Street food Italia e storie di cibo
Street food Italia e storie di cibo
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COME SI DEGUSTA IL CIOCCOLATO: CON GUIDO CASTAGNA
Il cioccolato si degusta come un buon vino: lo insegna il nuovo libro della "coppia fondente" Clara e Gigi Padovani, edito da Gribaudo (gruppo Feltrinelli).
Nel video la co-autrice spiega come si fa una degustazione corretta con l'aiuto del maestro cioccolatiere torinese Guido Castagna, usando i cinque sensi: vista, tatto, udito, olfatto e gusto
Il titolo è "La grammatica del cioccolato e del cacao", un'opera nata da oltre vent’anni di nostre esperienze tra degustazioni, visite in cioccolaterie artigianali e fabbriche dolciarie, viaggi nelle piantagioni di cacao e incontri con maîtres chocolatiers di tutto il mondo. Racconta il cacao e il cioccolato tra scoperte, leggende, evoluzioni social...
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La grammatica del cioccolato e del cacao", il nuovo libro di Clara e Gigi Padovani (Gribaudo)
Просмотров 6014 дней назад
Esce in libreria un nuovo libro della "coppia fondente", edito da Gribaudo (gruppo Feltrinelli): il titolo è "La grammatica del cioccolato e del cacao", un'opera nata da oltre vent’anni di nostre esperienze tra degustazioni, visite in cioccolaterie artigianali e fabbriche dolciarie, viaggi nelle piantagioni di cacao e incontri con maîtres chocolatiers di tutto il mondo. Racconta il cacao e il c...
Il nostro Choco-Tour: 12 incontri, 30 persone on the stage, 500 partecipanti
Просмотров 2710 месяцев назад
In due minuti di video, due mesi di incontri per il nostro Choco-Tour di presentazioni del libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" [Edizioni del Capricorno ]: dodici appuntamenti, oltre 30 ospiti con noi (scrittori, giornalisti, cioccolatieri, amministratori comunali), circa cinquecento partecipanti. GRAZIE A TUTTE E A TUTTI
La sorpresa di Boella & Sorrisi per Natale
Просмотров 3811 месяцев назад
Elena Boella e Stefano Silvola, della cioccolateria torinese Boella & Sorrisi, ci hanno chiesto di firmare le copie del nostro libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte", che il 21 dicembre 2024, oggi, regalano ai loro collaboratori. Una bella sorpresa per noi e per loro. Auguri a tutti
Elena Boella e Stefano Silvola: una storia d'amore al cioccolato
Просмотров 42411 месяцев назад
Incontro con i titolari della "Fabbrica di cioccolato" Boella & Sorrisi, a Torino, con il racconto da Elena e Stefano su come è nata la nuova azienda dall'unione di due ditte e due famiglie in una sola. Un video realizzato per il nostro libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" (Edizioni del Capricorno): il Cibo degli Dei è felicità, dice Elena Boella, e con Stefano Silvola lo dimostr...
Il museo del cioccolato Choco Story Torino: l'anteprima
Просмотров 363Год назад
Per la prima volta svegliamo come è nato il museo del cioccolato che aprirà a marzo 2024 a Torino, in via Sacchi 38, e che cosa si potrà vedere nei 1200 metri quadri sotterranei di esposizione. Lo spiegano gli imprenditori che hanno lanciato il progetto: l'industriale belga Eddy Van Belle e il cioccolatiere torinese Francesco Ciocatto. Con una testimonianza del progettista, l'architetto Philipp...
Intervista con Evi Polliotto, pastry chef di Platti-Gerla: "Il cioccolato apre mille porte"
Просмотров 374Год назад
Nell'ambito degli approfondimenti sulle "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte", il libro di Clara e Gigi Padovani [Edizioni del Capricorno, 2023], una chiacchierata della co-autrice Clara Vada Padovani con Evi Polliotto, la responsabile pasticceria del gruppo Platti Gerla di Torino. In occasione della presentazione del libro con degustazione di domenica 3 dicembre 2023 a Torino, alle ore...
Storie del Cibo degli Dei : Cioccolato Puro
Просмотров 90Год назад
L'azienda "Cioccolato Puro" di Pinerolo (To) è stata fondata nel 2003 da Maurizio Obialiero, che ci racconta la sua storia, con la figlia Carola. Venerdì 1 dicembre 2023, alle ore 21:00, la presentazione, con loro e con la scrittrice Margherita Oggero, del nostro libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" [Edizioni del Capricorno] a San Pietro in Val Lemina
