BAKERSCHOOL
BAKERSCHOOL
  • Видео 32
  • Просмотров 100 622
Шоколадное печенье с трещинками | Мраморное печень
Любителям шоколада точно понравится это мраморное печенье. Фокус с трещинками получается за счет сахарной пудры. Все просто, а выглядит очень эффектно!
Ингредиенты (на 20 шт):
• Масло сливочное 82.5% - 50 г
• Шоколад тёмный 70% - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар белый/тростниковый - 100 г
• Мука пшеничная - 250 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Сахарная пудра - 70 г
www.bakerschool.ru
Просмотров: 739

Видео

Акварельная роспись по торту | Зимние торты от Елены Гнут
Просмотров 1,4 тыс.4 года назад
Друзья, зима! ❄ Мы открываем набор на курс «Зимние торты от Елены Гнут» и оповещаем, что 31 декабря закроем продажи - курс будет недоступен до зимы следующего года. Чтобы ознакомиться с программой, переходите по ссылке: bakerschool.ru/gnut_wintercakes
Акварельная роспись по торту | Зимние торты от Елены Гнут
Просмотров 2,5 тыс.4 года назад
Друзья, зима! ❄ Мы открываем набор на курс «Зимние торты от Елены Гнут» и оповещаем, что 31 декабря закроем продажи - курс будет недоступен до зимы следующего года. Чтобы ознакомиться с программой, переходите по ссылке: bakerschool.ru/gnut_wintercakes
Шоколадные муссовые сердечки | Простые пирожные из мусса
Просмотров 5394 года назад
Приготовим невероятно нежные муссовые пирожные с добавлением шоколада. Ингредиенты: Бисквит: · Мука пшеничная в/c - 120 г · Сахар - 120 г · Яйцо отборное - 3 шт. · Какао - 25 г Шоколадный мусс: · Сливки 33% - 50 мл · Желток - 13 г · Сахар - 15 г · Шоколад горький - 63 г · Желатин - 1 г · Сливки 33% охлажденные - 152 мл Ганаш: · Шоколад молочный - 100 г · Сливки 33% - 60 мл · Масло сливочное - 1...
Страчателла | Итальянский сливочный крем с шоколадной стружкой
Просмотров 1,6 тыс.4 года назад
За красивым итальянским словом "страчателла" скрывается три разных блюда: "рваный" сыр, суп с хлопьями яичного белка и сливочный десерт. В этом уроке мы приготовим нежный крем на основе сыра маскарпоне и расскажем как легко и быстро темперировать шоколад в домашних условиях. Ингредиенты: · Маскарпоне - 250 г · Сахар - 50 г · Вода - 50 г · Бобы тонка - 1 шт. · Горький шоколад - 150 г Чтобы освои...
Чуррос | Испанские пончики | Снеки для вечеринки
Просмотров 2284 года назад
Испанский десерт чуррос - это хрустящие, обжаренные во фритюре палочки из заварного теста. Идеальная закуска для домашнего киносеанса! Традиционно чуррос посыпают сахарной пудрой или подают с горячим шоколадом, но вы можете использовать топпинг на свой вкус. Есть идеи? Поделитесь ими в комментариях! Ингредиенты: Заварное тесто: · Вода - 300 г · Мука пшеничная в/с - 100 г · Разрыхлитель - 1 г · ...
Малиновый сорбет со страчателлой и базиликом
Просмотров 1484 года назад
Простой десерт с эффектной подачей. Готовим малиновый сорбет с хрустящей вафлей, сыром страчателла, базиликом и молочной пеной на гибискусе. Ингредиенты: · Сухой гибискус - 5 г · Сахар - 10 г · Молоко - 100 мл · Масло сливочное - 50 г · Сахар - 50 г · Мука - 50 г · Масло оливковое Extra virgin - 20 г · Соль - 2 г · Белок - 15 г · Сливки 33% - 100 г · Базилик свежий - 50 г · Моцарелла - 120 г · ...
Фенхелевый мусс с сорбетом из манго и лимона | Простой, но изысканный летний десерт
