In deze aflevering neem ik je mee naar Trentino-Zuid-Tirol 🇮🇹. Een bijzonder gebied in la bella Italia met een Habsburgse sfeer. Hier staat de natuur centraal en dat ontdek ik tijdens een waanzinnig mooie hike door de bergen. De bergkeuken geeft voldoende energie zoals knödels met een hart van pruim die je als dessert eet. Maar let op! Snijd hem nooit door, dat is de “knödeletiquette”.
De wijn van deze regio staat hoog aangeschreven en ik ga langs bij Muri Gries in Bolzano om een glas te proeven van de oude ziel van Zuid-Tirol. Heb je het boek “Mangiamo all’italiana”? Dan kan je meevolgen in het boek en de extra verhalen over lezen en de recepten maken. Heb je het boek nog niet, bestel da...