Intervista su RETE7 a Clara e Gigi Padovani sul libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte"
Просмотров 65Год назад
E' andata in onda nel tg di Rete7 il 16 novembre 2023, condotta da Chiara Pacilli: la storia del cioccolato, del gianduiotto, delle aziende dolciarie piemontesi
Gli scrittori della porta accanto a Rivalta (To): "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte"
Просмотров 53Год назад
Presentazione del libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" [180 pagine, 14 euro, Edizioni del Capricorno] di Clara e Gigi Padovani, giovedì 16 novembre 2023 al Castello degli Orsini di Rivalta di Torino, Sala della Biblioteca Civica Grimaldi, organizzata dall'assessora alla Cultura della Città di Rivalta, Nicoletta Cerrato. Presentazione e letture di Silva Fantoni, al violino la maes...
Il trailer del libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte"
Просмотров 59Год назад
Dal 3 novembre 2023 è in tutte le librerie il nostro nuovo libro, "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" [Edizioni del Capricorno, 180 pagine, 14 euro] che racconta l'arrivo del cacao in Italia, la nascita dell'industria dolciaria ed è una miniguida per chocoholic www.claragigipadovani.com/libro-storie-di-cioccolato/
Il libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" a Buongiorno Regione Tgr RAI3
Просмотров 83Год назад
Intervista con Gigi Padovani sul libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" [Edizioni del Capricorno] condotta da Lorenzo Bertolucci nella rubrica "Buongiorno Regione Piemonte" della Tgr RAI3, venerdì 10 novembre 2023 (ore 7:30- 8:00) www.claragigipadovani.com/libro-storie-di-cioccolato/
Il maestro cioccolatiere Silvio Bessone spiega i gianduiotti
Просмотров 121Год назад
A CioccolaTò di Torino, il cioccolatiere Silvio Bessone spiega la composizione dei gianduiotti. Presenteremo il nostro libro nel suo laboratorio di Vicoforte di Mondovì domenica 19 novembre 2023, a partire dalle ore 10:00. A seguire pranzo "Contaminazioni al cacao", costo 40 euro a persona, prenotazioni a info@silviobessone.it
Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte
Просмотров 188Год назад
Il 28 ottobre 2023 esce nelle edicole del Piemonte, abbinato a "La Stampa" e "Repubblica", e poi dal 3 novembre nelle librerie e sulle piattaforme di vendita il nuovo libro "Storie di cioccolato a Torino e in Piemonte" [Edizioni del Capricorno], di Clara e Gigi Padovani In meno di un minuto, nel video le oltre 60 aziende di cioccolato che sono presentate, oltre alla storia di come il cibo degli...
Le storie "dietro" alla mostra sui 30 anni del Banco Alimentare del Piemonte
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I volontari della Camminare Insieme e del Polo Alimentare dell'Opera Pia Barolo, durante le riprese per la mostra di fotografie curata dal fotogiornalista Daniele Solavaggione. Parlano il dottor Giulio Fornero e suor Lidia Sordo
Le storie "dietro" alla mostra sui 30 anni del Banco Alimentare del Piemonte - Sommariva e Bra
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Il tiramisuday 2023 a Menabò di Rai Radio1
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I segreti dei grissini di Torino
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La storia Plasmon su "Radio Capital"
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La ricetta svelata: Plasmon, Nutella e banana
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Gli spot tv Plasmon dagli Anni '80 a oggi
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Plasmon, il biscotto nato 120 anni fa
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La ricetta segreta di Plasmon e le ricette di Clara
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Il Barolo Garesio in abbinamento al cioccolato a Snodo delle OGR a Torino
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Il Vermouth di Torino Cocchi 1891con il cioccolato gianduia a Snodo Ogr Torino
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Guido Castagna alla Chocolate Explosion - Snodo OGR di Torino - 8 dicembre 2021
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Chocolate Explosion a Snodo alle OGR di Torino - mercoledì 8 dicembre 2021
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Комментарии

