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엄마의베이킹
Добавлен 13 сен 2012
만들어본 레시피들중 맛있는 레시피들 공유해요~!
럼 레이즌 쿠키
별 기대없이 만든 쿠키인데 의외로 너무 맛있어서
올려봐요~
달지않고 부드럽게 부서지는 밀도있는
쿠키반죽이에요. 달지않은 버터크림에 은은한 럼향이 깃든 건포도가 정말 잘어울리네요.
요레시피데로 필링만 바꿔서 여러가지로 응용도 가능하고 선물로도 그만일거같아요.
더워지기전에 많이 만들어봐야겠어요.
버터크림은 아래링크에 나와있는 양의 절반이면
딱 맞아떨어져요.
ruclips.net/video/-O3une6R9Lw/видео.htmlsi=CQhbNJXor9KQQ_dH
#cafe
#럼레이즌쿠키
#맛있는쿠키
#선물쿠키
#버터크림쿠키
#쿠키레시피
올려봐요~
달지않고 부드럽게 부서지는 밀도있는
쿠키반죽이에요. 달지않은 버터크림에 은은한 럼향이 깃든 건포도가 정말 잘어울리네요.
요레시피데로 필링만 바꿔서 여러가지로 응용도 가능하고 선물로도 그만일거같아요.
더워지기전에 많이 만들어봐야겠어요.
버터크림은 아래링크에 나와있는 양의 절반이면
딱 맞아떨어져요.
ruclips.net/video/-O3une6R9Lw/видео.htmlsi=CQhbNJXor9KQQ_dH
#cafe
#럼레이즌쿠키
#맛있는쿠키
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#버터크림쿠키
#쿠키레시피
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초코 휘낭시에? 티그레? 고르고 골라서 만든 휘낭시에레시피
Просмотров 5254 месяца назад
엄청 맛있었던 휘낭시에를 먹어보고 똑같이 만들수 있을까? 하며 여러 레시피로 만들어봤는데 식감과 맛에 있어서는 재료도 중요한데 공정에서도 차이가 나는듯해요. 포슬포슬하고 묵직한 질감에 쫀득하고 버터향이 엄청나게 났던 휘낭시에를 떠올리며 티그레 틀에 구워봣어요. 원래 티그레에는 초코다진게 들어가요~ 영상대로 하면 티그레틀 2판이 나오는데 저는 무난한 초코가나슈로 많이 만들어서 라즈베리 가나슈가 많이 남는다는 점 참고해주세요. 저는 급한 성격이기도 하고 휘낭시에를 너무 쉽게봐서 실패도 많이 했었어요. ㅎㅎ 영상 보시고 하나하나 만들어보시면서 힐링도 하시고 놓친 부분도 체크해주시고 빠졋거나 더 좋은 방법이 있으시면 알려도 주세요 ♡ #휘낭시에실패 #티그레 #cafe #베이킹
•빅토리아 컵케이크
Просмотров 2874 месяца назад
안녕하세요. 빅토리아케이크는 원래 파운드케잌에 버터크림을 넣어 만든 달콤하고 묵직한 케잌입니다. 조금 더 가볍고 덜달게 만들고 싶어 컵케이크스타일로 만들어보았습니다. 시트는 제누아즈랑 파운드케이크 중간정도 질감입니다. 냉장고 보관후 드실때는 한시간전에 미리꺼내두고 드시면 부드럽게 즐기실수 있어요. ^^ 버터크림은 파타폼브버터크림이고 흰자로 만든 버터크림보다 더 고소해요. 묵직한 느낌의 케이크 시트랑 상큼한 라즈베리필링과 잘 어울리는 맛이네요~ 레시피와 만드는 법은 영상참고해주시고 미니사이즈 컵케이크 6개분량이고 버터크림은 영상속 레시피의 1/2 로 줄여주세요. 필링은 영상속레시피대로 하면 너무 많아요. 1/4로 줄여주세요 부족한 영상 시청해주셔서 감사합니다.*^^* #빅토리아케이크 #cafe #컵케이크...
•당근케이크
Просмотров 1695 месяцев назад
■재료 계란 180 머스코바도(라이트) 80 황설탕 55 소금한꼬집 포도씨유 140 박력분 165 아몬드가루 30 베이킹파우더 5 베이킹소다 3 시나몬파우더 3 당근 180 피칸 40 ■만드는 방법은 본문 참조해주세요. ■크림이 아이싱하기 쉬운 편이라 쉽게 하실수 있어요. 하루숙성하면 부드럽고 더 맛나요. #cafe #당근케이크 #맛있는당근케이크레시피 #달지않은 당근케이크 #이쁜케이크
정말 맛있는 바스크치즈케이크 레시피네요.
