Günther Schmalisch
Günther Schmalisch
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Super einfach, super schnell, super lecker. Ein Tortelliniauflauf der Extraklasse!
Für 4 Personen benötigt man:
800 g Tortellini
300 g Cherrytomaten
400 g Hirtenkäse
400 ml Schlagsahne
3 Knoblauchzehen
2 EL Hefeflocken
2 EL Gemüsebrühpulver
2 TL Tomatenmark
Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
Salz, Pfeffer
1 Bund frisches Basilikum
Das Video enthält gemafreie Musik von
www.dreamweaver.at
von Ronald Kah ronaldkah.de
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Видео

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Комментарии

  • @monstermastert7314
    @monstermastert7314 Месяц назад

    Ich mache gerade das Rezept. Kann es sein das die Mengenangaben nicht passen? Alles abgewogen nochmal gelesen aber ein knetbarer Teig wie im Video gibt es nicht ansatzweise. Der Teig ist extrem weich und total klebrig. Bin gespannt was das zum Schluss gibt

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 Месяц назад

      Also ich habe es schon oft mit diesen Mengen gemacht. Ich würde einfach noch etwas Mehl hinzugeben

  • @MrFarnese
    @MrFarnese 2 месяца назад

    Frisch besser als jeder Torte dieser Welt.

  • @mariaschlecht5240
    @mariaschlecht5240 2 месяца назад

    Sehr schönes Rezept für Hanklicha 👍👍👍👍 Würdest du bitte ein wenig lauter sprechen,? Danke schön für dies Rezept 👍🤗🥰👍

  • @uweleu2546
    @uweleu2546 2 месяца назад

    Alkohol im Hefeteig kenne ich nicht. Und ich würde das auch nie machen. Kinder essen ja auch mit

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 2 месяца назад

      Muss man auch nicht. Die Menge ist aber sehr gering. Es wird dazugegeben, weil das Gebäck doch sehr fett ist. Man schmeckt es keinesfalls heraus.

  • @siegfriedlechler7412
    @siegfriedlechler7412 2 месяца назад

    Die hat meine Großmutter gebacken....lustig ist die Fasenacht, wenn mei Muäder Küächlä backt.🤣

  • @agnes7407
    @agnes7407 3 месяца назад

    Nicht sooooviel reden, einfach mal kochen

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 3 месяца назад

      Da gibt es ja so einen Button, den man nutzen kann, wenn man wenig Zeit hat!

  • @Cappuccetto
    @Cappuccetto 4 месяца назад

    Tolles Rezept, danke. Nur eine Bitte. Wir, in Ösiland , habe unsere eigenen Packungsgrößen. Bitte alle Angaben in ml oder Gramm, sonst wissen wir nicht, wieviel wir von der jeweiligen Zutat brauchen. 😅

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 3 месяца назад

      Sehr gerne! 150 ml Milch 4 Eigelb 150g Zucker 300ml Sahne 3-4 Esslöffel Mohn Ca. 200g Himbeeren Etwas Puderzucker und evtl. einen kleinen Schluck Amaretto Viel Spaß beim Nachmachen!

    • @Cappuccetto
      @Cappuccetto 3 месяца назад

      @@guntherschmalisch2802 DANKESCHÖN , WIRD SOFORT NACHGEMACHT UND PROBIERT 😋

  • @renateschuhnagl9287
    @renateschuhnagl9287 5 месяцев назад

    Wo finde ich die Mengenangabe?

  • @omazizzi1302
    @omazizzi1302 5 месяцев назад

    Wer selber Hanklich backt ,weiß ganz genau, daß dieser Kuchen viel zu braun ist .( zu lange im Ofen )

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 5 месяцев назад

      Meinen Freunden aus Siebenbürgen hat er ausgezeichnet geschmeckt!

  • @VirusKueste_4K
    @VirusKueste_4K 5 месяцев назад

    Genau das Gleiche Abtropf blech und so an Pilz hob i a no aufm dachboden^^ Müsste i a mol mochen, das letzte mal hat man die gemacht als mei oma noch lebte, is etz a scho ewig her^^

  • @OlivenölOli
    @OlivenölOli 5 месяцев назад

    Genau so haben wir küchle gebacken an Konfirmation und jetzt zur Kirchweih

  • @toxrickcash6578
    @toxrickcash6578 6 месяцев назад

    Zimt am Hackfleisch sehr viel arbeit und zu schluss hat man immer noch keine Lasagne. Sorry nicht mein fall das schöne Geld🤔 ist weg für 4,-€ Parmesan und 5,-€ Lieblichen Weisswein 🤨 Armeleuteessen

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 6 месяцев назад

      So viel Arbeit ist es nicht. Die Zimtstange im Hackfleisch kann man ja auch weglassen, wenn man Zimt nicht mag. Außerdem ist es ja kein gemahlener Zimt, der Geschmack ist also kaum wahrnehmbar. Bitte bei den Kosten daran denken, dass das Rezept im VIdeo bestimmt 5 bis 6 Personen satt macht. Dann relativiert sich das Ganze.