  • @giuliopuglisi9545
    @giuliopuglisi9545 6 месяцев назад

    N'chia quanti ricordi...

  • @santuzzuable
    @santuzzuable 7 месяцев назад

    Il più buono da i "bambi" al mercato di San Lorenzo.Spettacolare!!!

  • @carloamagliani0944
    @carloamagliani0944 8 месяцев назад

    Nel suo libro che sto leggendo c'è un grosso errore : Rossini era peSarere NON pesCarese...

  • @maru3324
    @maru3324 9 месяцев назад

    Bravo Umberto, la bella farinata abbronzata ma sopratutto buona, bassa, cotta a legna e il giusto, però dacci la ricetta e qualche consiglio per farla nel forno di casa con un testo che può essere al massimo di 35 cm e il forno a gas o elettrico che non supera i 200°, io ti vengo a trovare spesso e volentieri ma non tutti possono venire a Zena in via San Giorgio.

  • @rkikiismail
    @rkikiismail 11 месяцев назад

    Complimenti ❤

  • @munishgupta2237
    @munishgupta2237 11 месяцев назад

    Amazing taste

  • @filippomonti6974
    @filippomonti6974 Год назад

    Questo non è un alimento. E' un credo ❤

  • @gigipadovani4430
    @gigipadovani4430 Год назад

    Dal 28 ottobre 2023 nelle edicole del Piemonte con La Stampa o con Repubblica🍫🎉

  • @annaladylanzoni7163
    @annaladylanzoni7163 Год назад

    io abitavo a Palmaro ...la conosco benissimo....bravissimi

  • @furiociuffi8632
    @furiociuffi8632 Год назад

    Fa venire l'acquolina in bocca. Solo una domanda: siamo sicuri che la colonna sonora fosse musica napoletana?

  • @amaSoleCe
    @amaSoleCe Год назад

    Troppi esperti e pochi specialisti

  • @costanzoglave4836
    @costanzoglave4836 Год назад

    Vivrei solo di questo

  • @ChristianCiappellano
    @ChristianCiappellano Год назад

    Che bella la mia città ❤

  • @ritanorscia1903
    @ritanorscia1903 Год назад

    io li ho conosciuti quei tempi,,,all,Attias,,, ho in Borgo , Cappuccini

  • @WilliamSantussi
    @WilliamSantussi Год назад

    Buonissimo!

  • @SergioSmeraldi-q9f
    @SergioSmeraldi-q9f Год назад

    Grande!!!

  • @claudiar.4295
    @claudiar.4295 Год назад

    Le olive fatte in casa sono le migliori

  • @angeloviglioglia7795
    @angeloviglioglia7795 Год назад

    Mancano quelli del 2007, il cui jingle era la versione strumentale di «Datemi un martello», così come anche quello dell'anno precedente, tuttavia presente in una sequenza spot del giorno successivo alla nostra vittoria ai Mondiali.

  • @francopardini5308
    @francopardini5308 Год назад

    Da pisano ,grandiosi!

  • @tinohifi9425
    @tinohifi9425 Год назад

    pida.. parsott.. figa par tott...

  • @mauracazzulini9246
    @mauracazzulini9246 Год назад

    Buona, ma la preferisco un pochino + COTTA.

  • @removannucci8256
    @removannucci8256 Год назад

    È bello sentire quello che dici.......ma quanta TRISTEZZA che non è più così 😔😔😔 comunque basta vedere la TV e ti dicono che và tutto bene...........

  • @bernardsurian7524
    @bernardsurian7524 2 года назад

    Me piace molto il mercato di palermo il capo e ballaro!

  • @maurorossi1769
    @maurorossi1769 2 года назад

    Un bel panino di Rosetta e con dentro una fetta de turta de gee

  • @raffaellagiordano7531
    @raffaellagiordano7531 2 года назад

    Ricette che comprendono queste pietanze esistono in tutte le regioni ..... ma di cosa sa ? Ovvio che non lo mangerei mai 😰😂👍

  • @VIZZAVONE
    @VIZZAVONE 2 года назад

    traduirati guitar cosmos blesita seniorita la ragassa...douto

  • @mauroraffini9062
    @mauroraffini9062 2 года назад

    Bravissimi .Mariella e Mauro Raffini

  • @fabianogiuliani1297
    @fabianogiuliani1297 2 года назад

    Mi dispiace ma non sono d'accordo. La tradizione napoletana non si tradisce ma che c'entra il pomodoro con limone ma dai mi dispiace siete la rovina delle tradizioni

    • @cikairlines3752
      @cikairlines3752 2 года назад

      Guarda che nell'agro nocerino sarnese il pere e o musso viene servito con pomodoro olive lupini e limone 🍋. Quindi o russo non ha torto....

