![Vayia's Cuisine](/img/default-banner.jpg)
- Видео 84
- Просмотров 130 249
Vayia's Cuisine
Великобритания
Добавлен 2 дек 2019
Contact info: vayias.cuisine@gmail.com
Πασχαλινά κουλουράκια
#πασχαλινάκουλουράκια
Υλικά:
500 γρ. Ζάχαρη ή 500 γρ σιρόπι Αγαύης ή 350 γρ μέλι
350 γρ βούτυρο
1 φλ. γάλα
6 αυγά
5 βανίλιες
2 κγ αμμωνία
1 φακ. baking powder
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
Εκτέλεση:
1.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη γλυκαντική ουσία με το βούτυρο. Αν βάλετε ζάχαρη , ανακατέψτε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
2.Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε
3. Προσθέτουμε και τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προσθέτουμε τις βανίλιες , το baking powder και την αμμωνία .
5. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι.
6. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη.
7. Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.
8. Αλείφουμε αυγό που έχουμε αναμίξει με 1-2 κουταλιές νερό
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά π...
Υλικά:
500 γρ. Ζάχαρη ή 500 γρ σιρόπι Αγαύης ή 350 γρ μέλι
350 γρ βούτυρο
1 φλ. γάλα
6 αυγά
5 βανίλιες
2 κγ αμμωνία
1 φακ. baking powder
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
Εκτέλεση:
1.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη γλυκαντική ουσία με το βούτυρο. Αν βάλετε ζάχαρη , ανακατέψτε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
2.Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε
3. Προσθέτουμε και τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προσθέτουμε τις βανίλιες , το baking powder και την αμμωνία .
5. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι.
6. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη.
7. Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.
8. Αλείφουμε αυγό που έχουμε αναμίξει με 1-2 κουταλιές νερό
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά π...
Просмотров: 130
Видео
Πώς οργάνωσα την τροφοθήκη μου
Просмотров 8525 месяцев назад
NOTE: Το βίντεο δεν είναι διαφημιστικό. Τα προϊόντα που βλέπετε είναι αυτά που χρησιμοποιώ στην καθημερινότητά μου. #vayiascuisine #pantrymakeover
Σπανακόπιτες στο τηγάνι, απλά καταπληκτικές!!
Просмотров 2315 месяцев назад
Υλικά για 9 πίτες Για τη γέμιση: 500 γρ. Σπανάκι 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 200 γρ. Φέτα 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 αυγό αλάτι Για το φύλλο: 4 κούπες αλεύρι 80γραμ. Λάδι 1 κγ ξύδι 1κγ αλάτι Νερό περίπου μία κούπα Εκτέλεση: 1. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατίζουμε και αρχίζουμε να το πατάμε με τα χέρια να βγουν τα υγρά. 2. Το στύβουμε καλά και προσθέτουμε τον άνηθ...
Φανταστικά μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη
Просмотров 2628 месяцев назад
Φανταστικά Μελομακάρονα ξανά!!! Γιατί φυσικά Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα δεν γίνετε. Γίνετε? Ένας άλλος λόγος είναι γιατί το σημερινό βίντεο είναι επετειακό!!! Το κανάλι αύριο 22 Δεκεμβρίου έχει γενέθλια!!! 3 ολόκληρα χρόνια εδώ!( και όχι 4 όπως αναφέρω στο βίντεο.) Στις 22 Δεκεμβρίου το 2022 ανέβηκε το πρώτο μου βίντεο. Εν μέσω πολλών δύσκολων συνθηκών, λόγω πανδημίας, εγώ βρήκα κάτι για ν...
