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村井弦斎が明治時代に書いた小説『食道楽』には650種以上のレシピが紹介さ れています。本格的な洋食、中華からシンプルで優しい味わいのレシピまで と幅広く、一家に一冊、嫁入り道具と言われました。 レシピだけでなく、料理のコツや家事の工夫に食育まで語られていて、弦斎 は“食育の父”とも言われています。 このシリーズは『食道楽』を中心に、その後、多嘉子夫人名で発刊された『弦 斎夫人の料理談』『一年間のお惣菜』などのレシピからそのまま作っていま す。 食道楽の食卓 お正月スペシャル ●田作り 『弦斎夫人の料理談』で、記者が「お正月になると、ナゼ、あのゴマメなんぞ という不消化なおいしくもないものを出すのでしょう」と言い出します。 おせちの定番、田作りにかわいそうな評価です。 多嘉子夫人は苦い頭もわたもとって、さらに二つに割きます。 白下糖という、和三盆を精製する前の砂糖を使って、照りよく、さ...

湘南ケーブルネットワークアナウンサーの食リポ力試し！ 超シンプルな食べ物で食リポするという難題を 上手にクリアできるか？ あたたかい目でご覧ください・・・！！！

湘南ケーブルネットワーク（scn）で放送中の番組「食道楽の食卓」お正月特別版・２月放送内で紹介するレシピを番組撮影終了後に食べてみました。RUclipsでも12月29日からお正月特番・２月１日から２月放送を配信します。是非ご覧ください‼

村井弦斎が明治時代に書いた小説『食道楽』には650種以上のレシピが紹介さ れています。本格的な洋食、中華からシンプルで優しい味わいのレシピまでと幅 広く、一家に一冊、嫁入り道具と言われました。 レシピだけでなく、料理のコツや家事の工夫に食育まで語られていて、弦斎 は“食育の父”とも言われています。 #村井弦齋 　#弦齋　#食育　#食道楽 　#豚肉料理　#豚　#ポーク #牛蒡　#もやし　#scn 　#湘南ケーブルネットワーク 　#平塚 #平塚市【明治時代の超人気レシピを再現】

【明治時代の超人気レシピを再現】食道楽の食卓「さつま芋の梅干し和え」

【明治時代の超人気レシピを再現】食道楽の食卓「まぐろの泣くごはん」

【明治時代の超人気レシピを再現】食道楽の食卓「あさりのライスカレー」

【明治時代の超人気レシピを再現】食道楽の食卓「いわしのフェタス」

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【明治時代の超人気レシピを再現】食道楽の食卓「田毎豆腐」

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