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Muito bom parabéns.viva a Itália.

Aqui e do Brasil.luiz Alves. Gostei muito. Meus parabéns pela a reportagem.

Premesso che adoro Raspelli , è da quando non è più nel programma , non seguo più mela verde 🍏. Riguardo al salame Varzi vi racconto la mia personale esperienza : lo mangiavo da una vita per il suo particolare sapore , un giorno ne compro uno nel solito supermercato e alla seconda fetta mi accorgo che sa di ammoniaca e il salame era mollissimo , torno al noto supermercato e faccio presente la cosa , il direttore mi accompagna in reparto per farmelo cambiare , ATTENZIONE ; tutto il lotto era molliccio e maldeodorante , lo hanno ritirato nell’immediato, si son scusati e mi han motivato la cosa a causa di un eccesso di ammoniaca , appunto utilizzata per conservarlo , assurdo !!!! Mi documento e scopro da me che quel forte odore di ammoniaca non era ammoniaca ma la decomposizione delle varie carni , era praticamente marcio , adesso uno può capitare ma li c’è n’era un quintale , magari è la prova che non usano conservati non so , fatto sta che quel salame non doveva essere in commercio, serietà dell’azienda discutibile

Per quanto mi riguarda fa parte del trittico dei salami sublimi, assieme al piacentino e al felino.

Dottore con tutto il rispetto, chi fa i salami privi di conservanti? Magari fosse, ovunque così , qualità,pulizia ecc ecc

Io dico bisogna fidarsi ,ma sarà davvero così? O davanti alle telecamere dite tutto perfetto,spero di no . Abbiamo bisogno di prodotti genuini ,senza conservanti ma è utopia

Certo !!! Nn ho nulla da insegnarti so solo distinguere i salami buoni e quelli da buttare nel cesso x che se mangiati rimani intossicato ciaoo

Certo !! Hai centrato perfettamente l'obiettivo chiamate tutti gli insaccati Salami io personalmente nn ho mai mai mai trovato un salame mangiabile x tanto preferisco il negronetto lo trovo molto molto più buono dei salami di varzi trovati in commercio se volete smentirmi ditemi dove trovo il salame di varzi buono a quel punto ve ne darò atto saluti

Buon giorno Chiesa !! Ho trovato un buon salame nel cremonese veramente buono con la giusta stagionatura come dice Lei il salame di varzi va bene x i milanesi saluti

Mangiali tu io nn ne mangio di questi salami .

il numero uno.dei salami

Il problema è che ormai in Oltrepò non c'è più nessuno che alleva i suini. Questi vengono acquistati negli allevamenti del lodigiano E del cremonese con chissà quali mangimi e poi macellati e insaccati a Varzi. Purtroppo non è più la stessa cosa rispetto al passato. Ormai il salame di Varzi è "decente", non è più eccellente com'era un tempo. Se uno si accontenta va benissimo però che lo facciano pagare il prezzo giusto e cioè 20/22 euro/kg, non di più.

Nn devi fare il salto indietro devi dire a questi signori dove di trova il salame buono io nn ne ho mai trovato solo voi lo trovste

Comunque Varzi fa confine con l’Emilia è il Piemonte non con la Liguria!!!!!!!!

Il signor GARABELLO HA OTTIMI OTTIMI SALUMI ... PROVARE X CREDERE

Se Vi volete confrontare con salami meritevoli di tale nome contattatemi sono disponibile noterete la differenza

Nn continuiate insistere con le cazzate il salame di Varzi che trovo in commercio e un prodotto che lo mangia uno sprovveduto io nn lo mangerò mai e come me la pensa tanta altra gente

I salami che fate vedere sono salami da vetrina quelli in commercio fanno schifo

bella galli

Starter culture? Wine boiled? Nonfat dried milk? Erythorbates, nitrates?