하시려면 생소면, 생라면 등이 제일 비슷하네요. 저는 종종 건 소면 삶아서 해먹어요. 식감에 차이가 있긴 하지만 그것도 맛있답니다~^^
@@dudulama5568 안그래도 생라멘 주문해서 잘 해먹고있어요 ㅋㅋㅋ 답변 감사드립니다 :)
중국 쑤저우 살때 먹던 저 요리, 처음엔 민물생선답게 흙냄새가 나서 잘 못먹었는데...나중엔 밥도둑이 되어 버렸죠. 코로나만 아니라면 일부러라도 찾아가서 먹고 싶네요.
양식한 조개라면 담수에서 키운 것으로 원래 자연적으로 살고 있는 것을 다른 곳으로 이동시켜 키우고 있는 것이라는 건데 그럼 보통 한알의 가격은 대충 얼마에서 얼마까지 나가나요?
안녕하세요 찜간장이 무엇인지 알려주세요
찜간장은 기존 간장보다 염도와 농도가 낮아 요리에 색이 많이 나지 않으면서 재료 본연의 풍미를 살려주어요. 해선간장이나 저염간장으로 대체가 가능합니다.
음식 수준이나 영상 퀄리티가 좋은데 구독자들이 왜 안늘까요? 중국음식이 낯설어서 그런가봐요~ ㅠㅠ
^^;;; 꾸준하지 않아서 그런걸까요... 개인적 이유로 업뎃이 안되고있는데, 내년부턴 조금씩 더 올려보려합니다~ 계속 관심 부탁드립니다~~^^
영상 퀄리티가 대박이에요 ㅎ
^^감사합니다~
맛있겠다 ㅎ
정말 맛있겠네요~
와 맛있겠네요~^^
맛있어요 정말~^^
돼지통뼈탕~~~배우고 싶어요~~~ 新老地方美食
일반적인 탕은 돼지정강이뼈 골절시킨 후 한번 끓여내서 비운뒤 다시 두시간 끓여서 모든탕의 베이스로 쓸수있어요. 버섯이나 동과 같은 재료 넣고 탕으로 드셔도 되고요. ^^
셩초우는어떤간장인가요
셩초우는 일반간장입니다. ^^
먹고 싶어요
^^ 저도 다시 먹고싶네요.
요즘 왜 업로드 안해요?? 기다리고 있는데..
ㅜㅜ 기다리고 계셨다니... 죄송합니다. 개인적인 여건상 업로드 못하고있습니다. 내년초에나 업로드 가능할것같아요. 더 풍성한 메뉴로 돌아오겠습니다~ 알비백~~!
중국은 저런 깔따구도 먹나봄?
맛난거 많네요ㅠㅠ자주ㅜ올려주세여 지짜 따라하고싶어요
개인사정으로 업로드가 더디어지네요. 더 분발하도록 하겠습니다.ㅜㅜ
지징이ㅜ뭔가요?
지징(鸡精)은 중국의 치킨다시다 라고 생각하심 될것 같아요. ^^
청결에 신경 쓰는 주방장님 화이팅!
와 맛있겠네요 항상 감사합니다^^ 👍
건두부무침 만드는법도 궁금해요 ruclips.net/video/Bg061UVOKs8/видео.html 위 영상의 건두부무침 속 초록색 줄기가 뭘까요? 다시마?? 항상 궁금했습니다ㅠㅠ 만드는법과 재료를 꼭 보고싶어요 😭👍
올려주신 영상속 초록줄기는 다시마가 맞아요~^^ 다음 기회가 되면 건두부 무침 한번 올리도록하겠습니다~~
@@dudulama5568 감사합니다^^ 어제 구독했습니다 정성 가득한 영상들 정말 수고많으시고 감사합니다😭👍
와 정말 맛있겠다 감사합니다 ㅎㅎ
중국인 친구집에서 먹었던거다 ㄷㄷ