Просмотров 2884 года назад
Нежные и изящные пирожные из манго и фенхеля с мороженым Carte D'or со вкусом манго и лимона сгроппино. Ингредиенты: · Масло сливочное охлажденное - 100 г · Мука - 125 г · Вода ледяная - 25 г · Соль - 2 г · Желатин - 5 г · Сливки 33% - 100 г · Шоколад белый - 100 г · Фенхель молотый - 10 г · Крем-сыр - 180 г · Сливки 33% - 250 г · Свежее манго - 20 г · Свежий фенхель - 20 г · Сорбет Carte D'or ...
Панкейки с йогуртово-клубничным соусом | Американские блины
Просмотров 7374 года назад
Вкусный и здоровый завтрак по-американски! Приготовим панкейки из цельнозерновой муки, свежего йогурта и ягод. Ингредиенты: · Молоко - 480 г · Мука цельнозерновая - 250 г · Семяна мака - 30 г · Сахар - 50 г · Разрыхлитель - 5 г · Соль - 3 г · Масло сливочное - 220 г (растопить) · Яйца - 4 шт. (отделить желтки от белков) · Натуральный йогурт - 150 г · Клубника - 150 г · Мед - 50 г Чтобы освоить ...
Маффины с голубикой и сыром рикотта
Просмотров 2,2 тыс.4 года назад
Традиционный американский десерт, в рецепт которого мы добавили сыр рикотта (его можно заменить фермерским творогом) и голубику (используйте сезонные фрукты и ягоды). Ингредиенты: · Масло сливочное - 100 г · Сахар - 100 г · Соль - 2 г · Яйцо - 1 шт. · Масло растительное - 35 г · Лимонный сок - 10 г · Мед - 15 г · Мука пшеничная - 110 г · Мука кукурузная - 60 г · Разрыхлитель - 10 г · Сода - 5 г...
Брауни с тёмным шоколадом
Просмотров 2,1 тыс.4 года назад
Традиционное американский десерт с насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей начинкой. Брауни принято подавать горячим, украсив шариком мороженого или веточкой мяты. Ингредиенты: · Масло сливочное - 125 г · Шоколад горький - 125 г · Яйца - 2 шт. · Сахар - 150 г · Мука пшеничная - 75 г · Соль - 2 г · Орех пекан - 100 г Чтобы освоить все базовые техники и стать наст...
Лаймовый трайфл с ягодами | Нежный десерт в стаканчиках
Просмотров 8684 года назад
В этом уроке мы приготовим лаймовый трайфл с ягодами - традиционный английский десерт из кусочков бисквита с добавлением сливочного крема. Ингредиенты: · Йогурт - 110 г · Сахар - 120 г · Яйцо - 1 шт. · Лайм - 2 шт. · Мука пшеничная - 120 г · Разрыхлитель - 5 г · Соль - 2 г · Масло растительное - 60 г · Сливки 33% - 200 г (хорошо охлажденные) · Сахарная пудра - 50 г · Маскарпоне - 100 г · Клубни...
Как питаться правильно не отказывая себе в десертах ❤ Вредный сахар и полезный сахар ❤Фитнес питание
Просмотров 1945 лет назад
bakerschool.ru/y/46b7ed9 Как питаться правильно не отказывая себе в десертах ❤ Вредный сахар и полезный сахар ❤Фитнес питание Это вебинар видео курса, где будет рассказано о том, как открыть свою пекарню, кондитерскую, так же о тортах и прочей выпечке, свадебным тортам, весенним, зимними и мастике для тортов, рецептам выпечки и нашей кондитерской школе. Этот кондитерский курс снят на профессион...
Yummy вебинар ❤ Суперфуд ❤ Полезность фруктов, овощей, специй ❤ Курага, бананы, яблоки в кулинарии
Просмотров 1035 лет назад
bakerschool.ru/y/46b7ed9 Yummy вебинар ❤ Суперфуд ❤ Полезность фруктов, овощей, специй ❤ Курага, бананы, яблоки в кулинарии Это вебинар видео курса, где будет рассказано о том, как открыть свою пекарню, кондитерскую, так же о тортах и прочей выпечке, свадебным тортам, весенним, зимними и мастике для тортов, рецептам выпечки и нашей кондитерской школе. Этот кондитерский курс снят на профессионал...
Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн
Просмотров 7535 лет назад
bakerschool.ru/y/d7da9e6 Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн Это вебинар видео курса, где будет рассказано о шоколаде, шоколадных тортах и прочей выпечке, так же посвящено горячему шоколаду, тортам весенним, зимними и мастике для тортов, рецептам выпечки и нашей кондитерской школе. Этот кондитерский курс снят на профессиональном уровне и обучен...
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Просмотров 2285 лет назад
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Просмотров 6195 лет назад
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Просмотров 2,2 тыс.5 лет назад
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Идеальный кенди бар ❤ Кэнди бар ❤ Детский и взрослый, на праздники сладкие праздничные угощения
Просмотров 7715 лет назад
Идеальный кенди бар ❤ Кэнди бар ❤ Детский и взрослый, на праздники сладкие праздничные угощения
Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн
Просмотров 2,9 тыс.5 лет назад
Все что нужно знать о шоколаде ❤ Домашний шоколад ❤ Кондитерский курс шоколатье онлайн
Что нужно знать о кремах ❤ Виды кремов ❤ Как сделать кулинарный шедевр ❤ кондитерский крем
Просмотров 4935 лет назад
Что нужно знать о кремах ❤ Виды кремов ❤ Как сделать кулинарный шедевр ❤ кондитерский крем
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Просмотров 4765 лет назад
Муссовые торты ❤ Как научиться их печь и зарабатывать на этом ❤ Зеркальный муссовый торт
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Просмотров 1,2 тыс.5 лет назад
Свадебные торты ❤ Сделать торт на свадьбу ❤ Какой свадебный торт лучше ❤ Бизнес свадебные торты
Кондитерские термины и оборудование ❤ Что нужно знать начинающему кондитеру ❤ Как стать кондитером
Просмотров 1,6 тыс.5 лет назад
Кондитерские термины и оборудование ❤ Что нужно знать начинающему кондитеру ❤ Как стать кондитером
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Просмотров 1545 лет назад
Как открыть свою кондитерскую ❤ Бизнес пекарня ❤ Кондитерскую студию ❤ Кулинария предпринимательство
Домашний шоколад | Всё, что нужно знать о шоколаде | Кондитерский курс
Просмотров 56 тыс.5 лет назад
Домашний шоколад | Всё, что нужно знать о шоколаде | Кондитерский курс
Raw & Vegan | Десерты для сыроедов и веганов
Просмотров 8155 лет назад
Raw & Vegan | Десерты для сыроедов и веганов
Кулинарный кондитерский курс "Весенние торты" с Еленой Гнут ♥Кондитерская школа выпечки♥Мастер класс
Просмотров 2,6 тыс.5 лет назад
Кулинарный кондитерский курс "Весенние торты" с Еленой Гнут ♥Кондитерская школа выпечки♥Мастер класс
Кулинарный кондитерский курс "Зимние торты" с Еленой Гнут ♥ Кондитерская школа выпечки ♥Мастер класс
Просмотров 11 тыс.6 лет назад
Кулинарный кондитерский курс "Зимние торты" с Еленой Гнут ♥ Кондитерская школа выпечки ♥Мастер класс
Что происходит на площадке Бейкерскул♥ Как снимаются ваши любимые кондитерские курсы
Просмотров 2307 лет назад
Что происходит на площадке Бейкерскул♥ Как снимаются ваши любимые кондитерские курсы

