Видео

Si, sono Vincenzo e Antonio, bravissimi, come li ho scoperti mi sono persa tra i loro bellissimi video. Poi quando trovi ricette buone, con dosi perfette, condivise con generosità e spiegazioni semplici é una bellissima cosa. Meritano tanto successo, per me sono stati una splendida scoperta. Ti ringrazio per il graditissimo commento e per seguirmi. Un grandioso saluto e buon fine settimana 😘

Mia cara, ho trovato l'impasto perfetto, oramai userò sempre questo tranne che per le pizze rustiche con tanto ripieno. Ti consiglio di guardare anche il video di Malati di Pizza. Loro spiegano in modo completo e con tanti dettagli. Credimi è un impasto facilissimo che dona tanta soddisfazione. Lo consiglio con tutto il cuore. Ti ringrazio per il graditissimo commento, come sempre, sei un tesoro🥰

Grazie infinite☺

Ho usato farina 0. Troverai tutti i dettagli cliccando sul seguente link dietamediterraneapicetto.altervista.org/ricetta-pizza-napoletana-fatta-in-casa-impasto-facile-a-mano-lievitazione-in-frigo/

Ho notato che non stendi la pizza con il mattarello e inoltri quando la rimpasti non metti mai la farina sul piano di lavoro ma non ti si attacca? Io la faccio spesso la pizza almeno una volta a settimana...il sabato e la impasto il venerdì....grazie

Grazie mille ☺️ Dipende dalle olive, generalmente almeno 5 giorni. Ti lascio la ricetta con i dettagli e se vuoi chiedermi altro sono a disposizione ☺️ dietamediterraneapicetto.altervista.org/antica-ricetta-di-olive-ammaccate/

Fatto, grazie infinite 😊

Grazie infinite ☺️ Le puoi fare tranquillamente, saranno fantastiche. Ti avevo risposto a questo messaggio anche in un'alto messaggio che mi avevi mandato.

@@nonnapicetto8401 ti ringrazio per aver risposto baci baci

Ne sono veramente contenta ☺️ Certo che le puoi fare, con le tue melanzane verranno buonissime. Ti ringrazio per le belle parole che mi hai donato ☺️☺️☺️

Quando sono pronte e condite con gli aromi, il sale e un filo di olio. Troverai tutti i dettagli e ricetta spiegata passo dopo passo cliccando sul seguente link 👇👇👇 dietamediterraneapicetto.altervista.org/antica-ricetta-di-olive-ammaccate/

grazie infinite ☺️

Le ricette siciliane sono meravigliose, oltre ad essere una regione fantastica. Questa è una ricetta semplice, gustosa e sana, ottima per mangiare le alici che fanno tanto bene. Comunque le alici fritte sono troppo buone e, ogni tanto, una buona frittura si può anche mangiare. 😂😂😂 Grazie mille per il gradito commento ☺️

grazie mille per il gradito commento ❤️

grazie mille ❤️

ma che gentile, grazie infinite ☺️

Sei sempre tanto cara, grazie infinite ❤️ Una buona giornata a te mia cara 🥰

Mi spiace, sto cercando di migliorare. Se vuoi, trovi la ricetta scritta e spiegata passo dopo passo sul mio Ricettario, potrai fare la torta leggendo i vari passaggi. Ti lascio qui sotto il link azzurro che ti porterà direttamente alla ricetta 👇👇👇 dietamediterraneapicetto.altervista.org/torta-di-mele-senza-grassi-2/

Grazie infinite ❤️

Hai ragione, così "sprigionano tutto il loro sapore di mare 🌊" ne mangerei in quantità industriali, e pensare che da piccola non le apprezzavo! Ti ringrazio per il gradito commento, se sempre tanto gentile. Un saluto affettuoso 😘

Sei riuscita ad andare sul mio ricettario? Li trovi tutto. Se avessi difficoltà contattami tranquillamente. Ti lascio il link 👇 dietamediterraneapicetto.altervista.org/melanzane-sottolio-con-peperoni-e/

Non succede niente, tranquilla ☺️

Quelle in superficie possono diventare un po' scurette, ma non fa nulla, é solo una questione estetica, tranquilla. ☺️☺️☺️ Sono buone ugualmente 😘

Puoi conservarla in dispensa. Quando la apri prelevi quella che ti serve e conserva il vasetto in frigo.

