- Видео 32
- Просмотров 100 622
BAKERSCHOOL
Россия
Добавлен 25 фев 2016
Добро пожаловать в первую в России кондитерскую онлайн-школу Bakerschool!
Мы перезапускаем обучение в новом формате и приглашаем вас принять участие в разработке Bakerschool NEW, для этого нужно ответить на несколько вопросов (это займет не более 10 минут): forms.gle/wwv8USyaKTuve2XA6
Hugs,
Команда Bakerschool
Мы перезапускаем обучение в новом формате и приглашаем вас принять участие в разработке Bakerschool NEW, для этого нужно ответить на несколько вопросов (это займет не более 10 минут): forms.gle/wwv8USyaKTuve2XA6
Hugs,
Команда Bakerschool
Шоколадное печенье с трещинками | Мраморное печень
Любителям шоколада точно понравится это мраморное печенье. Фокус с трещинками получается за счет сахарной пудры. Все просто, а выглядит очень эффектно!
Ингредиенты (на 20 шт):
• Масло сливочное 82.5% - 50 г
• Шоколад тёмный 70% - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар белый/тростниковый - 100 г
• Мука пшеничная - 250 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Сахарная пудра - 70 г
www.bakerschool.ru
Ингредиенты (на 20 шт):
• Масло сливочное 82.5% - 50 г
• Шоколад тёмный 70% - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар белый/тростниковый - 100 г
• Мука пшеничная - 250 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Сахарная пудра - 70 г
www.bakerschool.ru
Просмотров: 739
Видео
Акварельная роспись по торту | Зимние торты от Елены Гнут
Просмотров 1,4 тыс.4 года назад
Друзья, зима! ❄ Мы открываем набор на курс «Зимние торты от Елены Гнут» и оповещаем, что 31 декабря закроем продажи - курс будет недоступен до зимы следующего года. Чтобы ознакомиться с программой, переходите по ссылке: bakerschool.ru/gnut_wintercakes
Акварельная роспись по торту | Зимние торты от Елены Гнут
Просмотров 2,5 тыс.4 года назад
Друзья, зима! ❄ Мы открываем набор на курс «Зимние торты от Елены Гнут» и оповещаем, что 31 декабря закроем продажи - курс будет недоступен до зимы следующего года. Чтобы ознакомиться с программой, переходите по ссылке: bakerschool.ru/gnut_wintercakes
Шоколадные муссовые сердечки | Простые пирожные из мусса
Просмотров 5394 года назад
Приготовим невероятно нежные муссовые пирожные с добавлением шоколада. Ингредиенты: Бисквит: · Мука пшеничная в/c - 120 г · Сахар - 120 г · Яйцо отборное - 3 шт. · Какао - 25 г Шоколадный мусс: · Сливки 33% - 50 мл · Желток - 13 г · Сахар - 15 г · Шоколад горький - 63 г · Желатин - 1 г · Сливки 33% охлажденные - 152 мл Ганаш: · Шоколад молочный - 100 г · Сливки 33% - 60 мл · Масло сливочное - 1...
Страчателла | Итальянский сливочный крем с шоколадной стружкой
Просмотров 1,6 тыс.4 года назад
За красивым итальянским словом "страчателла" скрывается три разных блюда: "рваный" сыр, суп с хлопьями яичного белка и сливочный десерт. В этом уроке мы приготовим нежный крем на основе сыра маскарпоне и расскажем как легко и быстро темперировать шоколад в домашних условиях. Ингредиенты: · Маскарпоне - 250 г · Сахар - 50 г · Вода - 50 г · Бобы тонка - 1 шт. · Горький шоколад - 150 г Чтобы освои...
Чуррос | Испанские пончики | Снеки для вечеринки
Просмотров 2284 года назад
Испанский десерт чуррос - это хрустящие, обжаренные во фритюре палочки из заварного теста. Идеальная закуска для домашнего киносеанса! Традиционно чуррос посыпают сахарной пудрой или подают с горячим шоколадом, но вы можете использовать топпинг на свой вкус. Есть идеи? Поделитесь ими в комментариях! Ингредиенты: Заварное тесто: · Вода - 300 г · Мука пшеничная в/с - 100 г · Разрыхлитель - 1 г · ...
