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Antes do Prato | Os Bastidores da Alimentação
Бразилия
Добавлен 9 авг 2024
Entrevistas com quem trabalha nos bastidores da alimentação. São aqueles que estão antes do prato chegar à mesa do consumidor.
Este é o espaço para donos de restaurantes, supermercados e indústrias de alimentos que desejam entender mais sobre as operações, tecnologias e serviços que fazem a diferença no dia a dia dos seus negócios.
Elayne Marques, diretora da Conduzir Consultoria, recebe empresários, especialistas e prestadores de serviços do food service, oferecendo dicas, histórias de sucesso, novas tecnologias e tendências que podem impactar diretamente o seu negócio.
Nosso objetivo é entregar conteúdo prático e relevante, sempre respondendo à pergunta: "O que isso pode agregar ao meu negócio?". Aqui você terá uma visão detalhada e honesta sobre o que há de melhor para o setor alimentar, ajudando você a tomar decisões estratégicas e confiantes na hora de contratar ou melhorar seus processos.
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ANVISA, MAPA, INMETRO, desvendando a sopa de letrinhas no setor de ALIMENTOS | Antes do Prato #11
Neste episódio, Elayne Marques conversa com Dáfne Didier, especialista em assuntos regulatórios em alimentos, sobre os desafios e as complexidades do setor. Eles abordam como os órgãos reguladores, como o CIF e as vigilâncias sanitárias, influenciam diretamente a indústria alimentícia. Além disso, Dáfne explica a importância da fiscalização de produtos como a água, o papel do INMETRO nos supermercados, e como os órgãos de defesa do consumidor atuam.
A conversa também explora o perfil do profissional de assuntos regulatórios, a importância de se manter atualizado, e os erros mais comuns encontrados nos rótulos de alimentos. Descubra como funciona o checklist de rotulagem, as regras para pro...
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O amparo que o SINDICATO PATRONAL dos RESTAURANTES oferece | Antes do Prato #10
Просмотров 5616 часов назад
Neste episódio do podcast "Antes do Prato", Elayne Marques entrevista Dorivan Rocha, presidente do Sindicato Patronal dos Bares e Restaurantes do Ceará. Durante a conversa, Dorivan compartilha suas experiências e visões sobre os principais desafios enfrentados pelos empresários do setor de alimentação, além de esclarecer o papel fundamental dos sindicatos e associações para o fortalecimento do ...
![Trabalhar para o consumidor, não para o fiscal [CORTES] Antes do Prato](http://i.ytimg.com/vi/X2QLsKisqVM/mqdefault.jpg)
Trabalhar para o consumidor, não para o fiscal [CORTES] Antes do Prato
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Veja o episódio completo: ruclips.net/video/svZaqBivOqU/видео.html
A QUALIDADE dos ALIMENTOS para TODOS entenderem | Antes do Prato #9
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No episódio de hoje do Antes do Prato, Elayne Marques recebe as engenheiras de alimentos Herlene Greyce e Chintia Rebouças, autoras do livro "Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos". Com vasta experiência acadêmica e profissional, elas compartilham insights valiosos sobre a importância da qualidade no setor alimentício. CAPÍTULOS 0:00 Início 2:21 A definição da qualidade dos alimentos 7...
