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보약한사발 마시는거죠. ㅋㅋ

시간되면 힐링하고 가세요

예 방문에 감사합니다. 방선균을 활성화시키는 이유는 솜배지를 1차로 분해하여 추후 버섯균이 배양시 분해를 용이하게 하기위한 전처리 과정이라고 생각하시면 됩니다. 1차분해가 많이 될수록 버섯의 생육에는 유리할꺼니까요.

​@@mushroomhun 답글 감사드립니다. 제가 질문 드린 것이 보통 병재배를 할시 고온성 세균인 방선균과 고초균까지 모조리 멸균시켜버리던데 사장님께서 보여주신 것처럼 균상재배에 경우에는 멸균까진 아니고 방선균이 살아있는체로 접종을 시켜도 괜찮은 것 같네요. 배지의 물리성을 떠나 방선균과 느타리버섯균이 공존할 수 있나요?

방선균의 생육환경은 고온(45~55)에서 활성화되기 때문에 접종전에 그온도를 2~3일 유지하므로써 배지를 충분히 분해하도록하고요 그다음 버섯균을 접종하기 위해서 20~25도 부근까지 냉각시켜 접종하기 때문에 방선균이 활성화되기에는 어려움이 있지 않을까요

​@@mushroomhun바쁘신데 답글 감사드립니다~ 좋은 하루되십시오~

방문감사합니다

대답이 늦었네요. 기회가 된다면 한번 촬영하고 싶네요

ㅋㅋ 그것도 재미있겠네요.

죄송합니다.

감사합니다.

오 예리하시네 ㅋㅋ

예 인터넷에 수제맥주키트를 판매하는 다양한 사이트가 있어요. 저는 서울홈브루에서 몇번 구매를 했어요. 다양한 종류가 있으니 기호에 맞는걸 구매하시면 될꺼에요

예 정상까지 차도로 올라가시면 정상부근에 정자가 있을꺼에요 그곳에서 풍력발전기 쪽으로 길이 나있어요. ㅋㅋ

숙성 또는 발효에서 중요한것은 대상을 분해하는 유해균의 먹이와 온도 일것입니다. 먹이는 설탕을 충분히 넣어주었기 때문에 충분할것이므로 유해균의 활동온도가 중요합니다. 1차 발효는 과실의 좋은성분이 빠져나오도록 25도부근에서 설탕이 다녹을때까지 진행하시고 2차발효는 과실을 건져내고 20도부근에서 일정기간 숙성시킬 필요가 있다고 알고있습니다.

방문 감사합니다.

늘 한결같습니다.

시간 나면 한번 놀러오세요

바로 지금 마음에 조금의 여유만 있으면 됩니다. 잠시 내려놓으세요. ㅋㅋ

그렇죠. 하지만 열매의 좋은성분을 추출하는 방법중 하나이니 조금씩 물에 희석에서 드시면 다른 음료보단 좋지않을까요.

저는 소쿠리에 담아서 햇볕에 1-2시간 말렸어요

@@mushroomhun 감사합니다 ^^

선생님 감사합니다. 시기적으로 하절기에는 택배를 하지 않아서요. 시원해지면 연락드리겠습니다.

이곳으로 문의해보세요 [휴대전화] 010-2798-7838

예 시험장에 따라 차이는 있을수 있지만 사전에 연습을 해두시는게 좋을듯 하네요

과찬이십니다.

@@mushroomhun 이제는 더위를 잘 이겨 내야 되겠습니다

느타리버섯을 좀 아셔야 될텐데 ㅋㅋ 저는 시중에서 5호라고 하는 품종을 주로 겨울에 재배하고요 고온기에는 수한 또는 2호를 사용합니다. ㅋㅋ

호강하셨다니 저도 기쁘네요. ㅋㅋ

감사합니다

과찬이십니다. ㅋㅋ

감사합니다.

선생님 덕분이죠 ㅋㅋ

누님 그동래가 눈이 더 많이 아오나 ㅋㅋ

올해는 딱2번 금방 녹고요

겨울바다는 언제가도 속이 뻥뚤림니다. ㅎㅎ

요즘 빈논에 떨어진 곡식을 먹기위해 저넣게들 몰려드네요

예 좋은내용 감사합니다. 말씀하신 고분자탄소화합물을 저분자탄소화합물로 분해해서 버섯이 발효에 관여하는 고온성 미생물들은 활용하기 좋은 상태로 만들어줌니다. 그과정에서 탄소를 고온성미생물이 필요로하는 영양분으로 만들어 자신의 몸에 축적하게 되므로 전체적으로 탄소가 질소성분인 아미노산등으로 바뀌게 됩니다. 그래서 발효중 방선균의 양이 흰가루를 뿌려논거처럼 많이 생길수록 탄질률의 변화가 많다고 보는겁니다.