    • @toxrickcash6578
      @toxrickcash6578 6 месяцев назад

      Ich werde beim nächsten mal Napoli mit Kräutern an das Hackfleisch und/oder ( Bolognesegemüse fein hacken ) ran machen. Und der Weisswein den ich nur für das Rezept gekauft habe lass ich weg gut Olivenöl. Danke ich habe von Ihnen gelernt, für die Makkaronies kauf ich 500g Penne. Grüße viel ist es wirklich @@guntherschmalisch2802 bis zum nächsten mal !

  • @CharlyHubble
    @CharlyHubble 6 месяцев назад

    Ich würde mir den Kanal ja gerne anschauen, aber als schwerhöriger Mensch habe ich ohne Untertitel schlechte Karten. Bitte aktivieren. Kostet nix und tut auch nicht weh. Danke.

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 6 месяцев назад

      Vielen Dank für die Anregung. Ich habe bei diesem Video die Untertitel hinzugefügt und aktiviert. Werde es nach und nach auch bei den anderen machen. Es bedarf doch einiger Arbeit! Ich hoffe, Ihnen damit geholfen zu haben

    • @CharlyHubble
      @CharlyHubble 6 месяцев назад

      Vielen herzlichen Dank😀👍

  • @anitaramm1899
    @anitaramm1899 7 месяцев назад

    Aber bitte nicht in Alufolie. Geht auch super auf dem Backblech mit Backpapier. Alufolie und Zitronensaft vertragen sich nicht. Ist sogar sehr ungesund diese Kombination

  • @Hans-DieterReinhold
    @Hans-DieterReinhold 8 месяцев назад

    Moin zusammen, gern möchte ich die Hanklich nachkochen (Backen). Leider ist die Hintegrundmusik zu laut. Die Sprache kommt sehr unverständlich durch. Schade . . . Ah, Jetzt ab 1:55 wird es Besser. . . . 👍 Trotzdem ist dei Musik störend . . . . . . Liebe Grüße aus Ratingen

  • @Linda........
    @Linda........ 9 месяцев назад

    Habs ausprobiert, schmeckt echt total lecker 😋👍🏻 Danke fürs Rezept ☺️

  • @brigitteheidl9108
    @brigitteheidl9108 9 месяцев назад

    Hallo, vielen lieben Dank für dieses wunderbare Video, ich habe auch viele Erinnerungen an das Bündel austragen. Das Ausziehen mach ich auf einer Schüssel, klappt meist ganz gut, das Wenden bereitet mir allerdings etwas Probleme, daher meine Frage, wo würde man denn diese Umdrehwerkzeuge herbekommen?

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 9 месяцев назад

      Vielen Dank! Die Umdrehwerkzeuge sind vor langer Zeit schon selbst gemacht worden. Eine an einem Stab befestigte Gabel und dann so eine Art Haken als zweites Hilfsmittel. Kaufen kann man das meines Wissens nicht!

  • @menef.6834
    @menef.6834 11 месяцев назад

    Als Coburgerin verwende ich im Grunde die gleichen Mengen, nur die Zubereitung ist bei uns etwas anders. Wir reiben und pressen ebenfalls die rohen Kartoffeln aus. Das restliche Drittel der Kartoffeln wird etwas klein geschnitten und weich gekocht. Dann zu einem dickflüssigen Brei zerstampft und kochend über die geriebenen Kartoffeln gegeben und sehr gut vermengt(geschlagen). Am besten in einer Edelstahlschüssel auf der heißen Kochplatte, damit alles gut bindet. Ich habe noch die gleiche Maschine aus den 1970ern, die noch immer wunderbar funktioniert. Auf einem Flohmarkt habe ich mir trotzdem als Ersatz eine weitere Maschine gekauft. Ich glaube, ich habe 6 Euro dafür bezahlt.. Liebe Grüße ❤

  • @petzo57
    @petzo57 11 месяцев назад

    Gute Backidee, aber ohne dieser sich ewig wiederholenden Musik wärs angenehmer…

  • @weirdchamp8872
    @weirdchamp8872 Год назад

    Mal wieder ein exzellentes Video!!!!

  • @mandy_sch9353
    @mandy_sch9353 Год назад

    WIE HEISST DIE KÜCHENMASCHINE?

