Видео

у меня для рождественских пряников тесто в холодильнике неделю стоит, твердючее ужас, но печётся очень быстро, аромат разве что с рождественским можно сравнить.

я так понимаю, что все специи смешать, а потом из всей массы взять 2 чайные ложки? Кстати, у меня все специи именно в таких стеклянных дозах хранятся🙂. В выходные буду ставить тесто на рождественские пряники.

Столько специй на такое количество муки...не многовато ? Или там ошибка, я насчитала 10 чайных ложек . Представляю мускатный орех в таком количестве... Или перец белый... Или вы от фонаря написали...

Сколько молока?

Спасибо за Ваш труд и замечательные рецепты!❤

Спасибо за Ваш труд и вкусное видео!❤

Я ощущаю этот волшебный аромат! Спасибо за прекрасное видео,спасибо огромное за рецепт и желание порадовать своих близких вкусняшками! Всех благ и процветания каналу ❤

Спасибо, обязательно испеку, пусть настроится к рождеству. Я очень люблю такие покупные.

Выход теста в граммах, и сколько порций теста нужно на такое количество печенья? Спасибо если ответите

Где размер противня, это очень важно для работы.

Тост с арахисом, бананом и кокосом 1. Банан нарезать на кружочки толщиной полсантиметра, обвалять в сахаре и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Остудить. 2. Обжарить ломтики хлеба, намазать арахисовую пасту (у меня она с хрустящей кокосовой стружкой - кайф), выложить карамелизованный банан и посыпать кокосовыми чипсами или обжаренной кокосовой стружкой. 3. Бон аппетит и наслаждения!

Салат с крабом, авокадо, грейпфрутом и медово-горчичным соусом 300 г крабового мяса (или снежного краба) 2 спелых авокадо 1 маленькая красная луковица 1 красный грейпфрут (можно заменить на апельсин, тоже очень вкусно) микро зелень, белый/черный кунжут для подачи по желанию Соус: 2 ст л меда, 2 ст л дижонской горчицы, 3 ст л оливкого масла, 2 ст л лимонного сока, 2-3 зубчика чеснока (пробуйте по вкусу), соль и свежемолотый перец по вкусу 1. Для соуса все соединить до однородности. 2. Мясо краба порвать на кусочки. Цитрусы очистить от кожуры, пленок и нарезать на треугольники. Авокадо очистить, разрезать на половину и нарезать тонкими слайсами. Лук также нарезать на тонкие кольца. Все ингредиенты выложить хаотично на блюдо, полить соусом и поперчить свежемолотым перцем. Перед подачей все перемешать.

Кокосовое желе 15 г желатина+90г холодной воды 150 рикотты или мягкого кремчиза 50-60% 300 г сметаны 20-26% 200 г кокосовых сливок 90 г сахара 1 чл ванильной пасты/экстракта 1. Желатин залить водой и оставить набухать. Если используете листовой желатин, то просто замочить его в ледяной воде. Соединить до объединения сыр, сметану, сахар, ваниль 150 г кокосовых сливок. 2. Нагреть до 85 градусов оставшиеся 50 г сливок и растворить в них набухший желатин. По необходимости слегка подогреть до 75 градусов до растворения желатина. В желатиновую массу добавить 2 стл сметанной основы, смешать и вылить обратно в сметанную часть. Быстро перемешать и вылить в подготовленные формы/форму. Убрать в холод на пару часов для застывания. 3. Тем временем приготовим хрустяшку для подачи. В кастрюле с толстым дном растопить 50 г сахара до янтарного цвета - сделать карамель. Всыпать 25 г кокосовых чипсов. Перемешивая, постараться, чтобы почти каждый слайс был покрыт карамелью. Готовый грильяж выложить тонким слоем на пергамент - работать быстро и аккуратно, дать застыть. Затем поломать на кусочки разного размера, хранить в герметичном контейнере. 4. Если кокосовый грильяж можно не делать, то карамелизованную стружку - обязательно! Для этого обжарить до золотистого цвета 20 г кокосовой стружки и затем посыпать 5 г сахарной пудры. Перемешать и карамелизовать 2-3 мин - следите, чтобы не подгорело. Остудить и хранить в герметичном контейнере. 5. Застывшее желе перед подачей посыпать щедро хрустяшками и балдеть, наслаждаться, вкушать!

