오늘의 요리는 ‘장사천재백선생’ 속 불고기버거와 매운갈비찜 입니다.
소고기에 간장양념을 하여 구워먹는 불고기와 소갈비에 간장양념을 넣어 푹 끓인 갈비찜
햄버거빵에 달콤한 딸기잼과 짭쪼롬한 불고기를 넣어 만든 불고기버거와 매운 고추, 고춧가루, 마늘을 넣어 매콤하게 만든 매운갈비찜 레시피 알려드릴게요.
1)불고기버거
재료: 불고기용소고기300g 다진소고기300g 양파2개 딸기잼1컵 햄버거빵2개
양념재료: 간장2큰술 굴소스2큰술 꿀2큰술 설탕2큰술 다진마늘1큰술 다진파2큰술 후추
1. 소고기(다진소고기)에 양념재료를 모두 넣고 골고루 버무린다.
2. 양파는 0.5cm두께로 얇게 채썬다.
3. 달군팬에 불고기를 넣고, 가위로 잘게 자르면서 노릇하게 굽는다.
4. 구운 불고기를 가장자리로 밀고, 채썬 양파를 노릇하게 굽는다.
5. 구운 양파를 가장자리로 밀고, 다진 소고기를 스테이크터너로 두드리며 노릇하게 굽는다.
6. 햄버거빵에 딸기잼을 바르고 구운 양파를 넣는다.
7. 구운불고기 또는 떡갈비 고기를 듬뿍 넣어 완성한다.
2)매운갈비찜
재료: 소갈비600g 양파2개 간장5큰술 노추간장3큰술

매운양념장재료: 홍고추5개 청양고추3개 마늘10-15알 베트남고춧가루2큰술 버터1큰술 식용유조금
1. 소갈비를 하루동안 물에 담궈 핏물을 뺀다.
2. 핏물뺀 소갈비를 4시간동안 끓인다.
3. 끓인 소갈비에 양파 간장 노추간장을 넣고 30분동안 끓여 갈비찜을...