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by『커피와건강에관한모든것』저자
Южная Корея
Добавлен 11 фев 2013
이제는 커피의 맛이나 추출 방법이 아닌, 우리가 물처럼 매일 마시는 커피가 우리 몸 속에 들어와 어떻게 반응하면서 건강과 관련을 맺는지 알아야 하는 시대, '커피와 건강' 관련 A부터 Z까지 『커피와건강에관한모든것』 저자가 보다 상세하게 전하는 커피와 건강에 관한 이야기
카페인 내성 극복을 위한 몸의 재설정(리셋)/ch채널/커피와건강이야기(112)
#카페인내성 #카페인재설정 #카페인내성극복법
카페인 내성이란
카페인을 반복적으로 섭취하면서 생기는 생리학적 변화로
반복적인 카페인 섭취로 인해
카페인에 대한 신체적 반응이 감소하는 것입니다
그런데 내성은 빠르게 나타납니다
물른 체질적으로 차이가 있을 수 있지만
한 연구에 따르면
카페인 이용자들이 최단 시간일 경우 단 1~4일 만에
길게는 2주부터 카페인 내성이 나타나
효과에 둔감해 질 수 있다는 것입니다
그러다 보니 이전과 같은 효과를 얻기 위해
카페인 용량이나 빈도를 늘려야 하는 것을 말합니다
.......
카페인 내성이란
카페인을 반복적으로 섭취하면서 생기는 생리학적 변화로
반복적인 카페인 섭취로 인해
카페인에 대한 신체적 반응이 감소하는 것입니다
그런데 내성은 빠르게 나타납니다
물른 체질적으로 차이가 있을 수 있지만
한 연구에 따르면
카페인 이용자들이 최단 시간일 경우 단 1~4일 만에
길게는 2주부터 카페인 내성이 나타나
효과에 둔감해 질 수 있다는 것입니다
그러다 보니 이전과 같은 효과를 얻기 위해
카페인 용량이나 빈도를 늘려야 하는 것을 말합니다
.......
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두통을 유발하는 커피/ch채널/커피와건강이야기(6) Published: 14 Apr 2023 / Updated: 01 Jan 2025
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#두통을유발하는커피 #카페인과두통 #커피와두통 두통이 발생하는 현상은 머리 즉 두피로 가는 혈류가 증가하여 혈관이 확장되면 뇌에 있는 신경이 압박 받아 머리가 아프며 이를 혈관성 두통이라고 하는데 우리가 흔히 말하는 편두통도 혈관성 두통 중 하나 입니다 .......
커피(카페인) 마시면 '내성'이 생기는 이유/ch채널/커피와건강이야기(111)
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#카페인내성 #커피내성 #아데노신 카페인 내성이 생기는 이유 우리 몸에는 하루 단위로 피로와 수면을 관리 해주는 아데노신이라는 신경 조절 물질이 있는데 카페인(커피)은 이 아데노신 활동을 억제해서 졸음과 피곤으로부터 우리를 벗어나게 해 줍니다 그러자 우리의 뇌는 반동으로 아데노신 생성을 더 증가시켜 역으로 카페인(커피) 활동을 압도 해 버립니다 그 결과 카페인(커피)으로부터 얻었던 초기의 에너지 부스트 능력은 상실되고 마는 것입니다 상대적으로 아데노신의 수가 증가 된 만큼 비례해서 카페인의 영향이 축소된 결과로 카페인 내성이 생겼다고 이해 하시면 됩니다 ......
냉장고에 넣어둔 하루 지난(Day-Old) 커피 마셔도 될까?/ch채널/커피와 건강이야기(5)/Published: 06 Apr 2023 / Updated: 22 Dec 2024
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#하루지난커피 #냉장보관커피 #커피보관기간 보관과 관련 커피 맛에 대해서 두 가지 기준을 적용해 본다면 - 하나는 '30분 경과 후' 커피가 식어 맛을 잃는 것입니다. - 그리고 '약 4시간 정도 경과하면' 커피 오일 상태나 산화 등 커피 내부에 변화가 일어나 역시 커피 맛을 잃어버리게 됩니다 이처럼 산화(박테리아와 함께)는 음식을 변질 시키는 원인의 일부입니다 시간이 지남에 따라 커피의 천연 화합물이 분해되어 더 신맛이 나고 쓴 맛이 나는 음료가 됩니다 따라서 하루 지난 커피는 갓 내린 커피보다 훨씬 더 많은 산화(변질)를 경험 하는데 이 과정을 완화하는 한 가지 방법은 추출 후 커피를 냉장고에 보관하는 것입니다 ......
