Cocinando con el Jarocho
Cocinando con el Jarocho
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EMPANADAS DE CALABAZA Y COCO
1 TAZA DE HUEVO Y 3/4 DE AGUA-400 MILILITROS
5 ONZAS DE MANTECA- 141.748 GRAMOS
7 ONZAS DE AZUCAR-198.497 GRAMOS
2 CUCHARADAS SOPERAS DE MEJORANTE
ONZAS DE LEVADURA-56.699 GRAMOS
2 LIBRAS DE HARINA-900.187 GRAMOS
CANELA
VAINILLA AL GUSTO
CALABAZA
COCO
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BOBAS PAN MEXICANO (PAN DE SAL PARA TORTA)
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2 LIBRAS DE HARINA- 907.184 GRAMOS 3 ONZAS DE AZUCAR-85.049 GRAMOS 1/2 ONZA DE SAL-14.01GRAMOS 1 ONZA DE MEJORANTE-28.035 GRAMOS 2 ONZAS DE MANTEQUILLA-56.699 GRAMOS 2 ONZAS DE LEVADURA-56.699 GRAMOS 2 TAZAS DE AGUA- 500 MILILITROS
BISCUIT
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1 libra de harina 1 taza de huevo con leche (3 huevos) resto leche 2 onzas de azucar 1 onza de sal 5 onzas de mantequilla 1 onza de levadura 1 onza de royal vainilla al gusto
GALLETA DE CAFE
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INGREDIENTES 1 LIBRA DE HARINA 5 ONZAS DE AZUCAR 5 ONZAS DE MANTEQUILLA 2 CUCHARADAS SOPERAS DE CAFE 3 LLEMAS DE HUEVO
QUESADILLA SALVADORENA
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INGREDIENTES 12 ONZAS DE HARINA 8 ONZAS QUESO PHILADELPHIA 1 TAZA 1/4 DE HUEVO 10 ONZAS DE AZUCAR 1/2 ONZA DE ROYAL 5 ONZAS DE MANTEQUILLA 3 ONZAS DE MANTECA
POLVORON
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12 ONZAS DE HARINA 5 ONZAS MANTECA 5 ONZAS DE AZUCAR MEDIA CUCHARADA DE ROYAL VAINILLA AL GUSTO 1/4 DE CUCHARADITA DE CARBONATO 1 HUEVO
NOVIAS Y CHAMBERINAS
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2 LIBRAS DE HARINA MEDIA ONZA DE SAL 3 ONZAS DE AZUCAR 1 ONZA DE MEJORANTE 4 ONZAS MANTECA 2 ONZAS DE LEVADURA 2 TAZAS DE AGUA PASTA 5 ONZAS DE HARINA 5 ONZAS DE MANTECA
PANQUE DE PLATANO Y NUEZ
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INGREDIENTES 1 TAZA Y MEDIA DE HARINA MEDIA TAZA DE MANTEQUILLA DERRETIDA 3 PLATANOS MADUROS 1 ONZA Y MEDIA DE ROYAL 2 HUEVOS UNA CUCHARADITA DE VAINILLA PISCA DE SAL NUEZ AL GUSTO
MINI BOLILLOS
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INGREDIENTES 2 LIBRAS DE HARINAS- 907.18 GRAMOS MEDIA ONZA DE SAL- 14 GRAMOS 2 ONZAS DE AZUCAR-56.69 GRAMOS 2 ONZAS DE LEVADURA-56.69 GRAMOS 1 ONZA DE MEJORANTE- 28 GRAMOS 2 ONZAS DE MANTECA-56.69 2 TAZAS DE AGUA
GALLETAS DE SPRINKLES
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INGREDIENTES HARINA 1 LIBRA 8 ONZAS MANTECA 12 ONZAS AZUCAR 12 ONZAS ROYAL 1 ONZA VAINILLA AL GUSTO 1/2 TAZA HUEVOS 1/2 TAZA DE LECHE COLOR AMARILLO
CEVICHE AL ESTILO DE EL JAROCHO
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INGREDIENTES 1 LIBRA DE CAMARONES 6 LIMONES 2 CHILES HABANEROS MEDIA CEBOLLA 2 PEPINOS SAL AL GUSTO TOSTADAS
GALLETAS
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INGREDIENTES 1 LIBRA 2 ONZAS DE HARINA 12 ONZAS DE MANTECA 7 1/2 ONZAS AZUCAR GLASS 1 ONZA ROYAL 1/2 TAZA DE HUEVO COLORANTE COLOR AMARILLO
CUERNITOS DE MANTECA
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INGREDIENTES 1 LIBRA DE HARINA 6 ONZAS DE MANTECA 2 ONZAS DE LEVADURA 2 ONZAS DE AZUCAR 1/4 DE SAL DE CUCHARA SOPERA 1 ONZA MEJORANTE 1 TAZA DE AGUA
CONCHITAS PAN MEXICANO
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INGREDIENTES 1 LIBRA 2 ONZAS DE HARINA 2 ONZAS DE AZUCAR 2 ONZAS DE MANTECA 2 ONZAS LEVADURA 1 OZ DE MEJORANTE 1/2 TAZA DE HUEVO CANELA AL GUSTO UNA PISCA DE SAL VAINILLA AL GUSTO PARA LA PASTA 12 ONZAS DE MANTECA 12 ONZAS DE AZUCAR 1 LIBRA 3 ONZAS DE HARINA
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*INGREDIENTES 2 LIBRAS DE HARINA 2 ONZAS DE AZUCAR 1/2 ONZA DE SAL 2 ONZAS DE MANTECA 1 ONZA DE MEJORANTE 2 ONZAS DE LEVADURA 2 TAZAS DE AGUA
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Комментарии

