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리얼어부
Южная Корея
Добавлен 26 июл 2022
거친 바다를 삶의 터전으로 하는 '리얼어부' 들의 흥미로운 세계!
하늘과 수중, 그리고 선상에서 입체적으로 담은 그들의 조업 현장과
직접 잡은 제철 수산물을 요리하는 '리얼어부' 들의 특급 레시피를 전해드립니다.
이 채널은 방송문화진흥회의 지원을 받아, 부산MBC 해양다큐 전문 크리에이터 '흰국장'이 제작합니다.
하늘과 수중, 그리고 선상에서 입체적으로 담은 그들의 조업 현장과
직접 잡은 제철 수산물을 요리하는 '리얼어부' 들의 특급 레시피를 전해드립니다.
이 채널은 방송문화진흥회의 지원을 받아, 부산MBC 해양다큐 전문 크리에이터 '흰국장'이 제작합니다.
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마을 앞바다에 사람 크기 혹돔이 산다는데.. 믿거나 말거나? #욕지도 #스쿠버 #수중동굴
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대물 암컷 참조기를 만든다고? 고기 박사와 리얼어부의 야심 찬 도전!
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초고가 대물 병어를 잡아라! 바다 속을 들여다 보는 듯..원양어선 20년 경력의 베테랑 어부가 이수도에 정착한 이유
Просмотров 167 тыс.Год назад
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![[해상 라이브] 수상한 올해 가을바다.. 오늘 새벽 그물에 든 고기는?](http://i.ytimg.com/vi/ggHcCiKGWqw/mqdefault.jpg)
[해상 라이브] 수상한 올해 가을바다.. 오늘 새벽 그물에 든 고기는?
Просмотров 4,3 тыс.2 года назад
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고등어 20만 마리 키우는 귀향 어부.. 최상급 고등어 회 만드는 법
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1미터급 대방어가 떼로 들어왔다.. 키우거나 먹거나~! 리얼어부의 방어 회 비법
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자연산 8짜 대물 광어가 들어올 줄이야.. 이건 먹어야 돼! 리얼어부 특급 레시피
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자연산 8짜 대물 광어가 들어올 줄이야.. 이건 먹어야 돼! 리얼어부 특급 레시피
이것저것 많이 보는데 인터뷰 내용보면 시청율때문인진 모르겠지만 지나치게 과장되는 게 많음. 그래서 걸러들어야 함.
봄대광어는 거의 소말리아광어다 먹지말자ㅜㅜ
L
이수도 숙박 싸고 맛있어요 그러나 사람이 너무 많이 들어가 음식외에는 잠자리나 이부자리 등이 너무 더럽습니다 아예 세탁할 생각이 없습니다 안그래도 사람들이 많이 오거든요 얼마지나지않아 사람발길이 끊어질 듯 합니다
1인분에8천원이면 진짜저렴한거맞는듯
인당 8천원? 정말대박...
이 영상보고 안사먹으면 인간이 아니모니다~~.8천이면 미친가격이고...1인은 안될거 같고 최소 4인이상 가능할 듯.. 이 해물라면에는 섬 아주머니의 정성과 인정이 푹 우러나있겠네요..
요즘 김밥천국만 가서 라면 시켜도 4000원은 그냥 나오는데..ㅋㅋㅋㅋ미쳣네
여기 어딘가요? 꼭 가서 맛보고 싶어요
통영시 사량도 내지항에 있는 '섬사랑'이라는 곳입니다~^^
상호도 알려주세오
통영시 사량도 내지항에 있는 '섬사랑'이라는 곳입니다~^^
헐..8천원..8만원도 아니고
재료값따로임 끓여주는것만해서 8천원
라면이 8천원ㅋㅋ 재료값 옵션 ㅋㅋㅋ 이러니 다들 해외여행 가지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재료 모두 포함해서 1인분 한 그룻에 8천원입니다. 촬영 당시에 너무 싼거 아니냐고, 가격은 어떻게 정하신 거냐고 물어보니.. 이 정도 해물라면이면 얼마 받으면 되겠냐고 손님에게 물어봐서 정했답니다. 그 손님이 8천원 받으면 되겠다고 해서 가격을 그렇게 정하셨다는~^^
@@D_White_fisher 그렇게 팔면 마진이 안남을텐데요 요즘 문어 전복 얼마나 비싼줄아십니까
@@D_White_fisher 무조건 싸다고해서 갈게 아니라 왜 가격이 낮은지 어디에 위치해있는지 평판이 어떤지 다보고 가야하는겁니다 가격만 보고갔다간 뒤통수 쎄게맞아요
우리신랑이 병어회 엄청 좋아 하는뎅~~ 맛있어 보입니다
소매가는 얼마라는 거시여~~
예전에는 참 대중적인 생선이어서 조림으로 많이 먹었던 기억이 있는데, 요 몇 년 사이 중국에서 병어 수요가 늘면서 값이 많이 올랐다고 합니다~
컼ㅋ 120만원!
