안녕하세요
뚱's 베이킹입니다.
이번 영상은 크리스마스 버터 쿠키 만들기입니다.
설탕 대신 슈가파우더를 사용하여 좀 더 빠르게 만드는 방법을 알려드립니다.
슈가파우더를 넣은 후 오버 휘핑하시면 반죽이 묽어질 수 있으므로 달걀과 혼합되면 그 즉시 반죽을 멈춰주세요!
그럼 모두 행복한 크리스마스 보내시고 구독과 좋아요 한 번 부탁드립니다♥
기본 반죽 : 버터 100g, 슈가파우더 65g, 달걀 30g, 박력분 140g,
아몬드가루 60g
초코 반죽 : 버터 100g, 슈가파우더 65g, 달걀 30g, 박력분 115g,
아몬드가루 60g, 코코아 파우더 20g
*많이 달지 않은 쿠키입니다.
단 맛을 더 원할 시 20g 이상 더 넣어 반죽해 주세요
1. 버터를 풀어준 뒤 슈가파우더를 체 쳐 넣어줍니다.
2. 달걀을 풀어 3번 나눠 섞어줍니다.
3. 가루류를 체 쳐 넣어 주걱으로 섞어줍니다.
4. 냉장 휴지 1-2시간 또는 냉동 휴지 1시간 해줍니다.
5. 쿠키 커터로 찍어 180도에 20분 구워줍니다.
*시간은 쿠키 색을 봐가면서 맞춰주세요
쿠키 아이싱
- 슈가파우더 50g
달걀 흰자 10g
레몬즙 1-2g
*달걀 흰자를 사용하여 원하는 되기 조절을 해주세요