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기분좋은 우리집♡
Добавлен 7 июл 2011
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업소용 레시피 / 유산슬 레시피/ 업소용 유산슬 / 溜三鲜
Просмотров 1,3 тыс.4 года назад
안녕하세요~ ㅎㅎ 업소용 레시피 2번째!! '류산슬' 육류와 해산물을 가늘게 채썰어 볶은 후 걸쭉하게 만든 중국요리를 말한다. '류[溜]'는 '녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것'을, '산[三]'은 '세 가지 재료'를, '슬[絲]'은 '가늘게 썰다'라는 뜻이다. 업소용 유산슬 레시피를 준비해봤습니다. 영상을 최대한 짧게 해봤는데 끝까지 시청부탁드려요 ㅎㅎ ※중식조리법 '화' -180도가 안되는 기름온도로 고기를 데치듯이 80%정도 익히는 조리법 입니다. '화'를 사용한 고기는 볶거나 튀기는것보다 식감이 부드러워 주로, 양장피나 유산슬, 고추잡채 등에 사용됩니다. #유산슬레시피 #업소용레시피 #업소용유산슬 #溜三鲜
짜파구리 레시피 서민 짜파구리 Upgrade Jjapaguri
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비싼 채끝살 대신에 소기름이 많이 나오는 고소한 우삼겹으로 짜파구리를 해보았습니다.. 진정한 서민이죠 코로나 때문에 다들 힘드신데 집에서 맛난거 해드시면서 기분전환을 해봅시다 ㅎㅎ Kevin MacLeod의 Fig Leaf Times Two은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다. 출처: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200096 아티스트: incompetech.com/ #짜파구리 #짜파구리레시피 #Jjapaguri
업소용 짬뽕, 짬뽕 만들기
Просмотров 57 тыс.4 года назад
영상편집이 처음이라, 설명하는 부분없이 바로 시작 됩니다.. ㅠ.ㅠ 필요하신분들에게 조금이라도 도움이 될까 올려요 ㅎㅎ !초보자분들만 보시길! 중식에 워낙 고수분들이 많으셔서, 초보자분들에게는 도움이 될 것 입니다 ^^; 요리에 정답은 없기 때문에, 특히 중식에서 계량을 해서 일하시는 분들은 거의 없다고 보시면 되요, 환경이나 온도, 습도, 재료 등에 따라 조미료와 소금을 넣는 양이 틀려지기 때문입니다. 많은 경험만이 고수로 가는 지름길입니다.^^ 궁금하신부분은 댓글로 남겨주세요 ㅎㅎ #짬뽕레시피 #업소용짬뽕 #짬뽕만들기
불맛 잘 나나요?
육수는 무슨 육수예요
고추 없는 짬뽕 만들수 있나요.백 짬뽕 아닌 일반 짬뽕
고추없는 짬뽕인데 백짬뽕은 아니란 말씀인가요?
댓글 븅신들 천지네ㅋㅋ 그지들 주제에ㅋㅋ
요리하던 국자로 저런 조미료들을 퍼도 되나요? 변질되지 않을까 싶은데
저게 기술임 잘되는 집은 다 저렇게
버벅버벅
집중력에 방해되는 멘트 없이, 배경음악도 좋습니다.
잘 보고 갑니다.
감사합니당~ 😀
영상이 좆나 답답함ㅋ 그냥 만드는게 더 빠를듯
불맛 지대로겠다! 짬뽕 원래 소금, 미원 비율이 1대1인가요?
오징어도 그렇고 재료가 고급지고 좋아보여요
마싯게따ㅜㅜ
혹시 고추가루 넣은뒤에 윅질후에 넣는 육수가 무슨 육수인가요 ? 사골인가요 ?
네 사골육수이고 맹물로하는곳도 많아요 크게 차이는 안납니다ㅎㅎ
기름안뜬 짬뽕 dd
영상 만드시느라 고생 많으셨습니다
달인
백종원 저리가라네
만나게 잘하시네요
감사합니다 😊
저도 만나게 해주세요
잘 보았습니다.
이거 올리브티비 짜ㄱ퉁이죠?/?ㅋㅋ
네 맞습니다 ㅋㅋ
아으 중간에 보다가 한국자쓰는거 불편해서 댓글달고 다시봣는데 뒤에 소금 미원 다 양념묻어잇는거보소....하~~~
비위생적이네요 돼지고기에 기름 다묻은 국자가지고 마늘이며뭐며 다건저내내...
첫 시작에서 행주같은걸로 웍하고 국자 닦고 그걸 웍앞 선반에다 턱 던져놓는걸 보고, 아.... 저건 만능행주구나...아마 이거저거 다 저걸로 닦을 듯
그외 또있는데
중국집 다 저렇게할걸요 국자한개루 다해요. 양념.재료 다 저거루 푸고 젓고 볶고
중국집. 주방. 담배도 피우시고 손도 안 씻고 큰 개도 키우시는 중국집도 많음요
재료를 태우는 중 ㅋ
국자 한개로 모든양념 다 푸는거 저만 불편한가요?
네ㅎㅎ 모든 주방 다 이렇게한답니다~
제조에 편의를위한 합리화이지 굉장히 불편하네요 모르고먹는다면 모를까 영상에서 보이니까 더신경쓰임ㅋ
양념 푸는건 위생적으로 궨찬은데, 국자로 고기 또는 행주로 닥는건 NO
저두 중국집 알바해봣는데 국자한개루 모든 양념 다 퍼요 국자 두개쓰는 중국집은 없을듯하네요.
@@tv-talmo 와 지렸다... 스톰잭슨형님이 댓글써주셨다.. 형이 여기 왜 나와??..
웍질 까오기젓는걸보니 배우신지얼마안된듯하네요ㅎ
ㅎㅎ제가촬영을해서.. 그래도 필요한사람들에겐 도움이 되길바라는 마음에 올렸습니다^^
네 그래도 도움되는분이 많을듯합니다 잘보고갑니다
아..글쿤요..
@@taehyun87좋아요 아주 좋아요
맛나겠네요
지금껏본 짬뽕 영상중에 단연 최고입니다 소심한 자학만 안하신다면 ㅎㅎ👍
정말 맛나 보입니다 !~~~^^
중식에대한이해도가 높네요
어떤걸 보시고 그런 말씀을??
영상 잘 봤네요 집에서도 할 수 있을 것 같네요영상 보면서 친구하고 가네요저도 한번 보내 주실래요부탁드립니다
무슨 육수에요?
시판하고있는 사골육수입니다
@@taehyun87 사골가루 써도 되나요?
@@원조투덜이 네 연하게 해서 써보세요 닭육수나 무우린물 맹물로 해도 괜찮아요
너무 초보티 나는데
ㅎㅎㅎ 영상보면서 답답
저도 답답
짬뽕영상 많이 봤는데 이 영상이 젤 맘에 듭니다
현직 주방장입니다 저런식을 일하면 3시간만에 짤립니다 아무리 촬영이라지만 저건 너무 하잖아요
@@임용완-g2p 왜 짤리는지 알수 있나요? 진짜 궁금해서 여쭤봅니당 ㅎ
활동안합니까
경제활동이 우선인지라.. 다음에 새로운 컨텐츠로 뵙겠습니다. 꾸준한 관심감사드립니다 차뫼배꼽님
너무 초보티나는데..
초보가 아니라 그냥 개 초보네요
여기가서 먹고싶다
저도 집에서 한번 해먹어봐야겠네요.
맛있겠네요 먹는거도 올려주세요
맛있겟네요 먹는거도 올려주세요