Тост с клубничным конфитюром и корицей На 2-3 тоста: 1. Для начала приготовим быстрый конфитюр. Для этого 200 г замороженной или свежей клубники выложите в сотейник и добавьте 50 г сахара. Чем вкуснее клубника, тем более крутой результат получиться. Ягоды с сахаром доводим до кипения. Тем временем отдельно смешиваем 10 г кукурузного крахмала и 30 г воды. Вводим крахмальную часть в ягоды постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 1-2 мин. Затем выливаем в чистую емкость, накрываем пленкой в контакт и остужаем, можно в холодильнике. 2. Для коричного масла смешаем 50 г сливочного масла комнатной температуры с 1/4 чл корицы. Можно просто намазать тост маслом и посыпать корицей. 3. Сделать тосты, намазать масло и выложить конфитюр. Очень рекомендую сверху слегка натереть цедру лимона - ну все, кайф и наслаждение вам обеспечены! Еще больше рецептов на моем канале - ссылка в шапке профиля.

Бутербродики, супер!

Закусочные мешочки с картофелем и беконом 1. Приготовим начинку. Отварим два средних картофеля - 200г, в подсоленной воде до готовности. Нарежем на полоски 150 г сырокопченого бекона и одну среднюю луковицу на тонкие перья. Обжарим на сковородке без масла до корочки и мягкости лука. Остудить, добавить нарезанный на кубики картофель и 90-100 г плавленного сыра. Добавим свежемолотые специи: у меня несколько зерен зиры, кориандра, красного, белого и черного перца - тут экспериментируйте. Смешаем все. 2. Приготовим заливку. Для этого смешаем до однородности 2 яйца и 100 г сливок 20-33%, добавим соль и перец. Если сыр и бекон солоноватые, то лучше не солить заливку. 3. Теперь включаем разогреваться духовку до 180 градусов, растопим 50 г сливочного масла и приступаем к тесту. Нам нужно всего 9 листов фило. Берем один лист, смазываем маслом, накрываем вторым, смазываем, третий лист фило и снова смазываем. Нарезаем на квадраты 15*15 см и выкладываем в форму для кексов так, чтобы края выступали. Накладываем начинку, добавляем заливку и края сворачиваем, формируя мешочек. Оставьте немного заливки, ей смажем наши заготовки. Выпекаем 15-20 минут с конвекцией или без нее, если нету, до уверенно золотистого цвета. Подаем горячими, едим теплыми - отвал бошки гарантирован 🤤

Сэндвич с прошутто и моцареллой Ломтики хлеба сбрызнуть оливковым маслом. Выложить несколько тонких ломтиков прошутто и рассольной моцареллы. Добавить мелкие кусочки вяленых томатов, их также можно заменить свежими томатами. Тогда отдельно на доске нарезать томат на кружочки и посыпать их солью, перцем и щепоткой сахара. Выложить на сэндвич, накрыть вторым ломтиком хлеба и обжарить на гриле или сухой сковородке под прессом до румяной корочки. Бон аппетит, господа!

