*材料表：
淡菜 1公斤
白酒 180cc
麵包 適量
*泰式青醬材料：
大蒜 2瓣
辣椒 半條
薑 1小塊
香菜 半杯
檸檬皮 半顆
檸檬汁 1 顆
椰奶 200cc
鹽或魚露 適量
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料理步驟：
1. 刷洗淡菜外殼、去除足絲
2. 將青醬的食材切段，使用調理機打均勻。
3. 加入適量鹽或魚露調味
4. 鍋中倒入白酒煮滾。
5. 放入淡菜煮到微微打開。
6. 加入泰式青醬，把淡菜煮熟。
7. 淡菜盛盤，以香菜、辣椒、檸檬角裝飾。
8. 搭配麵包沾醬汁吃，美味~
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