Non succede niente, tranquilla 😘

ma che gentile, grazie infinite ❤️❤️❤️

Mia cara, che bello ritrovarti, questo è un antico metodo di conservazione delle olive verdi, mi spiace che nella tua zona non si trovino. Io ho gli alberi in giardino che mi hanno potato in modo indecente e negli ultimi anni, purtroppo, non hanno prodotto nulla. Quelle che vedi nel video le avevo acquistate al supermercato locale. Ti ringrazio per aver letto la ricetta che ho cercato di spiegare al mio meglio per tramandarla alle generazioni future e per il tuo graditissimo commento. Un saluto affettuoso a te dalla Calabria 🥰

@@nonnapicetto8401 buon pomeriggio! nella nostra zona tra il Carso e il mare cresce l'olivo bianchera ma chi ce ne fa l'olio e tra le mie conoscenze nin c'è nessuno che abbia ulivi. Mi dicevano che gli ulivi fruttificano ad anni alterni e da queste parti in caso di maltempo il raccolto non va a buon fine. Che peccato per la potatura maldestra! È un'arte fine e delicata questa. Anche se non riesco a fare le ricette da curiosa quale sono mi piace conoscere comunque quello che arriva in tavola, il dono della natura e il lavoro faticoso dell'uomo va rispettato e valorizzato. Alla prossima, un saluto affettuoso da un territorio che conosci 💚 Livia

Cara Livia, tu vivi nelle zone d'origine della mia mamma, nonna, nonno, bis nonna ecc. di cui parlo spesso. La mia mamma non usava l'olio extravergine per le sue ricette di famiglia, ma solo il burro. All'epoca l'olio extravergine e le olive in quei luoghi incantevoli non si trovavano e conoscevano. Del resto, quando ero piccola e partivamo dalla Calabria con le maniche corte, arrivati li occorrevano i vestiti invernali! Da bambina soffrivo quel clima, per me era strano 😂😂😂 Sono cresciuta con una cultura mista, fuori luogo ovunque 😂😂? ma leggere il vostro dialetto mi rievoca momenti persi nel tempo che portano gioia e dolore di vita e persone perse nel tempo. Scusa per lo sfogo di cuore ❤️ Grazie infinite, leggerti, per me, è sempre un grande piacere 🥰 Un saluto affettuoso e buon fine settimana@@liviobabich952

@@nonnapicetto8401 allora ti rispondo così : "te son cusì cocola " e non scusarti per lo sfogo del cuore 😍 comprendo bene i tuoi stati d'animo e anch'io mi sento di avere radici aeree e mai mi sono sentita ne' mi sento a casa nella mia città... abbiamo le radici in noi MariaGrazia come tutti quelli che hanno nel dna le vite di antenati che hanno fatto viaggi lunghissimi con i mezzi di allora (io da parte materna ho un antenato siciliano). Auguro anche a te un sereno fine settimana 🥰

❤❤❤🥰🥰🥰 ​@@liviobabich952

Crudi sono eccellenti, ma anche cotti sono favolosi. I porcini sono anche speciali. Due funghi con sapori completamente diversi. Ti ringrazio per il gradito commento e invio un grandioso saluto☺

Perché non si tagliano? ☺️

🤣🤣🤣 hai ragione, non sono brava a legare il pollo e se vedessi il disastro che ho fatto nella ricetta del pollo arrosto all'arancia. Era un pollo ruspante rigido e non riuscivo a legarlo. Ma era venuto buonissimo 🤣🤣🤣 Ti ringrazio per le critiche costruttive, per me sono utili, mi spronano a migliorare. Ti auguro un buon weekend

Hai ragione, molti miei utensili sono vecchi, alcune pentole erano di mia madre e della bisnonna. Per asse intendi il tagliere consumato? Domani ne acquisterò uno nuovo. Grazie infinite. Anzi, se avessi altri consigli da darmi li leggo molto volentieri. ☺️☺️☺️

Mia cara, con le linguine é il top, anch'io preferisco le linguine con il pesce, sono più scivolose. Ho provato più volte quei preparati pronti su consiglio altrui, ma sono sempre tornata sui miei passi. Non so, non hanno il sapore del mare, forse non ho acquistato quelli buoni! Meglio qualche cozza e un non so che di gamberetti. Danno molto più sapore. Almeno per i miei gusti. Peccato che al mio secondogenito non piacciono crostacei e molluschi! Spero tanto che ti piaccia il mio sugo allo scogliera. Ritrovarti è sempre un piacere. Penso che se fossimo vicine ci faremmo delle grandissime chiacchierate. ☺️☺️☺️ Un saluto affettuoso, grazie mille per il graditissimo commento e buona serata 😘😘😘