Торт Панчо Бисквит. 4 яйца 150 г сахар 100 г муки 20 г какао (лучше брать натуральный алкализованный) 5 г разрыхлителя 50 г молоко 30 растительного масла Духовку разогреть до 170 градусов. Дно формы или противня застелить пергаментом. Форму ничем смазывать не надо! Просеять сухие ингредиенты вместе. Отдельно соединить молоко и растительное масло. Яйца взбить с сахаром 8-10 мин до увеличения объёма и побеления массы. Всыпать сухую часть и осторожно вымешать лопаткой/венчиком движениями сверху вниз. Две ложки яично-мучной части соединить с жидкой (молоко+масло) и обратно вылить в оставшуюся. Смешать венчиком до однородности. Выпекать при 170 до сухой шпажки или готовый бисквит будет пружинить после нажатия пальцем. Из остывшего бисквита нарезать на крупные кубики 2-3 см. Крем. 400 г сметаны от 30% 80 г сахарная пудра Взбить сметану с пудрой несколько минут до устойчивых пик. 150 г ананаса откинуть на сито и нарезать на кусочки. По желанию добавить 40 г грецких орехов - их необходимо порубить. Глазурь. 90 г темного шоколада 50-60% 80 г сливок 33% 20 г сливочного масла Нагреть все в сотейнике до растворения шоколада. Остудить до комнатной температуры. Сборка. 1 слой: Кусочек бисквита бросить в крем и взять его ложкой, захватив немного крема. 2 слой: орехи и ананас Чередовать. Последний слой бисквитный. Убрать в холодильник на пару часов. Полить остывшей глазурью, равномерно распределить и сделать узоры ложкой. Этот торт очень быстро готовиться. Ему не нужна ночь для пропитки и стабилизации. На все про все хватит буквально пары часов!

❤

Закусочные рулетики с томатами и сыром - ойойой какая вкуснятина🤤 1. На терке натереть 100 г твердого сыра, мелко порубить 30 г вяленых томатых, 1-2 зубчика чеснока по вкусу, 3 ст л майонеза - все смешать. 2. 400-450 г сыро-копченого мяса нарезать на слайсы. Предварительно можно его подморозить, чтобы легко было нарезать на тоненькие ломтики. Выложить на край начинку и завернуть в рулет. Обязательно подавайте с рукколой, черри и капелькой бальзамического соуса - это супер комбо, поверьте🤤

Яблочный крамбл или насыпной пирог с яблоком 120 холодного сливочного масла 220 г муки 70 г сахара 10 г воды 1 кг яблок 20 г сливочного масла 100 г сахара 1 ст л рома *можно готовить в одной форме или в порционных на ваш вкус 1. Яблоки лучше выбирать кислых или кисло-сладких сортов. Чистим и нарезаем на кубики стороной приблизительно 1-1.5 см. В сковородку добавляет кусочек масла, сахар и яблоки, перемешаем. Яблоки готовим на сильном огне 3-6 мин, зависит от сорта. Они должны стать мягкими, но при этом не развариться в кашу и сохранять форму кубика. Сок, который дадут яблоки, также должен выпариться. В конце вливаем ром по желанию. Перекладываем на плоское блюдо и остужаем. 2. Тем временем приготовим крамбл - песочная рассыпчатая основа. Для этого в миске смешаем муку, сахар и холодное масло. Перетрем руками или миксером (насадка весло) до образования крошки. Вливаем воду и также перетерираем до состояния слегка влажной крошки. Тесто в комок собирать не нужно. Если яблоки не остыли, убираем тесто в холодильник до использования. 3. Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто делим приблизительно на 3 равные части. 2/3 теста выкладываем в форму ровным слоем, не утрамбовывая. Затем выкладываем яблоки и снопа посыпаем оставшейся крошкой. Отправляем в духовку на 50-60 минут до уверенно золотистой корочки. Время будет зависеть от вашей духовки и размера формы, которую вы используете. 4. Готовые крамблы слегка остужаем и подаем с мороженым - это просто нечто невероятно вкусное! Или остывший просто нарезаем на кусочки и наслаждаемся с чашечкой ароматного чая!

Легкий салат с рукколой и томатами - мой любимый🤤 Рукколу промыть и просушить при необходимости. Черри разрезать на половину, фету на кубики, вяленый томат нарезать на небольшие кусочки. Горсть семечек обжарить и посыпать ими салат. Полить оливковым маслом или маслом, в котором жили вяленые томатики. Добавить пару капель бальзамика. Идеально для быстрого ужина или обеда, а гостям подать так вообще - ресторанный уровень 😎 Ну все, можно есть его без остановки!

