Cook with Grace
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棗蓉糕 「賀年至愛」女仕們的珍品
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用料: 紅棗300g 大棗紅糖100g 香棗片 2 件 水 3 1/2 cups 木薯粉 150g 糯米粉40g 馬蹄粉20g 這個食譜,讓糯米粉嘅份量比較少,希望大家新年唔使食到滯曬。木薯粉容易消化,0脂肪,0膽固醇,你係唔係代表零卡路里㗎 ! 如果搵唔到香棗片糖,可以用普通片糖。搵唔到大棗紅糖,亦都可以用傳統紅糖代替。不過味道可能稍為遜色。 #賀年糕點 #新年糕點 #中式糕點 #棗蓉糕
用最簡單嘅方法做「椒鹽豬扒」唔使走油,家庭式,新手教學!
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椒鹽豬扒 醃豬扒: 靚豬扒兩件 (我用咗急凍厚身duroc) 蒜頭兩粒 乾蔥一個 1/4 t 鹽 1/4 t 白胡椒粉 1 tsp 糖 水一杯 如果有乾香草🌿例如bay leaf, sage, tarragon 也可加點 以上brining 用 *Brining 呢個比較鬼佬嘅醃嘢方法,其實好好用。又入味,又可以得閒嘅時候就準備定。擺喺雪櫃,四至六個鐘,甚至乎過夜都OK。 炒豬扒: 2 tsp: 蒜蓉,白胡椒粉,蔥粒,辣椒 少量酒及豉油
簡單易學「蒜蓉豆豉蒸帶子 + 粉絲」 又健康,又好味道!日日食都冇問題啦!
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11月12月係海鮮豐盛嘅季節,大家不妨在家弄一個蒜蓉豆豉蒸帶子。 材料包括: 帶子四隻 粉絲一觸 豆豉醬 2 Tbsp 蒜蓉 2 Tbsp 少少油 果皮少許 蠔油1 tsp 豉油 2-3 tsp 1 tsp 白胡椒粉 少許 (optional) To finish 炸乾蔥 2-3 tsp (optional) 少許熟油 * 粉絲用滾水浸2分鐘,令其基本上已經軟身。那麼蒸帶子的時候就不用擔心粉絲夠唔夠亂身啦! #蒜蓉豆豉 #蒸帶子 #蒸海鮮 #中國菜
港式「肉醬意粉」,用60分鐘煮出3個小時嘅味道。
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港式肉醬, 六至八人份量 材料包括: 安格斯免治牛肉一包 400g 罐頭蕃茄一罐 新鮮蕃茄2個 車厘茄20粒 蘿蔔一條 洋蔥半個 西芹兩條 扁豆Lentils 1/2 杯 蒜蓉2 Tbsp 喼汁2 tsp 黑胡椒,白胡椒各1 tsp 鹽1 tsp 百里香 1 tsp 韓國豆瓣醬(綠色盒 )1 tsp, optional #肉醬意粉 #港式口味 #香草肉醬 煮好嘅肉醬,可以分開少portion放在冰格。要食嘅時候先至攞出嚟返熱。我試過大概儲存兩個星期都冇問題! 除咗做意粉,要來配薯蓉,或者白飯,加隻煎蛋🍳.... so yummy!!
「陳皮火腩白鱔煲」係秋天🍁的浪漫。 天氣涼,白鱔開始肥美。 以為要出街食嘅大菜, 其實在家也可以做到。
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如果男人嘅浪漫係’火腩煲’; 我覺得呢個「陳皮白鱔火腩煲」應該係一對成熟嘅couple 係秋天好自在咁喺屋企嘅另一種浪漫。 材料: 白鱔1/2 條 白蘿蔔 1/2 條 蒜頭10粒 乾蔥6粒 蔥2條 果皮一個 燒腩一湯碗份量 蠔油 2 T 柱侯醬 1/2 T 1 t 胡椒粉 1/2 t 老抽 少量 油 適量 水/上湯 適量
新手都冇難度!容易上手「牛丼 Gyudon」+ 百發百中「溫泉蛋 Onsen Egg 」
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牛丼 Gyudon (2-3 portion) Ingredients 1/2 cup dashi 或者雞湯 1T sake(如果用中式料理酒,要多加一點糖) 2 T mirin 1 T sugar 2 T soy sauce 12 oz beef slices Onsen egg 3 eggs 4 cups of boiling water 1 cup of room temp water 17 minutes #溫泉蛋 #牛肉飯 #日式牛肉飯 #gyudon #easyrecipe
「粉絲蝦煲」怎樣用簡單方法,做出大廚手藝
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大蝦六隻 蒜頭x6粒,乾蔥x6,葱 x3 條,塘芹x2條 適量雞湯及水 蠔油x 1 T 豉油 x 1 tsp 老抽 x2 tsp x 1/2 tsp 麻油 x 1/2 tsp 魚露 x 1/2 tsp 油 x 適量 #中國菜 #廣東菜 #粉絲蝦煲 #煲仔菜
唔係BBC。而係簡單容易,又唔使驚「櫻花蝦蛋炒飯」 ASIan FRIed RIce
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原來蛋炒飯係咁做嘅! 輕鬆容易,粒粒乾爽,個個在家都做到的版本。 COvid 期間,唔係日日去買餸,做個炒飯最簡單。今日用咗櫻花蝦同埋蛋。其他你屋企都可能會有嘅clAssiC COmbo 包括:薑蛋炒飯,金華火腿蓉蛋炒飯,叉燒蛋炒飯..... 如果有其他提議不妨喺comment嗰度提出。每人炒飯有自己嘅心得,你覺得有其他更好嘅方法歡迎開心share. #friedrice #asianfriedrice #EGgfriedrice #炒飯
拆解「陳皮紅豆糕」做法及份量
