Видео

Olá, essa técnica serve para todos os tipos de peixes? Peixe branco, atum… falo da técnica do sal e também sobre o congelamento. Obrigado

Chef uma dúvida, a legenda fala Serra (Sawara), mas no caso só vídeo é o Bonito (Katsuo)

Eu muito top

SUPER, COOL

Nossa 7 minutos de enrolação...rs

Excelente vídeo. Mas que musiquinha chata.

Paguei muitos hoje aqui na praia em rio das ostras, já vou limpar eles e me saborear 😋😋😋

Excelente técnica e higienização impecável, parabéns!

Odeeeeeeeeiiiiiiiooooooo chuchu, pedi frango xadrez e veio com chuchu, 😖🤢🤮

📝📌

Valeu

A inteção foi boa, mas é muita enrolação para explicar. Não tive paciência de assistir até o final, misericórdia!

Ata !!!! Barcelona Espanha, kkkkkkk que susto , Achei que era no Brasil 😂😂😂😂😂😂 Atum sem qualidade aqui é um rim humano ...imagina o Blue

Meu amigo, entenda uma coisa, sushi no Brasil infelizmente é o que o pessoal gosta e come. Claro, sushi verdadeiro é difícil encontrar no Brasil, mas o paladar do brasileiro não suporta totalmente o paladar japonês e vice-versa. Às vezes tem grandes sushimans que infelizmente tem que fazer o que o restaurante pede e tem demanda.

Muito bom❤

Muito Bom! Asseio muito bom também. Cada detalhe especialista excelente! Parabéns! 👋👋👋

Ele com ódio de alface kkkkkkkkkkkkkkk

Minha chefe não me deixa fazer disse que já fez uma vez no restaurante e que não presta infelizmente uma pena pois é uma técnica pra evitar qualquer problema para os clientes e simplesmente por ter feito errado ela não acredita

Antes de você falar para dar o like e se inscrever eu me inscrevi logo na primeira parte que comecei assistir o vídeo.

Kkkk

Eu já entendia sobre as pedras, mas não estava sabendo deixar elas com fio de corte assim, elas cortava, mas o fio ficava todo desingual, mas dps desse vídeo, nunca tinha amolado uma faca assim, obrigado pelo ensinamento do mestre Kin❤❤❤❤

NÃO COMSEGUI ATÉ O FINAL....

SEM VINHETA😢

Vc e perfeito

Top, estou trilhado esse caminho e venho busca trazer o mais tradicional! Valeu pelo conteudo

Esse processo da pra usar em variedades de peixes brancos tbm ou só em salmão e Atum ?

Muito boa as dicas, bateu vontade e provei pela primeira vez sushi e me surpreendi positivamente.

Dióxido de carbono é CO2 gás carbônico

Sensei, vc é incrível

Tooop

Chef parabéns pelo canal, eu sou pizzaiolo e trabalho com pizzas para delivery. Está sendo um desafio gigante pra mim ter que mudar de seguimento, na minha cidade está entupido de pizzarias, e não está dando pra sustentar meu filho. Estou começando a trabalhar com sushis, e infelizmente não tive nenhum apoio, tô fazendo na raça, tive que aprender sozinho e graças a D'us estou sendo bem aceito por quem experimenta o meu sushi. Inclusive meu sushi está sendo comprado com sushis de grandes restaurantes como o Irachai Sushi em natal-rn. Espero que D'us te abençoe e te livre de todo mau. Fazer o bem como você está fazendo e um caminho de luz. Estou acompanhando seus vídeos e espero conseguir absorver todo conhecimento. Na minha percepção o que você ensina é mais valioso que o dinheiro. Parabéns Chef Carlo

Takei o like!😊❤

Conhecimento nunca é de + 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Magnífico.

Põe na pressão . C uma ou 2 cebolas e água q cubra o polvo ...depois que pegar pressão marque 12 min ...tá pronto.. tempere c azeite limão , sal e vinagrete e saboreie .... Não precisa nada disso ae

isso nao tem relevancia na questao tecnicas na pratica,hoje em dia os empresarios deita e rola pagando pouco pq sabem que os cara sao limitados entendam sushiman e bracal bracal servico domestico sub emprego sem diploma o que sobra e isso, sushiman,padeiro,pedreiro,frentista,hoje no brasil servente de pedreiro ganha mais que sushiman kkkkkkkk para profissao de cachorro .

Naomprecisa de luvas?...por causa do espinho

Adorei, vou fazer e deixar na geladeira, muito obrigado por compartilhar seu conhecimento 👏👏👏🙌💡

Boa noite Ceff. Primeiro queria ageadecer por compartinhar seus conhecimentos teóricos assim, são poucos os que fazem isso! Segundo acabei de conhecer seu Canal e já virei fã! Vou começar a assistir todos os vídeos, apartir de hoje!

Alguém sabe dizer se essa parte é da barriga, calda ou lombo?

Obrigado pelo vídeo, meu pai não saia da reunião dele e eu precisava fazer esse atum de almoço se não eu ia morrer de fome e ele ia apodrecer

Péssimo vídeo

Queria fazer um shoyo caseiro para não comer o glutamato monossódico que vem em todos os shoyos aqui

O cara tem resposta pra tudo. Faz o M

Eu trabalho num sushi a 1 ano é muito difícil lidar com o ego alheio das pessoas, as pessoas não sabem ser humildes, elas afastam as pessoas de si, muitas vezes quando vem um aprendiz, invés deles ver a pessoa como uma semente que pode dar árvore e frutos, cagam e mijam na terra que pode ser fértil e se a pessoa não tiver o psicológico forte pode até pensar que aquilo não é pra ele, mais sabemos que nem todos lugares são iguais, o ego é importante para nossa personalidade mais se perdemos a noção dele e não ter autocontrole dele, a pessoa que não reconhece seu ego é sim uma pessoa insuportável.

Da pra fazer em posta?

Muito bom

O melhor vídeo de tirar a pele e preparo do salmão.❤❤❤❤

Si não amasse o arroz

Assistindo, top

Quanta enrolação... pra falar o que queremos escutar