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fugudonyasakai
Добавлен 1 июн 2011
とらふぐちりセットで鍋をした様子 【酒井商店】
ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/
とらふぐちりセットで鍋をした様子の動画です。
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《 ふぐ問屋 下関さかい 》 運営：株式会社酒井商店
お電話でのお問い合わせ
083-231-1470
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とらふぐちりセットで鍋をした様子の動画です。
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本場下関のふぐ料理専門店 【酒井商店】
Просмотров 5 тыс.11 лет назад
ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/ 《 ふぐ問屋 下関さかい 》 運営：株式会社酒井商店 お電話でのお問い合わせ 083-231-1470
「唐戸停留所」からの徒歩でのアクセス方法 【酒井商店】
Просмотров 1,4 тыс.11 лет назад
ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/ 「株式会社酒井商店」「ふく処さかい」までのアクセス動画です。 サンデン交通バス「唐戸停留所」を下車頂いてからの徒歩ルートをご紹介しています。 「唐戸停留所」から徒歩3分ほどです。 ご来店の際は、是非事前にチェックしてみてください。 《 ふぐ問屋 下関さかい 》 運営：株式会社酒井商店 お電話でのお問い合わせ 083-231-1470
簡単にふぐみがき（身欠き）から刺身を造る方法 【酒井商店】
Просмотров 260 тыс.11 лет назад
ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/ ふぐ身欠きから「刺身」を造る方法（調理法）を動画でご紹介します。 今回ご紹介する方法は、〆る必要が無いため、比較的どなたでもご家庭で行って頂けるかと思います。 調理しているのは、職人歴25年 当店ふぐ職人の砂子真紀（すなこまさき）です。 ふぐみがき（身欠き）とは？ ふぐ処理師の免許を取得した者がふぐの有毒部位を除去し、可食部位のみにする事。または、その状態になった物の事。 《 ふぐ問屋 下関さかい 》 運営：株式会社酒井商店 お電話でのお問い合わせ 083-231-1470
とらふぐコース料理「食事風景」 【酒井商店】
Просмотров 3,9 тыс.12 лет назад
ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/ ふぐの本場下関にある当社直営店「ふく処さかい」に、 「とらふぐのコース料理」をお召し上がりにご来店されたお客様の「食事風景」動画です。 美味しいふぐを食べた時のお客様の笑顔や、当店の雰囲気など、 ご来店の際は、是非事前にチェックしてみてください。 《 ふぐ問屋 下関さかい 》 運営：株式会社酒井商店 お電話でのお問い合わせ 083-231-1470
ふぐみがき（身欠き）の調理方法 【酒井商店】
Просмотров 31 тыс.12 лет назад
ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/ 当店のみがきは、料亭や旅館を営むお客様や、ご家庭でふぐ刺しを作る楽しみを味わいたいお客様に、多くご利用いただいております。 これからご利用をお考えの方々のために「みがきの調理方法」を動画でご紹介します。 調理しているのは、職人歴25年 当店ふぐ職人の砂子真紀（すなこまさき）です。 ふぐみがき（身欠き）とは？ ふぐ処理師の免許を取得した者がふぐの有毒部位を除去し、可食部位のみにする事。 または、その状態になった物の事。 【株式会社酒井商店とは？】 酒井商店は本場下関にある『ふぐ専門店』です。 下関唐戸魚市場の仲卸で、約80年余りの歴史をもった老舗です。 地元はもとより、築地市場、東京や大阪の料亭にも天然のとらふぐや鮮魚を卸しているふぐのプロフェッショナルです。 2006年には宮家皆様へ天然とらふぐ料理を献...
下関の代表的な民芸品「ふく提灯」が出来るまで 【酒井商店】
Просмотров 9 тыс.12 лет назад
ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/ 当社、酒井商店の創業者である酒井徳市が考案し造り始めた「ふく提灯」の、 完成までの様子をご覧いただけます。 最近では土産物としてだけでなく、「ふく」を「福」にかけて、祝い事の引出物や贈答品としての注文も増えています。 《 ふぐ問屋 下関さかい 》 運営：株式会社酒井商店 お電話でのお問い合わせ 083-231-1470
ふぐ刺し・とらふぐ刺身盛 「調理風景」 【酒井商店】
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ご注文・通販サイトはこちら → www.fugudonya-sakai.net/ 職人歴25年 ふぐ職人砂子真紀（すなこまさき）による、 ふぐ刺し・とらふぐ刺身盛の調理の様子を動画でご紹介します。 味はもちろんの事、見た目も楽しんでもらえるよう、プロの職人ならではの技術をご覧いただけます。 《 ふぐ問屋 下関さかい 》 運営：株式会社酒井商店 お電話でのお問い合わせ 083-231-1470
これ現地で買ったけど💴３万近くした(笑) すごい形が綺麗で断捨離中でも捨てれへんわ。
さすがプロ！！てっさのやり方よくわかりました。が、うちでみがきを調理したくてもそんな切れる包丁がありませんあせ😅なので全部てっちりにのしました！！アラはにもたくさん身が付いていたので、唐揚げにすれば良かったかな〜 トラフグは本当においしいですね🐡
活け〆河豚をこれぐらい引けるんやったらかっこええけど しめまくった河豚やったら、そこそこの料理人でも出来るで関西やったらなおさら！
Muy creativo 🐡❤️
下手くそ
ウグイスもったいねえ！
霜振る意味は❓尻から引くんですか❓初めてデス!
ふぐ刺しの作り方ユーチューブ
ふむふむ。🐡
최고다
一度湯がくのは身皮を引かないためですか？
身皮を削がずにやっちゃうんだね、活ふぐだからかな？ 普通この鮮度でテッサひけば身がちぢれてどんな達人でもきたなくなる 今まで身皮を削ぐのが当たり前と決めつけていた私が愚かだったｗ
タタキ？？
本当にわかりやすくて ふぐのてっささばくときは いつもこの動画を見ておさらい してからさせて貰ってます🙇♀️💕 ありがとうございます✨
他のフグ刺身動画をいろいろ見て来たがこれが一番手際も良く薄くなおかつ綺麗だ いいなぁ
とてもエキサイティングな 技術的スキル バックグラウンドミュージックの名前は何ですか？ ありがとう
人妻斬り
？
何人前なんだろ…一人で食べてちゃすぐに乾燥しちゃいそう
品が無いと思うけど一気にガバって食いたいね
wow thats pretty cool
熱湯で皮を柔らかくするのですね。参考になりました！
que precioso arte
砂子の刺身は最高
砂子は うまいですよ
できないじゃなくてしちゃいかんのだよｗ
Do not try at home if you do not have license, you will death.
วาว
この動画を見ながらさばく事が出来ました！
職人の技って本当に美しいよね
すごい。ふく提灯はこの会社が最初に創ったものなんだ。
So Good !!!!
間違いない。本場下関のふぐ料理店から注文した方が良いな。 しかし職人さんの技術はすごいね。