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（R6） 給食施設における食中毒予防について(約20分です）

【令和６年度版】食品衛生一般知識編

地域の人々が、地域の交流や互いの親睦を深めるために開催するイベント（盆踊り大会、もちつき大会、学園祭など）において、臨時的に飲食物の調理や提供を行う場合に、食中毒予防について知っておいてほしい情報をまとめました！ そもそも食中毒とは何なのか、どんなメニューが食中毒を起こしにくいのか、設備や器具はどんなものを使えばいいのか………。 上記のようなイベントの予定がある方は是非一度ご覧ください。

腸管出血性大腸菌O157を防ぐための予防策（家庭でのチェックポイント） www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/shokuchudokuyobo/yobo6point/O157yobousaku.html

ノロウイルス食中毒も感染症も予防しましょう！ www.city.sakai.lg.jp/kenko/kenko/kansensho/kansensho/samazamanakansensho/norovirusjoho/noroyobo.html

保護者の方へ向けた乳幼児の食中毒予防　～おじいちゃん、おばあちゃんにも知ってほしい～ www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/shokuchudokuyobo/nyuyoji.html

よくわかる！簡単に！給食施設におけるHACCP（ハサップ）

鶏の生食によるカンピロバクター食中毒にご注意ください！ www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/shokuchudokuyobo/campylochui.html