본 영상의 2차편집 및 무단도용, 클래스를 하지말아주세요.😭
안녕하세요 앤스입니다😊
또 오랫만이죠ㅜㅜㅜ 흑흑 더 빨리오고싶었는데 클래스와 같이 하려니(변명) 시간이(변명);;;;
앞으로 더 열심히 편집해서 업로드하겠습니다!!! 사랑해요..🤍
오늘은 발렌타인을 기념 초코마들렌을 준비했어요❤️
진짜 진하고 부드러운 마들렌이니 꼭 만들어보세용🤎🍫✨
-초코마들렌(12개 분량)
180도 15분~
계란 130g
꿀 20g
설탕 110g
박력분 110g
코코아파우더 21g
베이킹파우더 5g
버터 130g
컴파운드 다크초코 40g
컴파운드 밀크초코 40g
컴파운드 화이트초코 40g
-바닐라마들렌(12개 분량)
180도 15분~
계란 120g
꿀 20g
설탕 100g
바닐라페이스트 10g
박력분 120g
베이킹파우더 4g
버터 120g
컴파운드 다크초코 40g
컴파운드 밀크초코 40g
컴파운드 화이트초코 40g
1.계란을 가볍게 풀어주고 꿀과 설탕을 넣고 멍울이 풀리도록 섞어주세요.
2.가루류를 체쳐서 넣어주고 매끈하게 윤기가 돌도록 저어주세요.
3.버터를 45~50도로 온도를 맞춘 후 넣어준 뒤 섞어주세요.
4.주걱으로 반죽을 정리해주고 짤주머니에 담아 냉장고에서 30분이상 휴지시켜주세요.
5.휴지된 반죽을 틀의 70%까지 팬닝해주고 예열 된 오븐에 구워주세요.
6.오븐에서 꺼낸 마들렌은 바로 사선으로 세워 식혀주세요.
7.중탕으로 녹인 컴파운드초코(코팅용 초코)를 틀에 10g씩 짜준 후 마들렌을 살짝 눌...