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메종세컨드
Южная Корея
Добавлен 11 июн 2018
maison_second /메종세컨드 : 두번째집
:집같이 따뜻하고 포근한 작업실겸 마치 두번째 내 집같은 소중한 내 공간
오늘도 시청해 주시고 찾아와 주셔서 감사합니다
댓글도 좋아요도 구독도 하나하나 소중하고 고맙습니다 :)
+ 인스타 @yehyun___k
:집같이 따뜻하고 포근한 작업실겸 마치 두번째 내 집같은 소중한 내 공간
오늘도 시청해 주시고 찾아와 주셔서 감사합니다
댓글도 좋아요도 구독도 하나하나 소중하고 고맙습니다 :)
+ 인스타 @yehyun___k
실패없이 완벽한 제누와즈 만들기/스펀지케이크/케이크시트/genoise/sponge cake/basic/디앤아
이번 영상은 케이크의 기본 제누와즈를 만들어 보았는데요.
초보자 분들은 별립법으로 하셨을때 가장 안정적이고 실패율 적게
도전하실 수 있을 것같아 별립법으로 가장 맛있는 레시피를 들고왔습니다:)
카스테라같이 달걀노른자를 많이 사용하여
더 고소하고 진한풍미를 가지고 있어 훨씬 맛이 좋답니다.
레시피라면 많이 달지않아 케이크에 사용하기에 아주 좋아요.
______________________________________________
(15cm 1호팬 1개분량)
2호팬 사용할 경우 1.5x 배합으로 계량
3호팬 사용할 경우 2x 배합으로 계량
◾ 달걀 노른자 63g(약 4개분), 설탕A 25g ,바닐라익스트렉 2g, 꿀 또는 물엿 15g
달걀흰자 52.5g (약 1.5개분),설탕B 41g
박력분 58g, 우유 20g, 버터 20g
_______________________________________________
(1 piece of 15cm 1 pan)
18cm fan using = 1.5x
21cm fan using = 2x
◾ egg yolk 63g , sugar A 25g, vanilla extract 2g, honey or starch syrup 15g,
egg white 52.5g ,sugar B 41g
flour 58g , milk 20g , butter 20g
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초보자 분들은 별립법으로 하셨을때 가장 안정적이고 실패율 적게
도전하실 수 있을 것같아 별립법으로 가장 맛있는 레시피를 들고왔습니다:)
카스테라같이 달걀노른자를 많이 사용하여
더 고소하고 진한풍미를 가지고 있어 훨씬 맛이 좋답니다.
레시피라면 많이 달지않아 케이크에 사용하기에 아주 좋아요.
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(15cm 1호팬 1개분량)
2호팬 사용할 경우 1.5x 배합으로 계량
3호팬 사용할 경우 2x 배합으로 계량
◾ 달걀 노른자 63g(약 4개분), 설탕A 25g ,바닐라익스트렉 2g, 꿀 또는 물엿 15g
달걀흰자 52.5g (약 1.5개분),설탕B 41g
박력분 58g, 우유 20g, 버터 20g
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(1 piece of 15cm 1 pan)
18cm fan using = 1.5x
21cm fan using = 2x
◾ egg yolk 63g , sugar A 25g, vanilla extract 2g, honey or starch syrup 15g,
egg white 52.5g ,sugar B 41g
flour 58g , milk 20g , butter 20g
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루비 타르트 /Ruby tart/딸기타르트/D&Astudie/디앤아
Просмотров 2,2 тыс.4 года назад
화질 최대치인 720p 로 올려서 보세요! 봄봄 봄이 왔어요 :) 꽃들이 만개하고 봄바람에 날씨가 요즘 너무 좋아서 기분 좋은 날씨에 한번씩 기분이 업! 됐다가도 유행하는 코로나 바이러스때문에 다시 다운 되었다가 해요ㅠㅠ 1년여 만에 레시피로 다시 업로드 하게 되었네요 봄에 너무 잘 어울리는 디저트로 데리고 와 보았습니다! 바로 '생딸기' 와 '라즈베리' 과육과 '깔리바우트 루비 초콜릿' 을 주재료로 사용한 루비 타르트 랍니다 이름도 너무 예뻐서 설레는 디저트예요 향도 맛도 봄에 어울리게 정말 상큼하고 달콤한 예쁜 루비 타르트 만들어 볼까요? ◾ 레드 사블레 (파트 슈크레) 버터 90g,분당45g,소금1.5g,박력분167g,아몬드가루25g,계란25g,바닐라 익스트렉 1/8ts,빨강식용색소 적당량 ◾루비...
1#Vlog /마지막출근/브이로그/딸기케이크/케이크아이싱/디저트카페/Dessert/cake
Просмотров 1,4 тыс.4 года назад
안녕하세요! 지난 1년동안 일하느라 유튜브와 블로그 모두 손을 떼게 되었어요 그동안 열심히 케이크를 만들고 가게에 모든 힘을 실었다가 이제 백수의 삶으로 돌아가...^^ 더 많은 것도 공부하러 가고 마음이 살짝 지쳐 여행도 다녀볼까 해요 하고 싶었고 미뤄왔던 유튜브도 다시 시작 해보려구요 집 리모델링을 하면서 오븐을 처분해서 새 오븐을 들이면 다시 레시피로 돌아오겠습니다 ㅎㅎ 활동을 전혀 하지 않았는데 조회수도 구독자도 미세하지만 늘어나고 있어 기뻤습니다 ㅠㅠ 노력하고 애쓴 시간이 치유되는 느낌! 예쁜 댓글에 감동도 많이 받았어요 감사합니다..사탕해요.. 편집실력도 아직 한참 멀었고 오디오도 많이 부족하지만 더 예쁜 영상으로 찾아 뵙겠습니다 2020년 새로 다시 시작해서 더 발전되고 멋있는 하루하루를 ...