🇬🇷 Μοσχαράκι Ορλώφ
Просмотров 3178 месяцев назад
Μοσχαράκι Ορλώφ Υλικά για 4-6 άτομα 1 1/2 κιλό μοσχάρι (ποντίκι είναι το ιδανικό) 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτ. Κρασιού ουίσκι (ή 15 ml μηλόξυδο) 3 κ.σ κορν φλάουρ 1 βαθύ πιάτο τυριά ( φέτα, γκούντα, γραβιέρα) 2 κρέμες γάλακτος λάδι για το τσιγάρισμα 1 1/2 ποτ. νερό Εκτέλεση: 1. Τσιγαρίζουμε το κρέας πολύ καλά. 2. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για λίγο ακόμα 3. Σβήνουμε με το ουίσκι ή το μηλ...
🇬🇷 Φωλιές Μπακλαβά
Просмотров 2489 месяцев назад
Φωλιές Μπακλαβά Έφτασε αυτή η εποχή του χρόνου που το σπίτι θα γεμίσει χρώματα κι αρώματα! Σήμερα φτιάχνουμε μπακλαβά με λίγο διαφορετικό τρόπο και σε λιγότερο χρόνο από το να τον φτιάχναμε σε στρώσεις. Υλικά : 250 γρ φύλλο κρούστας 300 γρ. Αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα χοντροκομμένα 300 γρ. Βούτυρο 1 κσ ζάχαρη 2 κσ φρυγανιά τριμμένη 1 1/2 κγ κανέλλα 1/4 κγ γαρύφαλλο τριμμένο Για το σιρόπι : 1 κούπα...
🇬🇷 Mac & cheese, αυτή τη μακαρονάδα θα τη λατρέψεις!!
Просмотров 1039 месяцев назад
Mac & cheese Σήμερα σας έχω μια πανεύκολη συνταγή για όλους εσάς που είστε αποκλειστικά μακαρονάδες. Θα τη λατρέψετε, ειμαι σίγουρη!! Τα υλικά μας είναι απλά και η μόνη συμβουλή που έχω να σας δώσω είναι να χρησιμοποιήσετε τα ωραία Ελληνικά τυριά μας. Υλικά : 1 πακέτο μακαρονάκι κοφτό 5ο γρ βούτυρο 40 γρ (3κσ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 κούπες γάλα 2 κούπες διάφορα τυριά τριμμένα (γκούντ...
🇬🇷 Muffins κολοκύθας χωρίς ζάχαρη
Просмотров 1309 месяцев назад
Με το μικρό μου βοηθό σήμερα μπήκαμε στην κουζίνα για να κάνουμε ωραία και εύκολα muffins κολοκύθας μιας και που είναι η βασίλισσα του φθινοπώρου. Υλικά για 12 muffins 12 κσ ελαιόλαδο 15 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (ή 15κσ ζάχαρη) 3 αυγά 200γρ πουρέ κολοκύθας 1κγ pumpkin spices 400-500γρ αλέυρι που φουσκώνει μόνο του. 100γρ καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά) Για το frosting: 250 пγρ τυρί κρέμα 3...
Temu Haul, μικροπράγματα για την κουζίνα. Τελικά προτιμώ Temu ή Shein;
Просмотров 3,3 тыс.9 месяцев назад
Temu Haul, μικροπράγματα για την κουζίνα. Τελικά προτιμώ Temu ή Shein;
🇬🇷 Μαγειρεύουμε οικονομικά!
Просмотров 49510 месяцев назад
Μαγειρεύουμε οικονομικά σήμερα, χωρίς όμως τα γεύματα μου να στερούνται θρεπτικών συστατικών! Μερικές από τις συνταγές που σας αναφέρω στο βίντεο τις έχουμε κάνει ήδη στο κανάλι. Σας τις αφήνω κι εδώ για να μην ψάχνετε. 🥣Μαγειρεύουμε οικονομικά με λιγότερα από 60€ την εβδομάδα: bit.ly/3s3yJnk 🥣Μεξικάνικα μπουρίτος: bit.ly/3tJ4xyz 🥣3 1 ιδέες για πρωινό: bit.ly/3Q80kvB 🥣Σπιτική γκρανόλα: bit.ly/4...
🇬🇷 Κολοκυθοκεφτέδες, ένα εύκολο και γρήγορο σνακ και για το ταπεράκι του σχολείου!
