Hey HEY! Muy buenas y bienvenidos a mi humilde cocina.
En este video te voy a enseñar a preparar una receta de gachas manchegas.
Esta receta se prepara con harina de almorta.
Aunque a esta receta se la conoce con diferentes nombres así que puede que tu la conozcas como gachas de pitos, gachas de titos, gachas de guija o gachas de muela. Todos estos son los nombres que recibe la legumbre con la que se hace la harina para esta receta.
Hoy he descubierto un dato curioso sobre esta harina. Resulta que ha estado prohibida para el consumo humano durante un montón de años. Ya que si se consume en muy grandes cantidades y durante un periodo prolongado es mala para la salud.