12키로짜리 자연상 대광어 오로시 해봤었는데 색도 그렇고 흐물흐물하고 냄새나 식감 전부 별로여서 그냥 아부리해서 먹다 버렸던 기억이..
광어는 양식이 살도 맛도 건강도 자연산을 가볍게 압도합니다. 자연산은 양식으로 못키울때만 찾읍시다...
돌로 물고기 때려잡으시려나?
좋구나 좋다 얼ㅆ구 좋다 나는 말년은 꼭 바닷가에서 살리라
너무 크면 맛이 없다고 알고 있는데 맞죠?
클수록 맛있고 가격도 비선형적으로 오릅니다.
윗댓 븅신이 하는말 믿지말고 딴건 몰라도 광어는 너무 크면 맛없음 크기만 클뿐 살 자체가 퍽퍽함 영상만 봐도 윤기 어쩌고 하는데 딱봐도 기름기 없이 퍽퍽한거 보이죠?? 광어는2~3키로가 젤 맛있고 가격도 그사이즈가 제일 비쌈 어시장같은데 괴물광어 한마리씩 띄워놓고 호객행위 하는데 그런거 사먹으면 진짜 호구인증 가격도 양식이 자연산보다 더비싸고 완도산이 제주산보다 더 비쌈 사이즈마다 가격대가 다른데 2~3킬로 사이즈가 제일 비쌉니다 쥐좇도 모르면서 생선은 클수록 맛있다라는 횟집에서 하는 상술에 그대로 낚인 한 호구를 보신거임
클수록 맛있습니다. 대부분의 어류는 그래요~ 뱃살이나 지느러미살 같은 맛있는 부위도 훨씬 많아질 뿐더러 클수록 지방질이 많아지거등요
광어는 안그래요 대표적으로 참돔,우럭,밀치,돌돔,감성돔,돛돔 대부분 클수록 맛은 있어요 근데 얘네들이 커봐야 3~4키로 그이하가 큰거지 돛돔같은 특수한 어류빼곤 광어처럼 저렇게 안커요 그러니까 기름 올라오고 먹을만하지 광어가 5키로 넘어 가버리면 살이 퍽퍽해지고 기름기도 없어요 지느러미,뱃살 커지면 뭐하나요 크기만 커지고 살이 가는데 크면 클수록 지방이 많아진다는거는 어서 줏어들었는지도 모르겠네요ㅎㅎ 그리고 무엇보다 중요한 가격이 말을 해준답니다 2~3키로짜리 대광어랑 5키로 넘는애랑 k단가가 두배정도 차이나요 그렇게 좋은 광어가 왜 어시장 거래가격이 똥값일지 생각좀 해보세요ㅎ
@@이끄이끄-c6r 알려주셔서 감사해요. 보통 대광어가 맛있다고 하는 체급이 그뽁이 말한 킬로수에 한정돼서 그런거였나 보네요~
궁금한데 방혈하는 이유는 뭔가요??? 신선도유지 목적인가요????
네~맞습니다. 신선도도 잡고 식감도 좋게할 수 있기 때문이라고 합니다~^^
제말이 정답이 아닐수는 있습니다 헌데 제가 배운바로는 육고기는 지방에서 바닷고기는 피에서 냄새가 난다고 표현을 합니다 그래서 육고기는 피향을 육향이라던가로 표현하고 피로만든 음식이 있지만 바닷고기는 피향을 비린내같은말로 표현을하며 음식도 없고 보통분들이 싫어하십니다 제 말이 정답은 아니지만 혹시나 제 말이 도움이 되셨으면 좋겠습니다
두분다 감사합니다 좋은정보얻었네요!
발로뛰는 흰국장님!!
Meong-meong juga ada ya...
안녕하세요~^~^ 정성이 가득한 영상 잘 보고 갑니다~ 만사형통하는 하루 되세요👍🌺
펜션 상호가 어떻게 될까요?
구름세월 님 반갑습니다~^^ 선장님이 운영하는 펜션은 '어부에 만찬' 입니다~
@@D_White_fisher 넵 감사합니다
좋은 영상 구독자 팍팍
힘들어요 덕자 병치...
