Видео

Сливки - 230гр Шоколад белый Zephyr - 215 гр Глюкозный сироп - 15 гр Маскарпоне - 53 гр Эспрессо - 15 гр Ванильная паста - 4 гр Приготовление: Сливки с глюкозным сиропом и ванильной пастой прогреть до 75 градусов. Вылить на шоколад, добавить маскарпоне (достать из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления), эспрессо и подождать 1 минуту. Пробить погружным блендером. Накрыть пленкой «в...