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今回のレシピはコチラ↓
【材料２人分】
氷室豚熟成バラブロック　１４日　1パック
木綿豆腐　　　　　１丁
長ねぎ　　　　　　１/２（２０g）
にんにく　　　　　１かけ
しょうが　　　　　１かけ(１５ℊくらい)
豆チ醤　　　　　　大さじ１
豆板醤　　　　　　小さじ１
甜麺醤　　　　　　大さじ２
鶏ガラスープ　　　３００ml
（水３００mlに鶏ガラスープの素小さじ２を溶かす）
砂糖　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　大さじ1
水溶き片栗粉　　　(片栗粉小さじ２を水大さじ１で溶いたもの)
青ねぎ（小口切り）　適量
山椒　　　　　　　　お好みで
〈作り方〉
1. 熟成バラブロックは一口大にする。
2. 長ねぎは粗みじん切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。豆腐は2cm角に切る。
3. 鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れて豆腐を1分ほど茹で水気を切る。
4. フライパンにごま油を熱し、１を焼き目をつけて焼く。にんにく、しょうが、長ねぎ、豆板醤を入れる。
5. 鶏がらスープ、甜麺醤、豆チ醤、砂糖、しょうゆを加えて弱火で肉に火が通るまで３～４分煮込む。
6. 豆腐を加えて一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける...