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ornella pasquariello
Добавлен 17 дек 2011
Pasta con antico torchio risalente ai primi anni dell '900
Ritrovato nella cantina dei miei nonni paterni, questo bellissimo torchio per pasta con trafile in ottone, risale all'incirca agli anni a cavallo tra fine '800 e inizio' 900...
Oggi ho sperimentato un formato tipo gramigna gigante.
Musica di Antonio Vivaldi "la notte"
Oggi ho sperimentato un formato tipo gramigna gigante.
Musica di Antonio Vivaldi "la notte"
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Scorze o bucce di mandorle (pasta fresca tipica materana e pugliese)
Просмотров 4,5 тыс.2 года назад
La procedura per fare la pasta è la stessa delle Orecchiette e degli Strascinati, diciamo anzi che le Bucce di Mandorle sono una precisa derivazione da quest'ultimi, sono infatti soltanto più piccoli e nel distenderli, usando la lama e non la punta del coltello, si deve impedire che il lembo lasciato si richiuda sul resto dello strascinato, lo si mantiene con il dito, ed il gioco è fatto, invec...
Fusilli di Felitto
Просмотров 4 тыс.3 года назад
il Fusillo di Felitto è il vanto della tradizione gastronomica della suggestiva località immersa nel Parco Nazionale del Cilento. Si tratta di un formato di pasta lungo e cavo che viene ottenuto ancora oggi con tecniche completamente manuali tramandate di madre in figlia nel corso dei secoli, e condito con il tipico Ragù di Castrato. Preparati soltanto con semola, uova, olio extravergine di oli...
Orecchioni baresi (orecchiette giganti da fare ripiene)
Просмотров 4,7 тыс.3 года назад
Semola di grano duro e acqua q. b.
Spighe di grano 🌾 o meglio,spighe di pasta di grano duro
Просмотров 13 тыс.3 года назад
Ho usato un mix di grano duro così composto : 100 g di farina 100 g di semola rimacinata 100 g di semola grossa integrale 1 pizzico di sale 1 pizzico di curcuma in polvere Q. B. di acqua
Sorpresini o ingannapreti (tortellini matti)...
Просмотров 3,4 тыс.8 лет назад
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Sagne Incannulate o sagne torte
Просмотров 6 тыс.8 лет назад
Antico e tipico formato di pasta fresca salentino...
Lorighittas sarde (variante colorata)...
Просмотров 3 тыс.8 лет назад
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Straordinario accoppiamento di 2 serpenti comuni visto dal balcone
Просмотров 5 тыс.8 лет назад
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Come fare la pasta alla chitarra o chitarrina
Просмотров 9228 лет назад
Impasto con metà semola rimacinata di grano duro e metà grano tenero tipo 0,uova ,prezzemolo,scorza di limone grattugiata,polvere di capperi,sale, olio e acqua ...
Le mie prime trofie ...
Просмотров 1,6 тыс.8 лет назад
Le trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, le trofiette, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova.
"Fusidd" (fusilli col ferro )o ferricelli lucani
Просмотров 35 тыс.8 лет назад
I fusilli (fusidd’) sono un singolare formato di pasta della cucina lucana (ma diffusi con piccole varianti in tutto il Sud), realizzato a mano mediante il tradizionale rametto di ginestra, da tanto però sostituito da un “ferretto” a sezione quadrata da cui deriva anche il nome di maccheroni inferrettati.
Formatura delle orecchiette pugliesi di grano arso
Просмотров 3,3 тыс.8 лет назад
Formatura delle orecchiette pugliesi di grano arso
Chiusura dei culurgiones ogliastrini
Просмотров 13 тыс.8 лет назад
Chiusura dei culurgiones ogliastrini
BRAVISSIMA !! Ci vuole un po' di pratica. Vorrei sapere anche quale è il ripieno. BRAVA PIACENZA !!
@@LUISA-rj8oe ti ringrazio 💖 Solitamente è di ricotta e spinaci.Io spesso improvviso con ciò che ho al momento.
Bisognerebbe provare senza uova e poca acqua in modo che la pressione faccia il suo lavoro.
La pressione c'è e fa il suo duro lavoro. Chi ti dice ci siano uova? E poi non significa niente uova o non! è la giusta consistenza a fare il tutto.
@@ornellapasquariello6007 Non era una critica. Buon lavoro
Che meraviglia!
Grazie mille 😘 ❤️ 🙏
Brava le voglio fare iosei propio brava ma seibravo
Le ho fatte ripiene di ricotta e spinaci prosciutto cotto erano una favola buonissimi grazie per la bella idea di farle gigante 👍👍👍👍
Brava ma potresti abbassare la musica è fastidiosa e non ti si sente grazie
Non devi sentire me, ma guardare!
Ripieno di cosa grazie❤️
Ciò che vuoi
Complimenti Sono fantastici! La bacchettina Che cos'è?
