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😂엄마사랑해❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤

0:07 재료

잘 봤어요.감사합니다

백종원도 스테이크는 개 병신같이 굽던데

안녕하세염~ 요리브이로그 보다가 놀러왔는데 영상이 너무 매력넘치자나여😻 저도 모르게 계속 빠져들었다는..🤣 저희모녀는 소소한 집밥을 해먹는데 색다른 요리 꿀팁들 많이 배우고 갑니당! 앞으로도 좋은 요리들 자주소통해염❤🙏

틴트 너무 이뻐요 👄입술이 이쁘세요

단언컨대 최고의 레시피!

물 200미리, 식초 100미리, 설탕100그램 비율은 2 : 1 : 1 인데 비율 = 물 : 식초 : 설탕- : 1 : 1 무슨의미인지? 궁금합니다. 답변부탁드립니다. 한기현 올림

패너들 : 웰던... XXX : 미디움 레어잖아 피가나오잖아 으흐흐흐

저도 며칠 전에 상추를 땄는데 참 연하고 달고 맛 있더라구요! 겉절이 무쳐봐야 겠네요! ㅎㅎ

!

스테이크 기름에 튀기는게 맞아요 단지 기름양이 어마어마 하군요(아까워요) 일반수저5스푼 그리구 사람마다 취향이 다르지만 생고기가 아닌 레어를 좋아합니다전ㅎㅎ 또하나. 소금간을 미리하고 굽든 아니든 별반 큰차이 없던데요 솔직히 맛있기만 하든데;;

참 이런 영상에 싫어요가 있다는게 놀랍다.. 여러개 본 것중에 가장 깔끔한 영상이었습니다. 감사합니다

프랜치식으로 따지면 소금너무 조금했요 칼집 절대 넣음안돼요 그리고 기름애 튀기셨군요 그리고 마이아르반응이 아니라 저정도면 그냥 탄거에요 고기에따라 익었을땨 얼마나하는지모르고 사람손도 다 달라서 누르는식으로 굽기 확인안돼고 중심에 쐬막댜기 찔러서 온도확인으로 굽기확인하는개 가장 현명한 선택이에요 백종원은 스테이크에선 틀린거에요

기름범벅개앰뱅해놓너ㅣ

잘 봤습니다. 감사합니다.

스테이크에 칼집이라니.. 우둔살도아니고 백종원씨 이건 진짜 아니다

유튭에 립아이스테잌굽는법 치니까 젤 먼저뜨네용!! 잘보구가요 오늘 해보려구요😀👍

소고기 씻어서 해요 그냥 간해요??

요리에 달인이시네요 잘보았습니다 요즘에 봄동이 나오네요 저도 오늘 당장 해보겠습니다 좋은날 메리 크리스마스 입니다

시청자 여러분 이거 절대 따라하지 마세요 온주방에 기름이튀고 고기맛은 좆도 없고 주방 청소값도 안나옵니다 함부로 하지마세요 고지아깝습니다 .

잘봤습니다

넘맛나겠어요~~!!레시피대로바로해먹어봐야겐네옹!!

이게 뭐야

후추는 굽기가 끝난후에 뿌리세요 기름에 튀겨질 정도면 후추 타서 쓴맛이 납니다.

귀여워요 ㅎㅎ웃음소리 ㅋㅋ

아 저도 곧 아빠가 되는데 저도 채널구성 이렇게 해도 좋겠다 싶어요!애기들 너무 귀엽네요ㅎㅎ

아 기가막히네요 soju를 부르는 비주얼 이네요.

와우 기름 소리 죽이네요!

고기 굽는 소리가 정말 좋네용 ㅋㅋ 이 시간에 스테이크 보고 있으니 저도 먹고 싶어요 ㅎㅎ 이번주 안에 저도 시도해봐야겠어요~~ 잘 보고 갑니다! 또 놀러올게용~~

살짝얼어잇는. 상태에서 밑간하고 구우시는거죠

맛있게 잘 먹었어요~ 음악도 너무 좋구 영상도 이쁘네요 !

