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Mann backt
Добавлен 23 май 2013
Crossaints, Blätterteig, Plunderteig ausrollen wie ein Profi | UNBOXING Kneader Japan RS201
Bei den Profis sieht es immer so einfach aus, Crossaints, Blätterteig, Plunderteig und Co. auszurollen und perfekte Ergebnisse zu erzielen. tatsächlich klappt das aber auch ganz einfach mit einem Ausrollstab zuhause.
Wer den nächste Level erreichen will, für den gibt es aber auch die perfekte Lösung für zu Hause. Die manuelle Touringmaschine von KNEADER JAPAN.
Den RS201:
japankneader.com/products/dough-sheeter-rs201
In meinem Video zeige ich dir, ob sich der Kauf lohnt, wie gut der RS201 verarbeitet ist und ob sich die Investition lohnt.
Also viel Spaß bei Ansehen und bei Fragen: KOMMENTAR SCHREIBEN!
Und ein paar Rezepte noch:
Plunderteig zubereiten:
www.mannbackt.de/2021/03/04/plunderteig-se...
Wer den nächste Level erreichen will, für den gibt es aber auch die perfekte Lösung für zu Hause. Die manuelle Touringmaschine von KNEADER JAPAN.
Den RS201:
japankneader.com/products/dough-sheeter-rs201
In meinem Video zeige ich dir, ob sich der Kauf lohnt, wie gut der RS201 verarbeitet ist und ob sich die Investition lohnt.
Also viel Spaß bei Ansehen und bei Fragen: KOMMENTAR SCHREIBEN!
Und ein paar Rezepte noch:
Plunderteig zubereiten:
www.mannbackt.de/2021/03/04/plunderteig-se...
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Der schnellste Marillenkuchen vom Blech - kein Mixen, super schnell gemacht, unfassbar lecker!
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Perfekter Marillenkuchen in 10 Minuten im Backofen? Ganz ohne Mixer? Nichts leichter als das. Saftiger Buttermilchteig mit dem herrlichen Aroma von frischen Marillen, das ist eine Kombination, für die man im Sommer selbst die besten Torten stehen lassen würde. Das Rezept findest du hier: www.mannbackt.de/2024/08/02/marillenblechkuchen-super-einfach-super-lecker-94644/ Infos zum Rezept: Zubereit...
Joghurt Topfen Mousse mit Kirschen - super einfach und schnell
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Schnelles Joghurt Topfen Mousse mit Kirschen Frische Kirschen für sich sind schon ein wahres Highlight im Sommer. Getoppt von einem schnellen, einfach zuzubereitenden Joghurt Topfen Mousse wird daraus ein Dessert im Glas, bei dem jeder Bissen zu einem genüsslichen Freudenschrei verleitet. Das Rezept entstand in Kooperation mit MPREIS: bit.ly/4eDsPNj Link zum Rezept: www.mannbackt.de/2024/07/04/...
Ribisel Baiser Torte
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Auf kaum eine Zeit im Jahr, sollte man sich so sehr freuen, wie auf die Ribiselzeit. Denn nur dann gibt es einen Kuchenklassiker, der so atemberaubend schmeckt wie eine Ribisel Torte mit Baiserhaube. Link zum Rezept: www.mannbackt.de/2024/06/23/ribisel-baiser-torte-94501/ Bei MPREIS: bit.ly/3KO8VRT Infos zum Rezept: Zubereitungszeit inkl. Backzeit 90 Minuten Ergibt 14 Stück Kuchen Zutaten Teig ...
Erdbeer Cupcakes - perfekte Cupcakes backen, ganz einfach
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Choux au Craquelin backen #backen #patisserie #valrhona
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Weihnachtskekse mit viel Schokolade
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Einwecken saisonales Obst, das ganze Jahr
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Küchenchaos? Nein danke! Heute schaffe ich dauerhaft Ordnung!
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Was für Tränke kann man machen, wenn Kinder mitessen?
Da nehme ich immer Wasser und Zucker und einfach 1-2 EL der Marillenmarmelade dazu. Schmeckt auch gut.