Grazie 🙏 È una cannuccia da cocktail 🍹
Sono ottime, a me le ha insegnate mia suocera...... io però quando li cucino faccio un misto con orecchiette piccole e Troccoli😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Bravaaaaa
Ma noooooo!!!! Esagerati, si fanno ripieni? La tradizione delle orecchiette sono piccole e normale. Queste sono fuori dal limite..🤷🤷🤷🤷🤷🤷🤷🤷🤷🤔🤔🤔
Se sei ignorante non è colpa mia 😏😂😜Aggiornati!
Ornella parabéns... vou fazer. Amei. Dio te bendiga!👏👏👏
Bravissimaaaa Ornella ❤️👏👏
Such a nice video!!! ♥️🌈You have a new subscriber here💐🌈
Grazie mille 😘 Ho ricambiato con piacere 🌹
Bravissima
Viva Lucania😘
👍👍👍
Sei sempre bravissima!!
Grazie infinite ❤️ Maestro 🙏😘
La signora pero' non e di Felitto...
No, sono lucana
@@ornellapasquariello6007 Mi scusi e come fa a conoscere i fusilli del mio paese? sono imitati dunque?
@@laycos38 vivo a Rofrano ed ho avuto modo di conoscerli e assaggiarli a Felitto! Ho una certa manualità e imparo facilmente 😁😏
È un problema forse?? 🧐 😏 Saper fare e condividere unicità??
@@ornellapasquariello6007 ho no no per carita', ma il vero unico, originale., inimitabile fusillo nasce solo a Felitto tutto qui'. Buonaserata.
Complimenti ottimo video!
Grazie mille 😘 ❤️ 🙏
Sei sempre bravissima!!!
Che gentile, grazie 🙏 ❤️
Ciao carissima complimenti mi fa piacere che ai aperto un canale 👏👏😘❤️
È già qualche anno in verità 😊non pubblico spesso. Ti ringrazio 🌹
Sei bravissima complimenti!
Ti ringrazio Giovanskj carissimo 🙏❤️
Super pour abuoni 🙏🛎🛎🛎🥰👈🏽👈🏽👈🏽👈🏽👈🏽👈🏽👈🏽👍👍👍👍
Tenks yuo
Io li faccio più lunghi ce lo metti l'uovo nellimpasto e se no quale farina stai usando
Semola rimacinata di grano duro e acqua. A volte 1 uovo su 400 grammi di farina.
Scusi, ma non fa prima a tagliare delle strisce?
Ricetta non c'è
Per le ricette dettagliate sulla mia pagina FB😊
@@ornellapasquariello6007 non celo' FB
Veramente una bella idea, grazie
Ti ringrazio infinitamente 😘
Ma è solo da guardare o si cuoce? Come? Brava
E meravigliosa
Grazie
Brava è pasta
Ovviamente 🤪
Sei bravissima Ornella!!
Ti ringrazio infinitamente 😘 💖
Non chiusi benissimo ma x una che non è sarda va bene . ovviamente saranno buoni con il pomodoro😊
Grazie Ornella, sto guardando e riguardando per imparare !
Belli il ferro dove posso trovarlo
Sono due maschi che combattono
Complimenti davvero...un video molto raro da realizzare ,l'accoppiamento di due biacchi ...👍👏
Non si stanno accoppiando. Sono due maschi che combattono
@@giandomenicomanfredi7043 e come fai a capire che sono maschi?
Semprano facili ma nn ci sono riuscita, vedo alla pross8ma
Ci vuole tanta pratica, non si riesce alla prima 😊Perseveranza 💖
Salve buongiorno ho guardato stamattina il suo video ma non vedo la ricetta. Potrei averla x favore? Grazie
Brava. Ma la qualità del video e pessima. Sei troppo contro luce
Molto bello. Mi accontento di mangiarlo con gli occhi. Io scommetto che la virtuosa "smandolinata" che si sente in sottofondo è anche opera delle tue mani.
Grazie per l'apprezzamento 😊No,al mandolino in questo caso non sono io...😉😘
Dovevi buttare un masso
Nooo ...perché? I Biacchi o i Colubri nostrani , sono molto utili , perché limitano la diffusione dei topi in campagna...
@@BrunoSecondo78 anche le vipere lo fanno. Non dovrebbe ucciderli semplicemente perchè illegale.
@@giandomenicomanfredi7043 ma sai... le vipere vicino casa sono pericolose , se le calpesti o le tocchi inavvertitamente ...I biacchi invece non sono velenosi ...
Bravissima ci provero' anch'io grazie
Ti ringrazio infinitamente 🌹
Che buoni 😍😍😍
Grazie di ♥
Che belli!!!!bravissima 😘😘😘😘è la prima volta che vedo una roba del genere..perfetti!!!!
Aurora Soluri Ti ringrazio di cuore 🌹sei gentilissima 😘
Paolatart grazie mille 😊😙
Bravissima
Grazie sei molto brava
paolatart Grazie infinite 🌹💖
Sei bravissima 😍
Trementina anche quì 😃😊Grazieeeeeee 😙