Малиновый сорбет со страчателлой и базиликом
Просмотров 1484 года назад
Простой десерт с эффектной подачей. Готовим малиновый сорбет с хрустящей вафлей, сыром страчателла, базиликом и молочной пеной на гибискусе. Ингредиенты: · Сухой гибискус - 5 г · Сахар - 10 г · Молоко - 100 мл · Масло сливочное - 50 г · Сахар - 50 г · Мука - 50 г · Масло оливковое Extra virgin - 20 г · Соль - 2 г · Белок - 15 г · Сливки 33% - 100 г · Базилик свежий - 50 г · Моцарелла - 120 г · ...
Фенхелевый мусс с сорбетом из манго и лимона | Простой, но изысканный летний десерт
Просмотров 2884 года назад
Нежные и изящные пирожные из манго и фенхеля с мороженым Carte D'or со вкусом манго и лимона сгроппино. Ингредиенты: · Масло сливочное охлажденное - 100 г · Мука - 125 г · Вода ледяная - 25 г · Соль - 2 г · Желатин - 5 г · Сливки 33% - 100 г · Шоколад белый - 100 г · Фенхель молотый - 10 г · Крем-сыр - 180 г · Сливки 33% - 250 г · Свежее манго - 20 г · Свежий фенхель - 20 г · Сорбет Carte D'or ...
Панкейки с йогуртово-клубничным соусом | Американские блины
Просмотров 7374 года назад
Вкусный и здоровый завтрак по-американски! Приготовим панкейки из цельнозерновой муки, свежего йогурта и ягод. Ингредиенты: · Молоко - 480 г · Мука цельнозерновая - 250 г · Семяна мака - 30 г · Сахар - 50 г · Разрыхлитель - 5 г · Соль - 3 г · Масло сливочное - 220 г (растопить) · Яйца - 4 шт. (отделить желтки от белков) · Натуральный йогурт - 150 г · Клубника - 150 г · Мед - 50 г Чтобы освоить ...
Маффины с голубикой и сыром рикотта
Просмотров 2,2 тыс.4 года назад
Традиционный американский десерт, в рецепт которого мы добавили сыр рикотта (его можно заменить фермерским творогом) и голубику (используйте сезонные фрукты и ягоды). Ингредиенты: · Масло сливочное - 100 г · Сахар - 100 г · Соль - 2 г · Яйцо - 1 шт. · Масло растительное - 35 г · Лимонный сок - 10 г · Мед - 15 г · Мука пшеничная - 110 г · Мука кукурузная - 60 г · Разрыхлитель - 10 г · Сода - 5 г...
Брауни с тёмным шоколадом
Просмотров 2,1 тыс.4 года назад
Традиционное американский десерт с насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей начинкой. Брауни принято подавать горячим, украсив шариком мороженого или веточкой мяты. Ингредиенты: · Масло сливочное - 125 г · Шоколад горький - 125 г · Яйца - 2 шт. · Сахар - 150 г · Мука пшеничная - 75 г · Соль - 2 г · Орех пекан - 100 г Чтобы освоить все базовые техники и стать наст...
Лаймовый трайфл с ягодами | Нежный десерт в стаканчиках
Просмотров 8684 года назад
В этом уроке мы приготовим лаймовый трайфл с ягодами - традиционный английский десерт из кусочков бисквита с добавлением сливочного крема. Ингредиенты: · Йогурт - 110 г · Сахар - 120 г · Яйцо - 1 шт. · Лайм - 2 шт. · Мука пшеничная - 120 г · Разрыхлитель - 5 г · Соль - 2 г · Масло растительное - 60 г · Сливки 33% - 200 г (хорошо охлажденные) · Сахарная пудра - 50 г · Маскарпоне - 100 г · Клубни...
Как питаться правильно не отказывая себе в десертах ❤ Вредный сахар и полезный сахар ❤Фитнес питание
Просмотров 1945 лет назад
bakerschool.ru/y/46b7ed9 Как питаться правильно не отказывая себе в десертах ❤ Вредный сахар и полезный сахар ❤Фитнес питание Это вебинар видео курса, где будет рассказано о том, как открыть свою пекарню, кондитерскую, так же о тортах и прочей выпечке, свадебным тортам, весенним, зимними и мастике для тортов, рецептам выпечки и нашей кондитерской школе. Этот кондитерский курс снят на профессион...