Danke
Was ist in Deutschland Weizenmehl type 480?Es gibt nicht zu kaufen im Supermarkt
405 in DE
Boah😮 die ultimative Sachertorte😮 gestern nachgebacken😊 fluffig, locker und saugut.,,,,hab schon viele Rezepte probiert, war aber mit keinem zufrieden 😢 alle waren im Teig irgendwie so schwer und dann auch trocken. Lieber Marian ein ganz großes Kompliment. Und der Trick mit dem Schnitt einfach genial. Glg aus Kärnten
Deine Videos sind der Hammer!! Super präsentiert mit einer angenehmen Stimme😊
Danke vielmals!!! 😊
😍
Danke
Danke
Oder ein Rezept?
www.mannbackt.de/2024/09/06/jausenbrot-gesund-und-nachhaltig-zum-schulstart-94770/
Für das Rezept dazu wäre ich sehr dankbar!
@@Schmitz-g5beinfach den Link anklicken. Wie immer 😀
Gibt es mengenangaben?
Link anklicken in der Beschreibung
Das ist nicht möglich mit Jausen 8 bis 10 Jahren als Heranwachsende zum Gesunden Erwachsen werden ❤
are you going to make a croissant dough video to show how it works?
wow! I want one too!
Yes it’s an absolute highlight!
Yes! Right now in the making. I have a lot of ideas
Aber wer hat denn bitte über eine ganze Woche lang eine derart schwitzige Bude??
😂😂😂
Backofen und licht anlassen
Ich habe eine Styropor Box genommen und eine PET Flasche mit sehr warmen Wasser neben das Gefäß gestellt. So war es auch warm darin
Super 👍
Danke vielmals, Liebe Grüße Marian
Kann man die Glasur auch mit Quark machen?
Sehr sympathisch erklärt 😍
wo steht die mengen angaben
Link in der Videobeschreibung. Liebe Grüße Marian
vom Rum lebt die Sachertorte? ka gut dass des im Originalrezept nicht drin steht! 🤨🤔
Vielleicht solltest du das Rezept genauer ansehen und lesen. Kein rum im Teig. Aber in der Tränke.
Muss es Roggenmehl sein?
Nein, aber das ist am stabilsten. Geht mit jedem Mehl, selbst organischen Reismehl
Finde kein Rezept 🤷♀️⁉️⁉️
Toll, das ich deinen Kanal entdeckt habe. Du erklärst kurz und einfach. Danke für den Tipp, mit dem Tortenring! LG aus der Steiermark
Das freut mich sehr! Wenn’s ok ist bitte ein Abo da lassen! Das hilft am meisten. Es kommen noch viele viele Videos. Liebe Grüße Marian
Hab ich schon erledigt!!
Man weiß nie wieviel er vom Teig hernimmt. Alles oder 50 Gramm
Es gibt auch einen Link in den Kommentaren, einfach nachlesen dann sind alle offenen Fragen geklärt. Liebe Grüße Marian
Super lecker sieht das aus Kompliment 👏👏👏👏👏👏
Danke vielmals
Perfekt mnam 👍😋👏👏👏🔥
Dankeschön
Wow mega lecker 👍👍👍😋🔥🙏
Danke
Heidensterz mit auch so Schwammerlsuppe gibt kocht heute so niemand mehr gibt es da auch so mal ein Video 🙋♀️❤️😀👍
Danke für den Tipp, werde ich mich mal schlau machen
Gibt es auch einmal einen Krautstrudel oder einen Kartoffelstrudel wàre toll wie von Oma 👵🏼 damals 🙋♀️❤️😀👍
Definitiv
Gibt es auch einmal einen Krautstrudel oder einen Kartoffelstrudel wàre toll wie von Oma 👵🏼 damals 🙋♀️❤️😀👍
Kommt ganz sicher
Ja wenn Du das schaffst so dann backe ich Ihn so auch gleich 🙋♀️❤️😀👍
Super informativ ❤ Danke
Sehr gerne
Perfekt mnam 👌😋🥰🥰🥰👏
Danke
Sieht mega gut aus 👍
Dankeschön 😋
Der Typ misst ne Flüssigkeit in Gramm..
Wie jede:r der Ahnung von Backen hat.
@@MannbacktVideo Hat nix mit Backen zu tun, es ist objektiv inkorrekt. Insbesondere weil die Dichte von Wasser ohnehin 1:1 in ml umgerechnet werden kann.