엄지 검지 손바닥이 뭔소린가요? 이해가 안가네요

칼질에 스킬이 좀 필요한것같습니다 한개의후라이판에 구웠는데 같이 익는정도가 좀 틀리고 힘줄을 잘 자르지 못해서 아이들이질기다고 버리는게 좀있네요 역시 요리는 스킬이 있어야하는거네요 그래도 맛있게 잘먹었습니다 하얀부분을 가위로 잘라네고 먹여주니까 질기다고 하는 사람은 9살 아이1명 나머지 5명은 잘먹네요 다행이 후 잘먹었습니다. 나중에 기회가 된다면 칼질을 좀 배워야겠습니다 수고하세요 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 참고로 뚜껑 준비하세요 긴뒤집게 준비하시궁좀 많이 튑니다 ^^*

금속으로 된 고기담는 판은 어디서 사시는 거에요?

승우아빠 체널 가면 과학으로 스체이크 구워줍니다 싸우지마요

잘 봤습니다.

맛과는 상관없는 과학적 사실 1. 마이야르 반응이 일어날려면 발화점이 낮은 올리브유는 비추 2. 상온에 1시간 고기를 놔둬봤자 속의 온도는 겨우 1~2도 낮아진다. 3. 후추는 기름에 타면 발암물질이 생긴다. 하지만 그리 심하지는 않다. 4. 소금을 뿌리고 바로 굽던지 1시간 이상 뒤에 굽던지 해야 한다. 안그러면 삼투압 현상으로 애매하게 고기 겉면에 물기가 생겨 수육이 된다. (기름 발라놓으면 괜찮. 키친 타올로 물기 없애줘도 괜찮)

쏘고기는 사랑입니데이~~~

백대표 가 하는 음식은 맞잇어 보이는데 체인점은 개좃같 은 맞이든데

영상보고 조금 아쉬운 부분이 있어서 댓글 봤더니 댓글이 가관이네요 ㅋㅋㅋ 제대로 모르면서 훈수질하는 사람들이 너무 많아서 ㅋㅋㅋ 소금을 미리 뿌리면 안된다? 대부분의 유명쉐프나 요리사들 다 미리 소금하는데 그 사람들은 바보인걸까요? 소금으로 육즙이 아니라 수분만 빠져나오는거고 그마저도 구울때 일어나는 수분 손실에 비하면 매우 적은 양이며 한시간정도 두면 다시 어느정도 수분을 다시 흡수합니다 얇은 고기나 취향에 따라서 굽기직전에 소금을 뿌리는 경우도 있긴하지만 "굳이" 정석을 따지자면 미리 소금을 뿌리는게 맞습니다 굽는게 아니라 튀기는거다? 스테이크는 기름을 아예 두르지 않는 방식이 아니라면 기본적으로 기름에 튀기는 겁니다 기름 양이 많던 적던 큰 차이는 없습니다 오히려 기름이 많다 싶을정도로 넣어주는게 더 유리합니다 기름을 두르는 이유는 마이야르 반응을 고기 표면에 골고루 일어나게하기 위함이기때문에 어느정도 넉넉하게 두르는게 좋습니다 그리고 두꺼운 무쇠팬 같은 경우가 아니면 고기를 팬에 넣었을때 기름 온도가 확 떨어지기에 기름 양이 많으면 덜 떨어지겠죠 칼집을 내면 안된다? 맞다 틀리다가 아니라 취향차이입니다 육즙손실이 더 일어나긴 하겠지만 아주 두꺼운 고기의 경우 속을 익힐수없기에 칼집을 내주는게 오히려 도움이 될수도 있고 부채살의 경우 가운데 힘줄이 매우 질기기에 어느정도 육즙 손실을 감안하더라도 칼집을 내는게 나쁜 선택이지만은 않다고 생각합니다 아예 미리 제거하고 굽거나 굽고나서 제거하는 방법도 있지만 좀 번거로우니까요 냉장고 숙성? 숙성이라고 하기엔 시간이 짧은건 사실이나, 무조건 상온에서 고기온도를 떨어뜨리는게 맞는것도 아닙니다 상온에서 한시간 두었을때 고기 내부온도는 2-3도 가량 차이 납니다 구울때 큰 차이없죠 다만 실제로 고기를 구울때 겉 부분이 차갑기 때문에 팬에 넣었을때 기름 온도가 과하게 떨어져서 마이야르 반응에 안좋을수는 있습니다 경우에 따라서는 고기 겉부분의 수분을 증발 시키기위해 냉장고에서 염지시키는분도 있습니다 결론은 큰차이가 없으며 누가 맞고 틀리고가 아니라 취향 차이인겁니다 올리브오일 시중에 판매하는 대부분의 올리브오일은 엑스트라버진이고 제품마다 다르긴하나 대부분 발화점이 낮은 편이라 스테이크에 적합하진 않습니다 마이야르 반응에 필요한 온도랑 엑스트라버진올레브유의 발화점이랑 비슷하기 때문에 기름이 타면서 요리하게 되는거죠 그냥 식용유나 카놀라유 쓰는게 낫긴합니다 다만 건강에 나쁘고 맛이 조~금 떨어질수도 있다는거지 큰차이는 없었습니다 후추? 후추는 미리 뿌리면 굽는 과정에서 향이 다 날아가고 고기보다 훨씬 낮은 온도에서부터 타기때문에 다 굽고나서 뿌리는게 좋다는 말이있긴하나... 개인적으로는 미리 뿌리는걸 선호합니다 향이 다 날아가지 않고 좀 남아있기도하고 후추 탄맛도 좋아하기에... 결론은 아쉬운 부분은 있지만 틀린 방식이라고 하거나 절대 이렇게 하면 안된다고 할 정도는 아닙니다 영상대로 하셔도 충분히 맛있게 스테이크 구워 드실 수 있습니다