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 Год назад

      Braun Multipress MP32. Gibt es aber schon lang nicht mehr, leider1 Auf ebay kann man sie vielleicht noch finden!

  • @Jp-ne5ln
    @Jp-ne5ln Год назад

    Hallo Herr Schmalisch, danke für die Zeitreise. Das war bei Else und der Konfirmand war wohl Klaus. Ich durfte an diesem Tag mit Küchle austragen. Ich war das kleinste Mädel in dem Video. Welch schöne Erinnerung an diese Zeit, an meine Jägerbauer-Oma, Gerda und Else. Herzliche Grüße Janina Merk

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 Год назад

      Freut mich, dass es dir gefallen hat. Die Zeit vergeht so schnell, was bleibt sind die Erinnerungen!

  • @claudiaamon2048
    @claudiaamon2048 Год назад

    Haette jetzt auch Bock darauf 😋 😅

  • @christinaandree2807
    @christinaandree2807 Год назад

    ...und wir haben es in der Nähe von Hermannstadt (Sibiu) "Henklisch" genannt. Was für Erinnerungen... Dankeschön für das Rezept.

  • @christinaandree2807
    @christinaandree2807 Год назад

    Wir haben damals alle dort miteinander unter gleichen Bedingungen gelebt und es war wunderschön.Wir haben uns auch einander sehr geschätzt (Ausnahmen bestätigen die Regeln). Leider treibt die Politik die Menschen auseinander und das dürfen wir nicht mehr zulassen!!!

  • @janabenhardt2303
    @janabenhardt2303 Год назад

    Hallo Herr schmalisch

  • @valentinfischer7868
    @valentinfischer7868 Год назад

    Schöne Tradition, ich war für die Küchle bei der Bäckerei Emmendörfer zuständig. Schön ein Video dazu zu sehen! Natürlich haben wir die nicht übers Knie gezogen, trotzdem schön zu sehen. Kleine Löcher kann man noch reparieren, indem man den Teig an der Stelle wieder zusammen drückt, oder den Rand darüber schlägt. Den Pilz braucht man nicht unbedingt, dadurch kann man die Küchle halt weiter ausziehen und hat natürlich am Schluss größere Küchle. Auch sehr schön zu sehen, dass es damals genauso ging!

  • @christiankuwetter7593
    @christiankuwetter7593 Год назад

    Na toll ... jetzt hab ich Hunger

  • @Helper-Ivan1
    @Helper-Ivan1 Год назад

    Sie wundern sich, warum Sie auf RUclips nicht im Trending sind? Ich denke, wir können Ihnen dabei helfen. Wo kann ich mit Ihnen sprechen

  • @big1p-49
    @big1p-49 Год назад

    hallo meine uroma und oma kamen von Siebenbürgen . evtl kennt das jmd Cloutsch eine art hefe kuchen mit zimt und zucker . ich weiß nicht ob das richtig geschrieben ist . ich finde nirgdwo etwas über dieses über diesen nachtisch . grüße

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 Год назад

      Ich denke, Sie meinen den Butterkuchen „Klotsch“

    • @big1p-49
      @big1p-49 Год назад

      @@guntherschmalisch2802 ja genau das suchte ich. vielen dank für ihre antwort

  • @adaroth1979
    @adaroth1979 Год назад

    Schade, dass die Musik so laut ist. Man kann oft kaum verstehen, was gesagt wird.

  • @steini0078
    @steini0078 Год назад

    Sieht einfach und lecker aus aber Las die scheiß Hintergrundmusik weg man versteht dich kaum

  • @antonmiller9815
    @antonmiller9815 Год назад

    Hallo schade das es kein Rezept gibt mit Mengen usw.

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 Год назад

      Ich habe die Angaben im Text hinzugefügt. Vielen Dank für den Hinweis!

  • @harmonie7029
    @harmonie7029 Год назад

    Danke, ein leckerer Kuchen. Wo finde ich das Rezept?

  • @alfredfilp2232
    @alfredfilp2232 Год назад

    Danke Günter für das Rezept. Schönen Gruß aus Sulzbach-Rosenberg. Alfred

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 Год назад

      Schön von dir zu hören, Alfred. Bald geht´s wieder los!! Freu mich schon!

  • @walterl.8994
    @walterl.8994 Год назад

    Einen Daumen hast du von mir. Ich kenne und backe nach völlig anderem Rezept und Vorgehensweise. Denke das es auch regional bedingt ist. Werde bei Gelegenheit deine Variante mal probieren.