  •  2 года назад

    Chao desde Colombia

  • @removannucci8256
    @removannucci8256 2 года назад

    Patrimonio dell "umanità!!!!livornesi!!! grazie grazie grazie grazie infinitamente ❤️❤️❤️❤️💯❤️❤️💯💯💯💯sono fiorentino!!!!

  • @salvatorepizzolato9398
    @salvatorepizzolato9398 2 года назад

    Intanto vi posso informare pubblicamente da mangiatore di meusa che la più buona meusa è pulita, la trovate ad Alcamo in piazza Ciullo, dal sig. TOTÒ GANCI, il locale si chiama "l'antica palermo", qualcosa che a Palermo se lo sognano. Ha sperimentato la massima prelibatezza

  • @Banjo_Kemose
    @Banjo_Kemose 2 года назад

    Adoro la farinata, la panissa, i cuculli, le panelle e tutto ciò che è realizzato con la farina di ceci.

    • @brunotarasco2372
      @brunotarasco2372 5 месяцев назад

      figeu a fainà è tuta naltra cosa e de zena!!!

  • @vitalianoralla2426
    @vitalianoralla2426 2 года назад

    Sguardo orgoglione

  • @albertoamati4458
    @albertoamati4458 2 года назад

    Impastare con anelli e bracciali non è il massimo dell'igiene. Con il lievito non è più piadina romagnola .Saluti.

  • @RobertoP-cb7lp
    @RobertoP-cb7lp 2 года назад

    Boia deh !

  • @RobertoP-cb7lp
    @RobertoP-cb7lp 2 года назад

    5:33 come fa a non rovesciarla?!?!?

    • @pierofelici1942
      @pierofelici1942 Год назад

      Normale, a Livorno il più scemo sona (suona) il violino con i piedi!

  • @francescamaserti873
    @francescamaserti873 2 года назад

    🌹

  • @TPnofish
    @TPnofish 2 года назад

    Buono😋mi piace💕

  • @MySamuel1979
    @MySamuel1979 2 года назад

    1:04 , semmai tra cui o tra i quali

  • @miao5740
    @miao5740 2 года назад

    Te credo che siete chiatti e chiattone a napoli..🤣🤣

  • @Tanochefvegan
    @Tanochefvegan 2 года назад

    Ora c'è il "Lampredotto Vegano"

  • @giuseppeauci1803
    @giuseppeauci1803 2 года назад

    Meglio schietta per me solo limone

  • @ladonnadellastoriaaccanto6418
    @ladonnadellastoriaaccanto6418 2 года назад

    Non si può non citare .GUIDO IL CACCOLAIO !!!!!!!!!

  • @quintoario4736
    @quintoario4736 2 года назад

    Se è vero questo schizzo di Guttuso varrà milioni!!! Bisogna farlo vedere a Sgarbi.

  • @emiliagiovinazzi
    @emiliagiovinazzi 3 года назад

    😋🍽🙏❤

  • @samgiacca8408
    @samgiacca8408 3 года назад

    God Bless

  • @marioscrofani4638
    @marioscrofani4638 3 года назад

    Super 😃

  • @marioscrofani4638
    @marioscrofani4638 3 года назад

    Super mercato

  • @63ppaolo
    @63ppaolo 3 года назад

    bella galli😁

  • @nicolettaciampoli2438
    @nicolettaciampoli2438 3 года назад

    Nemmeno un acenno alla ricetta né ai tempi di preparazione ... più inutile di così ...

    • @streetfooditaliaestoriedicibo
      @streetfooditaliaestoriedicibo 3 года назад

      Si può comprare il libro, per il quale è stato realizzato il video. Che mestiere fa lei? Io sono scrittore e di libri ci campo