Просмотров 29511 месяцев назад
Τι να πω για τους κολοκυθοκεφτέδες τώρα? Ότι και να πω θα είναι λίγο. Είναι ένα φαγητό γρήγορο, εύκολο , θυμίζει πολύ καλοκαίρι και είναι και από αυτά που εύκολα μπαίνουν στα ταπεράκια για την παραλία, για την εκδρομή, για το σχολείο. Υλικά: 2-3 κολοκύθια μεγάλα (500γρ περίπου 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 αυγό 250 γρ. ...
🇬🇷 Μια φανταστική γαλατόπιτα!!
Просмотров 665Год назад
Μια φανταστική γαλατόπιτα που θυμίζει αρκετά μπουγάτσα! Πριν την φτιάξετε δείτε το βίντεο, ειδικά στο σημείο που σας εξηγώ για το μέγεθος της σφολιάτας. Αυτό θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι μέγεθος ταψιού θα χρειαστείτε. Η σφολιάτα που βρίσκω τώρα στην Αγγλία έχει διάσταση 23x33 και χρησιμοποιώ ταψί μεγέθους 30x23. Υλικά για ταψί 35x26: 1 φύλλο σφολιάτας 1200 ml γάλα 300ml κρέμα γάλακτος 18σκ ...
🇬🇷 Πολύχρωμο και καλοκαιρινό Μπριάμ
Просмотров 292Год назад
Υλικά: 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 2 ώριμες ντομάτες 2 κρεμμύδια 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1κσ πελτέ ντομάτας 1 ποτήρι κρασιού λάδι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: 1. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους εκτός από τις ντομάτες. 2. Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι. 3. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πυρέξ, τρίβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε το κρεμμύδι. 4....
🇬🇧 I am cooking for a fundraising event 🤗
Просмотров 154Год назад
🇬🇧 I am cooking for a fundraising event 🤗
🇬🇷 Προετοιμασία γευμάτων Μέρος 2: Κυρίως Γεύματα
Просмотров 8 тыс.Год назад
🇬🇷 Προετοιμασία γευμάτων Μέρος 2: Κυρίως Γεύματα
🇬🇷 Προετοιμασία γευμάτων Μέρος 1: Πρωινά
Просмотров 3 тыс.Год назад
🇬🇷 Προετοιμασία γευμάτων Μέρος 1: Πρωινά
Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη με αλεύρι φαγόπυρου
Просмотров 494Год назад
Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη με αλεύρι φαγόπυρου
Μαγειρεύουμε οικονομικά με λιγότερα από 60€ την εβδομάδα!
Просмотров 2,9 тыс.Год назад
Μαγειρεύουμε οικονομικά με λιγότερα από 60€ την εβδομάδα!
🇬🇷 Εύκολα Ψωμάκια για σάντουιτς και όχι μόνο!!
Просмотров 4,1 тыс.2 года назад
🇬🇷 Εύκολα Ψωμάκια για σάντουιτς και όχι μόνο!!
🇬🇷 Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με τυριά
Просмотров 5 тыс.2 года назад
🇬🇷 Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με τυριά
Τελεία όλα κοριτσάκι μου.
Τελειαααα
Πολύ αναλυτικό βίντεο, θα φτιάξω όλη την συνταγή. Ευχαριστώ!!
Παρά πολύ σκόρδο δεν το αντεχεις
Χριστός Ανέστη!Παρομοια συνταγη κανω για ζυμαρακι πιτσας.Το baking θα ηθελα να ρωτήσω σε τι βοηθαει; Μόνο αυτό δεν βάζω
Καλό Πάσχα σε όλους σας. Βάγια , πες στον μικρό σου βοηθό ότι ήταν πολύ ευγενικός, και έκανε πολύ καλή δουλειά. Τα διαστημικά του κουλουράκια ήταν καταπληκτικά. Μπράβο και στους δυο σας. Ελισάβετ 😊.
