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Claudia et Jean-Pierre
Франция
Добавлен 6 апр 2012
Les recettes sont concoctées par Claudia, les prises de vues sont de Jean-Pierre.
Tartiflette d'endive
- Endives 1,5 kg
- Lardons fumés 200 gr
- Saucisse fraiche 250 gr
- Fromage Reblochon 1/2 soit 225 gr
- Oignons 2
- Vin blanc 10 cl
- Crème fraiche 15 cl
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Curry 1 cuillère à café rase (facultatif)
Cuisson au four à 200° 35 minutes (et non 30 comme précisé dans la vidéo)
- Lardons fumés 200 gr
- Saucisse fraiche 250 gr
- Fromage Reblochon 1/2 soit 225 gr
- Oignons 2
- Vin blanc 10 cl
- Crème fraiche 15 cl
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Curry 1 cuillère à café rase (facultatif)
Cuisson au four à 200° 35 minutes (et non 30 comme précisé dans la vidéo)
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Hachis Parmentier
Просмотров 229Месяц назад
Hachis Parmentier (4 à 6 parts) - 500 gr 1/2 viande hachée - 1/2 chair à saucisse - 2 tranches de pain de mie - 2 biscottes - 1 oignon - 1 œuf - 1,2 kg de pommes de terre - crème fraiche - beurre - lait - emmental râpé - persil - sel - poivre - piment doux - noix de muscade - huile d'olive
Nems aux crevettes et champignons
Просмотров 3392 месяца назад
- 350 gr de crevettes décortiquées - 125 gr de nouilles chinoises - 250 gr de champignons de Paris - des feuilles de brick - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de coriandre - sauce soja sucrée et salée (2 cuillerées à soupe de chaque) - 30 gr de beurre - Huile de tournesol 2 cuillerées à soupe à déguster avec de la sauce pour nems
Frita de Claudia (compatible végan)
Просмотров 3182 месяца назад
- 800 gr de tomates - 500 gr de poivrons verts - 400 gr de poivrons rouges - 2 oignons - 3 gousses d'ail - Persil - Coriandre (en option) - Huile d'olives - Sel et poivre Pour environ 4 personnes
Chili con carne mode Claudia
Просмотров 1962 месяца назад
- Haricots rouges (1 boite de 800 gr) - 300 gr de viande hachée (dans notre cas, un reste de rôti de bœuf) - 2 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - Persil - 1 jus de tomate (70 gr concentré de tomate 20 cl d'eau) - 15 cl de vin rouge - Sel, poivre et cumin - Huile d'olives - Piment de cayenne (1/4 de cuillère à café)
Bœuf-carottes
Просмотров 2803 месяца назад
- 1 kg viande de bœuf en petits morceaux - 700 gr de carottes - 2 gros oignons - 1 échalotte - 2 gousses d'ail - 1 citron confit - huiles de tournesol et d'olives - piment doux - cumin - sel - poivre Cuisson environ 1 heure Pour 4 personnes
Colin au four
Просмотров 4844 месяца назад
- 500 gr de poisson (colin de l'Alaska) - 2 poivrons (rouge et vert) - 3 tomates - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 1 citron - huiles (tournesol et olive) - Curry, paprika, sel et poivre - persil et coriandre - herbes de Provence
Ragout de veau avec des restes
Просмотров 2835 месяцев назад
- restes de rôti de veau, 300 gr (8 tranches) - restes de cèpes - 700 gr de pommes de terre - 1 oignon - 1 échalotte - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - 100 gr d'olives vertes dénoyautées - huiles (olive et tournesol) - sel, poivre, curry et safran
Tripes à la marocaine
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- 1 kg de tripes préparées à la provençale (ou autre) - 1 bocal de 400 gr de poids chiches - 1 bocal de 420 gr de sauce tomate au basilic (ou autre) - 10 gousses d'ail - 1 petit bouquet de persil et coriandre - sel, poivre, cumin et piment doux (paprika)
