- Видео 71
- Просмотров 1 045 709
Sjef Kock
Нидерланды
Добавлен 24 мар 2018
Niets Liever dan Koken, Indisch/Indonesisch Koken.
Hét Kookkanaal voor iedereen die de Indische/Indonesische Keuken wil ontdekken.
Opgegroeid met/in de Indische Keuken van mijn vader.
Hier op dit Indische kookkanaal deel ik met liefde en plezier mijn simpele kookvideo's waarin ik stap-voor-stap op duidelijke, eenvoudige en transparante wijze laat zien hoe ik de recepten van mijn vader/oma, voor elke smaak en gelegenheid, bereid.
Mijn doel is om meer mensen te inspireren om Indisch/Indonesisch te gaan koken met de recepten waarmee ik thuis ben opgegroeid en die ik aan de huidige/volgende generatie wil doorgeven.
*The Cooking Channel for anyone who wants to discover Indo Dutch Cuisine.
I love & enjoy sharing my cooking videos, in which I show step-by-step, in a clear, simple, transparent way how I prepare my dad/grandma's recipes.
My goal is to inspire more people to cook Indo Food with the recipes that I grew up with at home and that I want to pass on to the current/next generation.
Hét Kookkanaal voor iedereen die de Indische/Indonesische Keuken wil ontdekken.
Opgegroeid met/in de Indische Keuken van mijn vader.
Hier op dit Indische kookkanaal deel ik met liefde en plezier mijn simpele kookvideo's waarin ik stap-voor-stap op duidelijke, eenvoudige en transparante wijze laat zien hoe ik de recepten van mijn vader/oma, voor elke smaak en gelegenheid, bereid.
Mijn doel is om meer mensen te inspireren om Indisch/Indonesisch te gaan koken met de recepten waarmee ik thuis ben opgegroeid en die ik aan de huidige/volgende generatie wil doorgeven.
*The Cooking Channel for anyone who wants to discover Indo Dutch Cuisine.
I love & enjoy sharing my cooking videos, in which I show step-by-step, in a clear, simple, transparent way how I prepare my dad/grandma's recipes.
My goal is to inspire more people to cook Indo Food with the recipes that I grew up with at home and that I want to pass on to the current/next generation.
Bebotok Daging | Bebotok van Vlees | Indonesische Keuken
Bebotok, pittig gestoofd rundergehakt.
Ballen :
500g rundergehakt
1 ui
2tl knoflookpoeder
2tl korianderpoeder
1tl komijnpoeder
1 ei
1tl sambal oelek
zout naar smaak
suiker naar smaak
1 lombok
3/4tl trasipoeder
2el kokosmelk
2el paneermeel
Saus :
1 ui
3 teentjes knoflook
1 lombok
1tl sambal oelek
1/2tl trasipoeder
1tl laospoeder
1tl kemiripasta
1/4tl kentjoerpoeder
1/2 bouillonblokje
1 serehstengel
2 salamblaadjes
4 jeruk purutblaadjes
kopje water
200ml kokosmelk
1tl tamarindepasta
...stoof de ballen in 30-40 minuten gaar op zacht vuur.
Ballen :
500g rundergehakt
1 ui
2tl knoflookpoeder
2tl korianderpoeder
1tl komijnpoeder
1 ei
1tl sambal oelek
zout naar smaak
suiker naar smaak
1 lombok
3/4tl trasipoeder
2el kokosmelk
2el paneermeel
Saus :
1 ui
3 teentjes knoflook
1 lombok
1tl sambal oelek
1/2tl trasipoeder
1tl laospoeder
1tl kemiripasta
1/4tl kentjoerpoeder
1/2 bouillonblokje
1 serehstengel
2 salamblaadjes
4 jeruk purutblaadjes
kopje water
200ml kokosmelk
1tl tamarindepasta
...stoof de ballen in 30-40 minuten gaar op zacht vuur.
