Fundacja instytut Regionalny od 2021 roku prowadzi Karpacki Uniwersytet Ludowy.

Uniwersytet zlokalizowany jest w Instytucie Karpackim (Bystre, gmina Baligród, powiat leski).

Oferta Karpackiego Uniwersytetu Ludowego:
- warsztaty/kursy ceramiczne, tkackie, rzeźbiarskie, zielarskie i inne, wykorzystujące tradycyjne formy, wzory oraz metody wytwarzania;
- wykłady karpackie przybliżające dziedzictwo kulturowe i przyrodnicze Karpat, z uwzględnieniem metod czerpiących z tradycji i bogactwa kulturowego lokalnych społeczności;
- questy, czyli gry terenowe polegające na odkrywaniu lokalnego dziedzictwa, sprzyjające rozwijaniu poczucia tożsamości z danym regionem, upowszechnianie wyjątkowych miejsc wyróżniających się krajobrazem, przyrodą, czy dziedzictwem kulturowym;
- seminaria, konferencje, spotkania tematyczne