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我餸我煮
Гонконг
Добавлен 12 авг 2020
忙碌的都市人，工作時間長，食無定時，工作壓力有大！辛苦過後，往往想和家人丶朋友大吃一餐，
放鬆一下紓緩壓力，也是人生中的重要部份！香港人常說：「辛苦搵來自在食亅大概就是這樣意思吧！
外出用膳，是我們日常中不可或缺的一部份，或許是工作需要，或許是社交活動，在所難免！
但美味的背後，吃了什麼在自己的肚子裏？真是難以估計！絕大多數都加添很多「化學食物」！
「我餸我煮」就是希望自己食的餸菜，自己烹調，雖然在家煮飯，也未必能完全避開一切化學食品，
但總比外出的食物健康很多！
「我餸我煮」希望帶給大家一些簡單又健康的食譜，食得健康也是給自己和家人一個很大的祝福！
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外出用膳，是我們日常中不可或缺的一部份，或許是工作需要，或許是社交活動，在所難免！
但美味的背後，吃了什麼在自己的肚子裏？真是難以估計！絕大多數都加添很多「化學食物」！
「我餸我煮」就是希望自己食的餸菜，自己烹調，雖然在家煮飯，也未必能完全避開一切化學食品，
但總比外出的食物健康很多！
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[我餸我煮]三文魚蟹籽(飛魚籽)飯[易煮][Omega3][吉野家][神還原]
三文魚蟹籽(飛魚籽)飯
材 料 （2人份）：
三文魚腩 2 件
蟹籽(飛魚籽) 60 g
芝麻海苔 2 湯匙 (多少隨意)
調味醬汁:
水 10 湯匙
日本醬油 1 湯匙
清 酒 1 湯匙 (也可不加)
味 醂 1 湯匙
鰹 魚 粉 1 湯匙
糖 1/2湯匙
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氣炸德國豬手 材料： 急凍豬手 1隻 白胡椒粒 2湯匙 白 醋 約3湯匙 香葉/月桂葉 7片 黑胡椒碎 2湯匙 德國小麥啤酒 500ml 迷 迭 香 1湯匙 法式芥末醬 3湯匙
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蜜汁蒜香骨 (4-6人) 材 料: 一字排/腩排 3磅 蒜 頭 1大個 醃 料: 生 抽 3湯匙 生 粉 2湯匙 醬 料: 蜜 2湯匙 生 抽 2湯匙 蠔 油 2湯匙 麵 鼓 醬 1湯匙
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乾炒牛河 Beef Stir-fry with Rice Noodles 材料： 河粉 450克 牛肉 100克 洋蔥 1/4個 銀芽 100克 青蔥 1棵 韭黃 數棵 炒河粉醬料： 生抽 3湯匙 老抽 2湯匙 1/2茶匙 牛肉醃料： 生抽 1茶匙 1/4茶匙 生粉 1/2茶匙 清水 2湯匙
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百花釀節瓜脯(3~4人) 材料: 節 瓜 2~3個 急凍蝦肉 1包(180g 免治豬肉 300g 乾 冬 菇 約3隻 清 雞 湯 約400ml 調味料: 生 粉 1 茶匙 生 抽 1 茶匙 清 水 2 湯匙 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙
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香煎手打蝦餅(3~4人) 材料: 急凍蝦肉 2包 ( 360g ) 紅蘿蔔粒 約3湯匙 芹 菜 粒 約3湯匙 調味料: 生 粉 1 茶匙 魚 露 1 湯匙 胡 椒 粉 1 茶匙 1/4茶匙
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[我餸我煮]荷葉腐乳蒸雞 [唔難煮][蒸滑雞]
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材 料：（3-4人份量） 無激素雞 1隻 荷 葉 1~２片 薑 片 約 8 片 蒜 頭 3 粒 青 蔥 2 條（切段） 腐 乳 5 - 6件 生 抽 1 湯 匙 紹 興 酒 1 湯 匙 麻 油 1 湯 匙