캐러멜 무스 타르트/ 카라멜 타르틀레트/Caramel Moose Tart/D&A디앤아
Просмотров 9 тыс.6 лет назад
❗️볼륨을 키우거나, 이어폰 착용해주세요 (Turn up the volume of sound or wear earphones.) 안녕하세요! 이번 디저트는 캐러멜맛이 가득한 캐러멜무스타르트 입니다 저는 짙은 캐러멜향에 약간의 천일염으로 단짠의 매력을 느낄 수있는 캐러멜맛 디저트를 정말 좋아해요 이래서 만들게된 타르틀렛이랍니다 타르틀레트(tartelette)란 프랑스어로 작은타르트를 말해요 선물하기에도 너무 좋은 예쁜 캐러멜 타르트레트 만들어볼까요_ ◾ 파트슈크레 (타르트반죽) 버터 90g,분당40g,소금1g,박력분150g,아몬드가루23g,계란23g ◾ 캐러멜크림 설탕100g,물25g,생크림130g,소금약간 ◾ 캐러멜무스 노른자2개,설탕15g,바닐라익스트렉1/8ts,우유80g,생크림80g,캐러멜크림115...
초콜릿 에끌레어 만들기/Chocolate Eclair/D&A디앤아
Просмотров 16 тыс.6 лет назад
❗️볼륨을 키우거나, 이어폰 착용해주세요 (Turn up the volume of sound or wear earphones.) 안녕하세요! 첫영상으로 초콜릿 에끌레어로 찾아뵙습니다! 블로그만 운영해와서 유튜브로 통한 영상이나 촬영 또는 편집이 어색하고 미흡하지만 예쁘게 봐주세요! 다양한 피드백 받겠습니다:) 달콤 쌉싸름한 초콜릿을 듬뿍 느낄 수 있는 초콜릿 에끌레어 입니다_ 초콜릿 덕후들 취향저격할 눈깜짝 할 새 사라질 에끌레어 만들어볼까요_ ◾ 초콜릿 빠따슈 버터 60g, 물130g, 소금2g,설탕 2g,박력분 70g, 코코아파우더 12g,달걀 2개(100~110g) ◾ 초콜릿 디플로마트 우유250g,노른자2개,설탕50g,코코아파우더7g,옥수수전분20g,다크초콜릿60g,생크림80g ◾ 샹티 생크림8...
이거 몇개분량일까요?
옥수수 전분 대신 대처할 만 하게 있을까요?
선생님 멋지시네요
타르트가 정말 예쁘면서도 맛있게 생겼네요^^
핸드믹서 어디제품인가요?
리큅 제품입니다 :)
카라멜무스맛은 어떤가요 ? 많이 다나요?
영상 잘 봤습니다~ 사용하신 타르트링이 타공링인데 또 매쉬를 붙이시는 이유가 있나요??
김동민 제가 사용한 타공링이 타공이 선명하게 안 나오더라구요! 또, 잘 떨어지지 않아서 타공링 한개를 제외한 나머지는 잉글리쉬머핀팬에 매쉬를 둘렀습니다 :))
혹시 파에테포요틴은 어디서 구할까요...
8:00 허걱
저는 저렇게 자르면 옆구리가 튀어나와요..........왜그런걸까요??
냉동실에 살짝 넣어뒀다가 톱질하듯 썰어주세요:)
엄청 이쁘네요
👍
These eclairs look delicious! Just amazing!
Ann Sidbrant Thank you so much! :)
👍🏻☺️
싫어요 누른 사람 당장 바꿔,,🤬!
부디 몸조심하시고 마스크 꼭 잘 착용하셔서 건강하게 지켜내세요🤍
케이크 6분할 하는거 어디서 살수있어요?
JY K 10~12 분할 커터예요 온라인이나 베이킹용품 판매하는 오프라인에서 쉽게 구하실 수 있어요~
멋있어요
화질개선은 어떻게 하는건지 카메라 문제인지..기계치라 화질살리기가 제일 어려워요..특히 카메라 다루기.. 화질 최대인 720p60 으로 맞춰서 시청하세요! 감사합니다🥳
무스 엄청 좋아하는데 좋은영상 감사해요!!
타르트 반죽에 전란이 아니라 노른자네용:) 혹시나 다른분들이 헷갈릴 수도 있어 댓글남겨요
김앤잡 혹시 노른자가 작아 그램이 부족하면 남은 달걀 흰자를 넣어도 되어서 전란으로 작성했어요!다른분들이 참고할수있게 달아주셔서 감사합니다!😉
으음 에끌레어 완전 좋아하는데ㅠㅠ
무슨 맛인가요??
많이 달달한가요?
틀 크기와 이름 알려주세요~
whyareyousofab ? 더보기란에 적혀있어용
몇개 분량인가요?
빵떡 12cm기준으로 10~12개 나옵니다^^
디앤아님 영상 감사합니다 ^^ 덕분에 에끌레어 만들어볼수잇어요 ! 좋은영상 감사드려요
Hyunwoo Jeong 감사합니다 ^^도움되어 예쁘게 잘만드셨길!
헉 영상 되게 깔끔하네용 !! 에끌레어 맛있을 것 같아용 !
+동작을 천천히 한다는게 습관이 고쳐지지 않네요 ㅠㅠ천천히 움직여 카메라에 잘 담아야하는데 1.5배 속도로(돌리지않았습니다..) 돌린듯한 속도에 화질이 깨지는 부분이 많아요 (실제로도 성격매우급함,,) 천천히 움직이려는 연습이 많이 필요한 것 같아요ㅎㅎ 더운날씨 건강 잘 챙기세요:)