내가 손에 들고 있는 커피 언제까지 마실 수 있을까?/ch채널/커피와 건강이야기(110)
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내가 지금 손에 들고 있는 커피를 언제까지 마셔야 할지에 대해 세 가지 기준으로 요약해 본다면 - '30분 경과 후' 부터 풍미와 향이 사라지고 분해되기 시작하며 - '약 4시간 정도 경과하면' 커피 오일 상태나 산화 등 커피 내부에 변화가 일어나 커피 맛을 잃어버리게 된다는 것입니다 - 우유 등 유제품을 첨가한 커피의 경우에는 약 2시간 이내에 마시는 것이 안전 하다는 것입니다 .......
주량(술)에 영향을 미치는 커피/ch채널/커피와건강이야기(4)/Published: 02 Apr 2023 / Updated: 07 Dec 2024
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#카페인이주량에미치는영향 #커피와술 #커피가알코올에미치는영향 [질문/Q] 술 마시기 전 커피 1잔 먹는 게 주량과 관련이 있나요? 모임이 좀 길어질 술자리에 가기 전 일부러 커피 한잔을 먹는 편입니다. 왜냐하면 대화 중 졸림을 방지하기 위해서 입니다. 그런데 술 먹기 전 커피 한잔 먹는 게 주량과 관련이 있을까요? [답변/대안/A] (술 먹기 전 '아아1잔' 먹는 게 주량과 관련이 있나요?) 관계가 있습니다 평소보다 술을 더 많이 마시게 합니다 커피와 술의 성격은 이렇습니다. 일단 커피는 각성제(자각)이고 술은 안정제(졸음 유발)입니다 카페인-알코올은 서로 상반되는 성격입니다 이를 작동 원리로 설명 한다면 알코올은 뇌에서 아데노신(신경 활동을 늦추는)이라는 신경 조절제의 양을 증가시켜 ‘진정 작용’...
카페인 과다 섭취 시 몸속 카페인을 빨리 배출할 수 있는 방법이 있을까?/ch채널/커피와건강이야기(109)
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#카페인과다섭취 #몸속카페인배출방법 카페인이 체내에 머무는 시간 그럼 우리가 즐겼던 커피 한 잔이 체내에서 완전히 빠져나가는 데 얼마나 걸리는지 생각해 본 적이 있나요? 카페인은 간에서 분해되어 소변으로 배출 되는데, 카페인은 흡수가 빨라 복용 후 15분 전후로 혈액에 도달하고 보통 45분 후에 카페인 효과가 최고조에 달합니다. 4~5시간 후에는 체내 카페인의 절반이 제거되므로(‘반감기’) 과다 섭취 증상은 보통 4~5시간 후에 사라집니다. 하지만 카페인에 민감한 경우 절반이 사라진 후에도 여전히 신체에 영향을 미치게 되는데 어떤 사람들은 반나절이상, 혹은 하루 24시간동안 그 후유증이 나타날 수 있습니다. 물른 카페인 내성은 연령, 유전, 체중, 간의 카페인 처리 능력에 따라 달라집니다. 또한 경...
커피 등 카페인 음료를 마시면 배가 아픈 이유?/ch채널/커피와건강이야기(108)
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[질문/Q] 커피나 에너지 음료 등 카페인 음료를 마시면 매번 배가 아픈데 왜 그런 걸까요? [답변/대안/A] 사람마다 체질적으로 차이가 있을 수 있지만 커피를 마신 후 배가 아픈 경우 그 이유를 대략 3가지로 말씀드리면 - 빈속/공복 커피의 경우 - 산에 매우 민감한 경우 - 카페인에 민감한 경우(체질적으로) 입니다 전반적으로 커피가 체질적으로 몸에 안 맞는 경우에 해당된다고 볼 수 있습니다 .......
