Bonjour à tous et bienvenue pour une nouvelle escapade gourmande en compagnie de Jean-Luc Petitrenaud. Aujourd’hui nous partons à Auxerre à la rencontre de deux chefs, deux cuisines bourguignonne totalement différentes. Jean-Pierre Saunier du restaurant Le Rendez-vous qui cuisine dans la belle tradition les fameux escargots de Bourgogne, le jambon persillé, l’œuf meurette.., face à lui le chef Keigo Kemura, chef japonais bourguignon d’adoption qui revisite les mêmes recettes. 26 mn pour un mano à mano délicieux.
Nous débutons notre escapade chez Jean-Pierre Saunier, à cette heure autour du bar les amis tranchent déjà les belles terrines, le jambon persillé maison, les escargots accompagnés...