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新年糕點款式越來越多變,眼見#鼎爺 喺電視做嘅陳皮紅豆糕又好似幾好食咁。點知睇真啲先至發現佢只係有給材料比例,已沒有比真正嘅份量。咁就等我落手落腳做一次,再跟大家分享呢個食譜啦! 材料包括: 紅豆300克 浸紅豆用的水 5 cups 陳皮 2 個 片 3 片 (看愛個人喜好加添一點) 粘米粉 115g 馬蹄粉 115g 粟粉 30g 開粉用的水 2 cups 注意事項: 1. 紅豆最好浸過夜,這樣比較容易煮。 2. 每隻紅豆不一樣,每人喜歡的軟硬度也不一。最好按自己喜好把紅豆煮至自己喜歡的軟硬程度。 3. 我這個版本不太甜,如喜歡甜的可以加多一片片糖。 #陳皮紅豆糕 #紅豆糕 #賀年糕點 #懷舊小食 #鼎爺 #賀年食譜 #紅豆糕做法 #零失敗
「洋蔥番茄炆雞」30分鐘,一隻鑊,三種材料。煮窩心美味下飯菜
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材料包括: 雞上髀 四件 蕃茄 洋蔥 豉油 胡椒粉 #下飯菜 #豉油西餐 #雞食譜 #lecreuset
簡單易做「粟米肉粒飯」。自己做麵糊!自己做cream of corn
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材料包括 豬扒2-3件 有機粟米粒 一罐 黃姜粉1/3 tsp 生抽1/2 tsp 胡椒粉 1/4tsp 麵粉2-3 tsp 水 #簡單易做食譜 #粟米肉粒 #健康食譜
[蒜蓉牛油雞翼]都可以有健康版本?
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材料包括 雞翼12隻 豉油2 tsp 魚露 1 tsp 胡椒粉,酒 各適量 Ghee /牛油 2 tsp 蒜蓉 2 tsp 豆粉2 tbsp 辣椒一隻 金不換香葉 1/3 碗 將雞翼醃10分鐘,上粉,煎香。 牛油青入煱,炒香蒜蓉,加入雞翼,最後加入辣椒及金不換香葉。兜勻上碟。 #牛油雞翼 #健康食譜 #雞食譜
用兩種材料,做出幾可亂真的[素蟹粉]
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材料包括 日本南瓜¼個 乾粉皮一塊 油 2-3 tbsp 上湯 半碗 鎮江醋 2-3 tbsp 薑蓉 1-2 tsp #南瓜食譜 #煮食 #素菜 #炒蟹粉
超容易,在家做日式[滑蛋親子丼]Oyakodon
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材料包括: 雞上髀兩件 雞蛋三隻 洋蔥半個 木魚碎兩包 1 cup 熱水 蔥段 1/3 碗 日式豉油 /tamari 1/3 cup Mirin 1/3 cup #親子丼 #雞料理 #簡易食譜 #日本菜
[麥提沙湯圓]元宵節Number 1 ❤️食譜
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超水準,又簡單易做,令人話嘩嘩聲的[冰糖元蹄]
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拆解做[馬蹄糕]奧秘
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Air Fryer 魚香茄子(低卡路里一人晚餐)
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升級版. 聖誕[麵包布甸]: (咁得意?超好味)
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(免炸焗薯球)香脆好味,只需兩樣材料!
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豆腐芝士蛋糕:好食到以後都返唔到轉頭(今日有嘉賓幫手製作)
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減肥都食得嘅[西多士]
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[炒滑蛋]要訣:點樣唔使用好多油,又可以炒到又輕柔軟的蛋。
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南瓜蒸腩排 (冇骨落地): 教你做唔會水溜溜的蒸腩排
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(啖啖肉)生煎檸檬蜜糖大雞髀。
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減肥都要食[卡邦尼]培根意粉 Carbonara?!因為將意粉份量減半,然後用金菇代替。實在太聰明了!那我可以食一陪分量嗎?🤪
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(新煮意🤪)中菜豆腐食譜:煙燻蝦子豆腐。平日呢類型餸菜首先用油炸,然後又有大量獻汁;食落十分油膩。呢個用少少竅門,可以煮出一個新潮健康版本。👍🏼👍🏼
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(冇琵琶)豆腐Tamago: 一般琵琶豆腐要用油炸才至金黃,這個用了黃姜粉的版本,不單顏色靚而且更有營養,因為少了豆粉,加了藜麥。吃吧有蛋香,有豆腐滑,少了油膩。吃多兩件也不怕!
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(冇琵琶)豆腐Tamago: 一般琵琶豆腐要用油炸才至金黃,這個用了黃姜粉的版本,不單顏色靚而且更有營養,因為少了豆粉,加了藜麥。吃吧有蛋香,有豆腐滑,少了油膩。吃多兩件也不怕!