커피가 폐암 발병과 관련이 있을까?/ch채널/커피와건강이야기(107)
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#커피와폐암 #아크릴아마이드 #흡연과폐암 미국암연구협회(American Association for Cancer Research)의 연례회의에서 발표된 연구 결과에 따르면 연령, 인종 또는 커피 종류나 흡연 비흡연자 관계없이 두 잔 이상의 커피를 마시는 것이 사람의 폐암 발생 위험을 높일 수 있음을 발견했습니다. 밴더빌트 대학(Vanderbilt University)의 과학자 주 징징(Jingjing Zhu)이 이끄는 연구원들은 17개의 국제 연구에 참여하여 미국과 아시아에서 총 120만 명의 참가자를 모니터링 한 결과 하루에 커피를 두 잔 이상 마시는 비흡연자는 커피를 마시지 않는 사람보다 폐암 위험이 41% 더 높다는 것을 발견 했습니다. ......
독특한 맛의 경험을 제공하는 ‘콜드브루’커피/ch채널/커피와 건강이야기(106)
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#콜드브루 #더치커피 #카페인 콜드브루(Cold Brew)는 차갑다는 뜻의 콜드(Cold)와 끓이다, 우려낸다는 뜻의 브루(Brew)의 합성어로 차가운 물 또는 상온의 물로 장시간(짧게는 3~4시간에서 최대 하루까지)에 걸쳐 추출하는 커피 입니다 ......
강아지가 커피(카페인) 먹어도 괜찮을까?/ch채널/커피와건강이야기(3)/Published: 01 Aprr 2023 / Updated: 28 Oct 2024
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#반려동물과카페인 #강아지와커피 #반려동물카페인증상 대체로 한두 잔의 커피(또는 탄산음료나 차)는 일반적으로 대부분의 애완동물에게 중독을 일으키기에는 작은 양이라고 볼 수는 있습니다. 하지만 커피는 강아지에게 치명적일 수 있습니다. 강아지가 커피를 먹었을 때 나타나는 강아지의 카페인 중독 증상은 일반적으로 섭취 후 30~60분 이내에 카페인 독성의 징후를 볼 수 있습니다. 독성징후로 다음과 같은 증상이 나타나는지 강아지를 모니터링 해야 합니다. 동요 / 안절부절 / 구토 / 헐떡임 비정상적인 심장 리듬 / 고열(체온상승) 등이며 심한 경우 허탈, 떨림, 발작이 일어날 수도 있습니다. .......
커피를 마셨는데도 더 피곤한 이유/ch채널/커피와건강이야기(2)/Published: 30 Mar 2023 / Updated: 19 Oct 2024
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#카페인내성 #커피가피곤을유발하는이유 #아데노신 #카페인수면방해 #카페인대사능력 [질문/Q] "보통 우리가 커피를 마시는 경우 피로를 덜거나 졸음을 깨기 위해 마시는데, 커피를 마셨는데 오히려 더 피로를 느끼고 졸리는 이유가 뭔가요?" [답변/대안/A] 그럼 커피가 어떻게 당신을 혹은 우리를 피곤하게 만들까? 사실 커피 그 자체는 사람을 피곤하게 하지 않지만 커피에 들어 있는 카페인이 몸에 미치는 영향은 때때로 피곤함을 유발하는데 커피 한 잔이 누군가를 피곤하게 만드는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다 ......
어느 정도 커피를 마셔야 중독으로 진단할까?/ch채널/커피와건강이야기(105)
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#카페인중독 #커피중독 #카페인금단현상 부드러운 형태로 다가오는 금단현상 졸리고, 짜증나고, 두통을 느낀다면 마약에 중독된 사람들이 스스로 마약을 끊으려고 할 때처럼 극단적인 금단 증상을 겪는 것은 아니지만 그 금단 현상이 다소 부드럽고 훨씬 더 온화한 형태를 가질 뿐 근본적으로는 마약 중독에서 오는 금단 현상과 유사한 형태의 고통을 겪는 것이라고 미 조지아 에모리대의 신경 약리학 교수 인 미첼 쿠하르(Michael J Kuhar) 박사는 헬스닷컴(Health com)과 의 인터뷰에서 밝히고 있습니다 .......