Καλό Πάσχα κορίτσι μου. Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. ❤️
Γειά σου Βάγια ,μου άρεσε η οργάνωση που έκανες. Όταν ο χώρος της κουζίνας είναι περιορισμένος γινόμαστε ποιο δημιουργικοί στο να εξυπηρετούμαστε καλύτερα . Εγώ στο σπίτι που μένω εδώ και 3 χρόνια στη Γερμανία, ακόμη που και που κάνω αναδιοργάνωση των πραγμάτων . Αυτό με ηρεμεί πραγματικά .
Κι εγώ συνέχεια αλλάζω πράγματα, ειδικά στην κουζίνα. Αυτή η λύση με τη ραφιερα ήταν η πιο αποτελεσματική μέχρι τώρα 😄.
@@vayiascuisine ⚘️
Γεια σου Βάγια είμαι η Ελισάβετ και μένω Στουτγκάρδη. Εύκολες οι σπανακόπιτες που έφτιαξες . Έχω δύο μέρες ρεπό και θα ήθελα να τις φτιάξω. Ευχαριστούμε .
Τέλεια Ελισάβετ!!
para poli orea
Φτιάξαμε το μοσχαράκι Ορλώφ σήμερα στο Χριστουγεννιατικο τραπέζι, ψησαμε στον αέρα 45 λεπτά (μας αρέσει η κρούστα από πανω), συνοδεψαμε με ρύζι, όχι άγριο αυτή τη φορά, νοστιμοτατο πάντως με καρότα και μανιτάρια! Φτιάξαμε και τη χριστουγεννιατικη σαλατα κι έτσι μέσα από τις γεύσεις είχαμε στο τραπέζι μας και εσάς!!!! Χρόνια πολλά sis, με υγεία και χαρές!!!! Σας αγαπωωωω❤❤
Αχ πόσο πολύ μας λείπετε να ήξερες!!❤️
Η ομάδα είναι τέλεια!!!!!!!!!!!!!! Με το μικρό βοηθό έχουμε ίδια ποδιά!!!!!!!!!! Να περάσετε χαρούμενα Χριστούγεννα και καλοφάγωτα τα μελομακάρονα!!!!!!!!!!!!! Σας φιλώ και τους δυό!!!!!!!!!!!
Σε ευχαριστούμε πολύ Αγγέλα μου. Κι εσείς να περάσετε πολύ όμορφα
Μπράβο και στους δυο σας. Εύχομαι στην οικογένειά σας καλά Χριστούγεννα
Ευχαριστώ πολύ, επίσης!
Para poli orea
Para poli orea
Βάγια μου μας ανοίγεις την όρεξη!!!!!!!!!! Έχω και εγώ χρόνια να το φτιάξω!!!!!!!! Τέλεια ιδέα!!!!!!!!
Να η ευκαιρία λοιπόν να το φτιάξεις αυτά τα Χριστούγεννα!!
Γειά σου Βάγια. Είχα μόνο ακούσει το όνομα αυτού του φαγητού. Θα το φτιάξω λοιπόν, γιατί φαίνεται πολύ νόστιμο. Καλές γιορτές σε όλους.
Φαίνεται ωραιο.Θα το δοκιμασω μια μέρα γιορτινή.Ευχαριστούμε!!!!!
Γενικά για την ιστορία να πω ότι το μεγαλόπρεπες μοσχαράκι Orloff είναι ένα πιάτο του 19ου αιώνα, του Γάλλου chef Urbain Dubois, ο οποίος αφιέρωσε τη δημιουργία του στον Ρώσο πρίγκιπα Orloff, τότε πρέσβη στην Γαλλία. Στην προσωπική μας ιστορία, και στο τετράδιο των συνταγών μου, η συνταγή είναι λίγο διαφορετική και είναι το "Orlofff της Χαράς"!!! Της αγαπημένης μας φίλης, αλλά και πραγματικά της χαράς, αφού είναι σχεδόν πάντα στα εορταστικά τραπέζια, και γενικά στα ανταμώματα με φίλους!!! Το έχω προγραμματίσει για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, το συνιστώ, είναι τέλειο!!!! Α! Εγώ το συνοδεύω με άγριο ρύζι!