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枝竹羊腩煲 材 料：（3-4人份量） 急凍羊腩 2磅 馬 蹄 約10粒（去皮） 薑 片 約10片 蒜 頭 4 - 5粒 冬 菇 10隻 炸 枝 竹 1 - 2包(3 - 6枝) 乾 蔥 頭 2 - 3粒 青 蔥 2條（切段） 南 乳 2 - 4件 腐 乳 2 - 4件 柱 侯 醬 2- 3湯匙 麵 鼓 醬 2- 3湯匙 冰 30克 生 抽 1湯匙 老 抽 1湯匙 紹 興 酒 2湯匙
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[我餸我煮]薑蔥蠔煲[Oyster Pot with Ginger and Spring Onion][簡單易做][煲仔菜]🔥[煮出火]
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薑蔥蠔煲 (3~4人) 鮮 蠔 15~20隻 香 葱 2~3棵 生 薑 約10片 蒜 頭 2 粒 豆 腐 卜 4兩 蠔 油 2~3湯匙 生 粉 1湯匙 米 酒 2湯匙
[我餸我煮]養心安神蓮藕茯神湯😴[失眠救星][安眠湯水💤][健脾胃]
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養心安神蓮藕茯神湯 材 料 (約十碗 ): 蓮 藕 1斤約600克 蓮 子 1兩約40克 百 合 1兩約40克 芡 實 6錢約30克 茯 神 1兩約40克 圓 肉 12 粒 紅 棗 10 粒 陳 皮 1 片 煲湯豬骨 約1.5斤約900克 清 水 3 公升 幼 鹽 適 量
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海底撈番茄湯 材 料 : 番 茄 4~5 個 洋 蔥 半 個 香 蔥 2 棵 茄 膏 約60 g 蒜 頭 5 ~6粒 薑 片 5~6 片 八 角 2 個 香 葉 2 片 清 雞 湯 1000毫升 清 水 500毫升 調 味 : 紅 糖 適 量 幼 鹽 適 量
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爆脆櫻花蝦腸粉&叉燒腸 (8條份量) 粉漿 : 粟 粉 15 g 澄 麵 30 g 粘 米 粉 60 g 清 水 250 ml 餡料 : 叉 燒 約8片 芫 茜 適量 櫻 花 蝦 約2湯匙 油 條 1條 插圖:'htttps://.pngtree.com/so/腸粉
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紅酒燴牛尾 [Braised Oxtail with Red Wine Sauce] 材 料 （6 ~ 8人份）： 牛 尾 3 ~ 4磅 番 茄 2個 洋 蔥 1 個 紅 蘿 蔔(小) 3棵 西 芹 半棵 茄 膏 約60g 紅 蔥 頭 3粒 蒜 頭 5~6粒 月桂葉(香葉) 2片 紅 酒 650~700 ml 牛肉湯粒/牛肉高湯 2粒/500毫升 調 味: 糖 適 量 幼 鹽 適 量
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蘋果爆汁燒雞 [Apple Roast Chicken] 無激素雞 1 隻(1200g) 蘋 果 1個 醃料： 薑 片 3 片 蒜 片 3 粒 老 抽 1湯匙 生 抽 2湯匙 蠔 油 1湯匙 蜜 適 量
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孜然三蔬釀雞翼 Cumin Chicken Wings Stuffed with vegetables 無骨雞翼 20 隻 蘆 筍 約10棵 萵 筍 1 棵 甘 荀 2 棵 醃料： 蠔 油 1 湯匙 生 抽 2 湯匙 生 粉 1 茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 孜然粉 1 茶匙
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凍水落肉呀😂
Good
用白萝卜得吗？
可以啊😊
前後矛盾，當然要冲洗，唔夠料
Thanks 但講野唔好咁窒會好啲
字幕没有，说话也听不懂，无语
比較樣衰喎😢
樓主 你啲蠔在那裡買的 看來似乎很多隻 幾多錢 謝謝
你好！謝謝收看，在街市買的，有分美國蠔和台山蠔，這是台山蠔，海鮮價（ $80至$100左右）
@@user-cr7vo2kk1z 謝謝回覆 煮多啲好
Thx u !
燻雞七十醬油兩七十
請問,伏神是要怎樣煑過？？
浸一陣洗乾淨就可以，與其他材料一同放入煲中便可😊
Many thanks 🙏❤️
加上字幕，传播得更广一些
謝謝你的意見😊
八;。
1
簡單易學的家常菜. 好味! 感謝分享!