Yummy вебинар ❤ Суперфуд ❤ Полезность фруктов, овощей, специй ❤ Курага, бананы, яблоки в кулинарии
Просмотров 1035 лет назад
bakerschool.ru/y/46b7ed9 Yummy вебинар ❤ Суперфуд ❤ Полезность фруктов, овощей, специй ❤ Курага, бананы, яблоки в кулинарии Это вебинар видео курса, где будет рассказано о том, как открыть свою пекарню, кондитерскую, так же о тортах и прочей выпечке, свадебным тортам, весенним, зимними и мастике для тортов, рецептам выпечки и нашей кондитерской школе. Этот кондитерский курс снят на профессионал...
Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн
Просмотров 7535 лет назад
bakerschool.ru/y/d7da9e6 Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн Это вебинар видео курса, где будет рассказано о шоколаде, шоколадных тортах и прочей выпечке, так же посвящено горячему шоколаду, тортам весенним, зимними и мастике для тортов, рецептам выпечки и нашей кондитерской школе. Этот кондитерский курс снят на профессиональном уровне и обучен...
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Просмотров 2285 лет назад
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Просмотров 6195 лет назад
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Просмотров 2,2 тыс.5 лет назад
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Идеальный кенди бар ❤ Кэнди бар ❤ Детский и взрослый, на праздники сладкие праздничные угощения
Просмотров 7715 лет назад
Идеальный кенди бар ❤ Кэнди бар ❤ Детский и взрослый, на праздники сладкие праздничные угощения
Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн
Просмотров 2,9 тыс.5 лет назад
Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн
Что нужно знать о кремах ❤ Виды кремов ❤ Как сделать кулинарный шедевр ❤ кондитерский крем
Просмотров 4935 лет назад
Что нужно знать о кремах ❤ Виды кремов ❤ Как сделать кулинарный шедевр ❤ кондитерский крем
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Просмотров 4765 лет назад
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Просмотров 1,2 тыс.5 лет назад
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Кондитерские термины и оборудование ❤ Что нужно знать начинающему кондитеру ❤ Как стать кондитером
Просмотров 1,6 тыс.5 лет назад
Кондитерские термины и оборудование ❤ Что нужно знать начинающему кондитеру ❤ Как стать кондитером
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Просмотров 1545 лет назад
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Домашний шоколад | Всё, что нужно знать о шоколаде | Кондитерский курс
Просмотров 56 тыс.5 лет назад
Домашний шоколад | Всё, что нужно знать о шоколаде | Кондитерский курс
Raw & Vegan | Десерты для сыроедов и веганов
Просмотров 8155 лет назад
Raw & Vegan | Десерты для сыроедов и веганов
Кулинарный кондитерский курс "Весенние торты" с Еленой Гнут ♥Кондитерская школа выпечки♥Мастер класс
Просмотров 2,6 тыс.5 лет назад
Кулинарный кондитерский курс "Весенние торты" с Еленой Гнут ♥Кондитерская школа выпечки♥Мастер класс
Кулинарный кондитерский курс "Зимние торты" с Еленой Гнут ♥ Кондитерская школа выпечки ♥Мастер класс
Просмотров 11 тыс.6 лет назад
Кулинарный кондитерский курс "Зимние торты" с Еленой Гнут ♥ Кондитерская школа выпечки ♥Мастер класс
Что происходит на площадке Бейкерскул♥ Как снимаются ваши любимые кондитерские курсы
Просмотров 2307 лет назад
Что происходит на площадке Бейкерскул♥ Как снимаются ваши любимые кондитерские курсы
Благодарю Вас за такой подробный и чёткий план действий.
Как попасть на курс?
Спасибо за вебинар! Про премиальный шоколад конечно интересно, но я среди них не увидел шоколада без сахара. Я от сахара отказался, и поэтому заинтересовался изготовлением шоколада дома. Вместо сахара использую самый безопасный сахарный заменитель - эритрит. Так бы я вряд ли занялся шоколадом. Пока просто делаю шоколадные плитки из какао масла и какао порошка.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Не забирайте у нас врем'я. Слишком много говорите лишнего
Спасибо RUclips что дал посмотреть такое видео. Пока смотрю «производство» К сожалению все происходит совсем не так как автор говорит на вебинаре. Увы побуду хейтером….