Καλημέρα από Κρήτη θα την φτιάξω σήμερα κυρία Βαλια που έχει κρύο ❤❤ ευχαριστώ πολύ για την συνταγή σας❤❤
Καλημέρα στην όμορφη Κρήτη. Περιμένω τις εντυπώσεις σάς.
Η Αγγέλα είμαι!!!!!!!!
Γεια στα χεράκια σου κοριτσάκι μου!!!!!!! Μας ξεσηκώνεις πάντα!!!!!!!!!!
σε ευχαριστώ Αγγέλα μου αλλά για να φτάσω εσένα έχω δρόμο ακόμα!!!❤️❤️
Πολύ νόστιμη συνταγή
👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏!!!!!!
Προτιμώ αλί και σινσειν
Εγώ ένα κρατάω από όλη τη διαδικασία: περνάμε απο το ένα στάδιο στο άλλο στην πλήρη ένωση των υλικών που την καταλαβαίνω από την αλλαγή των χρωμάτων! Αυτό! Εχει τη σημασία του για την επιτυχία της συνταγής😊 Εύγε στον μικρό βοηθό, και σε σένα Βάγια μου, θα ακολουθήσω βήμα βήμα τις οδηγίες σας😊
Τελικά μας έβαλαν στο τριπακι αυτό και κατέστρεψαν το εμπόριο της Ελλάδας κυρίως και εμείς το αποτελειωσαμε
Πολυ ωραιο βιντεο ❤
Σας ευχαριστώ ❤️
Καλησπέρα Βάγια, εγώ την προηγούμενη Κυριακή εφτιαξα κέικ με κολοκύθι για πρώτη φορά.. Βρήκα μια συνταγή για καροτοκέικ και αντικατέστησα τα καρότα με το κολοκύθι αφού πρώτα το έστιψα πολύ καλά. Με το κολοκύθι που περίσεψε θα δοκιμάσω τα μάφιν. Εύκολη η συνταγούλα που δίνεις.
Τέλεια!!!
Γεια σου Βάγια, να είστε και εσείς καλά. Κοίτα σύμπτωση πριν απο μία ώρα έβγαλα από τον φούρνο Μάφιν μήλου κανέλας. Θα συγκεντρώσω τα υλικά για να φτιάξω και την δική σου συνταγή . Ο γιος σου τέλειος και μιλάει πολύ καλά Ελληνικά μπράβο του.
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. ❤️
Το τemu εγώ πσονιζο συνέχεια είναι πιο καλό από το shein και πιο φτηνό και έχει τα ίδια πράγματα και πιο καλα
Το temu είναι ποιο ωραίο από το shein και έχει ποιο ποιοτικά πράγματα και οι τιμές είναι ποιο καλές και ποιο φθηνές σε αρκετά προϊόντα
Τελειο βίντεο 😊
Ό,τι δε σου αρέσει ή δεν είναι όπως περίμενες κάν'το επιστροφή. Είναι πολύ εύχρηστο το σύστημα επιστροφών τους. Τα chop sticks τα έχω πάρει για μένα για να τρώω πιο αργά και τα χρησιμοποιώ σε όλα τα φαγητά.
Ωραία ιδέα αυτή με τα chopsticks γιατί εγώ τρώω παρά πολύ γρήγορα. Τελευταία κάθομαι στο τραπέζι και πρώτη σηκώνομαι 😂😂
Η πρωτεϊνη δεν προέρχεται μόνο από ζωικές πηγές.Να μη σας αγχωνει το γεγονός ότι το παιδί δεν τρώει κρέας, αντικαταστήστε το με όσπρια και προϊόντα σόγιας.Αγγλια είστε,είστε εξοικειωμένοι με τη χορτοφαγία.
