Как приготовить настоящий шашлык на углях в домашних условиях ?Нужна двойная электроплитка на 2 кВт., коптилка , шампуры, уголь 5 кг. и конечно мясо ( обычно мариную в кефире + специи и лук ).Вначале засыпаем угол минут на 20 при включенной плитке , прикрываем крышкой , потом раздуваем угли и готовим как обычно.Жар можно регулировать отключая плитку - обычно я так делаю в конце , чтобы мясо не пригорело. Если угля добавить больше,то можно сделать и вторую партию мяса.