Pâtes à la Carbonara avec lardons et crème fraiche
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POUR 6 PERSONNES - 300 gr de pâtes Tagliatelle - 200 gr d'allumettes de bacon fumé ou de lardons - 20 cl de crème fraiche - du fromage râpé - 1 jaune d'œuf - 250 gr oignons congelés (ou frais) - une 1/2 cuillère à café de curry - huile de tournesol - sel et poivre ACCOMPAGNEMENT: -6 tranches de saumon fumé
Pain perdu
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préparation très facile: - pain dur - 2 œufs - lait - sucre en poudre - huile de tournesol
Poulet à la bière
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- 1kg de hauts de cuisse de poulet - 2 bouteilles de bière de 25 cl (et non 3 ) - 4 carottes - 2 échalottes - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 200 gr de lardons fumés - 250 gr de champignons de Paris - 60 gr environ de farine - 1 bouquet garnis - 4 cuillerées à soupe de crème fraiche - 1 louche de rhum pour flamber (ou armagnac) - sel, poivre et huile de tournesol
Roti de porc avec ses légumes
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- 1 Roti de porc dans l'échine 1,3 kg - 750 gr de pommes de terre - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 200 gr de champignons de Paris - persil - sel et poivre - Moutarde fine et forte Huile d'olive cuisson à 200 degrés Roti: 1h30 Légumes: 1h15
Pizza végane
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- 1/2 poivron vert - 1/2 poivron jaune - 1 et demi poivron rouge - 1 oignon - 1 échalote - 200 gr tomates cerise - olives noires - sauce provençale - 1 pate à pizza _ Huiles (tournesol et olive) - poivre - herbes de Provence Four à 200°, cuisson 45 à 50 minutes
Foie gras
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- 1200 gr foie gras déveiné - 6 bocaux de 200 gr - par bocaux 3gr de sel et 2 gr de poivre une pincée de fleure de sel - cuisson en stérilisateur pendant 30 minutes déclenchée après ébullition à 100 degrés
Tagine Kabira tomates boulettes œufs
Просмотров 30510 месяцев назад
Tagine Kabira tomates boulettes œufs
Légumes de saison au four (vegan si sans viande)
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Légumes de saison au four (vegan si sans viande)
Je n'ai pas pu résister de tester votre recette Claudia c'est délicieux !!!! Quel régal mes félicitations pour vos recettes bravo la cuisinière ❤
Super, merci pour votre confiance 👍👍
Bonjour les amis quel plaisir de vous revoir, charmant petit couple vous nous regaler avec bos allechantes recettes et votre bonne humeur merci du partage, gros bisous❤ Emy
Bonjour Claudia et Jean-Pierre Encore une excellente recette avec une pointe de curry, il nous tarde de tester ! Bises à vous deux Laurence et Thierry
Merci mes amis. 😍😍
Merci pour cette recette c'est recette une recette marocain 100 j'adore tes recettes madame❤❤
avec plaisir. A bientôt pour d'autres recettes 👍👍
Wouah ça a l'air trop bon ! Merci à vous deux pour ce régal des yeux. Des bisous 😚😚
Merci Jacky, grosses bises 😍😍
Coq à la bière 😋😋
Merci, à bientôt 👍👍 Au fait, il n'y a pas de poisson dans cette recette 😂😂
Bonjour à vous deux. C'est toujours un réel plaisir de vous voir oeuvrer, l'une à la cuisine et l'autre derrière la caméra. Vous avez une très jolie cuisine avec beaucoup de rangements. En ce qui concerne votre recette du jour, je ne manquerai pas de la refaire très prochainement. Elle saura nous réchauffer par le temps qui court. A bientôt et encore merci à vous deux.
