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おうちごはん 和の間。
Япония
Добавлен 26 июл 2023
東京・代々木八幡の創作和食料理店「四季ごはん 晴れ間。」の店主・中原知美です。
土鍋を中心に、食卓を彩るこだわりの和食レシピをご紹介します。
◆四季ごはん 晴れ間。
www.ha-re-ma.com/
◆企画・撮影・編集
xalibre
xalibre.films@gmail.com
土鍋を中心に、食卓を彩るこだわりの和食レシピをご紹介します。
◆四季ごはん 晴れ間。
www.ha-re-ma.com/
◆企画・撮影・編集
xalibre
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焼きとうもろこしのバター土鍋ごはん
東京・代々木八幡の創作和食料理店「四季ごはん 晴れ間。」の店主・中原知美です。
土鍋を中心に、食卓を彩るこだわりの和食レシピをご紹介します。
【材料】
とうもろこし 2本
浸水したお米 2合
無塩バター キューブ3個
割り胡椒 適量
オリーブオイル
◆調味液
・二番出汁 200ml
・薄口醤油 30ml
・料理酒 30ml
【レシピ】
1. 皮をとったとうもろこしをラップで包み、レンジ(600W)で3~5分チン。
2. 粗熱を取ったら醤油を塗り、バーナーで焼き目を付ける。
3. とうもろこしの粒を取る。
4. 浸水したお米、調味液、とうもろこしの芯を土鍋に入れる。
5. 蓋を開けたまま強火で煮立たせる。
6. 土鍋内の調味液が1割ほど減ってきたらかき混ぜる。
7. 蓋をして極弱火で15分炊く。
8. 火を止めて15分蒸らす。
9. 芯を取り除き、とうもろこし、バター、割り胡椒を入れたら完成。
◆四季ごはん 晴れ間。
東京都渋谷区上原1-1-20-1F
www.ha-re-ma.com/
◆企画・撮影・編集
xalibre
xalibre.films@gmail.com
#レシピ #自炊 #簡単レシピ #料理 #料理動画 #和食 #夕飯 #とうもろこし #焼きとうもろこし #土鍋ごはん #代々木八幡 #代々木上原 #グルメ
土鍋を中心に、食卓を彩るこだわりの和食レシピをご紹介します。
【材料】
とうもろこし 2本
浸水したお米 2合
無塩バター キューブ3個
割り胡椒 適量
オリーブオイル
◆調味液
・二番出汁 200ml
・薄口醤油 30ml
・料理酒 30ml
【レシピ】
1. 皮をとったとうもろこしをラップで包み、レンジ(600W)で3~5分チン。
2. 粗熱を取ったら醤油を塗り、バーナーで焼き目を付ける。
3. とうもろこしの粒を取る。
4. 浸水したお米、調味液、とうもろこしの芯を土鍋に入れる。
5. 蓋を開けたまま強火で煮立たせる。
6. 土鍋内の調味液が1割ほど減ってきたらかき混ぜる。
7. 蓋をして極弱火で15分炊く。
8. 火を止めて15分蒸らす。
9. 芯を取り除き、とうもろこし、バター、割り胡椒を入れたら完成。
◆四季ごはん 晴れ間。
東京都渋谷区上原1-1-20-1F
www.ha-re-ma.com/
◆企画・撮影・編集
xalibre
xalibre.films@gmail.com
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丸ごとトマトと焼き鯖のチーズ土鍋ごはん
Просмотров 3652 месяца назад
東京・代々木八幡の創作和食料理店「四季ごはん 晴れ間。」の店主・中原知美です。 土鍋を中心に、食卓を彩るこだわりの和食レシピをご紹介します。 【材料】 浸水したお米 2合 完熟トマト 1玉 塩鯖 1枚 モツァレラチーズ 大葉 適量 オリーブオイル ◆調味液 ・二番出汁 200ml ・薄口醤油 30ml ・料理酒 30ml 【レシピ】 1. 鯖の腹骨をすきとり、皮目に包丁を入れる。 2. 皮目に日本酒を吹きかけグリルで焼き、焼けたら冷蔵庫で冷やす。 3. トマトを湯むきする。 4. 大葉を刻み、氷水に放つ。 5. モツァレラチーズを5mm幅にカットする。 6. 浸水したお米、調味液を土鍋に入れる。 7. 蓋を開けたまま強火で煮立たせる。 8. 土鍋内の調味液が1割ほど減ってきたらかき混ぜる。 9. トマトを入れ、蓋をして極弱火で15分炊く。 10. 鯖を切る。 11. モツァレラ...