謝謝你，支持😊
尚可！
比七十元你幫我買兩磅？？
隻魚仔碟好cute!☺
Thx😊有朋友知道我拍片所以送給我的！謝謝你😊
請問第一下落牛時是什麼火？
大火🔥😊
鉄鎵用於易潔鍋，高招。加凍水。高招。
」
請問需要用淡尸鹽水解凍嗎？
淡鹽水解凍是一個好的方法，但也要注意幾方面： 例如天氣炎熱的時候，要注意解凍的時間，如果太長容易滋生細菌 今次做這道菜，我選擇不用淡鹽水解凍，原因是今次用炆煮方法烹調，時間較長，一般的雪味不會殘留，而且牛肉本身比較乾淨，所以我的解凍方法是早一天晚上放進「下格雪櫃」😊
請問需要落生抽嗎？
主要是蕃茄味道，因為番茄偏酸所以一定要落甜味，另外鹹味方面我就會加蠔油，生抽可以唔需要落😊
正，謝謝分享👍🏻
多謝支持😊
請問汆水10分鐘應該用咩火呢? 改了用電磁爐。火段是1 - 9。
中火可以，唔好意思😅電磁爐就不懂那段火力🔥
@@user-cr7vo2kk1z 很多謝你的回覆！我頭一趟用電磁爐😅，要好好摸索一下怎樣為之大、中、、中小、小火呢！
多謝講解清晰, 仲有好多小貼士同提醒, 對我 呢啲唔識買餸, 唔識煮食嘅人。每一個小步驟都好重要。十分感謝你嘅細心分享教學!
多謝你的支持！嚟緊會做一啲更簡單更容易抗疫居家餸😊多多支持😊🙏
@@user-cr7vo2kk1z 太好了! 期待!
祝你成功👍🏻
畫面好浮，注意熱力影響。多謝分享。
係呀！之後有一段還過熱自動熄機，睇返先知道謝謝你😊
多謝分享，請問這個湯可以當米線湯底用嗎？想跟你個做法整蕃茄湯米線比屋企人食🙂
當然可以啊😊我也試過，謝謝支持😊
有點、廢話多
I hope u can come up with some recipes using your soya milk maker.
赞
我國都有四大名蟹：1-呃秤蟹、2-打針蟹、3-山寨閘蟹、4-巨繩蟹
飛水不冚壳
可唔可以加薯仔？
當然可以啦，蕃茄薯仔紅蘿蔔洋蔥，一直都係friend😝
垃圾,番茄去皮先啦
🌏🕊️ ruclips.net/p/PLlmF68oAWDrTJ-lIZq1Ut7oBBVGZgDHo5 🐦🐥🐓🦢🦃🦆🐀🐇🐕🐖🐄🐂🐑🐐🦝🦥🦛🦫🦨🦦🦇🦈🐬🐳🐟🐡🦐🦞🦀🦑🐙🦪🐸🐚🐍🐢🐌🦗🐝🐜🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳 🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳
😋
你仔好有創意哈哈哈
讀書又唔見佢咁叻😝
Thanks I will try to cook tomorrow 😂
😋😋
🙏感谢
伏神是不是伏令請問
茯神和茯苓都是依附在樹根上的菌類植物，名字十分相似卻但是不同的菌類，去賣中藥的店舖很易買到😊
多謝你朋友
請問你呢個是生鐵鑊嗎？謝謝
這個是天上野生鐵炒鑊😊
i know it's kind of off topic but does anyone know a good website to stream newly released series online ?
謝謝
你那个酱料是在英国哪个超市买的
很好的视频 谢谢分享
兩個洗菜盆好dirty!
太多說話。。
謝謝你的意見😊
䈑筍尾嗰啲係油麥菜
豬肉好貴
係呀！仲要越嚟越貴！所以近期多用咗雪藏豬肉來做，凍肉舖有一隻西班牙豬肉碎，一個包裝有2 packet,大約$56共有600g,足夠食兩餐😊
幾清楚 都唔難做 介紹得幾好
😀👍
全隻雞又有豆卜,5,6件腐乳不會太多,差唔多了!支持!