Просмотров 1,1 тыс.5 месяцев назад
바스크치즈케잌 미루다 만들어보는데 정말 맛있는 레시피를 발견했어요. 재료도 간단하고 손쉽게 만들수있어요. 꼭 하루 숙성하시고 드셔보세요♡ 크림치즈 200 설탕 50 생크림 90 계란 1개 노른자 1개 (약68그램) 레몬즙 5 옥수수전분 5 235도예열 20분이상 하고 17분 구워줍니다. #cafe #바스크치즈케이크 #맛있는레시피 #베이킹
딸기 레몬 마카롱
Просмотров 9125 месяцев назад
여러가지 모양으로 만든 마카롱들 보고 참고해서 만들어봤어요. ■꼬끄재료 아몬드가루 46 슈가파우더 40 흰자 33 설탕 30 6개~7개 나오는 분량입니다. 크기에 따라 다를수 있어요. ■필링 딸기: 버터크림100 딸기레진 4방울 레몬: 레몬커스터드 실온버터 40 레몬커스터드 : 레몬1/2, 노른자 20, 설탕 25, 전분 3, 실온버터 15, 레몬즙 7, 레몬제스트 1 #cafe #마카롱 #딸기레몬마카롱 #이쁜마카롱
실패없이 맛있는 버터크림 만들어보기
Просмотров 2465 месяцев назад
가장 많이 실패하고 가장 많이 만들어 본 종류가 버터크림입니다. 실패하면 많이 느끼해지고 굉장히 달아져서 케잌만들려면 아쉬움이 많았는데 가정에서도 공정 하나하나 꼼꼼히 체크하니 제대로 된 버터크림을 만들수 있었어요. 영상 꼼꼼히보시면 누구나 하실수 있답니다. ■재료 버터 225 (서울우유버터) 흰자 75 (실온의 흰자 너무 차갑지않은 흰자) 설탕 15 설탕 60 물25 소금한꼬집 #cafe #마카롱만들기 #버터크림실패없이 #맛있는버터크림
촉촉하고 부드러운 미니곰돌이케이크
Просмотров 4225 месяцев назад
초코제누아즈보다 훨 촉촉하고 부드러워요. 묵직하기도 하고요. 크림베이스를 커스터드로 하니 느끼함없이 깔끔해요. 초코시트(16센티 사각틀) 중력 140 코코아파우더40 베이킹소다2 베이킹파우더1 설탕 140 소금 식용유 80 다크커버춰 55 우유 180 계란 50 바닐라빈페이스트 2 초코커스터드크림 커스터드 크림 150 다크커버춰 55 생크림 150 설명본문참조 #cafe #미니케잌만들기 #곰돌이케이크 #초코커스터드케이크
커스터드. 초코커스터드
Просмотров 1165 месяцев назад
맛있고 달지않은 초코케잌 아이싱크림 충전용크림에 많이 쓰이고 가장 많이 만드는 크림이에요. ^^ 1. 커스터드크림 노른자 34 설탕 40 우유140 박력 12 버터 10 바닐라빈페이스트 1ts 2.초코커스터드 1번 커스터드크림을 만들면 양이 150그램정도 나와요. 다크커버춰 55 를 녹여 넣으면 됩니다. #cafe #커스터드크림#아이싱크림 #초코커스터드크림
곰돌이 케이크
Просмотров 2735 месяцев назад
초코제누아즈로 곰돌이 케이크를 만들어봤어요. 레이어드 곰돌이케잌 따라해보기~ 아이싱크림은 초코커스터드 크림에 생크림섞었고 검정색크림은 블랙코코아파우더 다크커버춰. 버터크림으로 만들었어요. 번지지않고 찐하게 표현되서 레터링하기 좋아요. 한번에 많이 만들어서 케잌만들때마다 써야겠어요. #곰돌이케이크 #레이어드케이크따라하기 #cafe #마카롱만들기 #아이싱쿠키 #카페레이어드
카페레이어드~
Просмотров 16 тыс.6 месяцев назад
스콘종류가 엄청 많은 카페레이어드~ 부산센텀에 있었어요. 전 스콘보다 인테리어에 더 눈이 돌아갔어요. 오랫만에 이쁜디저트가게 보게되서 행복♡ 스콘은 촉촉하고 퍽퍽했어요.버터향이 진하구요 소금빵도 시켜봤는데 한입 먹으면 사라지는 푹신한 소금빵이 아니라 쫄깃쫄깃 촉촉 스콘보다 더 맛있었어요 저는 ㅎㅎ 케잌류는 크림베이스가 느끼하지 않고 고소하고 달지않은 깔끔한 맛이 굿 초코크림베이스가 슈크림이라고 들은거 같은데 맞나요??넘 맛나요 ㅜㅜ #카페레이어드 #부산센텀카페레이어드 #cafe layered