Η αλήθεια είναι ότι στο παρελθόν με αγχωνε πολύ περισσότερο. Τώρα όχι τόσο πολύ γιατί ευτυχώς τρώει όσπρια, αυγά, γιαούρτι και από κρέας γιουβαρλάκια και σνίτσελ κοτόπουλου. Αλλά με τα παιδιά δεν μπορείς ποτέ να είσαι ήσυχος. Τη μία τους αρέσει κάτι και την άλλη ούτε που να το δουν.
Γειά σου Βάγια ,και εγώ φτιάχνω πλάνο όχι για μία αλλά για δύο εβδομάδες 😊. Χρησιμοποιώ ότι τρόφιμα έχω για να μου βγουν οι δύο εβδομάδες. (Εμείς είμαστε τρεις ενήλικες ο γιος μου είναι 25) . Όταν φτιάχνω σπανακοτυρόπιτα , την φτιάχνω για κυρίως γεύμα και τρώμε 2 μέρες. Θα ήθελα να έχω καταψύκτη για να έχω περισσότερα έτοιμα γεύματα εκεί, επειδή δουλεύω και θα ήταν μεγάλη ευκολία αυτό. Ευχαριστώ για τον κόπο που κάνεις να ανεβάζεις Video. Είναι όλα πολύ βοηθητικά. Σε χαιρετώ από Stuttgart.
Ο καταψύκτης ειναι πραγματικά πολύ βοηθητικός. Κι εγώ δεν έχω, αλλά χρησιμοποιώ τον καταψύκτη του ψυγείου μου στο μέγιστο που μπορώ.
Τέλειες ιδέες για πρωινό!
Πολύ ωραίο φαγητό 😊
Polu Kalh syntagh! O gios mou tous latrepse 🙂
Πολύ χαίρομαι που άρεσαν τόσο σε εσένα όσο και στον πιτσιρικά!!❤️
Ευχαριστούμε από Ελλάδα πολύ ωραίο ψωμί μπράβο συγχαρητήρια Καλημέρα Μετανοια εξομολογηση θεία κοινωνία τακτικά Πίστη Προσευχη Νηστεία Ταπείνωση Κάλα έργα Κερδίζουμε τον παράδεισο Αλλιώς κόλαση φωτιά αιώνια Πίστη Προσευχη Ορθοδοξία+++
Μου αρέσει πάρα πολύ να σε παρακολουθώ! Χαίρομαι που σε ;ανακάλυψα!!! Απλά αν μπορείς σε παρακαλώ κάνε κάτι με τον ήχο, όταν μιλάς, ειδικά στην αρχή δεν ακούγεται εύκολα!
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Αχ αυτος ο ήχος!! Με εχει δυσκολέψει πολύ αλλά δοκιμάζω διαφορά μικρόφωνα για να βρω το ιδανικό. ❤️
Συνχαριτήρια είναι σπουδαία συνταγή ❤
Πολύ ενδιαφέροντα όλα αυτά, αλλά... μπαίνει το αυγό στην κατάψυξη;
Μια χαρά μπαίνει, μαγειρεμένο εννοείτε.
Συγχαρητήρια.ωραιο
Ψωμi σε 5 λεπτα?! Συγγνωμη κοπελα μου, αλλά αυτό δεν είναι ψωμί. Προτού το βάλεις στο ψυγείο, επιβάλλεται επειδη δεν εχει ζυμωθει να το αφήσεις 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σ αυτές τις 3 ώρες πρέπει κάθε μισή ώρα με βρεγμένα χέρια να το δηπλώνεις, έτσι παιρνει οξυγόνο όγκο και σταθερότητα. Μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Όταν αφήνουμε το ψωμί όλη νύχτα στο ψυγείο δεν πρέπει να βάλουμε παραπάνω από 5 γραμμάρια μαγιά, γιατί το ψωμί παραωριμάζει και γι αυτό είναι το ψωμί σου άσπρο χωρίς χρώμα, δλδ δεν ρoδιζει όπως θα έπρεπε. Το ψωμί έχει πολλά μυστικά, και θέλει επιμέλεια κυριως στην λεπτομέρεια.. Επίσης το ψωμί σου την άλλη ημέρα τρίβεται γι αυτό είμαι σίγουρη. Εγώ το ψωμί το κάνω στην μηχανή 20 λεπτά το ζύμωνω και πάντα προσθέτω σιγα σιγα και λίγο νερό. Το ψωμί πρέπει τουλάχιστον 8 λεπτά να το ζυμωνεις επειδή μετά από 7 λεπτά απελευθερώνεται η πρωτεΐνη από το αλεύρι..