Рогалики с маком 70 г мягкого сливочного масла 430-450 г муки в/с 210 г молока 70 г сахара 7 г сухих или 21 г свежих дрожжей 1 чл соли 1 яйцо с1 -- 200 г мака 350 г молока 100 г сахара 50 г сливочного масла Для начинки мак заливаем кипятком на 5 минут. Откидываем мак на сито, сливаем воду и отправляем в сотейник/кастрюлю с толстым дном. Добавляем молоко и варим 20-25 минут на слабо-среднем огне до полного испарения молока. Добавляем сахар, масло и варим на маленьком огне 10-15 минут до загустения. Остужаем. 1. Тесто. Приготовим опару. Для этого молоко подогреваем до 30-35 градусов и растворяем в нем дрожжи. Добавим 1 чл сахара из общего количества и 100 г муки из общего количества. Смешаем до однородности, накроем пленкой и оставим до увеличения объема в 2-3 раза. 2. Сливочное масло комнатной температуры, сахар и муку смешаем руками или насадкой весло до образования крошки. 3. Внимание: в зависимости от некоторых факторов муки вам может понадобиться меньше или больше. Поэтому всю муку сразу не вводите. Добавим созревшую опару, яйцо и соль. Вымешиваем до однородности и на этом этапе контролируем количество муки: если тесто очень жидкое и липнет к рукам, то добавляем еще немного. Перед основным замесом тесто должно быть слегка липковатым, после замеса оно станет гладким и не будет липнуть. Основной замес руками 10-15 минут, миксером 10 минут. Температура теста при замесе 25-28 градусов. Готовое тесто отправляем на расстойку 1-1.5 часа до увеличения теста в 2.5-3 раза. 4. Выброженное тесто обминаем и даем отдохнуть ему 5 минут. Затем раскатываем его в прямоугольник до толщины 5 мм. Ориентировочный размер 35-40х50 см. На половину теста по длинной стороне выкладываем мак и распределяем равномерным слоем, отступая от краев полсантиметра . Накрываем второй половиной теста и защипываем края. 5. Теперь нарезаем треугольники. Делаем по длинной стороне теста надрезы шириной 10 см (тут лучше измерить длину вашего теста и поделить так, чтобы не было остатков). На противоположной стороне теста также делаем насечки шириной 10 см. Скручиваем наши треугольники в рогалик и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Убираем на растойку на 30-45 минут. Заготовки должны подняться вдвое. Готовые рогалики смазываем лизоном (1 яйцо+1 стл молока) и выпекаем при 175 градусах 20-25 минут до уверенно румяного колера. Остужаем и наслаждаемся 🤤

Салат «не оливье» в лаваше 1,5 ст картофеля 0,5 ст моркови 1 ст горошек 1 ст огурца маринованного 1 ст Мортаделлы 0,5 ст копченых яиц Лаваш для подачи Соус: 3 ст.л майонеза, 2 ст.л сметаны, 1 ч.л горчицы, 1 ст.л лимонного сока, 1/2 маринованного среднего огурца, соль и перец по вкусу 1. Я люблю оливье и вы любите оливье. Но давайте возьмем за основу ту самую классику и слегка ее преобразим. Расширяйте свои гастро границы и вперед готовить! 2. Что тут главное? Пропорции! Берем стакан любого обьема и им измеряем количество. Точное количество продуктов не укажу, так как оно зависит от объема стакана. 3. Картофель и морковь приготовим в мундире любимым удобным для вас способом. Либо отварим либо запечем в фольге в духовке до готовности. Остужаем, очищаем и нарезаем на кубики. 4. С остальными продуктами поступаем так же: нарезаем на кубик. 5. Для соуса все продукты пробить блендером либо очень мелко порубить огурец и смешать с остальными. 6. Круглый лаваш разрезаем на половину, скручиваем в кулек и запекаем в духовке 5 минут при 180 градусах. Он подсохнет и сохранит форму кулька. Прямоугольный лаваш нарезать на квадраты, от центра разрезать на половину по одной стороне и также сформировать. Подача на ваш вкус - экспериментируйте! 7. Салат заправляем соусом и подаем в лаваше! Это очень вкусно 🤤

