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Cocina extremeña

Cocina extremeña

25 de octubre de 2023

limpieza de solomillo de ternera- añojo

limpieza de chipirones y su corte en juliana

Limpeza del lenguado

Corte de boletus

Diferencias entre consomé y caldo

Limpieza de dorada y fumet

Por que los guarros tiene rabo corto o rabo largo?

otra manera de limpiar la merluza, los dos lomos a la vez. Esto se hacía antiguamente para los buffet, las merluzas bellavista etc...

24 de enero de 2023

Lomo de dorada en costras de ajetes

Tejas de Almendra

Autenticas migas de pastor

Escabeche de pollo

Frutos rojos flambeados, con bizcocho de limón 2 highlight

Sopa de tomate extremeña 1º programa

Hay madre¡¡

Como una cama de muelles que suena 🤣👨‍🍳🤣

Tarta de limón

A CUERPO DE REY XXL