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Eric ricou
Добавлен 17 июл 2007
duo poissons gambas & moules Ras El-Hanout
Duo de poisson moules & gambas
Pour 2 pers
Difficulté : * préparation : 15 mins Cuisson : 30 mins prix : **
Ingrédients
- 150g dos de cabillaud
- 150 g pavé de saumon
- 100g moules
- 200g gambas calibre 30/40
- 1 poivron rouge et un poivron vert
- 1 oignon
- 1 sachet de riz Basmati
- 1CS fumet de poisson
- 1CS Ail semoule
- 2CS Ras el Hanout
- 1CS Curcuma
- 2CS Epice Colombo
- 1CS Gingembre en poudre
- 1CC piment doux d’Espagne ou Espelette (+/- suivant le +++)
- 1CC curry intense
- 25cl vin blanc sec
- 1 CS huile d’olive extra
Préparation :
Faire chauffer l’eau pour la cuisson du riz Basmati et ajouter le fumet de poisson avec une pincée de sel. Faire cuire le riz au ¾ de temps de la cuisson préconisé.
Pendan...
Pour 2 pers
Difficulté : * préparation : 15 mins Cuisson : 30 mins prix : **
Ingrédients
- 150g dos de cabillaud
- 150 g pavé de saumon
- 100g moules
- 200g gambas calibre 30/40
- 1 poivron rouge et un poivron vert
- 1 oignon
- 1 sachet de riz Basmati
- 1CS fumet de poisson
- 1CS Ail semoule
- 2CS Ras el Hanout
- 1CS Curcuma
- 2CS Epice Colombo
- 1CS Gingembre en poudre
- 1CC piment doux d’Espagne ou Espelette (+/- suivant le +++)
- 1CC curry intense
- 25cl vin blanc sec
- 1 CS huile d’olive extra
Préparation :
Faire chauffer l’eau pour la cuisson du riz Basmati et ajouter le fumet de poisson avec une pincée de sel. Faire cuire le riz au ¾ de temps de la cuisson préconisé.
Pendan...
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Tranches de lard marinées BBQ
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Spécial BBQ Tranches de lard marinées BBQ Pour 4 pers Difficulté : * Temps : 4h marinade Cuisson : 2x10mns prix : * Ingrédients - 2 ou 3 tranches de lard (suivant la gourmandise…) - 1CS Ail semoule - 2CS préparation SteakHouse Rub Seasoning ( de chez Action) (à remplacer par 1cc mélange pour chili, 1cc cassonade, 1ccpaprika, 1/2cc cumin en poudre) - 2CS Curry Indien intense Ducros - 2CS Tomato ...
Cocktail de fruits de mer curry ananas
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Cocktail de fruits de mer Curry Ananas . Difficulté * Prix * temps 1/2h Pour 4 personnes - 250 mélange cocktail de fruits de mer (moules, calamars, crevettes) - 250 crevettes roses (cal 30/40) - 1CS huile d’olive - 1CS gingembre moulu - 1CS curry intense - 1CS ail en poudre - 200g de riz rond (compter 50,60g/ par personne soit 1/2verre) - 1 bocal de Préparation curry à l’ananas Faire bouillir d...
roulé filet mignon à la moutarde et champignons
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Roulé de filet mignon champignons Ingrédients / pour 4 personnes • 1 filet mignon * de porc (500 g - 600 g) • 6 à 8 tranches de Jambon cru • 8 à 10 tranches de poitrine fumée • 1 bocal de champignons pour volaille • Moutarde forte de Dijon • Moutarde à l’ancienne • 1 boule de Mozzarella • 4 tranches de LEERDAMMER Spécial Baguette • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre • Sel • Poivre • Sauce créme...
sol y laisses à la normande
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on repart vers l'automne... et on ressort les marmites. une petite recette de chez nous , le bocage Normand , duo sucré salé au gout prononcé autour de notre fruit régional, la pomme. ingrédients pour 5/6personnes coût difficulté * temps 1h huile d'olive 1 kg sot ly laisse 1 oignon rouge 1 pomme couteau 1CS gelée de pomme , ou confipote , ou compote 1 boite 650g de champignons de Paris 25cl de ...
saumon et crevette curry rouge
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Saumon et crevettes au curry rouge Temps 30Mns difficulté * budget * Ingrédients -300g crevettes roses cal 40/60 -1 pavé de saumon -1 oignon -2 morceaux de sucre blanc -20 cls vin blanc sec -1 cc Ail en poudre -1 bocal curry rouge -1 tour de moulin 5 baies -1 CS curry intense Ducros Préparation Décortiquer les crevettes Les tailler dans la longueur coté dos Débarrasser le saumon de sa peau Coup...