Комментарии

  • @РитаРита-й5ы
    @РитаРита-й5ы 5 месяцев назад

    Благодарю Вас за такой подробный и чёткий план действий.

  • @ЕкатеринаКадюмова
    @ЕкатеринаКадюмова 8 месяцев назад

    Как попасть на курс?

  • @georgianikin739
    @georgianikin739 Год назад

    Спасибо за вебинар! Про премиальный шоколад конечно интересно, но я среди них не увидел шоколада без сахара. Я от сахара отказался, и поэтому заинтересовался изготовлением шоколада дома. Вместо сахара использую самый безопасный сахарный заменитель - эритрит. Так бы я вряд ли занялся шоколадом. Пока просто делаю шоколадные плитки из какао масла и какао порошка.

  • @ninasiminovsky7565
    @ninasiminovsky7565 Год назад

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @ТамилаИноземцева

    Не забирайте у нас врем'я. Слишком много говорите лишнего

  • @ZhdanoFFF
    @ZhdanoFFF Год назад

    Спасибо RUclips что дал посмотреть такое видео. Пока смотрю «производство» К сожалению все происходит совсем не так как автор говорит на вебинаре. Увы побуду хейтером….

  • @gul1706ge
    @gul1706ge Год назад

    А в видео про шоколад без сахара будет рассказано?

  • @Любовь-э9ч4и
    @Любовь-э9ч4и Год назад

    Есть не захочешь! Столько возни.

  • @НурмамметТашлиев

    Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того чтобы начать Как можно обложку делать?

  • @НурмамметТашлиев

    Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того

  • @НурмамметТашлиев

    Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того

  • @НурмамметТашлиев

    Здравствуйте Скажите пожалуйста Кто-нибудь разбирается в шокаладе с нуля до конца? Какой аппарат нужен для того чтобы производить шоколад итд? Мне нужна платная информация Спасибо большое!

  • @АнастасіяФаст
    @АнастасіяФаст 2 года назад

    Добрый день. Как купить курс? У меня есть вопросы

  • @ИринаШ-ь6ю
    @ИринаШ-ь6ю 2 года назад

    Из личного опыта, на кэробе получается достаточно приятный шоколад. И прекрасно темперируется, за счёт какао масла. Хрустит, блестит. И темперировала raw шоколад на сиропе. Если не переборщить, то тоже вполне себе темперируется. Может кому пригодится. Пробуйте :-)

  • @Lady_Red.
    @Lady_Red. 2 года назад

    Слишком много воды

  • @amazonteffybellagoodvibes1762
    @amazonteffybellagoodvibes1762 2 года назад

    Супер вебинар! Спасибо за такую ценную информацию 🙏🙏🙏

  • @ГалинаНазарова-ц2ю

    Спасибо вам за отличный вебинар!

  • @tatianatcelueva5216
    @tatianatcelueva5216 2 года назад

    Спасибо. Я так хочу попробовать приготовить домашний шоколад. Спасибо за вдохновение.

  • @НатальяО-н5ъ
    @НатальяО-н5ъ 2 года назад

    Огромное спасибо. Такой компактной и ценной информации я ещё не встречала!

    • @zlata808
      @zlata808 2 года назад

      2 часа это компактно7

  • @СайкалМабеткулава

    спасибо.💋

  • @ЭльмираМ-з5и
    @ЭльмираМ-з5и 3 года назад

    Спасибо большое столько интересных информации очень приятно слушать.

  • @olgafeokt77
    @olgafeokt77 3 года назад

    Благодарю! Очень познавательное видео!

  • @КристинаПетрова-г5о

    первые 38 мин бесполезного трепа. нет желания смотреть дальше.

  • @ЗульфияЛатыпова-х9е

    Спасибо большое за вебинар, все оооочень интересно и познавательно!!! Так приятно вас слушать-все грамотно и чётко!!! И у меня такая ассоциация сложилась:как будто радио эфир идёт, прям как профессиональный радио-ведущий! Благодарю ещё раз!

  • @ЗолотоваМилена
    @ЗолотоваМилена 3 года назад

    Спекла ваш Брауни 7 раз, сегодня снова пеку😋 не могу насладиться, огромное Вам спасибо ❤💘🧡

  • @ineselaumina3748
    @ineselaumina3748 3 года назад

    +

  • @oksanaoksana5782
    @oksanaoksana5782 3 года назад

    Спасибо . За полезную информацию.

  • @vicachka777
    @vicachka777 3 года назад

    Здравствуйте! У вас есть обучения сейчас?

  • @МихаилШестаков-г1ю

    ++

  • @СТРАННИК-б4ъ
    @СТРАННИК-б4ъ 3 года назад

    СПАСИБО ЧТО ИЗБАВИЛИ ОТ НУДНЫХ ВИДЕО В ЮТУБ

  • @ШуваловаНаталия-е9х

    Отличный вебинар, узнала много полезного и нового. Спасибо!

