- Видео 28
- Просмотров 19 323
Готовим Весело и Вкусно
Россия
Добавлен 2 фев 2020
Канал посвящен изготовлению сыров в домашних условиях.
#сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко#шевр#серыйтомм#томм#брюност#валансе#Сголубойплесенью#сырнаятарелка#брийясаварен#монастарскаяроза#тарфуфострюфелем#бюшдешевр#Маасдам#Качоттаверде#качоттаспажитником#качоттастоматами#плесень#альпийский#талледжио#реблошон#вызреваниесыра#валансе#ярг#панир#адыгейский#сыр#крафт#готовим#готовимдома#готовимвкастрюле#творог#сметана#натуральныйсыр#зож#здоровоепитание#белок#жир#сливки#сыровар#
#сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко#шевр#серыйтомм#томм#брюност#валансе#Сголубойплесенью#сырнаятарелка#брийясаварен#монастарскаяроза#тарфуфострюфелем#бюшдешевр#Маасдам#Качоттаверде#качоттаспажитником#качоттастоматами#плесень#альпийский#талледжио#реблошон#вызреваниесыра#валансе#ярг#панир#адыгейский#сыр#крафт#готовим#готовимдома#готовимвкастрюле#творог#сметана#натуральныйсыр#зож#здоровоепитание#белок#жир#сливки#сыровар#
Домашние голубцы из пекинской капусты.
Очень вкусные и нежные голубцы.
#готовимвеселоивкусно #голубцы #пекинскаякапуста #простыерецепты #простоголубцы #простыеголубцы #готовимвкусно #нежныеголоубцы #домашниеголубцы #вмультиварке
#готовимвеселоивкусно #голубцы #пекинскаякапуста #простыерецепты #простоголубцы #простыеголубцы #готовимвкусно #нежныеголоубцы #домашниеголубцы #вмультиварке
Просмотров: 196
Видео
Речная форель в фольге
Просмотров 2973 года назад
Простой рецепт форели в духовке. Для приготовления вам потребуется: речная форель, соль, перец, лимон, лимонный перец, фольга, сливочное масло. #готовимвеселоивкусно #готовим #рыба #форель #запакаем #еда форельвфольге #рыбавфольге #форельвдуховке #рыбавдуховке #простыерецепты
Куриные окорочка в пакете в духовке.
Просмотров 3413 года назад
Куриные окорочка в пикантном маринаде, очень простой рецепт.
Постная солянка из капусты в мультиварке
Просмотров 4113 года назад
Простой рецепт солянки в мультиварке.
Простой рецепт блинов
Просмотров 343 года назад
Разноцветные блины на молоке. #готовимвеселоивкусно #блины #молоко #краситель #масленица #прощеноевоскресенье #блиночки #праздник #печемблины #готовимдома #простыерецепты #вкусныеблины #готовимблины
Кормушка для птиц из бутылки
Просмотров 1753 года назад
Кормушка из пастиковых бутылок с автоподачей корма за 10 минут. #кормимптиц#кормушка#кормдляптиц#кормушкаизбутылки#кормушказа10минут#сделатькормушку#каксделатькормушку#поделикидляшколы#поделкивсадик#делаемсами#самоделки#сделайсам#весна#птицы#заботаоптицах#пернатые
Готовые сыры
Просмотров 7593 года назад
#сыр #Готовимвеселоивкусно #Варимсыр #варимсырвместе #вкусныйсыр #купитьсыр #натуральныйсыр #крафтовыйсыр #сырвмоскве #домашнийсыр #сыровар #сырвмоскве #сырреутов #молочнаяпродукциявао #сыровар #варюсыр #сыр #натуральныепродукты #пп #правильноепитание #еда #молоко #шевр #серыйтомм #томм #брюност #валансе #Сголубойплесенью #сырнаятарелка #брийясаварен #монастарскаяроза #тарфуфострюфелем #бюшдеше...