А в видео про шоколад без сахара будет рассказано?
Есть не захочешь! Столько возни.
Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того чтобы начать Как можно обложку делать?
Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того
Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того
Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того чтобы производить шоколад итд? Мне нужна платная информация Спасибо большое!
Добрый день. Как купить курс? У меня есть вопросы
Из личного опыта, на кэробе получается достаточно приятный шоколад. И прекрасно темперируется, за счёт какао масла. Хрустит, блестит. И темперировала raw шоколад на сиропе. Если не переборщить, то тоже вполне себе темперируется. Может кому пригодится. Пробуйте :-)
Слишком много воды
Супер вебинар! Спасибо за такую ценную информацию 🙏🙏🙏
Спасибо вам за отличный вебинар!
Спасибо. Я так хочу попробовать приготовить домашний шоколад. Спасибо за вдохновение.
Огромное спасибо. Такой компактной и ценной информации я ещё не встречала!
2 часа это компактно7
спасибо.💋
Спасибо большое столько интересных информации очень приятно слушать.
Благодарю! Очень познавательное видео!
первые 38 мин бесполезного трепа. нет желания смотреть дальше.
Спасибо большое за вебинар, все оооочень интересно и познавательно!!! Так приятно вас слушать-все грамотно и чётко!!! И у меня такая ассоциация сложилась:как будто радио эфир идёт, прям как профессиональный радио-ведущий! Благодарю ещё раз!
Спекла ваш Брауни 7 раз, сегодня снова пеку😋 не могу насладиться, огромное Вам спасибо ❤💘🧡
.
+
Спасибо . За полезную информацию.
Здравствуйте! У вас есть обучения сейчас?
++
СПАСИБО ЧТО ИЗБАВИЛИ ОТ НУДНЫХ ВИДЕО В ЮТУБ
Отличный вебинар, узнала много полезного и нового. Спасибо!
Ого вот это подарок ) надо ознакомится . Благодарю !
Спасибо большущее, я новичок, буду делать впервые финики в шоколаде
А рикотта обязательна?
I made this beautiful cookie today, I and my family love so much. Thank you.
Спасибо!
Очень все информативно и интересно, спасибо! Скажите можно ли в домашних условиях обойтись без пирометра и как правильно выбрать пирометр (марка, модель, другое) для работы с шоколадом дома?
@@medurg2118 я купила термометр бесконтактный за 500 рублей и все хорошо, 2 раза готовила)
Заказала на Ozon 750p пиромет. Отлично работает
Какая красота❤️
Только вжик -вжик и готовый результат.
А добавлять масло какао дополнительно не нужно?
спасибо, бесценная информация.
Благодарю Вас 💐🤗! Очень познавательно.
Здравствуйте! Скажите, как найти Вас в Инстаграм ?
Добрый день! К сожалению, аккаунта Bakerschool в Instagram больше не существует
Очень интересно рассказываете. Сразу чувствуется профессионализм! Можно узнать такую информацию для начинающих? Я хочу научиться делать простейшие конфеты и плитки из натурального шоколада. Так как у моего сына начались высыпания из-за магазинных конфет и доктор четко это определил. Но мне на Привозе предложили черный кусковой шоколад без сахара и масла какао. То есть его нужно купить вместе с маслом какао и дома топить и самой добавлять сахар. Подскажите это подходит для домашнего приготовления шоколада? Стоит это все очень дорого : шоколад 400гр., масло какао 600гр.за кг. Я боюсь, что купив, все испорчу и не смогу довести до ума?!
+
Please english ingredients.
Ingredients (for 20 pcs): • Butter 82.5% - 50 g • Dark chocolate 70% - 100 g • Eggs - 3 pcs. • White sugar / cane sugar - 100 g • Wheat flour - 250 g • Baking powder - 4 g • Powdered sugar - 70 g
@@BAKERSCHOOL thank you very much.
Очень хороший вебинар! спасибо!
Спасибо!
Большое спасибо! Очень интересная информация!
Замечательный рецепт получился👍 Заходите и вы к нам на новый рецепт на ☕,будем очень рады дружбе😊