@@nonnapicetto8401 guarda ho preso diversi tipi di questi preparati, tutti immancabilmente insapori e dalle consistenze stranissime ... a parte il fatto che tu giustamente dici di cucinare in maniera differenziata i vari pesci e questi preparati non riesci a farlo ma penso sia la provenienza del pesce che essendo oceanico non ha lo stesso sapore del nostro pesce, anche le cozze cilene che trovi surgelate sono grandi magari invogliano ma poi non sanno di nulla. MariaGrazia sono contenta dello scambio, lo credo anch"io che se fossimo vicine avremmo tante cose da raccontarci e condividere, intanto una buona serata a te 🤗😘

Tempo fa avevo acquistato quelle cozze congelate, sembravano bellissime, sono stata attratta dall'estetica, ma sono state una vera delusione. Non avevano alcun sapore, anzi puzzavano. Dopo svariate delusioni di congelato acquisto solo il polpo, quelli interi, che uso sia per fare l'insalata di mare che il polpo affogato alla Luciana con il pomodoro. Del resto i polpi freschi costano tantissimo almeno da noi. Un saluto affettuoso mia cara e buon fine settimana 😘 @@liviobabich952

@@nonnapicetto8401 MariaGrazia anche su questo siamo d'accordo! ☺ anch'io dopo vari tentativi e relative delusioni mi limito al polpo surgelato ma devo dire che se lo prendo in pescheria è più buono un po' come accade con le seppie surgelate o quelle fresche ... tutt'altra cosa! Grazie un buon fine settimana anche a te. 💋

Hai ragione, sono buonissimi. Ti ringrazio per il gradito commento

Nelle lamelle si annida sempre molta terra che da fastidio al morso. Tu come fai ad eliminarla da questi funghi?

​@@nonnapicetto8401 di solito con un panno umido

Con un panno umido non se ne va la terra annidata tra le lamelle, non sono porcini ☺️​@@CiaoBello-jd3oo

Grazie infinite☺

Meno cuociono e meglio é, hai ragione, infatti li faccio cuocere a fuoco vivace fin quando l'acqua di vegetazione fuoriuscita dal fungo evapora. Ti ringrazio per l'utile precisazione e auguro un buon fine settimana ☺️

Ciao Livia, é sempre un piacere ritrovarti ❤️ va tutto bene, giusto qualche acciacco influenzale e tu? Come va? Spero tanto che questo primo piatto ti piaccia come a tutti noi. Un saluto affettuoso e grazie per i tuoi graditissimi commenti 😘😘😘

@@nonnapicetto8401 da qualche anno faccio 1 mese di polline in autunno e mi aiuta per i malanni stagionali che con gli sbalzi di temperatura, almeno qui al nord, posso essere malandrini. Alla prossima 😘

​@@liviobabich952ti ringrazio per il consiglio, come prendi il polline e dove? Anche qui al sud con questo tempo strano siamo sempre malati ❤❤❤

@@nonnapicetto8401 o hai un apicoltore di fiducia a cui chiedere oppure lo trovi in erboristeria o negozi bio, si assumere lontano dai pasti così com'è facendolo sciogliere in bocca (ha un buon sapore), miscelato a del miele o in una bevanda non calda. Si prende 1 cucchiaio raso per 1 o 2 mesi, nel cambio di stagione Raffirza le difese immunitarie, equilibria l'intestino e per noi donne aiuta a contrastare l'osteoporosi. Sulla rete troverai ancora tanto altro, io ho iniziato da metà settembre. Mi fa piacere se posso esserti stata utile, alla prossima ! 🤗

​@@liviobabich952 grazie mille per le utilissime informazioni ❤

Grazie infinite ❤️

Cara nonna si puuo mettere la cipolla ? Perché non viene pastorizzata

​@@antoniagerace1274Uso le cipolle di Tropea e non pastorizzo, si è sepre conservata a perfezione 😊

Grazie per la risposta

Certo 🤣🤣🤣 ho vissuto in questa Meravigliosa e amata terra da sempre. I parenti nordici non apprezzano il mio accento, lo criticano. Una mia Zia una volta ha scritto in modo dispregiativo: "hai anche accento calabrese" e mi ha proposto corsi di dizione 🤣🤣🤣. Si, sono Cosentina di vita, nata a Roma, figlia di madre di un Veneto che non c'è più con parte austriaca! Sono un mix di nascita e Cosentina di vita ☺️☺️☺️ Amo la Mia Calabria e tutta l'Italia e oltre che mi rappresenta ❤️❤️❤️

Sei tanto cara e ringrazio per il graditissimo commento. Hai ragione, sono più buoni di una cotoletta di carne 🤣 Un abbraccio affettuoso anche a te 😘😘😘