Просмотров: 573
Видео
Zwartzuur van Kip | Ajam Suwar Sewir | Indisch Kipstoofpotje
Просмотров 961Месяц назад
Indische Kersttraditie, Zwartzuur van Kip, Indisch Kipstoofpotje.
Pepesan Ikan Recept | Brengkesan | Indische Vis uit de oven | De Indonesische Keuken
Просмотров 804Месяц назад
Pèpèsan Ikan, lokaal ook bekend als Brengkesan. Vis in een pittige bumbu uit de oven.
Tahu Ketoprak Jakarta | Ketoprak Lontong Tahu Salade in pindasaus
Просмотров 9995 месяцев назад
Ketoprak, Indonesische Lontong Tahu Salade met pindasaus
Oma's Indische Kipsaté van de BBQ | Zelfgemaakte geroosterde Indische Kipsaté | Sate Ayam
Просмотров 1,5 тыс.5 месяцев назад
Heerlijke Indische kipsaté geroosterd boven gloeiend hete houtskool. *Bij 0:57 2 tl laospoeder ! 500g kipdijfilet 2 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 2 tl knoflookpoeder 2 tl laospoeder 2 tl gesneden uien 1 tl peper 1 el light soy sauce 3 el ketjap manis 1 el citroensap (palm)suiker naar smaak 1 el zonnebloemolie
Sajoer Boontjes Oestersaus | Sayur Buncis | Tumis Buncis Saus Tiram | Indonesische Keuken
Просмотров 1,1 тыс.7 месяцев назад
Toemis Boontjes Oestersaus : 300g sperziebonen 1 ui 2 teentjes knoflook 2 el oestersaus 1 el superior light soy sauce half bouillonblokje suiker naar smaak 2 schijfjes gember 1 lombok 1 tl sesamolie
Authentiek Indonesische Gado-Gado | Streetfood Indonesië | Indonesische Keuken
Просмотров 1,3 тыс.8 месяцев назад
Authentiek Indonesische Gado-Gado in Serpong Tangerang Banten Indonesië
Indische Gevulde Omelet | Dadar Isi | Indo Dutch Stuffed Omelet | Indische Keuken
Просмотров 1 тыс.8 месяцев назад
Indische Gevulde Omelet Voor de vulling : 250g half-om-halfgehakt 1 ui 3 teentjes knoflook 2 tl ketoembar (koriander) 1 tl djinten (komijn) 1 tl trasi 1 tl laos 2 salamblaadjes handvol selderij 1 tl tamarindepasta 1 tl kemiripasta 1 kopje kokosmelk 1 tl peper zout/suiker naar smaak 1 el maïzena
De Reistafel met Lonny Gerungan | Recept Gule Kambing Sate Kambing Tahu Telor | Indonesische Keuken
Просмотров 1,4 тыс.Год назад
Lonny Gerungan bereidt 3 Indonesische gerechten (Sate Kambing/Gule Kambing/Tahu Telor) aan de jalan Malioboro in Jogja
Bihoen Goreng Recept | Bihun Goreng | Gebakken Rijstvermicelli | Indische Keuken
Просмотров 1,9 тыс.Год назад
Bihoen Goreng Ingrediënten : 250g bihoen / 250g bihun 2 el light soy saus / 2tbs light soy sauce 2 el oestersaus / 2 tbs oyster sauce 1 el vissaus / 1 tbs fish sauce 1 el worcestersaus / 1 tbs worcester sauce 1 tl sesamolie / 1 ts sesame oil 1 el ketjap manis / 1 tbs sweet soy sauce 4 teentjes knoflook / 4 cloves garlic 1 ui / 1 onion 1/2 prei / 1/2 leek 2 wortelen / 2 carrots 125g hamblokjes /...
