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Drinking me
Добавлен 16 июн 2023
Un altro canale sulla miscelazione?
Sì, ma questo è diverso.
Perchè?
Perchè non voglio stupirti con drink fantascientifici ma difficili da realizzare e con garnish futuristiche buone solo per i social.
Sono Federico Mastellari, ideatore di Drinking.me, e con questo canale voglio proporti cocktail originali seguendo il mio stile di miscelazione che ho chiamato F.A.R.E. (se non sai cos'è, corri a vedere il video!).
Troverai tantissimi spunti e idee attraverso i twist on classic che ho realizzato con i prodotti che hanno partecipato al progetto web drinking.me.
Drinking.me è un ricettario online originale di cocktail classici e classici contemporanei, aggiornato ogni settimana e rivolto a tutti: è adatto ai professionisti, ai nerd e agli amatori.
È affiancato da una serie di strumenti come un quaderno virtuale che ti aiuta ad annotare e scrivere ricette, un compendio di recensioni di libri di settore, di preparazioni home made, di nozioni fondamentali.
Sì, ma questo è diverso.
Perchè?
Perchè non voglio stupirti con drink fantascientifici ma difficili da realizzare e con garnish futuristiche buone solo per i social.
Sono Federico Mastellari, ideatore di Drinking.me, e con questo canale voglio proporti cocktail originali seguendo il mio stile di miscelazione che ho chiamato F.A.R.E. (se non sai cos'è, corri a vedere il video!).
Troverai tantissimi spunti e idee attraverso i twist on classic che ho realizzato con i prodotti che hanno partecipato al progetto web drinking.me.
Drinking.me è un ricettario online originale di cocktail classici e classici contemporanei, aggiornato ogni settimana e rivolto a tutti: è adatto ai professionisti, ai nerd e agli amatori.
È affiancato da una serie di strumenti come un quaderno virtuale che ti aiuta ad annotare e scrivere ricette, un compendio di recensioni di libri di settore, di preparazioni home made, di nozioni fondamentali.
Due Twist sul Manhattan: il Reverse Manhattan e il mio signature Marsalino
Il Manhattan è uno dei cocktail più iconici della miscelazione classica statunitense. La sua ricetta, seppur realizzata con pochi ingredienti, si presta ad innumerevoli interpretazioni. In questo video, ti mostro come realizzare un Reverse Manhattan, ribaltando le proporzioni fra bourbon e vino aromatizzato, impiegando Americano Savoia. Il secondo drink, Marsalino, è un twist on classic che integra uno sciroppo di carciofo home made, dai sentori dolci e amari, in sostituzione dell’aromatic bitters all’arancia.
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*DRINK NEL VIDEO*
Reverse Manhattan
drinking.me/drink/reverse-manhattan/
Marsalino
drinking.me/drink/marsalino/
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*COSA TRO...
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*DRINK NEL VIDEO*
Reverse Manhattan
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Marsalino
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*COSA TRO...
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Видео
Burdèl e Vitellone, due signature cocktail a base gin con la Romagna dentro
Просмотров 19821 час назад
Federico Mastellari prende due cocktail molto popolari come il Gin Basil Smash e il Breakfast Martini e li rielabora con Gin Primo di Premiata Officina Lugaresi. In Burdèl, l’ingrediente che caratterizza il Gin Basil Smash, il basilico, è sostituito dalle foglie di salvia, mentre uno sciroppo di cardamomo e chiodi di garofano aggiunge una nota aromatica originale. In Vitellone, il secondo drink...
Come preparare un Negroni analcolico
Просмотров 17014 дней назад
Quali ingredienti utilizzi per preparare cocktail analcolici? Vi mostro come impiegare i prodotti dell’azienda francese JNPR in due drink. Nel primo, chiamato Moka, la ricetta realizzata con VRMH n°1, sciroppo di caffè e soda ti spiega come trovare abbinamenti vincenti in pieno stile F.A.R.E. Nella seconda, Questo non è un Negroni, le componenti alcoliche del classico Negroni sono sostituite da...
Gentile e Forte, due drink originali con gli amari come base alcolica
Просмотров 17221 день назад
Gli amari in miscelazione servono solo per tagliare o dare un tocco in più? Assolutamente no! In questo video ti mostro come realizzare drink con l’Amaro Forte e l’Amaro Gentile dell’azienda Mazzetti d’Altavilla. Il primo signature cocktail si chiama Forte, come l’amaro di Mazzetti utilizzato nella sua realizzazione, e rappresenta un Twist on Classic sul Paper Plane, nella cui ricetta Federico ...
Scommessa e Muletto, la ginger beer come non l’hai mai miscelata
Просмотров 28528 дней назад
Hai mai pensato di miscelare la ginger beer con l’aceto di riso o con lo sciroppo di chodi di garofano? Vi mostro come impiegare questi due ingredienti nelle ricette di Muletto e Scommessa: il primo è un cocktail analcolico, il secondo a base di liquore all’amaretto, entrambi in perfetto stile F.A.R.E. In entrambi ho usato Galvanina Ginger Beer Bio, prodotto molto versatile caratterizzato da gu...