선생님. 결례가 되지 않기를 바라는 마음에서 적습니다. 탄소는 C입니다. 질소는 N입니다. 그 어떤 경우에도 탄소가 질소성분으로 전환될 수는 없습니다. 탄소는 탄소일 뿐, polymer인지 monomer인지의 차이만 있을 뿐입니다. 질소 역시 질소일 뿐입니다. 단백질, 아미노산과 같은 고분자 질소화합물이로 전환될 수도 있고, 암모니아태질소, 질산태질소와 같은 저분자 질소화합물로 전환될 수도 있습니다. 저분자 탄소화합물들이 아미노산(C, H, O, N, S와 같은 화학물질로 구성)을 형성하는데 필요한 탄소화합물을 공급해 줄 수는 있을지 몰라도 탄소가 질소성분으로 바뀌지는 않는 것으로 알고 있습니다. 위에 적은 바와 같이 아미노산이 질소성분은 아닙니다. 아미노산을 구성하는데 질소가 필요할 뿐입니다. 결코 따지거나 시비를 걸기 위함이 아니오니 혜량해 주시길 바랍니다. 제가 아는 지식과 다른 설명을 하시기에 참조가 되었으면 하는 바램입니다. 늘 건승하시고 버섯사업 성공하시길 바랍니다.

@@조재영-k5h 예 고견 감사합니다. 저도 버섯배지와 관련된 미생물작용이라는 농촌진흥청에서 발행한 책의 내용을 참고해서 알고있었던 내용이라 주제넘게 그렇게 이야기했어요. 그책의 요지는 버섯이 좋아하는 탄질률을 맞추어 주기위하여 미생물들의 작용으로 탄질률이 변한다는 내용이라. 그렇게 말씀드렸네요.

예 활엽수중 일부는 사용이 가능할꺼에요. 하지만 참나무톱밥이 구하기도 쉽고해서 많이 사용하지요.

커지니 어렵네요. ㅋㅋ

버섯은 농한기가 없어요. ㅠㅠ

예 도움이 된다니 기뿜니다. 일반적으로 균배양시 광원은 불필요하기 때문에 암배양이 원칙입니다. 배양이 다되면 인공조명을 주던지 차광막을 일부 개방해 간접광이 들어오도록 해주는것을 광충격이라 합니다.

균상재배로 몇 주기까지 재배가 가능하고 수확량은 어떻게 되는지 ? 느타리 배지재료로 계분과 볏짚을 사용해도 괜찮은지 문의드려요? @@mushroomhun

@@philiplee1308 예 질문 감사합니다. 균상재배는 배지의 양에 따라 4회.~ 6회 정도 수확이 가능합니다. 수확량은 농가의 기술력이나 재배사환경 조건에 따라 차이가 있어 한마디로 정의하기가 어렵네요. 그리고 버섯의 종류에 따라 목질부에 자라는 버섯과 거름에 자라는 버섯이 구분됩니다. 보통식용으로 많이 이용하는 표고,느타리,팽이,상황,영지 등은 목질이 배이스지만 양송이는 유일하게 거름을 배이스로 하기에 차이가 있습니다.

@@philiplee1308 추가로 재생목록 표고버섯재배 내 버섯기초이론(영양원)을 참조해보세요

자세한 답변과 추천하신 영상 감사드립니다. 내공이 깊으신 분을 알게되어 무척 기쁩니다. 공부를 해야 질문이 생기겠죠.@@mushroomhun

예 방문해주셨어 감사합니다. 저희 농장은 포항시 기계면에 있습니다.

방문 감사합니다. 언제든지 궁금한사항이 있으면 연락주세요

말씀만으로도 감사합니다.

그러게요.

예 종균회사마다 붙이는 이름이 조금씩 다르긴한데요. 저는 우리종균에서 나오는 우리5호 입니다.

징글징글님에게서 많은것을 배움니다.

ㅋㅋ 감사합니다