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#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 오픈 준비, 마감, 식자래 발주, 전처리, 손님 응대, 컴플레인 응대... 친절해서 너무 좋은 라무라가 되기 위한 운영 매뉴얼 정리! 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official

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#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 손님이 찾아오는 식당을 만들기 위해 홍대 라멘 맛집 '쿠자쿠'를 찾아 조언을 구하다. 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official

#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 상권조사를 가기 전에 꼭 준비해야 하는 것 사업을 오래하기 위해 현실적인 목표 매출을 잡고, 목표 매출에 필요한 객단가와 테이블 수를 정한다. 그리고 나서 유동인구가 확보되는 상권을 추린다. 그 다음부터 임대조건과 평수를 찾아 발로 겁나게 뛴다. (영상과 달리 실제로 며칠 동안 뛰어다녔습니다...! 을지로 이태원 홍대 강남 비롯해 비주류 상권까지...) 타협은 읎다 =( 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official

#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 완벽한 음식이란 것은 없다. 하지만 더 좋은 음식을 만드는 사람들은 있다. 그들은 자신하면서 동시에 의심한다. 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official

#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 겉으로 봤을 때 차별점이 없지만 오랫동안 살아 남고 또 사람들이 붐비는 식당들이 있다. 하지만 면밀히 들여다보면 그 식당에는 분명한 차별점이 있다. 유행을 따라가는 것이 아니라, '라무라'만의 특색이 살아숨쉬는 라멘집을 만들기 위해 오늘은 시장조사를 나섰다. 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official

#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 지난 주 왠지 찜찜함을 남긴 '품평회'를 마쳤다. 며칠이 지났을까, 그리 머지않아 걸려온 한통의 전화 곧이어 라무라는 거절하지 못할 제안을 받게 된다. 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official

#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 을지로 라멘 맛집, 부타이 라무라. 이렇게 박한 평가를 받던 시절도 있었다. 하지만 오히려 잘된 일이다. 냉정한 평가는 미리 받으면 약이 되지만, 때늦은 평가는 그야말로 슬픈 현실이 되고 만다. 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official

#라멘에미친두남자 #힙지로 #부타이라무라 #창업기 오픈한 지 이틀만에 줄 세우는 을지로의 한 라멘집 이 조그마한 라멘집은 어떻게 순식간에 힙지로 핫플이 되었을까? 알을 깨고 나온 두 청년의 창업기- 지금 시작한다. 부타이 라무라 인스타그램 계정 butai_ramura 위쿡 인스타그램 계정 wecook_official