제주 양식장 앞바다에 가보셨나요? 바로앞에는 그야말로 시궁창입니다 이러다 청정제주 아니죠? 시궁창제주죠
이수도에 이런곳이 있엇다니 ...꼭 가볼게요
아저씨 좀 씻고 생선 손질하세요 ᆢ 너무 지저분해 보입니다 ᆢ
병어는 살짝 얼려서 썰어먹을떄가 최고던데
어촌계장님 이수도 자망어업 하는 어민들 교육 좀 잘 시키세요..제발 폐어망과 바람 불기전에는 제발하고 자망 그물 회수좀하라고 하세요.이수도 주변 바다속 한 번 들어가 보시면 아실거예요.. 개념없는 어민들..에효
2마일 이면 3,6키로미터 인대ㅎ
참 흔하디 흔한 병어였는데 이젠 뭐 ㅋㅋ 싸글이 다 잡아 올리니 사라져가고 있다
병어 경상도에서는병어회먹기힘들지만 궁미에선 먹을수있는횟감. 대구횡집물차기사들은 병어사러남해또는 전라도잘안가기때문에 맛보기힘든횟감 그물로병어잡으면 생선이오래못살고1~2시간안에죽어서 조림용으로반냉동으로들어옴 병어는 쫄깃하지만회그자체로먹으면아무맛없어서. 무침회또는조림용으로 쓰는 횟집이가반수
병어회가 곁들이 반찬으로 나올정도로 고가생선이 아니었는데 (지금도 작은건 싸지만) 지금은 3미 1키로 싸이즈는 1키로에 3만원이 넘죠. 국민생선 병어가 고급생선으로 등극. 가시가 세지 않아서 누구나 즐길수있는 생선 서양 일부국가는 고소한 맛이난다고 해서 Star Butter Fish, Butter Fish 라고 부르기도. 싱싱한 병어는 구워먹어도 별미임. 따봉 👍
전갱이 제주에서는 각제기라 하는디 맑은탕이 최곤디~~~
김대오 님 반갑습니다~ 제주도 방언으로는 '각제기' 이군요.. 전갱이를 지리로 먹을 생각은 못해봤는데 한번 요리해봐야 겠네요! 감사합니다~^^
작은배추 마늘다진거 고추 소금~~~ㅋ~~~맛잇어요
어로장님 멋지시네요.
어족을 망치는 90%는 어민들...
ㅋㅋㅋ
5년안에 대책없으면 동해명태꼴 난다에 내손모가지건다! 예전에는 목포출장가면 밑반찬으로 나오던 병어였는데, 요즘은 중국에서 와서 잡고 고가로 수출되버리니 병어가 금값이 되었죠! 지발 40미짜리는 놓아줍시다! 산란기도 좀정해서 금어기설정하시고~~!
그러게요. 어릴때 봄에 시장가면 병어 구입해서 회와 조림해먹였는데 요즘은 가격이 ㅎㅎ;;;
정말맛있는생선입니다 두분행복하세요
키로에5만이라... 흠...
부럽네요
ㅡ
병어가원래고급어종이며회로먹을었때육질이단단하여씹는촉감이좋다
오늘 첨 봅니다 위치가 없네요
몽실58님 반갑습니다~ 경남 통영 욕지도 입니다
👏감사합니다. 좋은영상 보고갑니다. 추위가 기승을 부린다는 소한에 눈소식이 있네요. 눈길조심하시고 오늘도 건강한 하루 되세요.👍
리얼님 ㅋㅋ영상 매일 잘보고있습니다 편집이 죽이네요 혹시 어떤 프로그램 쓰나요 배우고 싶네요 ㅋㅋ
리얼봉봉 님 반갑습니다~ 격려 댓글 고맙습니다!^^ 경황이 없어 답이 늦었네요. 혜량 바랍니다~^^; 편집 프로그램은 '프리미어 프로' 쓰고 있습니다.
@@D_White_fisher 감사합니다 ^^
공기통에 갈고리 & 체집망 ㅎㅎ
군소라 하는것도..갯민숭달팽이 같네요
탱크 매고 망들고 갈퀴 들고 ㅎㅎㅎ 영상 편집 잘못하셨네요 이런영상이라면 충분히 오해받을만하죠...이래서 매너 해루인들만 어민들하고 매일 싸우죠 ㅎㅎ
자막 오류 바로잡습니다~^^; 01:20 부분에 등장하는 어종은 '볼락'입니다. 이후 부분에서도 이 녀석 닮은 녀석들은 '볼락'입니다. 체크해주신 구독자 님들 고맙습니다~