기상 후 바로 커피를 마시면 몸에 안 좋은 이유/ch채널/커피와건강이야기(1)/Published: 25 Mar 2023 / Updated: 6 Oct 2024
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#기상후커피 #코르티솔 #커피의존증(중독) 기상 후 커피를 마시면 몸에 안 좋은 이유는 우리가 마시는 커피(카페인)와 우리 몸속에서 자연스럽게 분비되는 코르티솔 호르몬과 기능과 역할이 충돌하기 때문입니다 ......
디카페인 커피는 건강하고 안전한 커피인가?/ch채널/커피와건강이야기(104)
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#디카페인커피 #메틸렌클로라이드 #발암성물질 디카페인 커피는 ‘노(no) 카페인’이 아니다., 여전히 미량의 카페인이 소량 함유되어있기 때문에 체질에 따라서 반응을 일으킬 수 있다. 경우에 따라서는 원래 커피의 20%정도의 카페인을 함량하고 있을 수도 있어 주의가 필요 하다.
흡연자들이 커피를 더 많이 마시는 이유/ch채널/커피와건강이야기(103)
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커피가 코로나 예방에 도움이 될까?/ch채널/커피와건강이야기(102)
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커피(카페인)가 혈당에 미치는 영향/ch채널/커피와건강이야기(101)
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커피(카페인)가 혈당에 미치는 영향/ch채널/커피와건강이야기(101)
바쁜 아침시간 식사대용 '바나나+ 커피' 함께 먹기/커피+과일 페어링(1)/ch채널/커피와건강이야기(100)
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바쁜 아침시간 식사대용 '바나나 커피' 함께 먹기/커피 과일 페어링(1)/ch채널/커피와건강이야기(100)
항생제 복용 중 커피 마셔도 될까?/ch채널/커피와건강이야기(99)
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커피 마시면 면역체계에 도움이 될까?/ch채널/커피와건강이야기(98)
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커피마신 후 조금만 지나면 배가 고픈 이유/ch채널/커피와건강이야기(96)
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카페인치사량-커피 많이 먹으면 죽을 수 있나요?/ch채널/커피와건강이야기(95)
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임플란트 수술 후 언제부터 커피 마셔도 될까?/ch채널/커피와건강이야기(94)
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커피 하루 한잔도 탈모를 유발할까?/ch채널/커피와건강이야기(93)
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커피마시면 잇몸이 마른이유(구강건조증)/ch채널/커피와건강이야기(92)
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커피마시면 잇몸이 마른이유(구강건조증)/ch채널/커피와건강이야기(92)
건강검진 전 커피 마셔도 될까요?/ch채널/커피와건강이야기(91)
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커피가 치매(파킨슨병) 예방에 도움이 될까요?/ch채널/커피와건강이야기(90)
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커피가 치매(파킨슨병) 예방에 도움이 될까요?/ch채널/커피와건강이야기(90)
모든 카페인 든 음식이 그렇다면...커피를 끊는게 젤 좋은것 같은데...
그런데 여기에서 다 다룰수는 없지만...카페인 분해효소가 활성화 된 사람들(대체로 인구절반-추정)은 카페인 영향을 거의 받지 않습니다. 하지만 카페인 영향을 받는 사람들의 경우...
좋은정보 감사합니다.
방문해 주셔서 감사합니다
마시니까 이상하게 배탈나던데 - 라떼계열 기준
아 그렇군요...보관가능 시간 전이라도 아마 우유성분이 상했지 않았나 생각듭니다 ..혹은 우유성분에 민감한 경우(체질적으로)
기침감기엔커피마시면안데는이유가
커피가 산성음료라는 특징 등 몇가지 이유가 영상에 제시되어 있습니다. 참고 하시고 결론 부분에 적시 되어 있지만 어떤 사람들의 경우에는 커피가 기침 증상을 완화 시키는데 도움이 되기도 합니다
알르레기있는사람커피마시면데는지요?
