कांदा पोहे
सामग्री :-
2 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
400 ग्राम पोहा, मोटे किस्म के
3 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
6-7 करी पत्ते
स्वादानुसार नमक
3 हरी मिर्च, कटी हुई
2 मध्यम आकार के आलू, उबले और छिले हुए
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 नींबू
2 बड़े चम्मच ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
विधि
1. पोहा को छलनी में धो लें। पोहा नम होना चाहिए, लेकिन मसला हुआ नहीं होना चाहिए।
2. चॉपर में प्याज़ काट लें।
3. तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो हींग और करी पत्ता डालें और 1 मिनट तक भूनें।
4. प्याज़ डालें और भूनें। नमक और चीनी डालें और हल्के से मिलाएँ।
5. हरी मिर्च को बारीक काटें और डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आलू को क्यूब्स में काटें और डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. हल्दी पाउडर डालें, मिलाएँ और 1 मिनट ...