핑크 마카롱 만들기~~
Просмотров 5836 месяцев назад
마카롱 색조합해서 굽는 작업이 잼있어서 핑크로 더 만들어봤어요. 지름4센티 18개분량 ■재료 흰자 33 설탕 30 아몬드가루 43 (풀그린) 분당 40 머랭반죽 완성될쯤 하얀색 색소 5방울넣고 베이스로 만든후 아래와같이 조색합니다.셰프마스터 연핑크 : 네온브라이트핑크 핑크 : 네온브라이트핑크 진핑크 : 슈퍼레드 연핑크부터 순서대로 하나의 짤주머니에 담아 꼬끄를 짜줬어요. #봄마카롱 #핑크마카롱 #마카롱만들기
이쁜마카롱꼬끄 만들기
Просмотров 1,8 тыс.6 месяцев назад
마카롱은 쉬워보이지만 습도영향을 많이 받기때문에 저도 실패를 많이 경험했어요. 지금 계절은 마카롱굽기엔 참 좋은듯해요.^^ 색조합하는게 재미나서 꼬끄만 굽다보니 필링은 다음에 만들어 보기로 ㅎㅎ ■재료 아몬드가루 46 슈가파우더 40 흰자 33 설탕 30 흰자는 실온도 가능하고 차가워도 상관없어요. 머랭을 쫀쫀하고 힘있게 내주고 건조할때 만져보았을때 단단함이 느껴지고 밀리지않으면 되요. 굽기전 예열을 15분이상 충분히 해주시고 저는 미니오븐인데 구움색 안나는 나름의 방법이 맨아랫단에 팬2개 받치고 130~140도 10분정도면 색도 이쁘게 나오고 잘 익었어요. #마카롱성공 #마카롱실패없이 #이쁜마카롱꼬끄
치즈케이크와 브라우니 환상의 레시피네요.
Просмотров 9346 месяцев назад
정말 맛있는 레시피네요~! 대표 아이들 둘이 만낫으니 맛없을수 없죠. 치즈케이크 만들려다 바닥쿠키가 없어서 브라우니로 만들었는데 훨 낫네요. ■치즈케이크 크림치즈 260 설탕 30 계란 60 바닐라익스트렉 ■브라우니 버터 60 다크커버춰 90 황설탕 110 계란 75 코코아파우더 13. 박력분 25 아몬드파우더 15. 소금 치즈케이크 반죽을 먼저 만들고 브라우니 반죽을 만듭니다. 브라우니 반죽은 초콜릿이 굳기전에 빠르게 완성합니다. #정말맛있는레시피 #진한브라우니 #크림치즈와브라우니
스마일 버터 쿠키
Просмотров 7796 месяцев назад
만들어본 기본버터쿠키 레시피중 제일 맛있고 안퍼지는 쿠키에요. ■재료 (180도 8분~10분) 쿠키반죽 버터 50 설탕 30 계란 15 중력분 90 베이킹파우더 1, 바닐라익스트렉 1ts 아이싱 흰자 20, 슈거파우더 100 레몬즙 약간 설명은 본문 참조해주세요. #아이싱쿠키 #스마일아이싱 #맛있는아이싱쿠키레시피
❤
와… 진짜 정성이네요 🧁❤
감사합니다 🤩
❤️❤️🥰🤩🙏
🙏🙏🤩🥰❤️🌺
당근케잌을 만들면 금방은 부드럽고 맛있는데 냉장고에 들어가면 뻣뻣 해져서 안하는지 오래 됐는데 이제는 이 레시피대로 한번 해봐야 겠네요
맞아요. 갓구으면 넘 부드럽고 맛나지요^^ 요즘 당근이 맛있고 수분기도 많아 그런지 더 촉촉하고 부드러웠어요~ 더 부드럽고 촉촉한 당근케잌 레시피~~저도 궁금해지는대 한번 연구해볼게요. 영상 시청해주셔서 감사합니다.😊
Рецепт пожалуйста 😢
Hello. Thank you for watching the video. ■ Cork ingredients Almond Powder 46 Sugar powder 40 White 33 sugar 30 It's about 6 to 7. Depending on the size It could be different. ■ Filling Strawberry: Butter Cream 100 + Strawberry Resin 4 drops Lemon: Lemon custard + room temperature butter 40 Lemon custard: lemon 1/2, yolk 20, sugar 25, starch 3, room temperature butter 15, lemon juice 7, lemon zest 1
멋지고 예쁘네요 ❤😊
감사합니다 🤗