Комментарии

  • @fongconnie2501
    @fongconnie2501 Год назад

    韓國Manson

  • @costinandrei82
    @costinandrei82 2 года назад

    Can you write ingredients in English, please?

  • @derekli8094
    @derekli8094 2 года назад

    好正

  • @cathyleung7762
    @cathyleung7762 3 года назад

    Grace 你好!你個棗蓉糕整得好靚,見到都想食😋,想跟住整。但發現嗰條片開頭介紹材料時,提到要用澄麵,但片內並沒有再提及,請問是否要用吖? 如果要用,咁幾時落,同埋分量要幾多呀? 謝謝🙏 (因棗蓉糕嗰條片,關咗留言,所以為有係li度留)

  • @HK-ev4vj
    @HK-ev4vj 3 года назад

    可不可以交代..全部(水的)實際數量?

  • @derekli8094
    @derekli8094 3 года назад

    This channel is so good. Thanks for sharing! Everyone should follow Grace to cook! 😀

  • @brandazhao3974
    @brandazhao3974 3 года назад

    請問你的糕盤尺寸是多少?

  • @Hanmei0122
    @Hanmei0122 3 года назад

    我也用增城片糖,很香

  • @chatboiteux
    @chatboiteux 3 года назад

    加上中文字幕会有更多人看

  • @leungpriscilla8073
    @leungpriscilla8073 4 года назад

    請问增城4片糖的重量是多少?

  • @cindychan6920
    @cindychan6920 4 года назад

    Thanks for the tips!

  • @cindychan6920
    @cindychan6920 4 года назад

    Thanks, Grace. I will try.

  • @張雪乃
    @張雪乃 4 года назад

    Total 3cups水是750ml嗎?

  • @張雪乃
    @張雪乃 4 года назад

    可以試拆解鼎爺版本的紅棗年糕嗎?

  • @張雪乃
    @張雪乃 4 года назад

    2 Cups or 5Cups即係幾多毫升?

  • @waikuanlau9800
    @waikuanlau9800 4 года назад

    你好媽第粉水攪勻咗之後係要過西㗎如果唔係會好多粒粒嘅

    • @cookwithgrace8396
      @cookwithgrace8396 4 года назад

      多謝你提供嘅意見。我用呢個牌子嘅馬蹄粉,已經做咗好多好多底馬蹄糕。用我條片入邊嘅方法去做從來都冇問題。攪勻之後亦都冇粒粒。😇🤗

  • @FORMLESS2024
    @FORMLESS2024 4 года назад

    thanks for sharing

  • @josephinefong8291
    @josephinefong8291 4 года назад

    多謝你對鼎爺食譜的拆解,如果不是有你的深入解說,我們都無辨法去做這個紅豆糕!

  • @HoneyFooling
    @HoneyFooling 4 года назад

    配搭幾特別,可以一試,多謝分享😊 但影片好似未完?操作問題?

    • @cookwithgrace8396
      @cookwithgrace8396 4 года назад

      多謝欣賞。唔記得咗影最後大頭,所以最後只好這樣就完成了。😅

  • @regophil
    @regophil 4 года назад

    too much meat...

    • @cookwithgrace8396
      @cookwithgrace8396 4 года назад

      regophil you can also adjust the amount of meat according to your liking. 😊thank you for your comment.

  • @leoniong
    @leoniong 4 года назад

    阿鼎爺話 4兩粘米粉 4兩馬蹄粉 2兩粟粉

  • @kimkimyeung8204
    @kimkimyeung8204 4 года назад

    正!😘😝😝👍多謝分享!

  • @lo_lo1314
    @lo_lo1314 5 лет назад

    👏👏👏👏👏👏

  • @710x5
    @710x5 5 лет назад

    正~ 無諗過自己可以煮果粟米糊, 搵日試下先

  • @cmankimjei
    @cmankimjei 5 лет назад

    請問有詳細食譜嗎?因為當中提到的草果,花椒及八角也沒有註明。 另外草果是否可在一般「雜貨店」中購買嗎? 妳這個食譜很簡單易做,也不面走油上色,所以我很有興趣想試做,謝謝。

  • @tamfong3126
    @tamfong3126 5 лет назад

    請問一杯是否8ml

  • @rainbowng2357
    @rainbowng2357 5 лет назад

    水煮魚