Тыквенный кекс Не пугайтесь тыквы, она здесь играет абсолютно другими красками. Расширяйте свои гастрономические границы и вперед готовить! 150 г мягкого сливочного масла 170 г сахара 40 г меда щепотка соли 4 яйца с1 300 г тыквенного пюре 200 г пшеничной муки 2 чл разрыхлителя 100 г термостабильных шоколадных капель или темного шоколада 1. Для тыквенного пюре тыкву нарезать на дольки и запечь в духовке до мягкости. Остудить, очистить и пюрировать блендером или фудпроцессором. 2. Форму застелить пергаментом. Если используете другую форму с резными узорами, то смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой - это значит сделать французскую рубашку. Духовку разогреть до 180 градусов. 3. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбить 7-10 мин до пышной белой воздушной массы. Добавить мёд, сахар, соль и снова взбить до объединения. На этом этапе лучше использовать лопатку для смешивания, ну если торопитесь, то миксер на минимальной скорости. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая до однородной консистенции. Затем ввести тыквенное пюре и снова перемешать. Возможно масса расслоиться - продолжать работать. Всыпать муку с разрыхлителем и вымешать лопаткой до объединения. Ввести шоколад и перемешать. Тесто вылить в форму и выпекать 45-60 минут до сухой зубочистки. Если верх кекса подгорает, то накройте кекс фольгой и продолжайте выпекать до готовности. Дать остыть и не наслаждаться вкуснейшим кексом 🤤 4. По желанию можете полить кекс шоколадной глазурью - уверяю, это бесподобно!

Шоколадное печенье кукис Рубрика готовим с детками! 150 г сливочного масло (достать за 30 минут из холодильника) 1 яйцо с1 (достать за 1 час из холодильника) 175 г сахара 155 г муки пшеничной высшего сорта 35 г какао (лучше использовать алкализованный) 1/2 чл морской соли 1 чл разрыхлителя 80 г M&M по желанию 1. Мягкое сливочное масло растереть вместе с сахаром лопаткой или миксером насадкой весло на минимальной скорости. Яйцо разбить вилкой и порциями в несколько приемов вливать в масло, каждый раз хорошо перемешивая до объединения. 2. Отдельно венчиком смешать какао, муку, соль и разрыхлитель. Всыпать в масляную часть и смешать до однородности. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 1 час. 3. Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментом. От теста отщипнуть кусочки чуть больше грецкого ореха, где-то 40-50 г. Скатать шарики и выложить на противень на большом расстоянии друг от друга. Затем слегка придавить шарики до толщины 1 см. Отправить в духовку на 7 минут. Затем достать и быстро вдавить драже (опционально). Отправить допекаться еще на 8-9 минут. 4. Печенье получается слегка хрустящее и жевательное внутри. Экспериментируйте и готовьте обязательно со своими маленькими помощниками!