내가 커피에 체질상 민감성이 있는지 아니면 알레르기 반응이 있는지는 직접 당사자가 커피를 마시면서 확인해야 합니다
아 그리고 남들은 포만감이 좋다는데 저는 식욕이 더 왕성해지더군요
크렐린(ghrelin)이라는 호르몬은 식욕을 증가시키는 호르몬으로 카페인이 크렐린에 영향을 주어 식욕을 더 자극 '공복감'(‘배고픔’-식욕왕성)을 느끼게 합니다. 그리고 혹시 다이어트 보조 영양제 이용하신다면 보조 영양제에 대부분 포함된 렙틴(Leptin)성분이 들어있는데 이런경우 카페인에 영향을 받아 역으로 식욕억제가 아닌 허기짐(‘배고픔’)을 유발 할 수 있습니다.
@@mizak-coffee 식욕억제저 섭취 안합니다
방탄커피 마신 후 잠시 어지럽다가 힘이 빠집니다 그러다 이틀 후부터 복통 설사 배가 콕콕 쑤시기ㅡ ㅉㅐ지듯 아픈데 맞지 않는것일까요?
네 방탄커피가 몸에 맞지 않는다는 몸이 보내는 신호라 보여 집니다.
카페 주문시 아이스아메리카노 빅사이즈 큰거를 픽업하고 집에서 얼음은 버리고 아메리카노만 텀블러 2통에 나눠서 담고 집에서 얼린 얼음으로 다시 텀블러에 넣고 보관하거든요. 이럴경우 픽업한 날부터 3일까지도 무방하겠네요.
블랙의 경우 가능 합니다
@mizak-coffee 네^^답글 감사합니당~
두피의 혈관이 뇌의 신경을 압박한다니요….😅
오 굿!!
블랙마시든가 않마시는게 좋다든데요
물른 체질적으로 차이가 날수 있지만 커피가 몸에 잘맞는다면 하루 3잔 이내의 경우 도움이 될수 있습니다. 다만 커피를 과잉 섭취하거나 커피로 인해 수면장애등을 받는다면 커피량과 커피마시는 시간등의 조절은 필요 하다고 여겨 집니다
일어나서 두시간후란? 4시에 일어나는 사람도있고..다 다른데요. 10이후에 커피마셔야함..
뭔헛소리??
코로나 걸렸는데 커피가 안 좋았어요? 그리고 체질에 커피가 안 맞는 경우는 커피 드시면 안됩니다. 헛소리라 해서요😅
@@mizak-coffee 뭔???코로나에커피을연결시키는지???
@@손정뭔 아 그렇군요...'연결' 때문에....요즘은 알코올(술), 니코틴(담배)의 경우에도 카페인(커피)과 연결시켜 궁금해 하는 시대 입니다. 코로나 시대에도 여전히 커피를 마시고 있고요...이때 내가 마시는 커피와 그리고 현재 내가 마시는 커피는 어떤 관계 혹은 상호 작용할까 하고 궁금해 하는 것입니다.
잔수가 중요한것이 아님 트랜스는 독약임
"커피를 마시면 정신이 맑아진다." 와 같은 말에 휘둘리지 말고 본인이 얼만큼 어떤때 마셔야 부작용이 생기는지 인지하고 대체적인 복용법을 알고 실천하는 것이 올바르다 할 수 있겠습니다.
디카페커피의 경우도 관절염이 있다면 조심해야
류마티스 관절염의 경우 디카페인 커피의 경우에는 카페인을 제거시 화학공정 방법을 사용하는 경우, 그때 사용되는 촉매 물질(염화메틸렌 등)들이 위해 요소들로 작용 하는것 같습니다. 이런 부분도 사실 영상에 넣었어야 하는데 ,,,분량이 너무 길어지고 내용이 너무 난해하다고 해서 ....확인해 주셔서 감사 합니다
몸에 해로운거 먹으면 여드름나는 사람인데 커피믹스 먹으면 여드름 남
아 그렇군요. 관련정보 다른 분들에게 도움이 될것 같습니다
좋은정보 감사합니다!!
감사 합니다
단백질 보충제 마시고 커피 마셔도 될까요?