Ma che bello, ne sono veramente contenta e ti ringrazio per avermelo fatto sapere con questo graditissimo commento ❤️ Un grandioso saluto 😘😘😘

Bravissima, io, infatti, quando lo preparo per noi uso fare un buon trito e vi metto anche il peperoncino. Lo preparo in questo modo, senza pezzi per i nipotini. Ringrazio te per il graditissimo commento e invio un grandioso saluto🥰

Tesoro, ti ringrazio infinitamente ❤️❤️❤️ Un saluto affettuoso anche a te 🥰🥰🥰

Perché? 🤣🤣🤣

Perché? 🤣🤣🤣

Ma che bello il tuo commento, grazie infinite, sei gentilissima ❤️ un grandioso saluto dalla Calabria 😘

Ne sono contenta e ti ringrazio per avermelo fatto sapere, un grandioso saluto

Ma che brava, complimenti 👏👏👏

Grazie mille ☺️

Grazie mille e buona domenica ☺️

Cara Livia, è sempre bello trovare i tuoi meravigliosi commenti. 🥰 Sai io sono di madre nordica e padre meridionale, infatti sul mio blog troverai sia ricette venete e austriache che quelle calabresi. Troverai la mia storia cliccando sul seguente link dietamediterraneapicetto.altervista.org/la-mia-storia-poco-su-di-me/ Da noi, in Calabria, i fichi costano circa 3,50 euro al kg, io fortunatamente non li compero perche ho le piante di più varietà, ma in questo periodo mi devo impegnare per conservarli al meglio. Li utilizzo per varie preparazioni. La ricetta delle crocette l'ho già pubblicata sul mio blog, devo solo impegnarmi per fare il video appena i fichi che hai visto in questo video saranno tutti essiccati. Se vuoi vederla la troverai cliccando sul seguente link dietamediterraneapicetto.altervista.org/crocette-fichi-secchi-ripieni-di-noci-e-infornati/ Sto cercando di tramandare queste antiche ricette oltre a tutte le altre che danno soddisfazione in famiglia. Mi auguro che non vadano perse nel tempo. Ti ringrazio per le belle parole che mi doni e invio un saluto affettuoso dalla Calabria 🥰

@@nonnapicetto8401 ah davvero ? Darò un'occhiata senz'altro al tuo blog, il tuo intento di conservare e valorizzare ricette e tradizioni lo trovo bello e interessante specie di questi tempi in cui le influenze dall'esterno sono così tante, le nostre tradizioni stanno scomparendo e la gran parte delle persone non capisce che senza radici non c'e futuro. Ero curiosa e ho dato un'occhiata al blog e ... ho scoperto che abbiamo una cosa in comune ovvero la mamma istriana ☺ solo che i miei si sono fermati al nord, anche se a onor del vero ho un trisavolo siciliano ma nessun parente più la' altrimenti mi ci sarei trasferita da un bel pezzo. Ho visto la quantità di ricette, hai fatto un lavoro enorme, si nota la passione e certamente la determinazione! Alla prossima, un saluto dal Friuli VG 😘

Sai, il nonno è arrivato in Calabria per lavoro, se ne è innamorato, ha fatto grandi cose per questa terra. La bisnonna, donna di grande cultura, pittrice e spettacolare in cucina, ha fatto tantissimi quadri per immortalarne la bellezza. Sono nata a Roma, figurati. Mi ritengo totalmente italiana anche di quell' Italia che non c'é più. Di fatto sono sempre stata un pesce fuor d'acqua e dentro l'acqua ovunque, diversa in ogni luogo. In Calabria troppo nordica e al Nord troppo terrona 😂 ma amo la mia cultura mista@@liviobabich952 grazie di cuore, é bello leggerti, un grandioso saluto dalla meravigliosa Calabria ❤

@@nonnapicetto8401 sai che anch"io sto bene in luogo e non bene in ogni luogo ?! Abbiamo diversi punti in comune, sei stata una bella scoperta! In Calabria non ci sono mai stata ma nei prossimi anni vorrei provvedere, avevo un amico che lavorava all'Universita di Paola e me ne decantava sempre la bellezza ... ho visto uno scorcio di agrumeti calabresi quando in treno sono scesa dal nord alla Sicilia. Un grandioso saluto dal Friuli VG 😘

La Calabria è una bella terra, sebbene senza tante infrastrutture, che ti consiglio di visitare in mesi non altamente turistici, Giugno, Settembre i migliori, se ti piace il mare. Se e quando verrai sarai la benvenuta e magari ci incontreremo. Da me sarai sempre benvenuta. 😊😊😊