Видео

Не знаю, вкусно ли? Но, точно, не весело😂

Я очень рада, что нашла ваш канал, спасибо большое вам за помощь , что учите нас готовить сыры, здоровья вам крепкого удачи успехов во всем благополучия любви и счастья

Спасибо большое за рецепты сыра, спасибо большое вам🎉🎉🎉очень понравился ваш ролик,, выкладывайте по больше таких поучительных видео нам, которые учатся варить сыр

А что за ткань у вас на лавсан не похожа ?

Никогда не встречала овечье молоко,сыр наверное очень вкусный получился,спасибо за рецепт сыра,а какая температура сыворотки,где стоит сыр

Спасибо большое за рецепт видео, все очень доходчиво,но у меня нет ph измерителя,ещё не очень понимаю 🎉🎉🎉

бормотание себе под нос

Спасибо большое!! Несколько роликов посмотрела, никто не говорит на какую сторону класть сыр. Вот у Вас нашла ответ, что на матовую сторону.❤

А почему химозин растительный фермент?

Ничего не слышно.

Видео ни о чём 🤔 Что дальше - известно только автору😊

Хороший рецепт, грамотное исполнение с определением ТФ и промерами pH-метром. Вот только зачем измельчение венчиком? Из-за этого образовалась сырная пыль! Это же не твёрдый сыр! Зерно и так спрессуется, особенно под прессом. Лазареву насмотрелись? Тот ещё сыродел)). И зачем применять термофил с быстрым кислотообразованием, который достигает финальный pH 5.5 за 4,5 часов (согласно спецификации производителя)? Этот pH сыр должен достигнуть часов за 12.

Скажите пожалуйста а вяленые томаты перед закладкой вы их держите к кипятке???? Они очень сухие и залив маслом они не размягчаются ведь в сыре они тоже могут остаться сухими

Добрый день! Какая вы умничка так ГРАМОТНО всё рассказываете интересно какая у вас школа я начинающий сыродел любитель слушаю и смотрю ваши видео и очень люблю как грамотно доносится информация

И болгарская палочка тут лишняя однако, зачем реблошону газообразрвание?????

Фермент лучше животного происхождения 60проуентов и 40 растительного. Если только растительньій то будет горччить

И молоко должно бьіть тоже вьізревшее. А хельвнтикус зачем для реблошона???? Он проявляється только через 6-7месцев єто ореховьій привкус.

63-65 темпера пастеризации мало, не вся патогенка умрет. 70-72 самьій раз для сьіра с мьітой коркой.

Скажите а дозировку заквасок скажите

Буду 347мым . Почему так мало подписчиков ? Руки у Вас золотые , отличный Вы сыровар . Почему так запустили канал ?

Здравствуйте. А дозревают в контейнере или просто в холодильнике и при какой температуре?

Понятный рецепт, интересно какая кислотность на выпуске зерна?

жаль что нет видео с вызревшим сыром и дегустацией...

спасибо, четко и по делу. похоже хозяйка имеет профессиональное образование)

Скажите как с вами связаться? Вы не ответили на мои технологические вопросы.в коментах .Вы уже не выкладываете ролики,почему ? Не хотите? Извините ,что если не так.

Уксус9 или 6

А с сыворотки после варки сыра?

А сливки снимаете?

Привет! почему вы решили не снимать про сыр мастер класс?у вас так четко получается и кратко и ясно все процессы показываете! Спасибо большое! Вы больше небудите снимать

не сможете продать техкарту на некоторые сыры?

Скажите пожалуйста. Я сделала сыр поставила на стол в формочку и он у меня начал растикатся. Хотя я его тянула он получился но после начал растекатся по форме

Оооооочень все затянуто, можно было за 20 минут в один ролик уложиться, а готового сыра я так и не нашла.

Здравствуйте,подскажите пожалуйста как угадать такую консистенцию бруноста как у вас? У меня часто зернистая,а не гладенькая😪

Спасибо,интересно,просится третья часть с окончанием!

Какая вы молодец!Я в восторге от вас!Вы наверное работаете технологом в им молочной промышленности ?Ну такие знания,я каждое слово ваше ловлю и пересматриваю . Спасибо большое!

Спасибо большое за информацию подробный мастер класс Я рада что я вас нашла

скажите можно использовать молоко вчерашнее вечернее и молоко утренее сегодняшнее Мне привозит молочник и все молоко я ставлю в холодильник и только на другой день утром я начинаю варить сыр Это влияет на кислотность молока ведь мне даже не чем мерить. и на выход сыра?

Скажите из коровьего молока можно? Если коровье то сливки снимать,те для длительного созревания они не нужны

Приветствую вас! Скажите пожалуйста почему вы не отвечаете на клиенты? Я пишу и спрашиваю вас,значить мне это надо

Я делала ,но мне не понравилась сама процедура тяжелая.Но вы молодец! Все таки доконали его

Я в шоке ! Это реально круто!!! я делала несколько наименований из этих сыров - Имиритинский Канестрато,Белпер Кнолле, Адыгейский ,Маасдам,Качота разный,Чеддер 3 раза ,Чечил,Сыр с голубой плесенью,Камамбер 5 раз,ну и др А вот Таледжио и Реблошон только 2 дня У меня негде созревать Скажите про свои -где созревают ? Видела холодильник .А можно подробноСпасибо!

Не обижайтесь можно спрошу вас -в каком регионе России живете?, откуда у вас молоко или вы держите скот, и откуда вы все так грамотно обьясняете? Я покупаю у фермера и естественно пастеризую молоко.Да так и сыр вкуснее.Но как я рада что нашла вас на ютубе! Спасибо!

Какой вес ? или я не расслышала? Прошу громче делайте запись Мне так понравилось ваше учение про варку сыра Спасибо Я так еще больше узнала нюансы.Откуда такие знания -Профессиональные??? Какой у вас РН метр ? Дорогой ли?А молоко вы всегда пастеризуете?

про сливки не сказали,

дорогая моя так тихо нельзя исправить

звук очень низкий почему

Я покрывают воском!

Ничего не слышно,о чем вы говорите.

Классный сырок! Какую ткань вы используете для прессования?

Для чого добавляти ліпазу, без неї немож на?