![A estrutura legal de uma indústria de água [CORTES] Antes do Prato](http://i.ytimg.com/vi/aJp7CSbYL3k/mqdefault.jpg)
A estrutura legal de uma indústria de água [CORTES] Antes do Prato
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Veja o episódio completo: ruclips.net/video/svZaqBivOqU/видео.html
![O mercado de garrafão vencido que o público desconhece [CORTES] Antes do Prato](http://i.ytimg.com/vi/uYSPdZFn4Gw/mqdefault.jpg)
O mercado de garrafão vencido que o público desconhece [CORTES] Antes do Prato
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Veja o episódio completo: ruclips.net/video/svZaqBivOqU/видео.html
![Os cuidados na hora de cavar um poço [CORTES] Antes do Prato](http://i.ytimg.com/vi/-9_3esH5zt0/mqdefault.jpg)
Os cuidados na hora de cavar um poço [CORTES] Antes do Prato
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Veja o episódio completo: ruclips.net/video/QhBziZ1_U68/видео.html
![O RESTAURANTE que ECONOMIZA com resto de comida e transforma em MARKETING [CORTES] Antes do Prato](http://i.ytimg.com/vi/mHfwoRlT4gs/mqdefault.jpg)
O RESTAURANTE que ECONOMIZA com resto de comida e transforma em MARKETING [CORTES] Antes do Prato
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Episódio completo: ruclips.net/video/xabMGYA4r0I/видео.html
Como REDUZIR CUSTO com os restos de ALIMENTOS do RESTAURANTE | Antes do Prato #8
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No episódio de hoje do Antes do Prato, recebemos André Luis, diretor da Transforme - Serviços Verdes, uma empresa especializada em soluções sustentáveis para o setor de alimentação. Neste bate-papo, André compartilha estratégias valiosas para reduzir os custos com restos de alimentos em restaurantes por meio da compostagem, transformando o desperdício em um recurso útil e sustentável. CAPÍTULOS...
Os perigos do garrafão de 20 litros contaminado [CORTES] Antes do Prato
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Veja o episódio completo: ruclips.net/video/QhBziZ1_U68/видео.html
Como resolver poço com água dura [CORTES] Antes do Prato
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Veja o episódio completo: ruclips.net/video/QhBziZ1_U68/видео.html
A união das INDÚSTRIAS de ÁGUAS ADICIONADAS no mercado | Antes do Prato #7
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Neste episódio de Antes do Prato, Elayne Marques recebe Antônio José Mendonça, presidente da ACEAGUA (Associação Cearense das Indústrias de Água Adicionadas do Ceará). Em uma conversa leve, mas rica em conteúdo, Antônio compartilha sua experiência à frente da associação e como ela atua para promover e regular o setor. CAPÍTULOS 0:00 Início 1:12 Dados das indústrias de água (Ceará) 2:40 As indús...
Como combater a contaminação da água que vem da concessionária [CORTES] Antes do Prato
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Como definir a IDENTIDADE do restaurante de ALTA GASTRONOMIA [CORTES] Antes do Prato
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Como é ser SÓCIO da FAMÍLIA [CORTES] Antes do Prato
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Como os VALORES da FAMÍLIA se integram à EMPRESA? [CORTES] Antes do Prato
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Como o TRATAMENTO da ÁGUA afeta a qualidade dos ALIMENTOS na INDÚSTRIA | Antes do Prato #6
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Olhar pro CONCORRENTE TIRA O FOCO no negócio [CORTES] Antes do Prato
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Vale a pena ABRIR CONFEITARIA no SHOPPING? [CORTES] Antes do Prato
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Vale a pena PRODUZIR EVENTOS no RESTAURANTE? [CORTES] Antes do Prato
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ALTA GASTRONOMIA exige uma EQUIPE de alto desempenho [CORTES] Antes do Prato
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Como ser GESTOR e CHEF de COZINHA do PRÓPRIO restaurante | Antes do Prato #5
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Como SOUSVIDE ajuda no PORCIONAMENTO de ALIMENTOS prontos [CORTES] Antes do Prato
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Descubra a VELOCIDADE de entrega da COZINHA DE FINALIZAÇÃO [CORTES] Antes do Prato
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O desafio de PRODUZIR 35 MIL REFEIÇÕES por dia [CORTES] Antes do Prato
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Como expandir uma CONFEITARIA tradicional de GESTÃO FAMILIAR | Antes do Prato #4
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Como a COZINHA DE FINALIZAÇÃO aumenta a lucratividade do seu restaurante | ANTES DO PRATO #3
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Como resolver mal cheiro na cozinha profissional [CORTES] Antes do Prato
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Entenda o significado das cores das fibras [CORTES] Antes do Prato
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Produto de limpeza, a diferença entre o profissional [CORTES] Antes do Prato
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Parabéns, excelente 👏👏👏
Maravilhoso esse episódio! Como é bom escutar sobre controle de qualidade e segurança de alimentos de uma forma tão leve e descontraída! 👏🏻👏🏻
Ai gente que livro necessário! Que seja muito muito utilizado e divulgado!