  • @MartinRomero-c5q
    @MartinRomero-c5q 16 дней назад

    Graciasss

  • @nohemimarin715
    @nohemimarin715 Месяц назад

    ❤❤

  • @jecacava8823
    @jecacava8823 Месяц назад

    Se ven bien ya terminada pero ver el proceso de hacerlos y batir los ingredientes sin guantes se ve muy asqueroso, tiene que haber otra forma.

  • @LilianRodriguez-h4x
    @LilianRodriguez-h4x Месяц назад

    Que es el mejorante puede poner la foto por favor bendiciones Para usted

  • @angelvillegas6944
    @angelvillegas6944 Месяц назад

    San google dice que la convercion de levadura freca a seca es de un tercio. O sea dividan entre 3 para usar levadura seca

  • @normaalcocer6874
    @normaalcocer6874 Месяц назад

    Si, hay muchos que dicen en libras, gramos y y tazas gracias

  • @victorvalladares9007
    @victorvalladares9007 2 месяца назад

    Que tipo de Manteca usa para el pan?

  • @Pablo-g1u3s
    @Pablo-g1u3s 2 месяца назад

    Porque las metiste de una forma y salieron de otra,y no el horno no se ve que tenga calor?😮

  • @Pablo-g1u3s
    @Pablo-g1u3s 2 месяца назад

    Muy bien maestro,arriba Michoacán

  • @RafaelGomez-qo5hj
    @RafaelGomez-qo5hj 2 месяца назад

    Cómo se hace esa melasa

  • @Ana-gy7eh
    @Ana-gy7eh 3 месяца назад

    Quiero en gramos

  • @Messimesirve3456
    @Messimesirve3456 3 месяца назад

    Q tipo de queso es ,?

  • @LeticiaFloresNieves
    @LeticiaFloresNieves 3 месяца назад

    Oyes da los ingredientes en equivalentes mexicanos

  • @ElvaDelgado-cv1gb
    @ElvaDelgado-cv1gb 3 месяца назад

    Jarocho. Enseña. Por. Favor. Resetas pequeñas

  • @josegilbertoespinozaherrer4770
    @josegilbertoespinozaherrer4770 4 месяца назад

    no le entiendo a las honsas

  • @josegilbertoespinozaherrer4770
    @josegilbertoespinozaherrer4770 4 месяца назад

    le agradecería que nos diga en gramos , estoy más familiarizado, con pesos y gramos, gracias

  • @rosypulido7933
    @rosypulido7933 4 месяца назад

    Me acaban de traer unas agucatas de mi Uruapan Michoacán que ricas la verda pero hare unas con su reseta bendiciones desde California 🙋🌞

  • @blancavaldivia9184
    @blancavaldivia9184 4 месяца назад

    Yo los ago pero la receta lleva 350 gs de manteca yo digo q es mucha y me quedan dorados

  • @georginamolina8156
    @georginamolina8156 5 месяцев назад

    Muy ricas que se ven. Gracias por la receta

  • @jaleman9279
    @jaleman9279 6 месяцев назад

    Se puede con manteca de puerco? Gracias saludos de califas

  • @viridianasosa1604
    @viridianasosa1604 7 месяцев назад

    Y la receta de la masa jiji soy principiante

  • @guadalupecamacho7699
    @guadalupecamacho7699 7 месяцев назад

    Puedo ocupar levadura de la que es suelta

  • @pacocastillo550
    @pacocastillo550 7 месяцев назад

    Dónde está la lista de los ingredientes? Los 350 grados son F o C ?