Ajam Goreng | Ayam Goreng | Gebakken Kip | Indische Keuken
Просмотров 2,8 тыс.Год назад
Ajam Goreng Ingrediënten : 500g kip 1.5 el vissaus 1 el Worcestersaus 2 el azijn 1/2 tl peper 2 tl knoflookpoeder 2 el zelfrijzend bakmeel 1 el maïzena 2 el water
Pittige Indische Gehaktballetjes | Indische Keuken
Просмотров 13 тыс.Год назад
Pittige Indische Gehaktballetjes Ingrediënten : 500g half-om-half gehakt 2 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 1 tl gemberpoeder 2 tl knoflookpoeder 1 tl nootmuskaat 1 bouillonblokje mespunt kruidnagelpoeder 1 uitje 1 bosui handvol selderij 1 el worcestersaus sambal oelek naar smaak suiker naar smaak 1 ei 2 el paneermeel
Ajam Pangang Boemboe Roedjak Recept | Ayam Panggang Bumbu Rujak | Indische Keuken
Просмотров 2 тыс.Год назад
Ajam Pangang Boemboe Roedjak, Kip in pittige Indische saus. Mijn recept : Ingrediënten : 500gr kip / 500gr chicken 1 ui / 1 onion 4 teentjes knoflook / 4 cloves of garlic 2 tl korianderpoeder / 2 tsp cilantro powder 1 tl komijnpoeder / 1 tsp cumin powder 1 duimpje gember / 1 thumb ginger 1 duimpje laos / 1 thumb galangal 3 rode pepers / 3 red chillies 2 tl kemiripasta / 2 tsp candlenut paste 1/...
Nasi Rames : Streetfood in Indonesië
Просмотров 2,6 тыс.Год назад
Heerlijke Nasi Rames in Kuta Bali Indonesië.
De Indonesische Keuken : Ingrediënten & Specerijen
Просмотров 6 тыс.2 года назад
De Indonesische Keuken is rijk aan heerlijke onmisbare ingrediënten. Enkele belangrijke worden toegelicht door Lonny Gerungan.
Sate Garo Ayam | Ayam Bumbu Sate Garo | Sate Garo Manado | Indonesische Keuken
Просмотров 2,7 тыс.2 года назад
Sate Garo Ayam | Ayam Bumbu Sate Garo | Sate Garo Manado | Indonesische Keuken
Rendang Recept | Rendang Padang | Beef Rendang | Oma's Rendang Recept | Indonesische Keuken
Просмотров 7 тыс.2 года назад
Rendang Recept | Rendang Padang | Beef Rendang | Oma's Rendang Recept | Indonesische Keuken
Gulai Ajam Recept | Ayam Gulai | Indonesische Kip Curry | Indonesische Keuken
Просмотров 2,1 тыс.2 года назад
Gulai Ajam Recept | Ayam Gulai | Indonesische Kip Curry | Indonesische Keuken
Ajam Blado Recept | Kip Belado | Ayam Balado | Indonesische Keuken
Просмотров 3,8 тыс.2 года назад
Ajam Blado Recept | Kip Belado | Ayam Balado | Indonesische Keuken
62e Tong Tong Fair 2022 Den Haag : De Grootste Indische Happening van de Wereld
Просмотров 3,7 тыс.2 года назад
62e Tong Tong Fair 2022 Den Haag : De Grootste Indische Happening van de Wereld
Kookdemonstratie Marc Tierolf Tong Tong Fair 2022 : Daging Blado | Recept Daging Belado | Oma Miet
Просмотров 1,6 тыс.2 года назад
Kookdemonstratie Marc Tierolf Tong Tong Fair 2022 : Daging Blado | Recept Daging Belado | Oma Miet
Ajam Ketjap Recept | Ayam Bumbu Kecap | Kip Ketjap Recept | Indische Keuken | Indonesisch Koken
Просмотров 22 тыс.2 года назад
Ajam Ketjap Recept | Ayam Bumbu Kecap | Kip Ketjap Recept | Indische Keuken | Indonesisch Koken
Ayam Bumbu Bali Recept | Ajam Boemboe Bali Maken | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Просмотров 8 тыс.2 года назад
Ayam Bumbu Bali Recept | Ajam Boemboe Bali Maken | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Opor Ayam Recept | Ajam Opor Maken | Kip in Kokossaus | Chicken in Coconut Milk | Indische Keuken