일단 최소 1시간 정도 시차를 두시는게 좋습니다 . 답글이 늦어 죄송합니다. 미처 체크하지 못했습니다
감사
결론은 뇌에서만 수춘 작용이 일어나는 것이 아니라 처음엔 수축 작용이 일어났다가 간에서 대사하면서 나오는 부산물로 인해 혈관 확장이 일어난다는 말입니까? 그게 맞다면 혈관 수축 시간은 커피마신후 어느정도 시간이 지나야 사라진다는 말일까요? 만성 두통이 생겼을때 커피가 도움이 될수 있을까 해서요
개인차가 나지만 우리가 커피를 마시면 몸에 도달... 반응을 보이는 것은 섭취 후 15분 정도 지날때 부터 인데...카페인 효능 최대치는 1시간 후, 효능이 절반(반감기)이 되는경우 4시간정도...그리고 대략 8시간 정도 지나면 카페인 효능이 소멸 되는것으로 보고 있습니다
커피도전체적으로보아서는몸에안좋은것입니다
우선 체질적으로 커피가 몸에 안맞는 사람들이 있고...무엇보다 핵심은 '절제'인데, 이를 벗어난다면 몸에 부담이 되리라 여겨 집니다
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안녕하세요 아메리카노 질문인데요 제가 맥심 카누 아메리카노(물에 타 먹는)를 사 놓고 자주 안 먹어서 유통기한이 1년 좀 안 되게 지났는데 그냥 타 먹어도 될까요? 어머니는 로스팅한 거니까 그냥 먹어도 될 거라고 하시는데 좀 불안해서요.^^;;
일단 스틱으로 개별 포장된 인스턴트 커피는 유통기한이 반영구적이라고 볼 수 있습니다. 개별 포장된 커피의 경우, 유통기한 설정 이익이 소비자에게 있다기 보다는 생산자에게 있다고 볼 수 있습니다. 저의 경우는 잘 마시고 있습니다(가능 하다면 이론전 체험을 직접 해보고 있습니다)
@@mizak-coffee 감사합니다 ^^
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유익하네요
격려...감사 합니다😊
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정말 유익한 이야기 감사드립니다. 모든 영상을 보니 새벽이 되었네요. 저는 30대초반으로 바리스타로 7년간 근무했습니다. 오픈을 하게되면 커피맛을 잡느라하루 7잔 정도는 마시게되었고 꾸준히 핸드드립과 커피공부를 하면서 커피잔수가 늘어갔습니다. 그러다 2년차부터 쉬는날이면 딱 원래 출근하는 시간에 두통이 시작되었고 날이 갈수록 손떨림증상도 생겨났습니다. 그래서 쉬는날에도 항상 커피를 마셔야했는데 바리스타로 일한지5년차부터 이제는 커피를 마시고 30분쯤 뒤부터 두통과함께 손떨림, 심장두근거림이 생겼고 꽤나 심각성을 느꼈습니다. 문제는 이제 쉬는날 생겨났는데 금단현상으로 두통이 생겨 커피를 마시니 다른 두통이 생겨난다는 거였습니다. 커피를 마실때의 두통과 안마셧을때의 두통이 구분이 가능했고 운전을 하거나 영화를 보거나 집중해서 보는 일을 할때 뭔가 1초씩 필름이 끊기는 것을 느꼈습니다. 운전을 하면 앞차들이 순간이동을 하였고 사고의 위험이 생겼습니다. 그래서 개인카페 창업의 꿈을 접고 다른일을 하고 있습니다. 바리스타일을 그만두고 1년반동안 차근차근 커피섭취를 줄여갔고 현재는 주1회 섭취를 하고있습니다. 커피가 먹고싶다기보다 손떨림과 두통때문입니다. 자세한 설명감사합니다.
커피 줄이기가 쉽지않는데....일단 영상이 도움이 되었다니 ..감사합니다. 저의 경우는 체질이 변해서 그런지, 최근 야간에 수면장애 현상이 뚜렷히 나타나 밤늦은 시간의 커피는 부득히 디카페인 커피로 전환하고 있습니다.(아직 현직으로 전자동커피머신 분야 종사지임). 연말 좋은시간 보내시고 항상 건강 하십시요👍
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