グリーンとホワイトのアスパラで作る土鍋ごはん
Просмотров 1873 месяца назад
東京・代々木八幡の創作和食料理店「四季ごはん 晴れ間。」の店主・中原知美です。 土鍋を中心に、食卓を彩るこだわりの和食レシピをご紹介します。 【材料】 浸水したお米 2合 グリーンアスパラ 3本 ホワイトアスパラ 3本 油揚げ 1/2枚 パルミジャーノレッジャーノチーズ 適量 割り故障 適量 EVオリーブオイル or トリュフオイル ◆調味液 ・二番出汁 250ml ・薄口醤油 30ml ・料理酒 30ml 【レシピ】 アスパラの下処理を行い、お湯にくぐらせ氷水に浸ける。 油揚げをみじん切りにする。 浸水したお米、調味液、アスパラの皮、3を土鍋に入れる。 蓋を開けたまま強火で煮立たせる。 土鍋内の調味液が1割ほど減ってきたらかき混ぜる。 蓋をして極弱火で15分炊く。 アスパラを切る。 炊き上がったらアスパラガスを入れ15分蒸らす。 割り胡椒、トリュフオイル、パルミジャーノレッジ...
大人のおつまみポテトサラダ3種
Просмотров 2774 месяца назад
東京・代々木八幡の創作和食料理店「四季ごはん 晴れ間。」の店主・中原知美です。 土鍋を中心に、食卓を彩る和食のレシピ動画をご紹介します。 【材料】 [基本食材] ジャガイモ 3個 紫玉ねぎ 1/4 マヨネーズ 45g 和がらし 小さじ1杯 ブラックペッパー 少々 [酒盗クリームチーズのポテサラ] メイン食材：kiriクリームチーズ、バター 塩味：マグロの酒盗 香味野菜：万能ねぎ [鯖と大葉とガリ] メイン食材：鯖缶 塩味：へしこ(鯖のぬか漬け) 香味野菜：大葉、ガリ、胡麻 [いぶりがっことベーコン] メイン食材：ベーコン、燻製卵 塩味：いぶりがっこ 香味野菜：パセリ 【レシピ】 1. ジャガイモを水から茹でた後、乾煎りする。 2. ジャガイモの皮を剥き、粗く潰した後、塩を振り粗熱を取る。 3. 紫玉ねぎを繊維を断ち切るように切り、塩水に浸けておく。 4. ...
甘辛いタレとせりの香り ぶりと丸ごとせりの土鍋ごはん #レシピ #自炊 #簡単レシピ #料理 #料理動画 #和食 #夕飯 #ぶり #鰤 #せり #土鍋ごはん #代々木八幡 #代々木上原 #グルメ
Просмотров 765 месяцев назад
甘辛いタレとせりの香り ぶりと丸ごとせりの土鍋ごはん #レシピ #自炊 #簡単レシピ #料理 #料理動画 #和食 #夕飯 #ぶり #鰤 #せり #土鍋ごはん #代々木八幡 #代々木上原 #グルメ
照り焼きの甘辛さとせりの香りを楽しむ！ぶりと丸ごとせりの土鍋ご飯！
Просмотров 1,2 тыс.5 месяцев назад
照り焼きの甘辛さとせりの香りを楽しむ！ぶりと丸ごとせりの土鍋ご飯！
ユーチューブの動画、全部美味しそうですね！ お店に行ってみたくなりました〜
ぜひぜひ〜☺️お待ちしております！
登録しました。宜しくお願いします🙇⤵️
美味しそう❤食べたいね❤
美味しそう❤
美味しそう
美味しそう❤食べたいね❤
대박... 일본음식 맛있어 보여요❤❤
当店では牡蠣の調理に関して、万全の注意を払っております。 ご自宅で加熱用牡蠣を取り扱う際には、動画内でもお伝えしている通り【85℃以上、90秒以上の加熱】を徹底していただくようお願い申し上げます。
実山椒の佃煮のおにぎり食べたいです。
来年大量に実山椒を仕入れたら佃煮作ってみますね！ ちなみにちりめん山椒は晴れ間。でもテイクアウトできますので是非！☺️☺️
土鍋はどちらのを使用していますか？
当店は雲井窯の土鍋を使用しております！
塩鯖高くなったよね…庶民の食材が贅沢になって行く。
めちゃくちゃ美味しそうです！ 試させてもらいます！
ぜひ😃😃
本編は左下の動画リンクから✨
▼詳細は本編で💫▼ ruclips.net/video/2_zt-XGV2Ok/видео.html
▼詳細は本編で💫▼ ruclips.net/video/2_zt-XGV2Ok/видео.html
美味しそう！我が家でやってみます。
ぜひぜひ！😊
▼詳細は本編で💫▼ ruclips.net/video/QJli0uTbSBo/видео.html
▼詳細は本編で💫▼ ruclips.net/video/LlwS61vvqcM/видео.html
▼詳細は本編で💫▼ ruclips.net/video/LlwS61vvqcM/видео.html
▼揚げ茄子を使った土鍋ごはん💫▼ ruclips.net/video/3vDGFnY72FQ/видео.html
▼詳細は本編で💫▼ ruclips.net/video/3vDGFnY72FQ/видео.html
お揚げどこで買えるの？
コメントありがとうございます🌀 銀座にある福井のアンテナショップやお取り寄せが確実です💪 竹田の油揚げを発売されている谷口屋さんのHPにも販売場所が書いてありますので、ぜひご覧くださいませ！
分かりやすくて見やすくて 最後まで見ちゃいました 美味しくて映えるメニューは大変参考になります！ お店にもお邪魔したくなりました✨
ご視聴いただきありがとうございます🤗 お店でも是非お待ちしております！🙌