오늘은 초간단 봉골레파스타를 만들어봤습니다~
[재료]
파스타면 1인분(100원 동전 크기)
마늘 몇 알
모시조개 몇 알
페퍼로치노(2~3개)
화이트와인
파마산치즈
올리브오일
버터
소금
후추
바질가루
파슬리
[전처리]
1. 면을 삶은 뒤 체에 받쳐 올리브오일로 코팅 처리
2. 마늘은 슬라이스 하기
3. 조개를 소금물에 담궈 해감하기
[만드는법]
1. 후라이팬을 중불에 달구기
2. 마늘과 페퍼로치노를 넣고 볶아주기(타지 않게 주의)
-맵게 드시고싶다면 페퍼로치노를 더 넣어주세요
3. 불을 세게 올려 팬을 뜨겁게 달군 뒤 조개와 화이트와인 넣기
4. 뚜껑 덮고 1분정도 기다리기(중간중간 섞어주세요)
5. 버터 한조각 넣고 휙휙 볶아주기
6. 바질가루/ 후추/ 소금 넣기
-소금은 조개가 짤 수 있으니 간을 보고 넣어야합니다
7. 그릇에 담고 난 뒤 파마산치즈/ 파슬리 뿌리기