Lieber Marian, vor drei Wochen haben wir uns einen Ooni zugelegt und nach deinem Rezept den Teig zubereitet. Was sollen wir sagen… einfach grandios und mega lecker. Mein Papa Neapolitaner, war auch begeistert. Also bekommt er morgen zu seinem Geburtstag auch einen Ooni geschenkt. Der Teig zum üben liegt schon schön gekugelt im Kühlschrank. Danke für dein schönes Video. Jetzt liebäugle ich mit einer Häussler, meine Bosch schafft keine 2 Kilo Teig und ständig dreht sich der Teig an den Knethaken hoch, was mich gestern wahnsinnig gemacht hat. 🙈
Freut mich sehr, wenn dir mein Video gefallen hat. Falls du mehr Infos oder ein Angebot für eine Häussler Nova brauchtst, melde dich. Liebe Grüße Marian
@@MannbacktVideo hallo Marian, ich habe mir bereits mehrfach deinen Bericht zur Häussler durchgelesen. Eigentlich alles an Infos, die man benötigt. Dennoch habe ich ein paar Fragen. Ich beschäftige mich tatsächlich seit gefühlten 5 Jahren mit dem Kauf einer neuen Maschine. Ich kenne die Kitchenaid classic ( mega für Kuchen und Cremes ) und meine Bosch Mum Professional 8. Gekauft 2006! Die war für Brotteige völlig in Ordnung, so wie ich Brot backe, aber im Bereich Kuchen backen, Cremes und Rührteige eigentlich eine Enttäuschung. Die Schüssel viel zu breit, alles bleibt am Rand kleben. Streusel hat die garnicht hinbekommen. So hab ich die Maschine immer nur für meine Brotteige genommen, aber nicht für Kuchen und Co. Kann die Häussler genau so gut Rührteige, Cremes und alles für Kuchen herstellen? Für mich ist wichtig, dass sie sowohl für Kuchen und Plätzchen als auch Pizzateig geeignet ist. Also kneten steht ja außer Frage, dass sie das kann. Es geht mir eigentlich auch um die feinen Sachen. Ich würde die Maschine so gerne einmal selber ausprobieren, bevor ich sie kaufe. Aber, sowas geht ja leider nicht. Von daher bin ich auf deine Meinung angewiesen, da du der einzige bist, der nicht nur Teige zubereitet, sondern eben auch viele schöne andere Dinge backt. Im übrigen liebe ich deine Videos. Die sind toll. Du strahlst so eine Ruhe aus und bist nicht albern in deine Videos. Gestern habe ich mir das mit dem Strudelteig angeschaut. Grandios, werde ich bald nach backen, vielleicht schon mit einer neuen Häussler. Viele Grüße
Die Häussler Nova ist die einzige Maschine die kneten und mixen in Perfektion beherrscht. 100% Empfehlung
Dein teig ist so wunderschön glatt und weich, meiner ist immer sehr rissig und lässt sich nciht so lange ziehen, hast du da einen Tipp? muss ich ihn länger kneten?
Möglichst kalte Zutaten. Gerade im Sommer. Ausreichend kneten und dann ausreichend dehnen und falten.
@@MannbacktVideo vielen Dank!
Marcel Paa sagt, dass Vollkorn teig nicht so intensiv geknetet werden soll.
Schaut sehr sehr gut uid appetitlich aus...werde ich sicherlich ausprobieren. Danke für deine Spitzenrezepte!❤
Sehr gerne
Wenn ich Glück hab sind unsere Ribisel am Wochenende Reif, wird nach gebacken👍 Grüße aus Schweden❤
Klingt nach perfektem Timing
Lecker 👍 Ich muss das Rezept ausprobieren. Danke
Gerne 😀
Sehr schön erklärt besten Dank
Sehr gerne!
Wow, phantastisch ❤❤❤❤❤
Dankeschön
Hallo Marian, im Video fügst du alle Zutaten, ausser Schnee u. Mehl, zusammen, aber in der Beschreibung zuerst Butter u. Zucker schaumig rühren, danach Dotter einzeln dazu. Wie ist es besser? LG Melitta
Beides funktioniert in dem Fall gleich gut
Heute geht es los, fand das Vidio schon super gut mit den Tipps. Habe mir jetzt gute Schokolade für den Start besorgt und freue mich schon auf das Ergbniss.
Wirst du lieben!
Wie groß ist der Backring?
Siehe Rezept. 25cm
Hilfe! Bei uns in der Wohnung ist es nirgends wärmer als 21°. Es ist Sommer und die Heizungen sind eh vom Vermieter abgestellt. Kann ich trotzdem einen Sauerteig machen und die Zeiten zwischen dem Anfüttern verlängern? Oder ist es generell nicht möglich Sauerteig bei 21° Raumtemperatur herzustellen? Das wäre schade. 6 Tage den Backofen anlassen will ich auch nicht. Was wäre das für eine Ökobilanz! Hast du einen Rat für mich?