Σας ευχαριστώ για το σχόλιο. Υπάρχουν πολλές και διαφορετικές συνταγές για ψωμί και ο καθένας επιλέγει ότι του ταιριάζει καλύτερα. Το ψωμί μου το φτιάχνω με σκληρό αλεύρι και περιεκτικότητα πρωτεινης 13%. Την επόμενη μέρα δεν τρίβεται καθόλου. Η ποσότητα της μαγιάς έχει να κάνει με την ποσότητα του αλευριού φυσικά. Και ναι θα συμφωνήσω μαζί σας ότι το ψωμί όπως και κάθε άλλη συνταγή έχει πολλά μυστικά τα οποία όμως εξαρτώνται και από πάρα πολλούς παράγοντες. Γι'αυτό και το ψωμί ακόμα που αγοράζουμε από τους Φούρνους από φούρνο σε φούρνο έχει διαφορά.❤️
@@vayiascuisine Γεια σου και το δικό μου αλεύρι είναι το Ιταλικό Caputo και αυτό έχει 14% πρωτεΐνη και δουλεύω και με φυσική μαγιά την οποία την έχω εδώ και 12 χρόνια.. Για αύριο έχω ετοιμάσει το λεγόμενο Pulish , αυτό κάνει εξαιρετική τραγανή κρούστα στο ψωμι , αύριο θα κάνω ψωμάκια. Εγώ ζω στην Γερμανία. Να είσαι πάντα καλά...
h omorfi kuria xeri poli kala.. ena bravo...iremi kai metadotikotita, bravo tis tis efhomast ygheia
είσαι καταπληκτική ❤
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Αντι για μαϊντανό μπορουμε να βαλουμε φρεσκο δυόσμο. Ή μισο μαιντανο + μισο δυοσμο.😊
Ο δυόσμος έχει έντονη και ιδιαίτερη γεύση . Αν έβαζα θα ήταν λίγος για το άρωμα, σίγουρα όμως δεν θα έβαζα μόνο δυόσμο.
@@vayiascuisineΟπωσδήποτε χρειάζεται μικρότερη ποσότητα δυόσμο.😊
Εμείς αφου δοκιμάσαμε διαφορετικά αλευρια, καταλήξαμε στο πολυκαρπο και προσθέτουμε ξηρούς καρπούς, κυρίως καρύδι, ηλιοσπορο, κουκουνάρι. Είναι τέλειο! Μια άλλη δοκιμή που μας άρεσε είναι με αλευρι ολικής που προσθέτουμε χαρουπαυλερο. Έχει λίγο γλυκιά γεύση, μας ταιριάζει με τα πρωινά μας κυρίως, και όχι τόσο με τα γεύματα. Όπως και να έχει είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο ψωμάκι!!
Ωραία ιδέα το ψωμί με σπόρους. Θα το δοκιμάσω κι εγώ!! Ευχαριστώ ❤️
Ευχαριστούμε από Ελλάδα Καλημερα+++
Υπεροχο
Καλέ αυτό είναι σαν τούβλο πευτη σαν τούβλο στο στομάχι είναι σχετο ξιναδι για αυτό δεν έχει χρώμα
Δοκιμάστε πρώτα τη συνταγή και μετά ελάτε να μας πείτε αν όντως ήταν τούβλο ή όχι
Kat'arhin....potè den koveis zesto to psomi....potè....!Telos pantwn....den mas edikses kai tipota kainourio....Apla...olles ginate magirises😅😅😅