Bonjour Annick, concernant le fromage, un peu avant la fin de la cuisson, nous l'avons "aidé" à s'enfoncer un peu afin qu'il soit recouvert de jus ! bientôt cela va être la saison des soupes... Amitiés, JP et Claudia
❤❤❤
Bonjour, heureux de vous voir revenus de vacances. Belle vidéo... J'ai remarqué votre étagère à lait à côté du four et je trouve ça super 👍👍 !.... Pensez vous faire une vidéo sur l'étagère et sur le reste de votre équipement ? Belle cuisine, cuisine pimpante... Bises à vous deux
Merci beaucoup. Dans la prochaine vidéo nous ferons le tour de la cuisine qui n'est pas bien grande ! A bientôt
Trop mimi Claudia ❤❤❤
Un grand merci 😍
Bonjour et pour le concentré de tomates vs ne l'avez pas mi ?
Nous l'avons oublié ! 😄
@@jean-pierreguilabert1187 c'est pas grave 😅 il était très beau votre hachis parmentié 🤩 elle cuisine très bien votre femme..merci beaucoup. Vs êtes adorables tous les deux 🥰🥰♥️♥️🙏
Chouette ! Une nouvelle recette ! Merci beaucoup à vous deux ! Bises
👍😘
Enfin de retour... J'espère que tous s'est bien passé durant vos vacances. Claudia toujours radieuse et pimpante en faisant la cuisine. Je suis très heureuse de vous retrouver et je ne vais pas manquer de m'imprégner de votre recette sous peu ; recette qui semble succulente et qui donne envie de se jeter dessus sans attendre. A bientôt. Bien amicalement.
Bonjour Annick, oui de retour et en pleine forme ! Nous allons reprendre nos petites recettes avec peut-être une fréquence plus modérée... A bientôt
Bonjour Annick, mille excuses pour ce retard à répondre mais nous sommes en ce moment occupés à préparer une AG à Rosas dont JP est président. Nous partons demain matin. Au retour nous reprendrons nos petites recettes ! Amitiés.
Régalez-vous mes amis bisous 😚
🥰
Bonjour Claudia et jean pierre...je découvre votre chaîne à l'instant..avec ce très beau plat...bien préparé par Claudia ..qui se prénomme comme ma fille...on peut coupé des petites pommes de terre en cubes si pas de reste de viande.merci pour la vidéo bon veeck end...👍😋👍😋❤️
Bonjour Marguerite, merci beaucoup pour votre sympathique commentaire. A bientôt
Super ...
👍
Ne la bouscule pas la cuisine demande de la patience et non de compter les minutes elle sait très bien ou elle vas. ces sa recette arrête de la perturber film et tait. toi
Tu devrais égoutter tes rognons car en faisant réduire le liquide tes rognons prennent un goût de pisse il faut pas oublier le rôle des rognons
j'ai essayé votre recette mais en utilisant des feuilles de riz puisqu'il s'agit de nems... J'ai eu beaucoup de difficultés pour les cuire car l'huile sautait, les nems éclataient. Alors, n'utilisez pas de feuilles de riz mais des bricks. En fait, le mélange était trop juteux alors j'ai roulé mes nems et je les ai étalés sur un torchon humide jusqu'au lendemain. Je les ai frits dans une poêle avec très peu d'huile Donc plus de feuilles de riz pour cette recette. Au fait, le mélange est délicieux. Danielle .
Bravo, vous êtes des champions tous les deux (pas olympiques, mais presque...). Vous avez décidé de cuisiner et d'envoyer vos vidéos à tout va - n'oubliez pas de partir chez votre fils en vacances surtout. Bien amicalement.
Oui Annick, qui ne tente rien n'a rien ! Cela nous plait de faire part de nos premières expériences... Et à partir de lundi ce sera silence radio !!! Jusqu"au 22 minimum... Bises, JP et Claudia.