Dann kann ich dir nur sowas empfehlen: amzn.to/4e8jqwR (Affiliate Link)
@@MannbacktVideo danke für den Tip, aber definitiv zu teuer! Das muss auch irgendwie anders gehen. Die Menschen haben doch früher auch im Winter Brot gebacken, ohne so einen elektrischen Hitzeschrank.
@@skoneaja die hatten einen warmen Stall, den Kühe und andere Tiere warm gehalten haben. Backen ist kein Problem. Sauerteig ansetzen bei 21 grad wird schwierig.
@@skoneaIch habe in einem Video darüber gesehen, dass dort der Sauerteig nach dem selben Prinzip nur mit der Ergänzung, dass immer eine Messerspitze Honig mit zu dem Mehl und Wasser gegeben wurde, es hat so bloß einige Tage länger gebraucht, bis man mit ihm backen konnte. 😊
Ich habe eine Styropor Box genommen und eine PET Flasche mit sehr warmen Wasser neben das Gefäß gestellt. So war es auch warm darin
Danke,das ist die Beste Sacher Torten!!!!❤🎉
Danke vielmals!!
Eine Frage bitte: es wird immer empfohlen das Brot bei/ ab 250°C zu backen. Was passiert wenn ich bei 180°/200°C (wie beim Kuchen) das Backen starte. Sollte das auch gelingen ? Oder leidet nur die Kruste darunter ?
Dann wird’s auch wie Kuchen und tendenziell gummig und zäh
Vielen Dank für Ihre Antwort
wo find ich dasRezept?
sorry, hab das Video zu früh gepostet. Rezept geht morgen früh online. Liebe Grüße Marian
Was ich bei jedem Rezept vermisse ist die genaue mengenangabe z.b. für Äpfel. 1 kg Äpfel im Ganzen oder im geschälten und entkernten Zustand. Der Teig kommt mir etwas dünnflüssig vor. Hatte ihn schon mal gemacht und der Teig ist fast vollständig ausgelaufen. Mal sehen wie es heute wird.
Der Teig ist wie ein Pfannkuchenteig. Du braucht einfach eine dichte Form. Und ob du da am Ende 800 oder 1200g Äpfel verwendest ist bei diesem Rezept egal. Das wir immer perfekt. Liebe Grüße Marian
Vielen lieben Dank für die schnelle Hilfe. Habe ihn zwar schon gebacken (wieder mal in Springform 😳) wieder ausgelaufen, aber dieses Mal weniger. Jetzt kaufe ich mir eine feste Form und mache ihn nochmal. Aller guten Dinge sind 3 😊 er ist sooo lecker, dass ich ihn immer wieder machen werde. Danke für das tolle Rezept 👍
Du kannst ihn auch einfach in einer Auflaufform backen; dann musst du nichts kaufen. Liebe Grüße Marian
Danke für den Tipp, aber ich möchte ihn rund, so wie in Deinem Video.😊
Dann gönn dir 😉
Deine Videos sind sehr stilvoll. Danke dafür! ❤
Danke vielmals für das Lob!!!
Hallo sieht lecker aus. In welcher Temperatur haben sie er erhitzt?
180 grad ober Unterhitze
@@MannbacktVideo danke auch wenn es bisschen zu spät ist
Ich würde mich freuen das komplette Rezept/ Grammangaben noch zu bekommen. Ich habe die Angaben mitgeschrieben, aber es ist nicht komplett. Gg Ende heisst es 190 gr warmes Wasser a b e r wieviel Mehl war das in der letzten Zugabe ? Vorab mal vielen Dank
Das ist bereits in der Videobeschreibung verlinkt, hier nochmal: www.mannbackt.de/2024/03/02/roggensauerteigbrot-so-gelingt-es-perfekt-93954/
Danke für die Rückmeldung/ Ergänzung 👋
Mein Mann mag meine Brote nicht weil ihm die Kruste immer zu hart ist ich weiß das es Mischbrote gibt die nur eine geringe Kruste haben die sind einfach sehr dünn wie bekommt man das so hin bitte um brauchbare Tipps danke Grüße aus Bayern 😊
Daran bin ich auch sehr interessiert