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Opor Ayam Recept | Ajam Opor Maken | Kip in Kokossaus | Chicken in Coconut Milk | Indische Keuken
Nasi Kuning Recept | Gele Rijst | Indonesische Feestrijst | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Просмотров 13 тыс.2 года назад
Nasi Kuning Recept | Gele Rijst | Indonesische Feestrijst | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Nasi Uduk Indonesisch Rijstgerecht Gestoomd in Kokosmelk | Nasi Uduk Recept | Indonesische Keuken
Просмотров 3,7 тыс.2 года назад
Nasi Uduk Indonesisch Rijstgerecht Gestoomd in Kokosmelk | Nasi Uduk Recept | Indonesische Keuken
Authentieke Indonesische Nasi Goreng
Просмотров 46 тыс.2 года назад
Authentieke Indonesische Nasi Goreng
Basis Kruidenmengsels voor Indonesische Gerechten op de Pasar
Просмотров 2,9 тыс.2 года назад
Basis Kruidenmengsels voor Indonesische Gerechten op de Pasar
Sambal Goreng Tempé | Sambal Goreng Tempeh Kering | Indonesische Keuken
Просмотров 14 тыс.2 года назад
Sambal Goreng Tempé | Sambal Goreng Tempeh Kering | Indonesische Keuken
Semur Tahu Telor Recept | Smoor Tahu Telor | Eieren en Tahu in Gekruide Saus | Indonesische Keuken
Просмотров 1,9 тыс.3 года назад
Semur Tahu Telor Recept | Smoor Tahu Telor | Eieren en Tahu in Gekruide Saus | Indonesische Keuken
Goede uitvoering Sjef, en t'is nog maar 4:30 🙂
Terima kasih 😁
Ziet er heerlijk uit.
Terimakasih 😁
Eindelik iemand die in de buurt komt van de risole! Goed!
Met welke groenten kun je dit eten?
Alle groenten die je lekker vindt.
Bedankt voor het recept.
Gauw weer proberen
Hi Sjef, wat voor folie gebruik je hiervoor?
"Slagersfolie" te koop bij o.a. Amazing Oriëntal
Bedankt!
Oh yessss...
Ziet er lekker uit, bedankt voor het recept.
Ziet er heerlijk uit gauw proberen!
laat (sorry foutje)
Ziet er weer heerlijk uit, bedankt dat je ons weer mee laten genieten.👍
Hartelijk dank voor je recept Ed! Heb het vanavond gekookt en ik moet gewoon toegeven dat dit werkelijk de lekkerste Babi Ketjap is die ik ooit gemaakt heb! Geweldig hoe zoet, zuur en zout elkaar aanvullen. En zo simpel! Ik schrijf hem bij mijn 'Evergreens'. Dank aan je Vader en blijf lekker koken! Grts, JC.
Graag gedaan Jan, ook hartelijk dank voor je fijne reactie, daar doen we het voor 🙏❤️
Brengkesan, pelasan, pepesan, enak !
Kan niet missen bij een Indische rijsttafel.
Niet in bananenblad?
Klopt "Pepesan" "hoort" in pisangblad bereid te worden, maar wij (pa & ik) doen het altijd met aluminiumfolie 😊
Bedankt voor dit recept.
Dank je voor dit heerlijke recept..🎉🎉🎉❤
Mmmmmmm leklerrrrrr
Oh my it's so easy to make, thanks!
Dank! Ga ik veel aan hebben.
Dat ziet er geweldig uit, heb je recept gemaakt mensen dit is top bedankt Sjef
Jammie! Hoeveel gram rijst en kipmengsel gebruik je per lemper?
1 lemper weegt 100g (ketan 80g/kipvulling 20g)
super recept heb het gemaakt top iedereen vond het heerlijk thanx
Graag gedaan, bedankt voor je fijne reactie 👍
Pertokoan duta Merlin
Indonsian food... The best food in the WORLD (me Dutch)
Ziet er lekker uit! Laat je ten alle tijden (4 uur) de deksel op de pan of het laatste uur zonder deksel?
