Ingredientes:
200 g de shitake
2 toletes de palmito pupunha
4 colheres de sopa de azeite
4 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola roxa picadinha
1 dente de alho picado
150 g de castanha de caju crua
1 colher de chá cheia de mostarda Dijon
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta do reino à gosto
Preparo:
1. Comece colocando de molho a castanha de caju em agua por 8 horas. Escorra a
água e bata no liquidificador com 2 xícaras de água filtrada.
2. Retire os talos (pés) dos shitakes, utilizando somente o chapéu. Corte em fatia
grossas.
3. Numa panela coloque o azeite e leve ao fogo. Adicione a cebola. Quando ela
murchar bem, adicione o alho. Quando o alho começar a dourar, coloque os
palmitos e dep...