Vous êtes très courageux de nous montrer une recette que vous n'avez jamais expérimentée. J'ai été étonnée par l'utilisation des galettes à sec car d'habitude on recommande de les humidifier. Mais Claudia s'est lancée et nous a montré que c'était possible à sec. Merci pour cette excellente recette. Bises à vous deux Danielle
Oui Danielle, c'est la première fois que faisions cette recette et on peut dire que c'était très bon, avecune préférence pour la cuisson à la poêle. Nous sommes à Agde du 5 au 22 août. Bises
J’ai jamais osé me lancer mais grâce à votre recette je me sens prête ! 😊 Merci
Courage Sophie !!!
Ma foi pour un coup d'essai c'est pas mal ; bravo bisous
Bonjour à vous deux. Petite précision : le mot "coriandre" est féminin ; il convient donc de dire "la coriandre" et non "le coriandre". Ce qui n'empêche pas que votre plat soit plein de saveurs et qu'il donne envie de se mettre à table avec vous. A bientôt. Bien affectueusement.
Ok Annick, vous faites bien de nous corriger, l'erreur est facile ... A très bientôt
Oh la la comme cela me rappelle mon enfance m'a maman en faisait accompagnée de côtelettes et avec le restant elle faisait des cocas c'était délicieux souvenirs souvenirs !!! Merci Claudia et Jean Pierre
Bonjour et merci pour votre commentaire. A bientôt
C'est beau donc c'est bon merci ry bon appétit 😊
🥰
Hum… miam miam 😋 Merci beaucoup pour cette recette de Frita !!!!
🥰
Une bonne idée pour changer de menu en hiver! Merci beaucoup à vous deux Danielle 😘
Très bonne idée de recette ! À refaire sans hésitation 😋 Merci pour le partage
Merci Sophie pour votre avis. A bientôt 👩🍳
Bonjour vous deux. Vous Jean-Pierre, vous avez loupé votre vocation de chef de gare. Une minute c'est une minute et surtout pas deux... Claudia est égale à elle-même en bonne cuisinière exécutante. Pour le piment de cayenne, je pense que vous en avez ajouté un peu trop. Qu'en pensez-vous ? Et vos vacances chez votre fils, elles se précisent ou non ? A bientôt. Je vous embrasse bien amicalement tous les deux.
Bonjour Annick, non pas chef de gare !... vous connaissez la légende: "il est c.... le chef de gare"... Pour ce qui est du poivre de cayenne, nous avons servi ce plat ce midi et j'avoue n'avoir rien décelé de piquant, mais chacun est libre d'en mettre ou pas. Oui, les vacances approchent, nous partons chez notre fils Eric à Agde le 5 août. Espérons que la mer sera chaude ! rendez-vous fin août. Bises amicales
Wouah c'est beau donc c'est bon merci les amis régalez-vous
Grosses bises Jacky 😘😘
Coucou Jean Pierre et Claudia, je vais faire ce soir cette jolie pizza. Vos coordonnées demandées à Estelle. Demain minspirerais à nouveau
Bonjour, merci pour votre intérêt pour nos recettes et bonne continuation.
Cc le charmant petit couple enfin de vos nouvelles !! Merci Claudia pour le partage de vos délicieuses recettes à tres bientot de vous relire, bisous à tous deux ❤ Emy
merci Emy, à bientôt
Bonjour vous deux. Enfin de vos nouvelles avec cette succulente recette. Pour ma part, je ne me sers jamais d'une cocotte à vapeur. Donc, lorsque je fais du boeuf carottes, cela dure deux bonnes heures... Par contre, la prochaine fois que je ferai ce plat, j'ajouterai du citron confit. Il me semble que c'est une idée à exploiter. Merci et à bientôt.
Bonjour Annick, vous êtes toujours fidèle au poste ! Merci de continuer à nous suivre. Nos diffusions de recettes sont en ce moment un peu espacées, mais Claudia se remettra dans quelques jours au fourneau ! Il y a aussi le mois d'aout ou nous serons chez notre fils Eric à Agde où nous espérons profiter de la mer qui sera si possible à bonne température !!! 😄
Je sens le parfum de ce boeuf carotte je pense que vos papilles se sont régalées merci les amis et pein de bisous
😋 Salut , merci de nous suivre . Bises
Cc charmant petit couple heureuse de vous revoir enfin, merci Claudia pour vos delicieuses recettes gros bisous ❤
Bonsoir mes amis. Demain je préparerai le citron confit et, dans trois semaines, je tenterai cette dernière recette. En attendant il y a tous les précédents à essayer. Grâce à vous, je deviens bon en cuisine. Merci beaucoup.