Dankjewel, je kunt het laatste uur zonder deksel koken
Hoe lang moet je ongeveer frituren?
Ongeveer 8 minuutjes frituren
kan bij je risolles bestellen ziet lekker uit
Dankjewel. Zelf maken, altijd lekkerder 😁
Ik heb de sambal goreng boontjes al gemaakt, de bihoen met smac en de babi spek. Vandaag staat dit als bij gerecht op het menu samen met een eige recept van eier mie met ajam😊 Ben benieuwd!
So it's basically perkedel with meat
You should make a copy of it. At some point the book would decayed so much that you can't even open it again.
Hier krijg ik honger van
Dit ziet er goed uit voor mij als vleeseter
Dit ga ik morgen maken goed voor bij de film
Is het nou een warm of koud gerecht
Volgens mij zeker geen warm gerecht, wij thuis eten ketoprak meestal op kamertemperatuur of de volgende dag koud uit de koelkast.
Aduh, ik krijg alweer honger!
Mantap
Hallo @Sjefkock, ik ben helemaal weg van al jouw recepten ik zou alleen heel graag bapao willen leren. Kan je binnenkort misschien je recept delen?
Hoi DeonyAlfons, bedankt voor je fijne reactie en je vraag, dat wordt altijd zeer gewaardeerd 🙏. Er staan voorlopig eerst nog andere kookvideos in de planning, maar de bapao staat nu genoteerd en daar ga ik volgende maand mee aan de slag...
Beste Sjef, groot fan van je recepten maar ik vroeg me af, in het begin stond er laos poeder alleen verder in het filmpje zie ik het volgens mij nergens meer... Klopt dat ?
Ja sorry, bij 0:57 had het erbij moeten staan "2 tl laospoeder" (het belangrijkste kruid in dit recept). Bedankt voor je reactie, ik pas het nu meteen aan (zover dat mogelijk is...)
❤❤❤❤❤❤
Ziet er heerlijk uit en ga ik ook zo maken. Vraagje, op 3:55 smeer je er met een kwastje nog wat soja saus over?
Ja klopt, voordat je de stokjes gaat draaien even met de marinade insmeren, zo overheerlijk sappig kipdijfiletsate 😁
Eindelijk! Heb al zoveel recepten geprobeerd om zelf babi pangang te maken en dit is hem. Zo krokant en perfect van smaak. Alsof ik het bij de Chinees heb gehaald. Dank je wel. Ga ik nog vele jaren van genieten.
Voor het eerst dat ik dergelijke macaroni zie, het lijkt me een lekker recept maar ik zie niet helemaal wat er Indisch aan is.
Vlees gekookt niet gebakken. Gebakken nog lekkerder. Meer smaak.
Goededag Waarmee kan je die kemirinootjes vervangen?
Hoi, sorry voor mijn late reactie, je kunt de kemirinootjes vervangen met kemiripasta of gewoon weglaten.
djeroek purut bladeren is dat ook mogelijk??? zo ja hoeveel en dank je voor deze lekkere gerechten op youtube
Ja hoor jeruk purut bladeren kun je ook gebruiken, daar zou ik er ongeveer 5 van gebruiken.
Wij, Indo’s noemen dit frikandel pangang. Maak je er balletjes van en die bakt in een pan.. heet dat frikadel pan. Maar dat je er leverpastei erin deed en kruidnagel en wat was dat? Selderij of Peterselie..😮 Een echte belanda versie van de Indo frikadel.. Maar ach.. wat je lekker vindt..
Ziet er wel lekker uit, maar op de BBQ grillen geeft meer smaak.
Kan dit ook met gehakt? Ik hou totaal niet van kip😂😂
Ja hoor met gehakt kan dit ook en met vis is ook erg lekker (lalampa)