  • @vampirella1
    @vampirella1 Год назад

    🥰 Dankeschön für den Tipp

  • @vralkhir
    @vralkhir Год назад

    Super Rezept - das Beste, dass man online finden kann! Danke dafür 🙂 Ganz ähnlich hat sie meine Oberpfälzer Oma auch gemacht, nur ohne Schwefel und ohne geröstetes Brot. Sie hat stattdessen Brot (bei ihr meist mit Sonnenblumenkernen vom heimischen Bäcker) in sehr feine Schnitze geschnitten und sie direkt in den Teig gegeben. Zusätzlich hat sie die rohen Kartoffeln in einem Säckchen ausgedrückt und die Flüssigkeit in einer Schüssel aufgefangen - auf dem Boden setzt sich dann die Stärke ab, die wieder zum Teig dazu kommt. Das Ergebnis ist ganz ähnlich - sowas bekommt man einfach in keiner Wirtschaft 👍

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 Год назад

      Vielen Dank für die nette Rückmeldung! In Franken macht man eben "Breckerli" in die Klöße, aber vielleicht probier ich auch mal die oberpfälzer Version :) Meine Oma hat sie auch noch in einem Säckchen ausgedrückt, weil es die entsprechende Maschine noch nicht gab. Da man so die Flüssigkeit nicht vollständig raus bekommt, ist es sinnvoll gewesen, die Stärke aufzufangen und wieder dazu zu geben, damit der Teig fest genug wird. Wenn man sie mit der Maschine reibt und lang genug auspresst, kann man es machen, muss es aber nicht.

  • @endlessdreamkitchen
    @endlessdreamkitchen 2 года назад

    👌👌👌👌

  • @ZahraZahra-mg2eo
    @ZahraZahra-mg2eo 2 года назад

    Das waren zeiten

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 2 года назад

      Stimmt, die wollen wir nicht mehr haben. Um so wichtiger war es, auf diese Weise verbunden zu bleiben!

  • @anitaraum895
    @anitaraum895 2 года назад

    Super ich habe mir diese Maschine über s Internet besorgt. Endlich kann ich sie benützen, hatte noch kein passendes Rezept für Klöße. Mein Vater hatte die Kartoffel immer ausgetrückt. Ich sagte zu meiner Freundin, warum gibt es keine Maschine. Die gleich das Wasser raus drückt. Sie sagte gibt es 😀Mein Mann hat gleich gesucht.Danke für s Rezept. Welche Kartoffeln sollte ich nehmen.

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 2 года назад

      Prima! Jetzt kann´s losgehen :) Also am besten gehen Kartoffeln mit viel Stärke. Ich mache sie aber mit allen Sorten. Wichtig ist dann nur, dass man die Flüssigkeit gut auspressen lässt! Gutes Gelingen!!

  • @DaWolfe
    @DaWolfe 2 года назад

    Servus Günther, tolles Rezept, leider hat es mit dem Ton nicht ganz so hin gehauen, schade! Aber das Ergebnis ist der Hammer 😋👏👍 Ich wünsche Dir ein schönen Sonntag und LG Wolfgang😁👨‍🍳

  • @mariannamolnar6207
    @mariannamolnar6207 2 года назад

    Schmeckt auch super! Ich sag es aus Erfahrung 😉🥰

  • @stefandinkelmeyer5031
    @stefandinkelmeyer5031 2 года назад

    Franken , Entwicklungshelfer im Schwabenland, beste Küche 👍

  • @Franzzzzzzzzz
    @Franzzzzzzzzz 2 года назад

    Ich kochs gleich morgen nach :)

  • @Franzzzzzzzzz
    @Franzzzzzzzzz 2 года назад

    Wunderbar!!

  • @valentinfischer7868
    @valentinfischer7868 2 года назад

    Schön wieder ein neues Video zu sehen, ich kann nur empfehlen einen anderen Käse zu verwenden 😅 und ein Tipp um den Rest der Sauce Mornay aus dem Topf zu bekommen: Einen Teigschaber mit Griff verwenden, anstatt einen Löffel :)

    • @guntherschmalisch2802
      @guntherschmalisch2802 2 года назад

      Ihr jungen Leute wollt immer alles schnell, schnell :)) Mit dem Löffel geht es viel langsamer und genussvoller!! Du hättest den Topf mal sehen sollen, ich hätte ihn eigentlich gar nicht mehr spülen brauchen :) Der Käse ist Geschmacksache, ich mag den Chester am liebsten, schmeckt würzig.

  • @Franzzzzzzzzz
    @Franzzzzzzzzz 2 года назад

    Sieht köstlich aus :)

  • @stefandinkelmeyer5031
    @stefandinkelmeyer5031 2 года назад

    Wie immer, der Broofi am Werk 👍

  • @karinapohlmann1705
    @karinapohlmann1705 2 года назад

    Perfekt! Danke für´s Rezept!