고기는 다 마이쪄

감사하게 잘 봤습니다 그런데 숙성기간 5일동안 냉장보관 하셨나요.

물엿 버무린것 물생긴것도 그대로 다 넣는거죠?

참고로 백종원 레시피는 믿고 거르는게 맞음. 백종원은 요리사라기보다는 사업가가 더 잘맞음. 백종원 식당가면 골목식당 투어하기 이전에 백종원 식당이나 먼저 검토해봐야할 수준인걸 알 수 있음 그리고 레시피 여러개 해서 먹으면 느끼는건: 1. 질린다 2. 어떤 음식이든 맛이 똑같다

칼집 깊이 적당히가 어느정도인가요? 숙성은 기간은 몇일까지가 적당하고 숙성보관장소는 냉장실인가요?

완전 맛있어요! 떡볶이 만들어먹을때는 매일 이 레시피 보고 만들어요

1.고기에 물기제거 하셔야 기름이 덜튑니당 2.고기 굽기직전or고기굽기 1시간전에 소금 뿌려주세요 (맛소금은msg가 있어서 별로입니다) 3.후추는 빼시는게 좋아요(탑니당) 4.칼집넣으시 않으셔도 5cm전의 고기는 충분히 익습니다 5.올리브유는 발화점이 낮아서 스테이크 하기에는 부적합합니다(근데 향이 좋아서 저도 가끔써요) 6.기름은 영상 반만 넣으셔도 되고 시어링은 육즙과 무관합니다 7.고기중심부에 젓가락을 넣고 차가움:레어~미디움레어 미지근:미디움레어~미디움 뜨거움:미디움~레어 물론 영상제작자분이 맛나셧다면 괜찮지만 더 맛난 요리를하면 좋으니까요! 이 지식들은 조리학교다니며 기본적으로 알게된것들,더 푸드랩등 오류없는 사실들이니 걱정마세용

후추를 저렇게 밑간할때, 뿌리면, 암 걸리기 쉽습니다...