  • @cronicasdecarleicoylechera1477
    @cronicasdecarleicoylechera1477 8 месяцев назад

    Hola! es manteca de cerdo o vegetal?

  • @alcortesanchez
    @alcortesanchez 8 месяцев назад

    Amigo y cuánto Se usa de levadura seca en lugar de fresca . Cuantas onzas ?

  • @SergiodeLeon-vn1rc
    @SergiodeLeon-vn1rc 8 месяцев назад

    lo que no entendi es que dices que le sacas brillo arriba de la estufa, pero no se ve como

  • @lorenaceron726
    @lorenaceron726 8 месяцев назад

    En la actualidad, queremos todo facil y si batallar, yo encontré su canal por las ahuacatas y fue super didacto todo, le agradezco que comparta y recuerde que nunca le dará gusto uno a todos, ánimo y bendiciones.

  • @consueloorozco5749
    @consueloorozco5749 9 месяцев назад

    Estupendo felicidades felicidades

  • @mayangirl2012
    @mayangirl2012 10 месяцев назад

    hola si sabe hacer trancas?..Gracias por sus videos.

  • @AnaHernandez-xn6mf
    @AnaHernandez-xn6mf 10 месяцев назад

    Me gustaron mucho. Gracias por compartir

  • @guggenheim447
    @guggenheim447 10 месяцев назад

    Gracias!!

  • @newmircg
    @newmircg 11 месяцев назад

    Ahhhhhh precalentaste el horno???

  • @fannychavez6245
    @fannychavez6245 Год назад

    Que es el mejorante???

  • @SofyaVargas
    @SofyaVargas Год назад

    Disculpa por qué no TE REFIERES A LA HARINA POR 1/2 KILO O TANTOS GRAMOS SE VE QUE ERES MEXICANO PORQUE DECIR EN LIBRAS

  • @renegarcia5615
    @renegarcia5615 Год назад

    Pon en granos o kilo para mexico mucha gente no sabe los q son onzas

  • @jennyaracelysalegastanadui1463

    Que es mejor ante ?

  • @benitovazquez5962
    @benitovazquez5962 Год назад

    Ola amigo yo kise aser los pambasos y me quedaron vien duros por fuera se costeron pero portento quedaron crudos y no crecieron

  • @gerrychavez3434
    @gerrychavez3434 Год назад

    Gracias por compartir, se ven ricas! Esta receta no lleva huevo?

  • @laguerarico2082
    @laguerarico2082 Год назад

    Gracias por compartir tu receta yo apenas estoy aprendiendo

  • @EnriqueGarfias
    @EnriqueGarfias Год назад

    Me se otra historia del origen, se dice que fue en Xalapa en honor a la emperatriz Carlota

  • @everardoromero4121
    @everardoromero4121 Год назад

    Mi tio en Uruapan tienia la panaderia en Uruapan. Dicen que de ahi viene este pan. Es de lo mas delicioso con un cafe negro de La Lucha.

  • @felipetok2ify
    @felipetok2ify Год назад

    Hola Jarocho, una pregunta, como ouedo lograr que espongen y no se bajen

  • @patriciaarias692
    @patriciaarias692 Год назад

    Que es el Mejora te?

  • @rossioichante6439
    @rossioichante6439 Год назад

    pero si eres Jarocho ¿por qué las medidas en libras y onzas?😔

  • @cecilioruizcuellar6325
    @cecilioruizcuellar6325 Год назад

    Amigo no se de que parte de veracruz seas pero veo que ya te volviste gringo habla como lo que dices ser jarocho habla en gramos nunca renuncies a tu país de origen que estés bien😮😅😮

    • @angelvillegas6944
      @angelvillegas6944 Месяц назад

      Compa en el teléfono puede usar un convertidor de medidas. Además te está poniendo la receta en onzas y gramos. Vaya a la descripción del video

  • @juanafernandez4921
    @juanafernandez4921 Год назад

    Hola maestro chef gracias es usted de buen corazón ♥️

  • @marthalopez6946
    @marthalopez6946 Год назад

    Me encantaron perfectas

  • @mariajosefaalvarez3583
    @mariajosefaalvarez3583 Год назад

    La manteca es de vaca, de leche de vaca? Gracias mil💓🇦🇷

  • @mariajosefaalvarez3583
    @mariajosefaalvarez3583 Год назад

    🤩💐🇦🇷👏

  • @melbaperez554
    @melbaperez554 Год назад

    Ricos. Otro partes del mexico remojan en salsa las. Telerad en salsa pero veracruzano son asi

    • @nini_xo__
      @nini_xo__ Год назад

      el pan no es telera, sabe diferente. Es un pan especial