Roulé de filet mignon fourré
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Ingrédients pour 4 personnes • 1 filet mignon * de porc (500 g - 600 g) • 8 à 10 tranches de poitrine fumée • 6 tomates séchées maison ou non • 3 CS purée de tomates au basilique (sauce bolognaise) • 1 /2 paneton de mozzarella • Une dizaine de feuilles de basilic • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre • Sel • Poivre • Sauce crémeuse : • 4grosses CS de crème fraîche épaisse • 15cl lait entier • 1C...
Sot l’y laisse de dinde curry coco
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Un pays unique : Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’Inde n’est un pays comme les autres, et qu’il ne laisse pas indifférent. En effet, c'est un pays aux mille facettes, qui fascine et attire autant qu’il trouble. On est véritablement déboussolé dans ce pays ou s’opposent toutes les contraires. La misère et la dureté de la vie, la pollution, la saleté à même la rue, le surpeuplement des ...
Pain Choco
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Quand vient la lassitude du gouter pour vos schtroumpfs, entre les tartelettes, biscuits chocolatés, fruits ou autre, passez à la vitesse supérieure et surprenez votre tribu Le Pain Pizza choco Temps 30Mns difficulté * budget * Ingrédients - Pâte à pizza rectangulaire - Pâte à tartiner au chocolat - Pépites de chocolat noir - Amandes effilées - Sucre de cassonade - 1 jaune d’œuf Déballer la pat...
Filet de poulet pané Maison
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Le beignet de poulet, nuggets, bouchée panée de poulet.. Ils sont faciles à préparer à la maison, ils plaisent aux enfants et les industriels de l’agroalimentaire les adorent : les nuggets de poulet. Mais qu’est-ce qui se cache sous la panure ? « Préparation à base de viande de poulet et de dinde traitée en salaison reconstituée 60 %. » Ou l’art de la formule alléchante. Les informations les pl...
Filet mignon sauce camembert et cidre
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Filet mignon sauce camembert et cidre INGRÉDIENTS • 400 gr de filet mignon • 2 échalotes • 1/2 camembert • 25 cl de cidre • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • 1 pincée de sel • Poivre • 100g de beurre 100g • 4 Belle Pomme de terre (à frites) INSTRUCTIONS Faire chauffer le beurre dans un faitout. Ajouter les échalotes émincées. Découper le filet en tronçon et mettre les morceau...
St jacques et crevettes au Ricard
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La saison de la coquille début chez nous en Normandie.. Une recette simple et gourmande pour émoustiller les papilles Noix de St Jacques & crevettes à la crème flambées Difficulté * Prix temps 15mns Pour 2 Personnes 10 Noix de St jacques avec corail 200g de bouquets (crevettes roses) 15Cl alcool Anisé (variante à l’Armagnac, au Cognac, au wiskey) 1CC persil feuilles 1cc d’ail en poudre 1cc d’Es...
Duo de poissons crevette korma
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Duo de poissons et crevettes Sauce Korma Accompagnement Tagliatelles fraîches (600g) Temps 30Mns difficulté * budget Ingrédients pour 4 personnes -300g crevettes roses cal 40/60 -1 pavé de saumon 1 Dos de Cabillaud -1 oignon -1/2 poivron rouge, jaune, vert -2 morceaux de sucre blanc -20 cl vin blanc sec -1 cc Ail en poudre -1 CS curry intense Ducros -1 CS Gingembre en poudre -1 bocal Sauce Korm...
Côte de porc champignons
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Côte de Porc champignons Difficulté * Temps 35mns prix * Pour 4 personnes - 4 belles côtes de porc épaisses dans l’échine - 1 boite champignons de Paris - 30 20g de beurre - 1 CS d’huile d’olive - 1 CS fond de veau - 1CS fond de champignons -3 bonnes CS de crème épaisse - 2 pincées de sel - 2 pincées de poivre Accompagnement -350/500g de tagliatelles fraiches cuisson 3mns Préparation Dans une s...
Nirvana 🎉🎉😢 trop bien
Lorsque je cherche une recette sur RUclips, c'est surtout pour voir très exactement comment elle est faite et pas pour voir uniquement des photos !!!
Merci,c'est bref concis,precis,sans le son c'est aussi bien,manque la tempé du four.
Musique insupportable !
J'ai bien étudié la recette & l'ai reproduite à l'identique. C'est une vraie folie ! Ce filet mignon à la sauce camembert est un des meilleurs plats que j'aie jamais mangé. J'ai utilisé un camembert Lepetit mais pour le reste j'ai suivi vos conseils pas-à-pas. Merci beaucoup pour vos précieux conseils & vos talents de chef. Je m'abonne & mets un pouce bleu. Maintenant j'étudie la recette des andouillettes.
excellent et en plus on boit un coup....🤣😂
L’histoire de la grotte de Limousis remonte à la nuit des temps, abri sous roche connu aussi bien par l’homme préhistorique que par l’ours des cavernes, cette grotte servit de tout temps de refuge pour l’homme....