Merci à vous 😊
J'espère que vous apprécierez, merci de nous suivre.😍
Merci beaucoup pour cette recette 😍ma rouelle de porc est dans la cocotte en route pour le repas de ce midi. 🥰🥰😍😍
Bon appétit 🤩
Bonjour je pense qu’il faut utiliser des couteaux plus tranchants cela évitera de ce couper
Bonjour Claudia et Jean-Pierre et merci pour cette nouvelle recette. Nous allons l'essayer ! Thierry et Laurence
Avec plaisir 😊
Bonjour à vous deux (charmant petit couple) merci pour votre recette Claudia qui a l'air delicieux.plat pas onéreux et goûteux à la prochaine et encore merci la cuisinière. Emy
Merci beaucoup 😋
Bonjour vous deux. Je constate avec plaisir que la forme est revenue ! Merci pour cette recette simple à réaliser qui doit être succulente. Pour bien faire, vous auriez du attendre que le poisson soit décongelé complètement sans oublier de l'essuyer avec un essuie-tout...
Oui Annick, entièrement raison. Nous nous en sommes rendu compte pendant la cuisson ! Amitiés Claudia
Encore bravo 👏 ça à l'air trop bon ! Merci de penser à régaler nos yeux 😉
😍
Hummm merci beaucoup de nous partager 😘😘😍💗💗💗
Merci pour vos delicieuses recettes Claudia, et c'est tellement touchant et emouvant d"entendre votre accent pied noir car mes parents et grands parents sont nes en Algerie plus précisément à Alger ainsi que moi j'étais tres petite mais on oublie pas le pays où on est née en tout cas merci et à bientot Emy
Merci Emi pour vos sympathiques et encourageants commentaires. A bientôt
Ca a l'ar vraiment très bon, pensez vous ouvrir un restaurant ? Grosses bises :)
Cela n'est plus de notre âge ! Ce n'est plus que du plaisir et du partage. 🤩
Je vais le faire ça ma l'air délicieux 😋
Bonsoir. Encore une fois : BRAVO !
Hmmm bon appetit :)
Ça à l'air bon ma foi ! Bravo à Claudia pour son talent et à Guilou pour ses commentaires 😊😅
Merci Jacky de toujours nous suivre. 🥰
Cc le charmant petit couple merci pour vos recettes claudia et aussi aux détails et descriptions qui sont utiles au déroulement de vos recettes bon week-end à vous deux Emy
Vidéo très agréable et recette appétissante ! Et puis, étant fille et petite-fille de pieds noirs j’apprécie vraiment d’entendre cet air familier qui me rappelle tant mes grands-parents… Peut-être l’avez-vous déjà proposée mais si ce n’est pas le cas, envisageriez-vous de filmer la recette de la frita ? Merci pour votre partage et votre bonne humeur 😊
Bonjour Sophie, merci pour votre sympathique commentaire. Effectivement nous sommes nés en Afrique du Nord, plus exactement au Maroc, à Mazagan aujourd'hui El Jadida, il y a bien longtemps... 1940 et 41 !!! Nous allons suivre votre conseil et, dans quelques temps (si petit jésus nous prête vie !) nous publierons une "FRITA" à la mode Claudia ! Elle ressemblera probablement à celle que vous avez connue. A bientôt.
@@jean-pierreguilabert1187 Merci 🙏 De mon côté, originaires d’Algerie, région de Saïda (Oranie).
@@S0phie78 mon grand-père paternelle est né à Oran...😀 A+ Jean-Pierre