  • @АлексейПетров-ъ2д
    @АлексейПетров-ъ2д 3 года назад

    Ого вот это подарок ) надо ознакомится . Благодарю !

  • @Hamida0411
    @Hamida0411 3 года назад

    Спасибо большущее, я новичок, буду делать впервые финики в шоколаде

  • @selina_hmm
    @selina_hmm 3 года назад

    А рикотта обязательна?

  • @beyazhanimeli9331
    @beyazhanimeli9331 3 года назад

    I made this beautiful cookie today, I and my family love so much. Thank you.

  • @neslipnitsa7291
    @neslipnitsa7291 3 года назад

    Спасибо!

  • @yuliafedchenko6117
    @yuliafedchenko6117 3 года назад

    Очень все информативно и интересно, спасибо! Скажите можно ли в домашних условиях обойтись без пирометра и как правильно выбрать пирометр (марка, модель, другое) для работы с шоколадом дома?

    • @ЮлияЭколигия
      @ЮлияЭколигия 3 года назад

      @@medurg2118 я купила термометр бесконтактный за 500 рублей и все хорошо, 2 раза готовила)

    • @Natalia_bustle
      @Natalia_bustle 3 года назад

      Заказала на Ozon 750p пиромет. Отлично работает

  • @Солнце-ю6ы
    @Солнце-ю6ы 3 года назад

    Какая красота❤️

    • @Arinetta21
      @Arinetta21 2 года назад

      Только вжик -вжик и готовый результат.

  • @УмелыйМарк
    @УмелыйМарк 3 года назад

    А добавлять масло какао дополнительно не нужно?

  • @gtnhjdf1006
    @gtnhjdf1006 3 года назад

    спасибо, бесценная информация.

  • @АлександраЧерненко-о7ч

    Благодарю Вас 💐🤗! Очень познавательно.

  • @АнастасияИлюшкина-б8л

    Здравствуйте! Скажите, как найти Вас в Инстаграм ?

    • @BAKERSCHOOL
      @BAKERSCHOOL 3 года назад

      Добрый день! К сожалению, аккаунта Bakerschool в Instagram больше не существует

  • @Vikontessa999
    @Vikontessa999 4 года назад

    Очень интересно рассказываете. Сразу чувствуется профессионализм! Можно узнать такую информацию для начинающих? Я хочу научиться делать простейшие конфеты и плитки из натурального шоколада. Так как у моего сына начались высыпания из-за магазинных конфет и доктор четко это определил. Но мне на Привозе предложили черный кусковой шоколад без сахара и масла какао. То есть его нужно купить вместе с маслом какао и дома топить и самой добавлять сахар. Подскажите это подходит для домашнего приготовления шоколада? Стоит это все очень дорого : шоколад 400гр., масло какао 600гр.за кг. Я боюсь, что купив, все испорчу и не смогу довести до ума?!

  • @miscolatechoco5035
    @miscolatechoco5035 4 года назад

    +

  • @beyazhanimeli9331
    @beyazhanimeli9331 4 года назад

    Please english ingredients.

    • @BAKERSCHOOL
      @BAKERSCHOOL 4 года назад

      Ingredients (for 20 pcs): • Butter 82.5% - 50 g • Dark chocolate 70% - 100 g • Eggs - 3 pcs. • White sugar / cane sugar - 100 g • Wheat flour - 250 g • Baking powder - 4 g • Powdered sugar - 70 g

    • @beyazhanimeli9331
      @beyazhanimeli9331 4 года назад

      @@BAKERSCHOOL thank you very much.

  • @НонаКенц
    @НонаКенц 4 года назад

    Очень хороший вебинар! спасибо!

  • @irinapinkhasov4664
    @irinapinkhasov4664 4 года назад

    Спасибо!

  • @irinapinkhasov4664
    @irinapinkhasov4664 4 года назад

    Большое спасибо! Очень интересная информация!

  • @Домашняякухня-я7й
    @Домашняякухня-я7й 4 года назад

    Замечательный рецепт получился👍 Заходите и вы к нам на новый рецепт на ☕,будем очень рады дружбе😊