"Delivery de Manual, a menina do POP, o papel do APPCC" 😂
Excelente
Parabéns, maravilhoso o conteúdo. Que vocês possam retornar para dividir com a gente, mais conhecimentos e atualizações em nossa profissão. Show!
Excelente episódio
Uma revisão sobre Controle de Qualidade!
Muito bom.
👏🏽👏🏽👏🏽
Que maravilha
Que maravilha!
Excelente!!!!! 🎉
esse profissionalismo tem contribuído muito com o mercado de alimentação e crescido junto com os parceiros, parabéns Elayne pelo desempenho ❤
Esse podcast é, muito rico de informações .
Excelente, Márcio! Você é uma verdadeira fonte de conhecimento e inspiração.
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Muito bom. Carlos Márcio é um excelente profissional e sabe muito sobre o assunto.
👏👏👏👏
Tantos conhecimentos!!!!!
Muito conhecimento adquirido!!!!
Essa é a intenção! Coisa boa
Maravilha! Muito enriquecedor!
Agradecemos
Que entrevista linda! Conversa super agradável. Parabéns, Elayne pelo profissionalismo e parabéns ao Yuri por tudo que está conquistando. Pode ter certeza que essa educação vem de berço!
Obrigada pelo elogio! Estamos nos esforçando pra trazer o melhor pros nossos amigos
A maioria dos donos de restaurantes não tem ideia de quanto dinheiro está sendo perdido.
É verdade. Acreditamos que compartilhar a vivência de quem já passou por muito pode ajudar o mercado a se desenvolver e aproveitar melhor as oportunidades
Muito bom, muito bom!!!🙏👏👏👏
Boa iniciativa , parabéns
Conteúdo excelente 👏🏼👏🏼
Muito bom!!!!
Excelente conteúdo!!
Uma praga mesmo
Adorei o conteúdo!!!
👏👏👏
Excelente matéria e extremamente importante. Escolheu um profissional bem preparado para falar sobre o assunto de pragas. Parabéns pela entrevista e pelos esclarecimentos tão significativos.
Que bom que gostou, Simone. E há muito mais pela frente. Segue com a gente!
Parabéns Edson Nonato! Muito bem abordado o tema e muito profissionalismo
Top uma excelente explanação soubre controle de pragas!!
Grande momento de aprendizagem 👏👏👏👏
Maravilhosos!
Parabéns, foi muito bom
Grande Edson Donato, com ele você aprende cada detalhe sobre controle de pragas, desejo muito sucesso a sua empresa, esse podcast será um sucesso!!!
Muito bomm! 👏🏻👏🏻👏🏻
Édson, proprietário da Máxima, demonstra sempre, nos seus depoimentos , um largo conhecimento sobre o manejo no controle de pragas. Como sempre, muito esclarecedor o assunto. Diria que é de grande utilidade pública. Controlar pragas? Chame a Máxima.
Obrigado pela comentário!
Que podcast, parabéns
👏👏👏👏👏👏
Ótimo tema! 👏🏻👏🏻👏🏻
Tanto entrevistado quanto entrevistadora são experts no assunto. Informações indispensáveis para uma mesa saudável. Parabéns 👏
Muito obrigado, Francisco! Nos acompanhe que há muito mais chegando aí!
Conteúdo brilhanteee 🎉
Shooow 👏🏽
👏🏽👏🏽👏🏽
Excelente trabalho informativo
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ótimas dicas!