Манчего (из овечьего молока)
Просмотров 1,4 тыс.4 года назад
Манчего - твердый испанский сыр #Манчего#сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко
Брынза
Просмотров 2124 года назад
Рецепт быстрого приготовления Брынзы. #Брынза#сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко
Азиаго
Просмотров 2,6 тыс.4 года назад
Готовим вкусный, твердый итальянский сыр. #Агиаго#сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко
Панир - индийский сыр для жарки
Просмотров 1044 года назад
Быстрый индийский сыр для жарки. #Панир#сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко
Финский рыбный сливочный суп - Лохикейтто
Просмотров 1774 года назад
Очень вкусный сливочный суп. #Суп#готовимсуп#финскийсуп#рыба#рыбрыйсуп#сливки#фины#финскаякухня
Канестрато 2 часть
Просмотров 7814 года назад
Формовка сыра, очистка сыворотки, перевороты, посолка. #Канестрато#сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко
Канестрато 1 часть Варим сыр
Просмотров 7584 года назад
1 часть варим сыр Канестрато, вносим закваски, режем сгусток, вымешиваем зерно. #сыр#Готовимвеселоивкусно#Варимсыр#варимсырвместе#вкусныйсыр#купитьсыр#натуральныйсыр#крафтовыйсыр#сырвмоскве#домашнийсыр#сыровар#сырвмоскве#сырреутов#молочнаяпродукциявао#сыровар#варюсыр#сыр#натуральныепродукты#пп#правильноепитание#еда#молоко
Фета
Просмотров 3664 года назад
Греческий сыр #сыр #Готовимвеселоивкусно #Варимсыр #варимсырвместе #вкусныйсыр #купитьсыр #натуральныйсыр #крафтовыйсыр #сырвмоскве #домашнийсыр #сыровар #сырвмоскве #сырреутов #молочнаяпродукциявао #сыровар #варюсыр #сыр #натуральныепродукты #пп #правильноепитание #еда #молоко
Реблошон 2 часть Французский сыр с мытой коркой
Просмотров 1,7 тыс.4 года назад
Реблошон 2 часть Французский сыр с мытой коркой
Топленое молоко, простой рецепт в мультиварке
Просмотров 2294 года назад
Топленое молоко, простой рецепт в мультиварке
Реблошон 1 часть Французский сыр с мытой коркой
Просмотров 2,5 тыс.4 года назад
Реблошон 1 часть Французский сыр с мытой коркой
Не знаю, вкусно ли? Но, точно, не весело😂
Я очень рада, что нашла ваш канал, спасибо большое вам за помощь , что учите нас готовить сыры, здоровья вам крепкого удачи успехов во всем благополучия любви и счастья
Спасибо большое за рецепты сыра, спасибо большое вам🎉🎉🎉очень понравился ваш ролик,, выкладывайте по больше таких поучительных видео нам, которые учатся варить сыр
А что за ткань у вас на лавсан не похожа ?
Никогда не встречала овечье молоко,сыр наверное очень вкусный получился,спасибо за рецепт сыра,а какая температура сыворотки,где стоит сыр
Спасибо большое за рецепт видео, все очень доходчиво,но у меня нет ph измерителя,ещё не очень понимаю 🎉🎉🎉
бормотание себе под нос
Спасибо большое!! Несколько роликов посмотрела, никто не говорит на какую сторону класть сыр. Вот у Вас нашла ответ, что на матовую сторону.❤
А почему химозин растительный фермент?
Ничего не слышно.
Видео ни о чём 🤔 Что дальше - известно только автору😊
Хороший рецепт, грамотное исполнение с определением ТФ и промерами pH-метром. Вот только зачем измельчение венчиком? Из-за этого образовалась сырная пыль! Это же не твёрдый сыр! Зерно и так спрессуется, особенно под прессом. Лазареву насмотрелись? Тот ещё сыродел)). И зачем применять термофил с быстрым кислотообразованием, который достигает финальный pH 5.5 за 4,5 часов (согласно спецификации производителя)? Этот pH сыр должен достигнуть часов за 12.
Скажите пожалуйста а вяленые томаты перед закладкой вы их держите к кипятке???? Они очень сухие и залив маслом они не размягчаются ведь в сыре они тоже могут остаться сухими
Добрый день! Какая вы умничка так ГРАМОТНО всё рассказываете интересно какая у вас школа я начинающий сыродел любитель слушаю и смотрю ваши видео и очень люблю как грамотно доносится информация
И болгарская палочка тут лишняя однако, зачем реблошону газообразрвание?????
Тут главное - скорость кислотообразования, а болгарская палочка - чемпион. Перед посолом pH должен быть 5,4-5,5. Только мезофилом этого трудно достичь, по рецепту нужно ждать часов 5-6. Хотя, соглашусь, с болгарской палочкой можно и переборщить.... Если наберёт кислотность раньше, будут проблемы - сыр, при вызревании потечёт. По поводу газообразования не знаю, но во всех рецептах присутствует и диацетилактис и лейконосток.
Фермент лучше животного происхождения 60проуентов и 40 растительного. Если только растительньій то будет горччить
Первый раз такое слышу)) Чтобы разные по происхождению фермены, да в один сыр😡. У каждого фермента своё время образования сгустка. Используйте животный: 95% химозина и 5% пепсина и будет Вам счастье)).