Бакский чизкейк • ингредиенты обязательно комнатной температуры • лучше не использовать формы больших диаметров либо пересчитайте количество продуктов на другую форму • обязательно используйте пергамент или высокую форму, так как чизкейк сильно поднимается при выпечке 1. Духовку включить разогреваться до 230 градусов. 2. Форму для выпечки застелить пергаментом. 3. 240 г сливок 33% смешать с 110 г сахара, 15 г кукурузного крахмала (можно заменить на муку). Также по желанию добавьте ванильную пасту и цедру 1/2 лимона. Но для начала советую попробовать чистый вкус, а потом экспериментировать. 4. Добавить 400 г творожного сыра (кремчиз) и смешать до однородности. Можно воспользоваться миксером на первой скорости, если комочки сыра не разошлись. Важно избегать активного взбивания, чтобы не набить воздуха. Вбить яйца и снова перемешать до однородной консистенции. Добавить 1 чл лимонного сока и перемешать. 5. Перелить в форму и выпекать 25-35 мин. Это жженный чизкейк, поэтому корочка у него должна быть подгоревшая. Готовый чизкейк оставить остывать при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на ночь. 6. Чизкейк этот похож на суфле, такой воздушный и лёгкий. Его любят подавать с шоколадным соусом. Кстати у меня есть рецепт такого на моем ютуб канале (ссылка в шапке) вместе с шоколадным мороженым. Но признаюсь я балдею от чистого вкуса этого прекрасного чизкейка Сан-Себастьян.

Яблочный пирог 4-6 средних яблок 120 г сливочного масла комнатной температуры 140 г сахара 2 яйца ванильный сахар или паста ванили по желанию 130 г муки 1 чл разрыхлителя 1/2 чл корицы по желанию 1. Я использовала круглую форму диаметром 24 см и высотой 3,5 см. Можно использовать форму меньшего диаметра, только тогда она должна быть выше, чтобы тесто не убежало) Дно формы застелить пергаментом. Бока не смазывать. 2. Яблоки лучше брать кислых сортов. Антоновка в сезон - перфект) Удалить сердцевину у яблок, разрезать наполовину и нарезать на тоненькие дольки. 3. Для теста взбить сливочное масло 5 мин. Всыпать сахар, ваниль и взбить до объединения. Затем яйца, еще раз взбить. Добавить муку, разрыхлитель, корицу и смешать до однородности. Выложить тесто форму и распределить равномерным слоем. 4. Сверху выложить нарезаные яблоки, присыпать сахаром и корицей. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 60-70 мин. 5. Достать из духовки, остудить и подавать! Можно подать теплый пирог с шариком мороженого - ммм, это верх блаженства 🤤

Мне понравился ваш рецепт. Попробую повторить. Спасибо!

Какая сметана???? Яйца, сахар, мука, уксус-сода и водка - никакой сметаны

Рецепт по ссылке ruclips.net/video/ZKhlZI4PHew/видео.htmlsi=nK_9JHyCi8DyEFO_

Пампушки з часником.

Сверху нажми три точки

хочется рецепт и где его искать,спасибо.

Спасибо за рецепт, только вы не указали, сколько граммов сахара, масла, сметаны??? 🤷‍♀️

Хорошо, но делать долго. Хочется более простых рецептов. Хотя к празднику можно заморочиться

100 г сливочного масла комнатной температуры смешать с 2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы. Нанести с двух сторон на сдобу. Выпекать при 170 10 мин до уверенно румяного золотистого цвета. Подавать со взбитыми сливками/творожным сыром и кислыми ягодами. Особенно вкусно с джемом из чёрной смородины/малины/крыжовника. Фантазируйте!!!

Интересная идея 👍🏻

Рецепт интересный, но пришлось увеличить скорость до 1.75. Думаю, не надо так долго показывать кипящую ягоду.

🤗 соблазнительный рулет 😍😋👍

Мне больше понравился рулет, украшенный кремом! Спасибо! 👍

РЕЦЕПТ ТУТ: ruclips.net/video/u-Yl1Y-JcSs/видео.htmlsi=YR_foSWQn1tcrlpd

РЕЦЕПТ ТУТ: ruclips.net/video/JNuyde0rEmE/видео.htmlsi=PlDqLYm_B4RVNHLw

РЕЦЕПТ ТУТ: ruclips.net/video/eo4C9fOml78/видео.htmlsi=KxLefpzLMvPZjTZF

РЕЦЕПТ ТУТ: ruclips.net/video/X0AQX_flcD8/видео.htmlsi=7LLLOaYSlVXdZoUX