Видео

Einfach lecker

Oar se fläiwor in sis is amäsing

Erster

Ist das eine neue Funktion beim Woodfire, bei mir steht nur Räuchern auf dem Knopf?

Ist bestimmt sehr lecker😊

Super Idee! Ist bestimmt saugut 😊

Bestimmt sehr lecker mit dem Rauchgeschma ck und passt gut zu allen Beilagen

Danke dir - du bist heute meine Rettung :-).

Sieht lecker aus…

Sieht ganz toll aus😊

Herrlich, wie das aussieht. Ist bestimmt sehr lecker

Die Idee ist mal was Neues 💥. Nur 2 Anmerkungen: gegrillten Speck zum Dessert? Muss man mögen, und: für Leute mit LDL-Cholesterin-Thema leider nix........😥

Schinken,banane,granatkerne.....bei der Soße bin ich raus😅😂

Sicher sehr lecker. Super

Coole Idee 😊

ja es ist ein Wahnsinn .🚀

Diggah du brauchst ne bessere Kamera

Danke Jochen. From America, I don't know if I am convinced about using cucumber in BBQ. In America, this isn't a flavor combination or profile we're particularly attuned to. I *might* give it a try someday, but just wanted to drop you a line and encourage you, keep it up and good luck!

Schöne Idee, sieht super aus 👍👍 Grüße aus Baden

Wie Sie sehen, sehen Sie nichts. Hunger hab ich jetzt trotzdem. Schlechtes Video :(

Sieht wunderbar aus😊

Wunderbar, das kann ich mir toll vorstellen. Werde ich nachmachen

Cool

Lecker!😋 Grüße vom Grillsportverein-User!!

Sieht sehr gut aus😊

Knusprig und lecker und einfach nachzumachen

Habe dein RUclips Kanal auf deinem Auto gelesen 😂

Beautiful !!!

🤤🤤🤤🤤 jetzt knurrt mein Magen😅

Medium rare mega

Könnte ich jetzt glatt verputzen 😊

Sieht übel geil aus

Bin gerade etwas irritiert, und ich bin bei weitem kein Profi, aber auf einem Elektrogrill ohne Zonenabschaltung mit Butcherpaper eine indirekte Zone einzurichten halte ich für gewagt, kann mich da natürlich auch irren. Aber als Tipp an sich, Audioqualität ist 60-80%, wenn möglich besorg dir ein Micro das ein wenig mehr "Körper" hat, sprich den Ton satter aufnimmt, das bringt deine Videos auf alle Fälle nach vorne, und ich hab vermisst das man, wenn du es schon erwähnst, die Temperatureinstellungen und Änderungen nicht sehen konnte, auch die Kernendtemperatur fehlte. Im Video sah das Steak für mich zumindest nicht so aus wie du es beschrieben hast, aber das kann vielleicht auch an der Aufnahme gelegen haben. Aber auch wenn das vielleicht so klingt, mein Kommentar ist nicht Böse gemeint, wünsch dir noch viel Erfolg.

Super gemacht, da bekommt man Grössen Appetit.👍

Die sind ganz einfach lecker !

schönes video, mach weiter so mit leidenschaft. viel erfolg

Sieht super lecker aus . Grüße

Hi Jochen, bald steht die Weihnachtszeit vor der Tür. Vielleicht kannst du paar leckere Rezepte mit Ente und Gans für den Woodfire zum nachmachen vorbereiten 😎

Schade, dass ich diesen Supergrill nicht habe. Sieht alles so lecker aus

Also das war für mich nichts. Du sagtest ob uns deine Art gefällt wie du filmst und so. Bild und Ton wünschte ich mir besser. So ein Ninja gerät hat desweiteren sicher seine Daseins Berechtigung aber für die königsdisziplin des bbq? Das hätte ich gerne auf einem richtigen smoker oder auf ner kugel gesehen. Davon abgesehen fehlte mir hier völlig der Rauch ring. Die heraus geschnittene Tranche war mir auch zu groß um zb den "Finger drüber legen - ich bin fertig" Effekt zu zeigen. Möcht nicht nur meckern, ist gut gemeinte Kritik. Die Kollegen hier auf RUclips machen es besser vor. Weiter machen, ist nicht böse gemeint.

Das sieht ja wieder lecker aus. Guten Appetit

Sorry, aber alle deine Videos sind eher die Kategorie „Amerikanisches Tv Mikrowellendinner“ und dann wieder aufgewärmt. Alles gibt es schon und zu jedem Rezept sind deine Videos die schlechtesten 🤔 und ich betreibe BBQ seit 2006…. Kamera, Ton, Rezepte… die Dreifaltigkeit deiner Langeweile 🤷🏽‍♂️ du musst dich fragen, warum die Leute DEINE Videos gucken sollen und nicht die tausend anderen Besseren…

Das Full Packer [Point und das Flat] ist ein klassischer Vertreter der Low-and-slow-Küche. Zwölf Stunden bis zum Anschnitt solltest du einplanen, es können aber auch 18 werden. Für mich ist die Zubereitungszeit viel zu kurz, denn selbst ein 2 kg Flat Cut Brisket braucht schon 8 Stunden. Ich hingegen lass ein 4 kg Stück für 18 Stunden smoken. Als Kerntemperatur nehme ich 90°C. Bitte achte auf die Plateauphase die ab 70°C beginnt. Am besten machst du jetzt ein Texas Crutch. Wickel das Fleisch jetzt Butcher Paper ein und eine Schicht Alufolie, für die Stabilität. Damit umgehst du die Plateauphase und die Garzeit verkürzt sich. Man kann NIE zu 100% sagen, wann es fertig ist, dass hat mit unterschiedlichsten Kriterien zu tun. Aus dem Point mach ich später immer die Burnt Ends. Auf der Unterseite lässt du besser eine dünne Fettschicht zurück. Sie schützt das Fleisch später vor der Hitze und damit vor dem Austrocknen. Zusätzlich bekommt meine noch Injektionen, ist jedoch kein Muss, aber durchaus empfehlenswert. Welchen Rub an dafür verwendet ist jedem selbst überlassen, am besten immer das was schmeckt. Man kann aber auch ein Beef Brisket Ruib einfach selber machen. Lieber mehr Rub nehmen als zu wenig. Es bleibt ohnehin nicht mehr als nötig am Fleisch haften, sonst wird die Kruste nicht so vollmundig. Zusätzlich zu der Injektion ist für mich auch die Mopsauce ein Must have, aber kein Muss, sorgt h´jedoch für mehr Geschmack. Wenn es fertig ist pack ich es gut ein und lasse es über Nacht im Kühlschrank liegen. Die Zubereitung braucht viel Zeit und Geduld. Trotzdem lohnt sich der ganze Aufwand. Ich hoffe du siehst mein Post nicht als Angriff, sondern als das was es ist. Ein Rat/Tipp den man gerne weiter gibt. Kulinarische Grüße aus NRW.

Spareribs sind einfach lecker. Du hast sie sehr gut zubereitet

Sehr sympathisch! Vielleicht am Sound noch was machen 😊 Danke!

Ich würde mir sogar jetzt noch das ganze Ding reinfetzen.

Super lecker

Moin Jochen...100 pro mein Geschmack... Sieht klasse aus und megasaftig 👍 Grüße, Heiko 🔥🔥👋

Moin Jochen, klasse Variante für Rippchen..in einem echt smarten "Grill" !! Gefällt mir sehr gut !!! Abo und Glocke sind aktiviert .. freu mich schon auf weitere Videos von Dir... Beste Grüße aus Moers, Heiko 🔥🔥👋👋