Caffettino e Lidia, due cocktail con il London Dry Gin ai fiori di bouganville
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Due cocktail a base gin: Caffettino, un drink d'altri tempi agrumato e botanico, e Lidia, un twist on classic sull' Army & Navy fresco e vellutato. Per i drink di questi video ho utilizzato Madame Bouganville, un gin caratterizzato dalla presenza di fiori di bouganville al suo interno che però non lo rendono un London Dry fruttato o floreale, ma fresco ed equilibrato. 0:00 Intro 0:25 Caffettino...
Fiesta e Autunno, quando la tonica fa la differenza
Просмотров 228Месяц назад
In miscelazione, la qualità di una soda può determinare se un drink sarà perfetto o da dimenticare. Federico Mastellari in questo video realizza due Signature cocktail in stile F.A.R.E. utilizzando la Tonica Classica Bio di Galvanina. Il primo, Fiesta, prende come punto di partenza Naked & Famous di Joaquin Simon, integrando nella sua struttura lo sciroppo di passion fruit e la Tonica Galvanina...
Creare cocktail vincenti con Sorbole, il nuovo bitter aperitivo al limone
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Cosa c'è di più italiano dell'aperitivo? Cosa c'è di più fresco e profumato del limone? E allora perchè non c'è un bitter aperitivo al limone da usare in miscelazione? A queste domande ha risposto Sorbole, il primo prodotto originale di Distillering, la micro distilleria a Bologna che ho aperto insieme a Giovanni e Alessandro Ceccarelli. In questo video ti farò vedere la ricetta di un cocktail,...
Vieste e Makattan, due cocktail con distillati fuori dal comune
Просмотров 182Месяц назад
In questo video impiego due prodotti di casa Tripstillery per la realizzazione di altrettanti Signature cocktail in perfetto stile F.A.R.E. Il primo, Vieste, è un Classic sour realizzato con Oleato (un distillato ottenuto con l’infusione in alcol di olive, foglie di ulivo e olio EVO), albicocca, litchi e limone. Il secondo, Makattan, è un Twist on classic sul Manhattan, preparato con vermouth d...
Due cocktail originali miscelati con un vermouth diverso dal solito
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In questo video ho preparato due Signature cocktail (Futura e Operetta) in perfetto stile F.A.R.E. ho utilizzato Cocchi Dopo Teatro, il vermouth dal finale amaricante arricchito con una doppia infusione di china, rabarbaro e legno di quassia. Futura è un Long drink intrigante, che a Dopo Teatro aggiunge le note fruttate dell’estratto uva, la complessità dell’aromatic bitters e la frizzantezza d...
Cristina e Silvia, due cocktaill facili ed efficaci con Aperitivo Nonino
Просмотров 1662 месяца назад
Nonino non è solo grappa! Produce anche, ad esempio, un bitter aperitivo agrumato e speziato, e arricchito da acquavite monovitigno. Ho usato questo prodotto per due signature nel mio stile: cocktail efficaci, replicabili e con ingredienti facilmente reperibili. Come al solito queste ricette sono fatte apposta per essere prese, provate questi drink e fateci sapere! 0:00 Intro 1:12 Cristina 3:10...
Patacca e Ciò, lo spirito della Romagna in due coktail originali
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Se pensando alla sigla LP ti vengono in mente solo i dischi di vinile a 33 giri, ho una notizia per te: da oggi, LP può rappresentare una interessante proposta per realizzare i tuoi Signature cocktail. LP, infatti, sta ad indicare la linea di liquori Lotti Piccoli elaborata da Federico Lugaresi, di Premiata Officina Lugaresi, già produttore di Gin Primo, il gin aromatizzato al sale di Romagna. ...
Sangiovese rosè, l'ingrediente che non ti aspetti in 3 cocktail originali!
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Utilizzare il Sangiovese Rosé in miscelazione? Si può fare impiegando Costa di Rose, prodotto da Umberto Cesari, arrivando a sorprendenti risultati. Questo vino colpisce per il suo colore, i suoi sentori fruttati e la sua delicata acidità, elementi ideali per una mixology di alto livello. Nel video, Federico Mastellari ti spiega come ha elaborato tre Signature drink in perfetto stile F.A.R.E. p...
Crema di cocco in miscelazione: consigli e due ricette di cocktail originali
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Usare la Mastiha in miscelazione, due esempi e un signature cocktail
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Bello Bello, la fusione perfetta tra Limoncello Tonic e Gin Basil Smash
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3 cocktail analcolici originali con i distillati alcol-free di JNPR
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Pineapple Gimlet, 3 modi diversi per fare un twist on classic
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5 signature cocktail con Bitter rosso, Vermouth e Gin di Alpestre
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