И молоко должно бьіть тоже вьізревшее. А хельвнтикус зачем для реблошона???? Он проявляється только через 6-7месцев єто ореховьій привкус.
63-65 темпера пастеризации мало, не вся патогенка умрет. 70-72 самьій раз для сьіра с мьітой коркой.
А также при 72С происходит денатурация белка)) 65С и выдержка 20 мин - самое оно!
Скажите а дозировку заквасок скажите
Буду 347мым . Почему так мало подписчиков ? Руки у Вас золотые , отличный Вы сыровар . Почему так запустили канал ?
Здравствуйте. А дозревают в контейнере или просто в холодильнике и при какой температуре?
Понятный рецепт, интересно какая кислотность на выпуске зерна?
жаль что нет видео с вызревшим сыром и дегустацией...
спасибо, четко и по делу. похоже хозяйка имеет профессиональное образование)
Скажите как с вами связаться? Вы не ответили на мои технологические вопросы.в коментах .Вы уже не выкладываете ролики,почему ? Не хотите? Извините ,что если не так.
Уксус9 или 6
А с сыворотки после варки сыра?
А сливки снимаете?
Привет! почему вы решили не снимать про сыр мастер класс?у вас так четко получается и кратко и ясно все процессы показываете! Спасибо большое! Вы больше небудите снимать
не сможете продать техкарту на некоторые сыры?
Скажите пожалуйста. Я сделала сыр поставила на стол в формочку и он у меня начал растикатся. Хотя я его тянула он получился но после начал растекатся по форме
Оооооочень все затянуто, можно было за 20 минут в один ролик уложиться, а готового сыра я так и не нашла.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста как угадать такую консистенцию бруноста как у вас? У меня часто зернистая,а не гладенькая😪
Спасибо,интересно,просится третья часть с окончанием!
Какая вы молодец!Я в восторге от вас!Вы наверное работаете технологом в им молочной промышленности ?Ну такие знания,я каждое слово ваше ловлю и пересматриваю . Спасибо большое!
Спасибо большое за информацию подробный мастер класс Я рада что я вас нашла
скажите можно использовать молоко вчерашнее вечернее и молоко утренее сегодняшнее Мне привозит молочник и все молоко я ставлю в холодильник и только на другой день утром я начинаю варить сыр Это влияет на кислотность молока ведь мне даже не чем мерить. и на выход сыра?
Скажите из коровьего молока можно? Если коровье то сливки снимать,те для длительного созревания они не нужны
Приветствую вас! Скажите пожалуйста почему вы не отвечаете на клиенты? Я пишу и спрашиваю вас,значить мне это надо
Я делала ,но мне не понравилась сама процедура тяжелая.Но вы молодец! Все таки доконали его
Я в шоке ! Это реально круто!!! я делала несколько наименований из этих сыров - Имиритинский Канестрато,Белпер Кнолле, Адыгейский ,Маасдам,Качота разный,Чеддер 3 раза ,Чечил,Сыр с голубой плесенью,Камамбер 5 раз,ну и др А вот Таледжио и Реблошон только 2 дня У меня негде созревать Скажите про свои -где созревают ? Видела холодильник .А можно подробноСпасибо!
Не обижайтесь можно спрошу вас -в каком регионе России живете?, откуда у вас молоко или вы держите скот, и откуда вы все так грамотно обьясняете? Я покупаю у фермера и естественно пастеризую молоко.Да так и сыр вкуснее.Но как я рада что нашла вас на ютубе! Спасибо!
Какой вес ? или я не расслышала? Прошу громче делайте запись Мне так понравилось ваше учение про варку сыра Спасибо Я так еще больше узнала нюансы.Откуда такие знания -Профессиональные??? Какой у вас РН метр ? Дорогой ли?А молоко вы всегда пастеризуете?
про сливки не сказали,
дорогая моя так тихо нельзя исправить
звук очень низкий почему
Я покрывают воском!
Ничего не слышно,о чем вы говорите.
Классный сырок! Какую ткань вы используете для прессования?
Для чого добавляти ліпазу, без неї немож на?
я к сожалению не понимаю что вы написали.
Липаза добавляется для выраженного вкуса и скорейшего созревания сыра. Но можно и без неё.
@@ГотовимВеселоиВкусно-э8щ вот совем не понятно?в этом предложении практически все слова индентичны русскому,мне вот интересн0 ,какое из слов вы не поняли?тем самым вы неуважаете своих зрителей и потенцинальных подписчиков